冬のいちごジャムの作り方：おいしいおやつに最適のレシピ

私たちの多くはイチゴジャムを愛し、子供の頃からその味を覚えています。そのような繊細さは最も曇りの日を明るくすることができるので、あなたは家でそれを調理する方法を学ぶべきです。そしてあなたの仕事、時間、そしてお金が無駄にならないように、私たちはあなたにいくつかの独占レシピを探求するように勧めます。 いちごジャムを作る.

イチゴの利点について

高い味に加えて、イチゴは有用な特性の膨大なリストを持っています。それは体に必要なビタミン、マクロおよびミクロ要素を含んでいます。

知ってる？ 古代ローマ人とギリシャ人は蜂蜜で果物と果実を消化することによってジャムを受けました。ちなみに、この繊細さは素晴らしい健康上の利点と高い味を持っています。

イチゴの果実の利点：

カリウムとマグネシウムの量が多いため、果実は心筋の働きに有利に作用し、血圧レベルを安定させ、心臓発作や脳卒中の発症を防ぎ、ストレスや鬱病から保護します。カルシウムとリンは骨と歯の組織を強化します。
造血系に対する有益な効果は、マグネシウム、コバルト、銅および鉄によるものです。これらのミネラルはイチゴに最適な量で含まれています。彼らは貧血や造血系の癌の発症から人々を守ります。
大量のビタミンCは免疫系を強化するのを助けます、そして、ビタミンEは体からフリーラジカルと重金属の塩を除去する天然の抗酸化剤です。
イチゴはまた、血管の壁を強化する葉酸をたくさん含んでいます。
ビタミンAは視力を改善し、若返らせて肌に柔軟性を与えます。
イチゴのサリチル酸は強力な抗菌性を持っています。風邪の間に、それは体温を下げて、体の細胞の炎症を減らすのを助けます。

サンベリー、サンザシ、グーズベリー、クラウドベリー、チェリー、ラズベリーのような有用な果実が何であるかを読むことをお勧めします。

レシピ1

最初のレシピでは、わずか20分でおいしい香りのよいジャムを作ることができます。完成品は高密度、優れた味および長い貯蔵寿命を有するであろう。

必要な材料

おいしいイチゴの御馳走を作るために、我々は以下の成分を必要とします：

砂糖 - 0.7キロ。
いちご1kg
小さじ1杯のバター。
寒天 - 小さじ2 -
水 - 50 ml。

ジャムの作り方

ジャムを美味しく濃厚にするには、次のステップバイステップの手順に従う必要があります。

最初に、果実から茎を取り除き、次にいくつかの小さな断片にそれぞれを切ります。
スライスした果実を鍋に入れて砂糖で覆います。すべてを室温で2〜3時間放置してください（この間、いちごはジュースを入れ、砂糖はすべて溶けます）。
今度は別の容器に水50mlを注ぎ、そこに寒天を加える。混合物を15〜20分間放置する。
いちごの混合物を火にかけ、沸騰させる。果実が沸騰するとき、それらと一緒に鍋にバターを加える（これはこのレシピの秘密である、油は沸騰の間の泡立ちを最小にする）。
水で希釈した寒天をベリーに加え、20分間弱火で煮る。この時点で、あなたは缶を消毒するプロセスを始めることができます（水と一緒に大きな金属容器にジャーを入れて、7-10分の間それらを沸騰させます）。
完成品を缶に入れ、しっかりとコルクします。それから暗い場所に置き、暖かい毛布を包みなさい（少なくとも1日）。

重要です！ アルミ皿の中では、いちごは酸化することができ、ステンレス製の容器の中では、それらは不快な味を獲得する。したがって、マッシュポテトをエナメル鍋で調理するのが最善です。

凍結の過程で、時々ジャムの瓶は裏返しにされる必要があるので果実の部分はボリューム全体に均等に分配されます。

レシピ2

いちごジャムの2番目のレシピでは、香りが良くて濃い製品を作ることができます。この場合だけ、我々はイチゴを単調な液体濃度に切り刻む。

必要な材料

イチゴの繊細さを作るためには、次のものが必要です。

イチゴ2kg
寒天 - 10g -
グラニュー糖 - 1.5 kg。

知ってる？ いちごジャムは体を若返らせることができます！すべてその成分に含まれる天然の抗酸化剤に感謝します。しかし、そのような効果のために、それは何時間も調理されるべきではありません（とりわけ、15分以内）。

