ナツメグ：構成 - プロパティ - アプリケーション

ナツメグ それは独特の心地良い香り、酸味のある風味を持ち、調理に広く使用されている人気のある香辛料として知られています。 しかし、これらはナッツを有名にするすべての特性からかけ離れています - それは医学（伝統的なおよび民間の）、美容学および香水における用途を見出しました。この資料では、ナツメグとその使用の特殊性について詳しく説明します。しかし、はじめに、ナッツがどのように成長するのか、そして実際にはよく知られているスパイスを生み出すことについて、いくつかの事実を説明します。

ナツメグ - それは湿気のある熱帯の国々で育つ常緑樹のマスカットの木の実です。 果物自体は、アプリコットや桃に似た外観では、栄養価を表していません。しかし、それらの香りの良い種子は非常に有益です。それは乾燥させて粉砕されています - そしてそれはスパイスが判明しています。耕運機も料理の価値がありますが、スパイスはそれからより高価になります。

知ってる？ インドネシアはナツメグの発祥の地と考えられています。初めて、クルミはポルトガル人によって国から連れ出されました。それ以来、その栽培はヨーロッパで広がりました。それはグレナダで特に人気があるようになりました。クルミの木がこの国の経済の基礎であるという事実の象徴として、国旗にナツメグさえ描かれています。.

スパイス "ナツメグ"は、濃厚な辛い味と香りを持つダークブラウン色の粉末です。

ナツメグの化学組成

ナツメグ種子はビタミンB群（B1、B2、B4、B6）、ビタミンA、C、PP、葉酸およびβ-カロチンの複合体を含みます。 多量の栄養素（Mg、K、P、Ca、Na）と微量元素（鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレン）が含まれています。ナッツの化学組成は、エッセンシャルオイル（特に、オイゲノール、テルペニオール、エレミシン、リナオール、ミリスチンなど）、ならびにサポニン、顔料および他の元素を補給されている。

ナツメグはカロリーが高いです。 100 gあたり525 Kcal 100 gあたりの栄養価：タンパク質 - 5.84 g、脂肪 - 36.31 g、炭水化物 - 28.49 g、単糖類 - 二糖類 - 28.49 g、繊維 - 20.8 g、水 - 6.23

ナツメグの有用な性質

ナツメグの豊富な化学組成のために、いくつかの薬効成分を持つ貴重な食品です。

抗菌
免疫調節;
抗炎症性
収れん;
鎮静剤
酸化防止剤
トニック

Nutmeg：薬理学における製品の使い方

薬理学におけるナツメグは、煎じ薬、チンキ剤、軟膏剤、圧縮剤、混合剤の形態での用途が見出されており、有用な性質を提供している。 ナッツは、腹痛、関節や筋肉の緩和に鎮痛効果を発揮します。予防薬として、癌を予防することをお勧めします。 この香辛料は、記憶力の向上、脳活動の促進、慢性的な疲労、鬱病、不眠症の治療に使用されます。 彼女は食欲を高めるために、消化管や腎臓の問題を解決するためによく働きました。ナツメグの収斂性は下痢を治すことができます。

ナツメグナッツも媚薬であり、それは男性の効力を高めることができ、女性の健康、特に月経周期の正常化および閉経中の状態の改善に有益な効果を及ぼす。 ナツメグは、その抗菌特性のために、口臭に容易に対処し、そしていくつかの歯周病を助けるので、練り歯磨きの組成物に含まれる。 局所的に適用されると、「ナツメグ」は燃焼効果と温暖化効果があるので、それは癒しのマッサージ混合物とヘアマスクに加えられます。

伝統医学におけるナツメグの使用、最高のレシピ

長い間、ナツメグの果実は治療目的に使用されていました。 ナツメグの軟膏、煎じ薬、チンキ剤を癒すレシピは、代々受け継がれてきました。私たちはそれらの最高についてあなたに話します。

普通の風邪です。 ウイルス感染症やカタル病は煎じ薬で治療されます。50℃に冷却した100mlの煮沸した水に、小さじ1杯の蜂蜜と小さじ1杯のナツメグを加えます。暖かい場所で10〜15分主張する。熱の形で取りなさい。

インフルエンザとSARSの予防 粉砕ナツメグを使用することは可能であり、体の防御を強化するためにそれを正しく取る方法は、それはセラピストに依頼することをお勧めします。粉の使用のための一般的な推薦があります - 1日当たり0.5-1.5 g。あなたは乾燥した形で飲むか、または食物に加えることができます。あなたは注入を準備することができます：0.5 gの粉末を1杯の沸騰したお湯に注ぎ、1時間を主張し、日中に3〜4回取ります。

