シャキッとした緑のレタスは、多くの料理の中で素晴らしい成分です。早い時期に私達がはるかに少ない緑を使用していたならば、今サラダ作物の成長の規模は増大しています、そしてそれらはますます私達のテーブルに現れています。
そしてすべてがレタスであるレタスに精通しているならば、答えるのが難しいと思う人もいます。実際には、レタスは問題なくあなたのサイトで成長することができる野菜ですレタスの同義語です。
レタス：レタスの説明と生物学的特徴
レタス、またはサラダ、 - 147種を含む、Astrovyeファミリーの開花植物の属。これらのうち、食品はレタス、またはレタスを使用され、他の種類は雑草です。世界中で栽培されています。
これは、主根、固着葉、黄色の花序バスケット、および果実種子を有する、年に一度熟する植物である。製品器官（葉または頭）の特徴はレタスの種類と種類によって異なります。レタスの葉は、時にはアントシアニンの着色を伴って、様々な形や色になっています。
サラダ、サンドイッチ、スナックなどの料理のためのビタミングリーンとして調理に使用されます。レタスは多くの有益な特性を持っています：食欲と消化を改善し、肥満、妊娠、枯渇、貧血の間に体に良い効果をもたらします。食品用の葉、キャベツ、厚肉の茎。植物が茎をつくるまで葉は食用になり、その後彼らは味を失います。 
レタスは野菜として知られていますが、誰もがこの植物に癒しの効果があることを知っているわけではありません。 新鮮な葉の注入は、レタスのジュースから鎮静剤、鎮痙剤、催眠剤として使用され、心血管系の疾患のためのホメオパシー薬を調製します。
知ってる？ ラテン語の属名（Lactuca）はラテン語の単語 "milk"（ "lac"）から派生したものです。植物の茎と葉が損傷を受けると、白い汁が放出され、それがタイトルとして役立った。
レタスサラダの種類と種類
レタスにはいくつかの種類があります。
- Lactuca sativa var。セカリナ - ラズベリーボール、Levistro、Constance、Concord、Record、Little Krasny、Anthony、Rubett、Green Coral、Red Coral、Grenada、Kucheryavets Odessa。
ウクライナの品種スノーフレークは早熟です（20-25日）。 干ばつに比較的抵抗力があり、高湿度および風邪に、病気に抵抗力がある。生産性 - 1.05〜2 kg /平方高さ30〜35 cm、直径20〜25 cmの大きな半直立型コンセントは、12〜18枚の葉で構成されています。葉は厚くて全体が広くて楕円形で黄色がかっています。植物は装飾的です。
ゴールデンボール - ウクライナ中早生品種（25-30日間）。 直径22〜24 cmのコンパクトなコンセントには、端に沿って波状の10〜14個の中程度の厚さの黄色がかった葉があります。サラダは装飾的です、全体の葉は皿の装飾として使われます。
- Lactuca sativa var。アセファラ - 全葉のシートリーフサラダ。この種は、段階的な収穫に適しています。外側の葉は切り、内側の（若い）葉は成長させます。等級：Lollo Blonda、Lollo Rossa、Lollo bionda、Lollo Gorbi。
ロロロッサ - 人気の中旬の品種（40 - 55日）、非常に装飾的、ボルト締めに強い。葉は大きく、シャキッとした、巻き毛のような、薄緑色で、縁は赤〜ピンクです。花壇を飾るために様々なものがよく使われます。植物重量 - 325 g、収量 - 3.0 kg / sq。メートル
- Lactuca sativa var。議会 - キャベツサラダ（幅広のバターまたはカリカリの葉）市場は品種エティ、オルジッチ、ゴダール、少佐、上院議員、ララベラによって表されます。
オルジッチ - 丸みを帯びた頭、繊細な油性の灰色がかった緑色の葉を持つウクライナのミディアム後期品種（40-46日）。レタスの収量 - 2.5〜3.2 kg / sq。メートル
- Lactuca sativa var。ロンギフォリア - 長円形の楕円形の頭と盛り上がった葉のロゼットが特徴の、ローマ風サラダ（ローマ風）。
ウクライナのバラエティ ウクライナの国立農学アカデミーの野菜・メロン栽培研究所の実験ステーション「マヤック」でスペインのサンプルRomana rorogoranaとAlgerian Varte maraihereの選択の結果として作成されました。干ばつに強い品種。サラダは大きな楕円形の頭を持っています、葉は厚く、直立していて、楕円形をしていて、色は濃い緑色です。レタスの頭の重さは556.0 gで、発芽から商品化までの期間は48日です。品種の収量 - 3.2 kg / sq。メートル
- Lactuca sativa var。 angustana（var。asparagina） - 茎（アスパラガス）のレタスは、太い茎と端に長くて細く滑らかな葉が特徴です。高さ60-120 cmの一年生植物その種子は2-5℃の温度で成長し始め、わずかな霜に耐える耐寒性培養。 4月から6月にかけて播種されました。困難はあらゆる程度の干ばつを許容します。
