ジャックフルーツ：それは何で、どう食べるか - 味とその有益な性質

現代の市場では、私たちのマンフルーツにとってエキゾチックで異型なものがたくさんあります。しかし、それらのそれぞれが、ジャックフルーツのような様々な有用な品質と調理方法を持っているというわけではありません。どのような果物とそれらをどのように使用するか、我々はこの記事で検討します。

ジャックフルーツとは

ジャックフルーツやイブはインドのパンフルーツと呼ばれています。この植物は、クワ科に属し、ブラジル北部のインド、バングラデシュ、アジア、ケニア、ウガンダで育ちます。

この果実は木に成長し、果実の形は長方形です。胎児の直径は20センチメートルに達し、長さ - 20センチメートルから1メートルまで、体重は35キロにすることができます。厚い皮の上には、かなり鋭いとげがたくさんあります。

重要です！ 健康的な果物だけを食べることは食べるのに良いです。ジャックフルーツの熟度を確認するには、指でそれをノックする必要があります。音が聞こえない場合は、果物を安全に食べることができますが、音が明確であれば、購入は放棄する必要があります。また、上質の製品は柔らかく、指で軽く押すことで少し絞る必要があります。

熟していない果実は緑色を帯び、熟した果実は茶色または黄色です。真ん中にスライスがあり、その中に甘い味の黄色いパルプが置かれています。内側のスライスには長さ4センチメートルまでの茶色の種が含まれています。ジャックフルーツの木

組成とカロリー

ジャックフルーツは、（製品100グラムあたり）さまざまなビタミンが含まれているため、人体にとって非常に便利です。

A（レチノール当量） - 15μg。
Ｂ１（チアミン） - ０．０３ｍｇ。
B2（リボフラビン） - 0.11 mg。
Ｂ６（ピロジオキシン） - ０．１０８ｍｇ。
Ｂ９（葉酸） - １４μｇ。
Ｃ（アスコルビン酸） - ６．７ｍｇ。
ＰＰ（ナイアシン当量） - ０．４ｍｇ。

保釈、リュウガン、グラナディラ、ライチ、パパイヤなどのエキゾチックなフルーツの利点についてもっと学びましょう。

ジャックフルーツには、人体に有用な多くのミネラル物質が含まれています（製品100 gあたり）。

カルシウム（３４ｍｇ）。
マグネシウム（３７ｍｇ）。
ナトリウム（３ｍｇ）。
カリウム（303mg）。
リン（３６ｍｇ）。
鉄（０．６ｍｇ）。
亜鉛（０．４２ｍｇ）。
銅（187 mcg）。
マンガン（０．１９７ｍｇ）。
セレン（０．６ｍｃｇ）。

ジャックフルーツの栄養価（製品100 g当たり）：

炭水化物２２．４１ｇ。
１．４７ｇのタンパク質。
脂肪0.3 g。
食物繊維１．６ｇ（繊維）。
灰1 g。
７３．２３ｇの水。
飽和脂肪酸０．０６３ｇ。

ジャックフルーツは、製品100 gあたり94 kcalを含んでおり、さまざまな食品システムで使用することができます。

重要です！ 皮なしの果物に不快な匂いがある場合は、食べてはいけません。ジャックフルーツの不快な匂いははがれるだけです。

ジャックフルーツの香りと味

緑色の果実は無臭で、果肉は無味です。ジャックフルーツが成熟すると、皮の表面は黄色くなり、腐った玉ねぎのような香りがします。パルプはジューシーな柑橘系の香りとバナナ - パイナップルの風味があります。フルーツガムやキャンディーが好きな人もいます。皮をむいたジャックフルーツの小品

便利な物件

ジャックフルーツを使用すると、人体に異なる有益な効果があります。

免疫力を向上させる。
細菌やウイルスから腸をきれいにする。
血液中の白血球を望ましいレベルに維持する。
腸機能を改善し、便秘を和らげます。
有害物質を除去する。
肝臓に対するアルコールの悪影響を軽減します。
肌の弾力性を高めます。
癌に対する予防効果があります。
視力を向上させる。
圧力を下げる。
骨を強化する。
甲状腺の働きを確立するため。

知ってる？ ジャックフルーツ - 木で育つ世界最大の果物。 1つのジャックフルーツの重さは36キログラムに達することがあります。

禁忌と害

エキゾチックなフルーツは私たちの緯度で栽培することができます。ピタハヤ、アノナ、フェイジョア、キバノ、リュウガン、アジミナ、マンゴ、パパイヤのケアの特殊性について学ぶことをお勧めします。

果物はアレルギー反応を起こしやすい人にとっては望ましくありません。 あなたの体がエキゾチックなフルーツとどのように関連しているかをチェックするために、それをそれの小さい部分を食べて、体の反応を待つことで十分です。アレルギー症状がない場合は、その製品の使用は禁止されていません。体が発疹、かゆみ、またはその他の不快な症状で反応した場合は、そのような製品を控える価値があります。

アレルギーに加えて、下痢、嘔吐、吐き気、体の発疹、喉頭浮腫、頭痛が起こることがあります。あなたは凍結することができ、時には温度が上昇しても、胃のむかつきがあります。そのような症状は、あなたが果物の大部分を消費するときにだけ起こり得ます、前にテストを実行しなかったこと。したがって、注意して、果物全体を急いで食べないでください。

知ってる？ ジャックフルーツが成長している木の幹の組成にラテックスがあります。のりとチューインガムはそれで作られています。

食べ方

あなたはいくつかの段階で果物をクリアすることができます。

最初に2個に切る。
その後、コアを切ります。仕上げ作業は、医療用手袋または手に少量の油を付けて行うのが最善です。製品の内側は非常にベタベタして滑りやすいので、そのような対策は必要です、そしてそれが切断後にジュースのあなたの手を洗うことは非常に問題になるでしょう。
あなたがパルプのいくつかのクローブを取った後に、完全にそれらを皮からきれいにしなさい。あなたは果物を味わうことができます。

黄色い果物は生、煮込み、揚げ物、煮物に食べることができます。 彼らはケーキのために詰められて、サラダ、デザートで使われて、魚と肉で食べられます。肉は保存に加えられて、漬けられて、焼かれます。

ビデオ：ジャックフルーツを正しくカットする方法 許可されている種子があり、それらはしばしば揚げられています。彼らは焼き栗のように味がする。花や植物を食べます。彼らはおいしいソースや軽いサラダを作ります。

パルプ、ジャム、アイスクリーム、ゼリーからシロップを作ることもできます。あなたが牛乳でジャックフルーツの「玉ねぎ」を沸騰させるならば、あなたはカスタードになります。製品が豊富にあるインドでは、チップはパルプから作られています。