シャルドネ（またはシャルドネ） - 白ぶどう品種白ワインを作るためにワイン造りで広く使われています。
世界で最も普及している品種の1つで、それはヨーロッパとアジア、北と南アメリカ、オーストラリア、南アフリカで育ちます - そしてシャルドネブドウの果汁から至るところで素晴らしい白ワインを得ます。それらは、きらめくそして「静かな」、強度の異なる、非常に広範囲の味を持つことができる。
シャルドネぶどう - 本物のフランス産シャンパンを生産する3つのぶどう品種のうちの1つ。
祖国 - フランス、ブルゴーニュとシャンパンの歴史的な地域。専門家の観点からは、これらの各地域のワインには独自の特徴があり、シャルドネとクールなシャンパン、そしてもっとホットなブルゴーニュを区別するのはとても簡単です。
フランスに加えて、このブドウはイタリア北部や他の西欧および東欧諸国で愛され、広く栽培されています。ほとんどすべてのワイン産地にこの品種のブドウのプランテーションがあります。
米国では、カリフォルニアでは、シャルドネブドウの大規模な農園、およびカリフォルニアのワインが専門家の国際的な認知を得ています。
有名なワインの中でも、メルロー、マルベック、サンジョヴェーゼは注目に値します。
シャルドネブドウ：品種の説明
シャルドネは、白ぶどう品種のことです。果実は成熟するにつれて色が薄緑色（青みがかった色合い）から暖かくて金色に変わるように淡緑色です。
白の品種の中でも人気のランスロット、ビアンカとフセインホワイトです。
時折、薄緑色の果実にはそばかすのような茶色の点が見えます。暑い国では、熟したシャルドネの塊が鮮やかな黄色とオレンジ色を帯びることがあります。
ブラシは非常に緻密で、円筒形または円錐形をしています。束の足は木質です。 平均重量 90〜100グラムのクラスター。
果実は丸く、濃厚な肌と特徴的な香りがします。多くの場合、つや消しワックスコーティングで覆われています。 2〜3個の種子を入れてください。
葉は鮮やかな緑色で、はっきりと見える縞があります。葉の下側は明るく、わずかに思春期です。下側では、静脈は上よりはるかに目立つように見えます。秋までには、この品種のブドウの葉は一様に黄色に変わり、レモン色に変わります。
通常、シートは細長い三角の歯で終わる5枚の刃から成ります。縁に沿って、葉はまた小さな歯、三角形またはわずかに湾曲したもので切られます。
写真
より明確にシャルドネのブドウは下の写真で見つけることができます：
起源
科学者達が発見したように、品種シャルドネはピノノワールとゲブラン品種の自然交配の結果です。
特徴
シャルドネ品種はとても 冬の霜に耐えるしかし春の霜に対して高い感度を示します。
霜Aleshenkinダール、ルンバと上院議員も恐れてはいけません。
春先には、芽が咲き始めたときに、ブドウの木を霜から守るための追加の対策を講じることをお勧めします。
夏には、暑さの間に、茂みはしばしば追加の散水が必要です。あなた自身を確立するための最良の方法は点滴灌漑です。
植生期 続く138 - 140日。
病気とその対策
風の強い天候、春の低温、夏の初めの雨は、花や卵巣の脱落を招く可能性があります。
品種は、ウイキ病および白カビ病に対して中程度の耐性を示す。
ぶどう病の予防に浸水から広がるので、換気の良い場所にブドウを植えることをお勧めします。
炭疽病、クロロシス、バクテリア症、風疹、細菌性癌などの病気の予防を忘れないでください。やがて、それらは植物自体と収穫を救うのを助けるでしょう。
茂みの形も大きな役割を果たしますが、地域によって異なります。
シャルドネブドウから製造されたワインは非常に様々な味の特徴と香りを持っています。ワインの味と花束にとって、以下の特徴が非常に重要です。
- 成長の天候および気候条件。
- 土の性格
- 製造技術
- ばく露条件
シャルドネワインは、10±2℃まで冷やすのがお勧めです。それは低脂肪の肉や鶏肉、シーフード、新鮮な野菜のサラダ、ほとんどのデザートに最適です。
葡萄の種類が豊富なシャルドネにはなめらかなフルーティーな香りがあります。それらの中には、柑橘類、青リンゴ、レモンの色調があります。オーク樽で熟成させると、アロマブーケにナッツクリームとバニラの色合いが加わります。珍しい風味の味には、チョコレート、ロミオ、ルタなどの種類もあります。
