冬のニンジンの作り方、保存方法：洗ったり汚れた？

ニンジンの貯蔵は特別な訓練を必要とする責任ある過程です。

それはその実施の正確さが収穫作物の貯蔵期間に依存するかどうかによる。

地下室に入れる前にニンジンを洗うことが可能であるかどうかという疑問は残りますか？

それで、どのようなニンジン冬が素晴らしいのか、そしてそれを貯蔵のために準備する方法は、次に考えてみましょう。

野菜構造の特殊性

ニンジンは使用の面で多用途の作物の一種です。それは貯蔵と加工のために新鮮に使われます。 後期品種や雑種で栽培されたニンジンを保存する以下の要件を満たしている。

• ニンジンの正しい形
• 比較的高い収率。
• ストレージ容量

長期保存中のテーブルニンジンの品質保持のレベルが低いため、作物の一部が完全に失われる可能性があります。

洗うかどうか？

収穫物を洗うかどうか？それはすべてニンジンの総数に依存します。彼女が、例えば10バケツなら あなたはこの時間、力、水、根菜類を乾燥させる場所があるかどうかを決める必要があります。 すべてが利用できる場合は、根菜類の準備に進むことができます。

純粋なニンジンは、洗っていないよりもずっと長く保管されます。地面には様々な病気や腐敗の病原体があります。

また、 はっきりした皮をむくと、すべてのダメージが目立ちます。：ワームホール、小さなひび、傷すでに洗浄され選別されたニンジンがキャノピーの下で黄麻布の上に広がった。

注目！ 根が湿気を失うので、太陽の下で乾燥することは不可能です。

ニンジンを保管する前に洗うことが可能かどうか、そして正しく行う方法については、こちらをご覧ください。

保管時間

洗浄した作物が地下室の温度0〜+ 3℃、相対湿度90％以下の場合、6ヶ月になります。

ニンジンの賞味期限についての詳細はこの資料にあります。

ソルタ

庭師の間では、貯蔵のための次の種類のニンジンが大きな需要にあります：

• 秋の女王。 これは甘い品種です。その果物は割れの影響を受けません。彼らは25〜30センチメートルの長さを持っていますあなたは少なくとも一年間保存することができます。
• 甘い冬 生産性の高いユニバーサルグレード。あなたは長さが20センチメートルである、豊かな味の果実を育てることができます。
• 皇帝。 それは病気に対して非常に抵抗力があります。長期保管と輸送を完全に転送します。果実の長さは25〜30 cmです。
• フラコロ。 等級は高い作物、大きい根の作物を与えます。彼らは甘いです、そして彼らの長さは28センチまでです。
• ビタミン6 果物は、外観や味の品質を失うことなく、完璧に保存されています。果実は鈍い円錐形で、長さは15 cmです。
• ビタロング この品種は最も人気のあるものの1つです。その果実は様々な種類の腐敗病に対して非常に耐性があります。美しく保管された収穫物や輸送物は新鮮で保存に使用できます。
• フレーク これはあなたがロシアの地域で素晴らしい収穫を得ることを可能にする輸入された品種です。果物は大きくて長く、優秀な味があります。疾患の原因物質に対する耐性、ひび割れおよび長期保存における等級の特徴。
• チャンスです。 品種は、高い収量、風邪、病気への耐性を持っています。果肉は、優れたジューシーさと心地良い味が特徴です。
• カスケードF1。 果物は短く、肉はジューシーで鮮やかなオレンジです。品種は病気に抵抗し、長期保存に適しています。それは、離乳食を押して調理するために、純粋な形で使用することができる。

