卵の保管方法：規則、方法、条件および条件

卵はあらゆる食事療法そしてあらゆるテーブルの不可欠な製品です。彼らの人気は、食事の構成、栄養価、そして素早い吸収が原因です。

それらは人のために必要なビタミンの完全で、そして最も重要なバランスがとれた、複雑なを含みます。

それが最大の利益を保持するようにこの製品を保管することは重要です。この記事では、卵の貯蔵の規則について説明します。

家庭用に

卵は私達の食糧バスケットの特別なニッチを占めます。彼らの助けを借りて、成長と適切な細胞構造に必要なタンパク質の供給が補充されます。ビタミンDの卵の含有量は魚の脂肪より劣っています。それらは、カルシウム、リン、ヨウ素、鉄、銅、コバルト、カリウム、マグネシウム、硫黄、ホウ素、マンガンおよび他のミネラル物質のようなマクロ元素およびミクロ元素を含み、そして人体にとって必須アミノ酸に富んでいる。

鶏の卵は体に利益をもたらすだけでなく、私たちの食事を多様化することもできるので、それが彼らの貯蔵のための規則を知ることが重要である理由です。やはり 不適切な保管と卵の使用は致命的な危険です。

一般的な規則

卵を保存するには？

GOSTで示される有効期間を延ばすには、 家庭用卵は容器に保存する必要があります - その壁は湿気や光を通さず、匂いの侵入を防ぎます。

冷蔵庫なしで保管するための他の推奨事項は何ですか？

1. 乾燥した涼しい場所に保管してください。
2. 鋭い端を下に置きます。
3. 亀裂や切粉がある場合はすぐにお使いください。
4. 冷蔵庫なしで保管するときは、ファンをオンにして冷たい空気の流れを卵に向ける必要があります。

貯蔵寿命も植物油とオート麦を伸ばすことができます。箱の底はオートムギで覆われていなければならず、卵を入れてください（オイルまたは他の脂肪でそれらを事前に潤滑してください）。乾燥した暗い場所に保管してください。

利用規約

新鮮に収穫された卵を保管する温度は12度以下でなければなりません。冷蔵庫の外で鶏の卵を保管するという観点から、それらは2〜3週間の食物への使用に適しており、冷蔵庫ではこの期間は3ヶ月になります（温度は2度以下）。 賞味期限は、時期に左右されません。

温度10〜20℃、相対湿度80〜90％で GOSTによると、有効期間は異なります。

• ダイエットのために - 一週間以内。
• ダイニングルーム用 - 7〜30日

注目！ 洗浄卵は8日以内に保存することができます。

冷蔵庫の中

鶏の卵を冷蔵庫に保管する方法卵は腐りやすいので、寒さが必要ですが霜は必要ありません。冷蔵庫に卵を保管するには、ポッドまたは最初の棚（冷凍庫から）に入れてください。

卵はドアの上に特別に設計された区画に保管されるべきだと考えるのは間違っています。この場所では、ドアを開けるとき、卵は温かい空気に頻繁にさらされるので、何の利益ももたらさない。

冷蔵庫に卵を保管するためには、紙または泡でできたヒ​​ートシンクを使用する必要があります。金属製のスタンドやプラスチック製の容器でも大丈夫ですが、それから卵は極端な寒さから取り除かれるべきです。

卵の容器に鋭い端を置く。その前に洗ってはいけません。

冷蔵庫に卵を保存する方法についてのビデオを見る：

インキュベーション用

その品質に害を与えることなく、孵化卵は適切な条件下で5〜6日間保存することができます。

卵の保存に最適な温度は+ 8-12°Cです75-80％の相対湿度で。そのような条件は卵倉庫 - 卵を保存するための特別な部屋 - で作り出されます。十分な換気が重要ですが、下書きはありません。

保管中の卵の位置も非常に重要です - 彼らは鈍い端を上にして置く必要があります。卵を5日間以上、特に水平にして保管する場合は、1日に1回90°回転させてください。

下の表では、卵の有効期間が若い株の孵化にどのように影響するかを見ることができます。

孵卵のための卵の保管方法は、ここで詳しく説明されています。

卵の孵卵は、特定の条件を厳守することを要求するプロセスです。このトピックに関する詳細な資料を用意しました。保管温度、自宅での孵化のプロセス、およびこのプロセスのモードについて読んでください。

孵化卵の保管に関するビデオ：

ニワトリが田舎の家や農場の条件で独立して飼育できるのは、ニワトリだけではありません。私達はあなたの注意に七面鳥の卵、孔雀、七面鳥、モルモット、キジ、ガチョウ、カモ、ダチョウ、ウズラ、ムスクガモの孵卵についての一連の興味深い材料を提供します。

工業規模での卵の貯蔵

上記のように、卵は比較的短い保存期間を持つ製品です。現代の市場の状況では、単にこの期間を増やすことが必要です。

工業的規模では、これには以下の方法が使用される。:

• 低温および冷却状態での貯蔵。
• 石灰モルタルで。
• 薄い合成フィルム。
• 特殊油のコーティングを使用する。

これらの方法はすべて、特定の条件への準拠を必要とします。:

1. 湿度が低い。
2. 高品質の換気
3. 8から10度まで一定の気温。
4. 温度制御（結露による急激な変動は許されません）。

そのような状態を確実にするための最も一般的な方法は冷蔵室の使用です。

冷蔵店で卵を保存する方法:

1. カートンか木の場合で詰めなさい。
2. 特別な部屋で徐々に温度を下げながら冷却する。
3. その後は、マイナス1〜2度、湿度75〜80パーセントの場所に保管できます。

工業用鶏の飼育条件下では、卵は通常、オボスコピー的処置を受ける。それが何であり、なぜあなたがそれを必要とするのか、この記事を読んでください。

結論

製品の適切な保管は、その品質を維持するための前提条件です。あなたが卵が疑われるならば、使わないほうがよいです。孵卵のために、それは中型の新鮮な卵だけを選ぶことが重要です。 GOSTの数字を必ず考慮に入れてください。

保管の規則や条件を順守することは、卵だけでなく重要なポイントです。私たちのサイトには、さまざまな商品の保管方法に関する有用な情報がたくさんあります。ニンジン、秋、冬、夏のリンゴの種類、ピーマン、ビートの保存方法をすべてお読みください。