ジャムの作り方

段階的な調理プロセス：

いちごに砂糖を入れ、数時間放置して果実にジュースを作ってもらいます。
次に、ミキサーを使ってそれらを打ちます。厚いマッシュがあるはずです。
ふるいにかけ、その結果の塊を通過させます。これは、シロップが骨や大きな破片から分離されるように行われます。
大きな骨のある残りのピューレのためにもう一度3番目の項目を繰り返します。
ピューレを沸騰させ、5分間中火で煮る。このような手順は、マッシュが冷えるように、各熱処理の間に３０〜４０分間休止されるべきである、３回繰り返されなければならない。
3回目の煮沸の過程で、ピューレ寒天を加える。その間に、銀行を消毒する。

自宅で瓶を消毒する方法をご覧ください。

調理されたジャムは缶に注がれ、コルクで漬けられ、温かい毛布で事前に包まれて保存されます。

レシピ3

このジャムレシピはチェリーがそれに加えられる - 特に多くの子供たちのお気に入りのベリーであるので、特に香りがよくて排他的です。

必要な材料

甘いチェリーを加えておいしいイチゴジャムを作るためには、そのような成分を買いだめる必要があります。

ストロベリーベリー - 1 kg
砂糖 - 1キロ
ピットスイートチェリー - 300 g（もっと入れることができます、あなたの好みに頼ってください）。
水 - 250ml。
クエン酸 - 小さじ1/2。

スグリ、ヨシティ、りんご、ナシ、プラム、チェリー、スイートチェリー、アプリコット、ブルーベリー、チョークベリー、サンベリー、シーバックソーンなど、冬の準備の方法について読むことをお勧めします。

ジャムの作り方

チェリーとイチゴを使っておいしいジャムを作るためのステップバイステップの説明：

最初に、厚い底の鍋にいちごの果実を注ぎ、そこにコップ一杯の水を注ぐ。
鍋を火にかけ、沸騰させて5分以内煮ます。そのような小さなトリックはあなたがいちごジュースのリターンを増やすことを可能にします。実際のところ、いちごの果実は、予備の蒸しがないと水分をうまく放棄しないため、殺すのが困難です。
蒸した後、鍋に砂糖を加え、ミキサーで果実をさえぎる。
再度、鍋を火にかけ、沸騰させて12〜15分間調理します。この場合、火は弱くなければなりません、さもなければ泡は上がりすぎるかもしれません。
12-15分煮た後、チェリーをピューレに加えてさらに5分煮ます。スイートチェリーは非常に迅速に調製され、シロップの最初の高温は十分なので、あなたは5分以上調理してはいけません。
調理の最後にクエン酸を加えると、ジャムの本来の色が保たれます。
瓶を滅菌し、調理済みの御馳走でそれらを埋める。私たちはコルク、ひっくり返して暖かい毛布を包みます。 24時間後、ジャーは冷蔵庫または地下室に移動できます。

あなたは味と風味に他に何を加えることができますか？

味実験のファンはイチゴの繊細さにさまざまな果実、果物やスパイスを追加してみることができます。サプリメントは料理の過程で作られるのが一番です。

イチゴジャムは柑橘系の果物（レモン、オレンジ）によく合います。

グーズベリージャムの作り方を読むことをお勧めします。

あなたは（パルプとジュースなしで）レモンの皮だけを加えることができるので、あなたはイチゴの味を損なうことはありません、そして微妙な味がジャムのハイライトになるでしょう。 1kgのイチゴには、小さじ2杯しか入れられません。レモンの皮（煮込んだ後にマッシュポテトを加える）。

スパイスとしてあなたは生姜、バニラ、シナモン、カルダモンを試すことができます。果実1kgあたり小さじ半分を加えないでください。さもなければ、あなたは繊細さの本当の味を失うことができます。アプリコット、ラズベリー、桃、ブラックベリー、桑の実 - これらすべてがイチゴジャムの優れた追加品です。

いちごジャムの保存方法

暗い涼しい場所にいちごのおいしさを保存するのが最善です。低温では、保存期間を3倍に延ばすことができます。例えば、室温では、イチゴジャムは約４ヶ月間保存することができる。しかし、それが冷蔵庫または地下室に置かれるならば、一定の温度が3〜5℃の範囲内に保たれるならば、そのとき保存寿命は1年に延長されます。

重要です！ ジャーを特別な真空キャップで閉じることが最善です。これにより、ジャムの保存期間が大幅に長くなります。

缶詰の品質も貯蔵寿命に影響します。ひどく詰まった繊細さは準備の1週間後に台無しにすることができます。したがって、瓶を慎重に滅菌して密封します。

何がある

イチゴベースのジャムはカッテージチーズや乳製品によく合います。子供たちはそれをパンに広げて、お茶やココアと一緒にサンドイッチの形で使うのが大好きです。あなたはパンケーキやパンケーキを焼くとイチゴの繊細さでそれらを広げることができます。ジャムは、さまざまなデザートの材料の1つとしても追加できます。たとえば、それらを一緒にホリデーケーキを飾ることができます。