今日、トマトは世界のあらゆる料理に愛され、認められています。それが収穫されないとすぐに、どの皿だけでそれは使われません。このマリネ、そしてピクルス、トマト、クワスとvyalyat。しかし、誰もがこれらの素晴らしい果物のジャムを味わったわけではありません。
チェリートマトジャム
材料：
- チェリートマト - 1 kg
- 砂糖 - 450グラム
- レモン - 1個
- ゼラチン - 15 g
- バディアン - 1つ星
レモンを半分に分け、半分を5 mmの厚さの半分に輪切りにし、2番目にゼスト（すりおろした）を取り除き、ジュースを絞ります。
調理器具の中に、スパイスとレモン、トマトの上に砂糖をのせます。たまに1時間攪拌しながら、弱火で混合物を沸騰させる。蓋で覆い、1日ほどジャムを残します。
トマトがジュースをあきらめたら、レモンジュースを加えて煮ます。ジャムが沸騰したら、火を弱めて1時間沸騰させ、ゼラチンを加えます。ゼラチンを冷水に1時間浸してから、弱火で溶かします。
あなたは辛いジャムが好きなら、あなたはゼラチンなしで行うことができます。 トマトジャムの準備ができて滅菌瓶の上に広げて、それを巻き取る。
知ってる？ 8世紀に、アステカの部族はトマトを発見しました。彼らはその植物を「ビッグベリー」と呼んで栽培し始めました。ヨーロッパ諸国では、文化は16世紀半ばに落ちました。
赤いトマトジャムの作り方
材料：
- トマト - 1キロ
- ペクチン - 40 g
- 砂糖 - 1キロ
- レモンジュース - 50 ml
- バジル（新鮮なみじん切りまたは乾燥） - 大さじ4。 l
皿を火にかけ、中身を沸騰させ、そして10分間煮込む。塊をピューレでマッシュし、細かく刻んだバジルとレモンジュースを加える。
ペクチンを別の皿に砂糖（２５０ｇ）と混合し、鍋で混合物を攪拌し、ペクチン混合物を加える。マッシュペクチンが沸騰した後、砂糖の残りの部分を追加します。さらに数分沸騰させて火を止め、泡を取り除きます。ジャムは銀行に広がってふたを巻き上げる。
重要です！ 大量の缶詰めが行われている場合は、ジャムをより低温に保つために低温殺菌する必要があります。
グリーントマトからトマトジャムを調理
おそらく緑のトマトのジャムのレシピは不合理に見えるかもしれませんが、それはまた美味しく香りがよいです。
材料：
- グリーントマト - 1.5 kg
- 砂糖 - 1.3 kg
- 水 - 200ミリリットル
- クエン酸 - 2 g
トマトは小さいスライスに切って、鍋に入れました。別のボウルに水と砂糖を入れてシロップを煮る。トマトをシロップで満たし、クエン酸を加えて弱火で煮る。
沸騰したらすぐに電源を切り、冷まします。 その後、この手順を2回繰り返します。 トマトは柔らかく、シロップは濃くなります。ジャムを冷やし、清潔な瓶に入れて巻き取る。
おもしろい スペインでは、毎年夏にブノール市で彼らはトマトに敬意を表して休暇を過ごします。さまざまな国からの訪問者やその国のゲストがこれらの果物との戦いを手配しています。
黄色トマトジャムレシピ
ジャムは赤と緑だけでなく黄色のトマトからも作られています。このレシピを試してみてください。
材料：
- トマト - 500グラム
- オレンジ - 1個
- 普通の砂糖 - 300 g
- ゲル化糖 - 200 g
- 水 - 150ミリリットル
火から下ろして完全に冷まします。手順を繰り返してください。それからゲル化糖を加え、沸騰させ、そしてさらに５分間調理する。銀行に転送してロールアップします。
注目！ 瓶と蓋の両方を消毒することを忘れないでください、さもなければジャムは「ふくれ上がり」、そして最上層はカビで覆われます。
オレンジとレモンのトマトジャムの作り方
以下のレシピに従ったトマトジャムは楽しい柑橘類のメモであなたを驚かせるでしょう。
材料：
- トマト - 1キロ
- オレンジ - 1個
- レモンの半分
- しょうが - 小さじ0.5。
- シナモン - 小さじ0.5。
- 砂糖 - 800 g
- 水 - 100ミリリットル
別のボウルに、砂糖、シナモン、生姜、水を混ぜ、ゆっくりかき混ぜながら、沸騰させる。準備したシロップをトマトに注ぐ。時折かき混ぜながら、弱火で1時間調理する。調理時間は製品の所望の厚さに依存する。完成したジャムをジャーに入れて蓋を閉めます。
私たちがトマトジャムについての偏見をわきまえれば、あなたはこれらの珍しいレシピの助けを借りて冬のために株式を大幅に補充することができます。
