おがくずにニンジンを保存する手頃な方法。詳細な説明、長所と短所

ニンジンは彼ら自身の庭で成長するための最も人気のある野菜作物の一つです。ジューシーでパリッとしたおいしい根菜は、冬に食べるのが特に楽しいです。

ニンジンの有益な特性を維持するためには、適切な保管方法を選択することが重要です。根菜類をおがくずに保存することは可能ですか？私たちは技術のすべての特徴を見つけます。

野菜の簡単な説明

根菜類は傘族に属します。特徴的な機能 - 解剖された（模様の付いた）葉。ニンジンは食事と餌に分けられます。ブリーダーはこの文化の60以上の種を推論しました。そして、それは色の明るさ、サイズ、熟成期間と豊富なトップスによって区別されます。

ニンジンは最も有用な野菜のリストに含まれています。 根が体に与える影響は次のとおりです。

1. これはプロビタミンAの天然源です - 毎日の供給はたった2人のニンジンを食べることによって補充することができます。
2. ベータカロチン（同じビタミンA）は免疫系の保護特性を高めるのを助け、視覚機能に良い効果をもたらします。
3. 繊維は血糖値の調整に有益な効果があり、脂肪を減らすのに役立ちます。
4. カリウムは心臓や血管の機能を改善するのに役立ちます。
5. 塩素は水と塩のバランスを正常化し、リンは骨格系を強化します。

助けて！ 新鮮な根菜類はカロリーが低く、体重を減らすためになくてはならない製品です。ニンジン - 食事および適切な栄養の不可欠な要素。 100 gは40 kcalしか含まれていません。

長期保管に適しています

地下に野菜を一年中保管することは可能ですか？細くて繊細な肌のために春が問題になるまで根を保存してください。もう一つの問題は真菌性疾患に対する高い感受性です。ニンジンを救うために、あなたは多くの努力をして、そしていくつかのトリックを考慮に入れる必要があります。地下室にニンジンを保管する可能性と方法についての詳細は、ここで説明されています。

長期貯蔵を選択するときの根の主な要件 - 完全な成熟、ひび割れや変形のない平らな面。 冬の貯蔵のために特別に育てられた品種を選ぶことは好ましいです：

• 黄金の秋。
• 修道院;
• カスケード
• シャンタン。
• フレーク

あなたが植えた品種の種類が分からない場合や忘れた場合は、にんじんの形に注意を向けてください。 中サイズおよび円錐形のよりよく保存された根菜作物。

箱に入れる前に、1〜2日間ニンジンを乾かす必要があります。急速な劣化や腐敗の危険性が高いため、果物を損傷して保存することは禁止されています。

木を使って根菜類を保存することは可能ですか？

これは非常に人気のある一般的な方法です。 おが屑には高い割合のフィトンチッドが含まれており、根菜類が成長するのを防ぎます。 真菌による感染の可能性を最小限に抑えます。

十分に乾燥したおがくずおよびきれいな箱または箱の長期保管用。これらの容器は、以前に消毒されたことがある地下室に降ろされるべきです。最適な貯蔵温度は-2から+2まで変化します、空気の湿度は95％以下ではありません（ニンジンが暖かい地下室に貯蔵することができるかどうか、ここで読んでください）。

特徴

それはおがくずでその底を以前に置いたことがある箱の中に根菜を保存するのを許されます。それはまた地下室の棚におがくずを注いで、それらの上にニンジンを置くことが許されています、そしてその上に、追加のおがくずで覆います。 野菜を床や地下室の壁の近くに保管することは禁止されています。 （最適な距離は少なくとも10 cmです）。

おがくずの助けを借りて、あなたは地面にニンジンの特別な品種を救うことができます。そのような技術のために、経験豊富な夏の居住者は統合されたアプローチを使用します：土の熱を保つために果物は砂、松のおがくずとタマネギの皮で覆われます（砂の中のニンジンの貯蔵はここに記述されます）。

技術の長所と短所

この方法の利点の中には、おが屑が根の保存（長期保存）に及ぼす有益な効果がある。この材料は透湿性ではないため、病気や感染から保護されています。 おがくずは野菜にくっつかず、容易に分離されます。 粘土や砂とは異なり。

欠点 - 複雑さ（それぞれの新しい層は別々に注がれなければなりません）、おがくずからのほこり、そして材料へのアレルギー反応の可能性。

準備：あなたが持っている必要があるものと選ぶべき材料は？

根菜類、おがくず、丈夫な箱、およびコンテナを置くための涼しい場所を長期間保存するのに最適な条件を作成するためには有用です。おがくずの量は収穫した作物の量によって異なります。野菜を置くことは18キロ以下を保持する木製の容器で優れています。 それは適度に寒い場所 - 地下室やガレージピットでボックスを下げる必要があります.

文化を保存するために針葉樹からおがくずを取ることをお勧めします。この材料は、バクテリアや菌類から野菜を守るためのフィトンチッドを含んでいます。おがくずの湿度は10-13％の値で変動するはずです。敷くときには、材料がそれぞれの果物を完全に包むことが重要です。

詳しい説明

予備段階 - ニンジンの準備。ベッドから根菜類を除去するには、最初の霜が発生する前に完熟する必要があります。それならあなたはソートする必要があります： 最初に使用するシャベルからの損傷、ひび割れや切り傷のある果物 （長期間保管しないでください）。次にあなたはトップスをカットする必要があります。

また、経験豊富な庭師の中には根菜類を洗うことを勧めますが、汚染がわずかな場合は地面を振るだけです。果物を太陽と風で乾かしてください。次の段階は準備と箱の中のしおりです。

おがくずにニンジンを保存する方法：

1. 風袋を選択してください。理想的には、これは蓋でしっかりと閉じられている、最大18 kgの容量の木箱です。
2. 底で私達は眠っている針葉樹のおがくずに落ちる。レイヤー - 2-3 cm。
3. にんじんをのせます。果物が互いに触れないことが重要です。
4. 最初の層を上から広げ、それをおがくずの層で覆います（材料は各野菜を完全に隠さなければなりません）。
5. ボックスがいっぱいになるまでレイヤーを交互に配置します。
6. 貯蔵のために貯蔵庫、地下室またはピットガレージに容器を入れてください。

考えられる問題

野菜の貯蔵の質は一連の要因の影響を受けます。野菜の健全性と風味を侵害するほとんどの病気は、庭でさらに発生し始めます。このリスクを最小限に抑えるためには、高品質の種子の選択、土壌の栽培、実生のモニタリング、定期的な野菜の餌やり、そして適時の収穫が重要です。

以下の病気はニンジンの損傷を引き起こす可能性があります。

• 腐敗（白、灰色、黒）。
• fomoz;
• ペネロシス。

ニンジンが生育している土壌では、水分過多の発生リスクが高まります。 そして保管時の高湿度。病気の根菜類は柔らかくなり、それからカビで覆われて腐り始めます。甘やかされて育った果物は捨てるべきであり、隣の無傷のものは最初に取り出して使用するべきです。

おがくずにニンジンを保存することは、欠陥を最小限に抑えながら実証済みの方法です。長期的な老化のために、それは機械的な損傷なしで健康的な果物だけを選ぶことが重要です。ニンジンは、15〜18 kgの容量の木箱に入れてください。それは針葉樹おがくずだけ底と根菜を埋めることが必要です。すべての規則を遵守することで、冬でも新鮮でおいしい果物を食べることができます。