冬にニンジンを保存するのに最も適している品種については、私たちの記事を読んでください。

家で冬の根菜を保存するには？

きれいな

冬の間、洗濯した収穫物を国内の状況でどのように保存するのですか？収穫された根ができるだけ長くその味と外観を保つように、 次の計画に従う必要があります。

1. 汚れた根菜類を洗うには、キャノピーの下に入れて乾かします。それは作物の保存に悪影響を及ぼすので、それらは過剰な水分を残したままにしないでください。
2. 地下室に設置ボックス。あなたは砂やおがくずでそれらを埋めることができます。そこにニンジンを入れてください。ボックスは床から1 mの高さに配置する必要があります。サンドボックスの代わりにビニール袋を使うことができます。彼らは木製の床の上に横たわっていました。袋をしっかりと結び付けないでください。さもないと、袋の中に湿気が生じます。
3. ニンジンの最適気温は湿度90％で0 ... + 5°です。空気の循環はごくわずかです。
4. 地下にニンジンを保存することはそれが水であふれていない場合にのみ提供することができます。
5. 地下室がない場合は、それなしで行うことができます。これを行うには、あなたは地面に穴を掘り、それを絶縁し、上からそれを埋める必要があります。この方法では、春まで収穫量を節約できます。

冬の洗浄ニンジンの貯蔵：

汚れた

未洗浄のニンジンを保管するプロセスにも独自の特徴があります。

1. キャノピーの下に広がった作物を収穫し、それを徹底的に乾かします。太陽光線がニンジンに当たらないようにしてください。また、保存する2日前には、作物を0度まで冷やしてください。
2. 今こそ部屋の準備をする時です。それは乾燥しているべきであり、そして温度体制は摂氏10-12度以内であるべきです。湿度は90〜95％以上です。湿気がニンジンから出始め、根菜類が衰退するので、あまりにも暖かい部屋は合いません。通常、1トンのニンジンは、保存中に16 gの水分を残します。
3. 保管と引き出しを硫酸銅溶液で消毒する。
4. 保存には適していないため、欠陥のあるニンジンを選択してください。

メモに。 すべての準備措置が完了したら、未洗浄ニンジンの保管方法を決定する必要があります。

それらのいくつかがあります。

• 地下室でまとめて。 この方法は最も効果的です。この場合、地下室は冬や冬に凍結してはいけません。さらに、1 mの距離で床の上にそびえ、木製の床の上にニンジンを置きます。
• 砂の中 この方法は面倒ですが、収穫物は長期間保存されます。木箱を用意し、3 mまでの層で砂をかぶせ、上から根菜類を広げて、触れないようにします。またその上には1.5cmの砂の層があります。
• 箱やバスケットに。 根菜類は粘土または消石灰の薄層で覆う。溶液のコンシステンシーはサワークリームに似ているべきです（10リットルの水に対して1 kgの石灰または粘土）。にんじんの積み重ねで余分な解決策には、換気の良い場所で1〜2日間それを広げます。形成されたフィルムのおかげで腐敗や萎凋からの確実な保護を生み出します。乾燥した根を深く大きな箱の中に入れる。
• ビニール袋に入っています。 それらの容量は30-35kgであるべきです。袋に詰めた後は、束ねないでください。呼吸しているニンジンが二酸化炭素を放出するとき、それは病気の発症に対する優れた保護です。袋を地下室にしっかりと置きます。しかしほとんどの場合、このオプションは工業用ストレージに使用されます。

ヒントと警告

ニンジンをできるだけ長く保つためには、次の条件を守らなければなりません。

• 室内には高品質の換気装置が装備されている必要があります。
• 最初は、収穫後、ニンジンは激しく蒸発する傾向があります。その結果、湿度が低いと、水分がなくなり、すぐに色が薄くなります。そのため、最適な湿度は90％です。

また、 農作物を保管するときは、必ず次の推奨事項に従って根を刈り込んでください。

1. 収穫時にトップスを削除するには、小さなバンプを残します。
2. 「お尻」ニンジンをトリミングした後。それは1から3センチメートルにカットされますここですべてが存在するダメージによります。
3. 尾の直径が5 cmになるニンジンの根を切り取ります。
4. トリミングには鋭利なナイフを使用してください。その刃は滑らかで滑らかでなければなりません。
5. 剪定後、スライスは完全に乾燥させるべきです。

冬の貯蔵のためにニンジンを適切に剪定する方法についてはこちらをご覧ください。貯蔵のための根の適切な準備についての詳細はこちらをご覧ください。

洗浄したニンジンの保存は難しくありませんが、非常に重要です。この形では、作物はその外観と味を維持しながら、かなり長い間保管されます。根菜類を保存するための適切な方法を選択し、提示された推奨事項に厳密に従うことのみが残ります。