頭痛頭の痛みを取り除くには、小さじ1杯のナッツと3杯の牛乳の圧縮を使用してみてください。前頭部に適用しなさい。

メモリ改善 カオールとナツメグの大さじ1杯、クミンの種とアニスの混合物の2週間の注入は記憶を改善するのを助けるでしょう。

重要です！ ナツメグは有益であると同時に使用のための多くの禁忌を持っているので、あなたは治療目的のためにそれを使用する前に医者に意見を聞くべきです。

胃腸の問題 食事の30分前に、ヨーグルトまたはヨーグルト100ml、沸騰水100ml、ナツメグ粉小さじ1杯、しょうが大さじ1/2杯を混ぜる。

インポテンス ウォッカにナツメグチンキ剤の効力を高めるために。その準備のために、100 gの粉末を0.5 Lのウォッカと一緒に注ぎ、2週間注入し、1ヵ月の間一晩につき大さじ1つを取ってください。あなたは単にあなたの毎日の配給量に少量のスパイスを加えることができます。また、男性の性行為を増加させるために、アルコールでナツメグのチンキ剤を服用するたびに25mlを3回服用します。. その調製方法：ナツメグ粉末のガラス、生姜の粉砕のガラス、アニスの種子の0.5カップは精製医療用アルコール0.7から1リットルを注ぐ。時折風袋を振って、一週間主張する。

不眠症 健康で健全な睡眠のために、一杯の暖かいミルクと小さじ1杯の蜂蜜とピンチのクルミを夜に取ってください。

静脈瘤ナツメグチンキは、静脈瘤の治療に使用されます。それは以下のように調製される：１００ｇの蜂蜜および２０ｇのナツメグを、わずかに冷却された沸騰水のガラスと共に注ぐ。完全に冷ました後、食事の20分前に大さじ1日3回飲んでください。

リウマチ、関節痛。 植物油とナツメグ粉末の外用ペーストを1：1の割合で使用する。貼り付けた熱い。涼しくなるまで保管してください。

重要です！ 微量のナツメグ（1日当たり1〜1.5グラム以下）のみが有益で癒しの効果があります、3つまたは4つの果物の同時使用のための禁忌があります。大量のスパイスは吐き気、アレルギー反応、薬物中毒そしてさらには死に至ることがあります。

神経痛 この問題で、少量のナツメグパウダーを添加した軟膏、ローション、そして湿布は、それ自体がよく証明されています。ナツメグを長期間使用すると皮膚のやけどを引き起こす可能性があるため、この対策にも注意する必要があります。

化粧品の問題 ナツメグパウダーは、肌の状態を改善するためにクリーム、スクラブ、ローション、髪を強化する製品と混合されます。毛穴を清潔にし、死んだ皮膚の粒子を取り除くのを助ける家庭用スクラブは、粉砕ナツメグと新鮮なオレンジレンズ豆の2つの成分から調製できます。にきびの問題を解決するとき、医療用ペーストはナッツパウダーと蜂蜜から調製されます。また医学でそれらは暖まること、調色すること、刺激することおよび鎮痛効果をもたらすナツメグの精油を使用する。気管支の問題を治療する際に吸入に使用されます。アロマテラピー - インフルエンザや呼吸器系の病気の予防、性的欲求の増大、ストレスや機嫌の悪さの解消。マッサージのために - リウマチの痛みを取り除くために。

これらの手順を実行する前に、それはあなたが使用説明書と油の投与量を読むことが不可欠です。 入浴時にナツメグのエッセンシャルオイル（2〜3滴、それ以上ではありません）を水に加えることができます。オレンジとサフランのオイルと組み合わせることで、室内の空気を消毒することができます。

ナツメグの調理法

地面状態のナツメグは、調理に広く応用されています。 それは野菜ときのこの料理、スープ、子羊と牛肉の肉料理、米とパスタに加えられます。彼と一緒に甘いマフィン（ケーキ、クッキー、ケーキ）を焼き、デザートを作ります。それはジャム、飲み物（コカコーラに含まれる）、アルコールカクテルに混ぜられます。このスパイスをソースやピクルスに加えるのはとても人気があります。魚やソーセージの缶詰に入っています。 スパイスの混合のレシピに含まれています「ガラムマサラ」、「カレー」。

知ってる？ ほとんどのプロのシェフは既製の地上スパイスを使用しません。ナツメグパウダーは非常に早くその風味を失うので、それらは皿を準備する直前に特別なおろし金の上で丸ごとナッツをこする。

スパイスがその有益で味の品質を失うことがないようにするために、それは熱処理の終わりに置かれなければなりません。 生地では、ナツメグが最後のバッチに追加されます。調理では、粉砕ナツメグに加えて、その精油も使用されています。例えば、東洋料理ではミートソースやサラダ、蜂蜜とジャム、甘いペストリー、そして飲み物（紅茶、コーヒー、リキュール、ワイン、グリューワイン）に加えられます。