さまざまなウクライナの選択ポゴニチ それは高収率と優れた味を持っています。幹の長さ - 25〜40センチメートル、葉 - 17センチメートル、アウトレット11の葉。葉は中程度の厚さ、灰緑色、楕円形、直立です。茎の質量 - 310 g、葉のロゼット - 750 g緑色の収量 - 5.32 kg / sq。メートル、茎 - 2.18キロ/平方。メートル
重要です！ 現代の経済的および消費者によるレタスの種類の分類は、それらを油性およびシャキッとしたキャベツの種類、ローマンレタス（ローマン）、ラテンレタス（草）、剪断および茎レタスに分類する。
場所と土壌の選択
レタスは、開放的で保護された土地での栽培に適しています。
下書きがない日当たりの良い場所では、サラダの方が気分がよくなります。日当たりの良い高野菜のそばに植える必要はありません。
レタスのために中性またはわずかに酸性の反応で完全に適した肥沃な排水された土。肥料濃度は高すぎてはいけません。緑色のレタスは硝酸塩を蓄積することがあるので、あなたは窒素肥料を乱用する必要はありません。
知ってる？ レタスの消費量は、一人当たり年間5キロ以上です。イギリスとフランスはこの数字をずっと上回っており、これらの国々では一人当たりそれぞれ14kgと7kgを食べています。
着陸前の準備作業
秋の繁殖力を高めるためには、腐った堆肥や肥料を散布するだけで十分です（1平方メートルあたり1〜2バケツ）。春には、土壌の酸性度が上がると石灰散布が必要になります。着陸レタスプロットを平準化する必要がある前に。発芽を早め、収量を増やすために、種子を成長刺激剤で処理することができます。 
他の植物との祖先そして近所
豆と穀物はサラダの良い先駆けと考えられています。玉ねぎ、キャベツ、大根、大根はレタスの良い隣人と見なすことができます。最初の植物はアブラムシを落胆させます、そして、残りはサラダそれ自身にとって有益です、なぜならそれは地球ノミを撃退するからです。あなたはイチゴ、エンドウ豆、豆、ほうれん草の隣にサラダを植えることができます。
かぼちゃ作物（きゅうり、ズッキーニ、メロン、スイカ）の近くに植えると、これらの植物はレタスの収穫の場所で成長することができます。 8月には、ニンジン、タマネギ、ニンニク、そして初期のジャガイモを収穫した後に、その地域にレタスを植えることができます。
重要です！ レタスはトマトのためのコンパクターになることができます：トマトのベッドの周りの境界線の形でそれを植える、これはスペースを節約し、装飾的な領域を与えるのに役立ちます。
レタスの種を植える
サラダは耐寒性作物で、大根やニンジンよりも早く、春の野外調査の最初の日に蒔かれます。 もやしは-2°Cまでの霜に耐えることができ、成熟した植物は-5°Cまで耐えることができます。
レタスの葉は、一列または連続播種で播種することができます。水やりの少ないレタスの植え付けは、20 x 20 cm、全粒 - 30 x 30 cmのパターンに従って行われ、アスパラガスのレタスは植物の間に25〜30 cm、列の間に50〜60 cmの間隔で植えられます。 
露地での播種は直径0.5 cmのピットで行われ、播種量は2〜3 g / 10平方メートルです。 m。乾燥した天候の中で、種子はほぼ表面的に地面を覆う必要があります - 少し深い、最大1.5 cm。
重要です！ すべての暖かい季節に新鮮なサラダを手に入れるには、春の終わりから夏の終わりまでの2週間の間隔でサラダを蒔きます。秋の初めには、サラダは夜の間覆われています。.庭または庭の面積を合理的に利用するために、オープンフィールドでのサラダの栽培は2つの方法で組織することができます。最初の方法は別々のベッドに置くことです。結果として、最短時間で大量の製品を得ることが可能であり、植物を薄くする必要はなく、尾根は厚くなければならない。
2つ目の選択肢は、他の植物（ハーブや野菜（ニンジンなど））の間にサラダを配置することです。バラや他の花のサラダはよく似合うでしょう。
もやし3枚の小葉の発達に伴い、作物は間伐されています。再間伐は2週間後に行われます。余分な植物は食べられます。 
知ってる？ スカンジナビアでは、レタスの収量の90％が水耕栽培の方法によって育てられています - 植物をその上を栄養溶液が流れる滑らかな表面に置きます。
ケア：豊作の基本
サラダは特別な耕作や手入れを必要としない文化です。高収量を得るために、あなたはタイムリーに土を緩め、雑草を取り除き、レタスに水をやる必要があります。散水はめったに行われませんが、大量に行われます。乾燥した天候では、1日1回、涼しい天候では1週間に2〜3回水をやります。レタスは早熟な文化であるため、トップドレッシングは必須の手段ではありません。
知ってる？ ヨーロッパのレタス生産量は約300万トンで、最大の生産国はイタリア、オランダ、ベルギー、フランス、スペインです。主な輸出国はスペインです。
レタスの可能性のある病気と害虫
茶色の斑点がレタスの下部の葉に現れ、それが葉の腋窩に広がり、頭、茎および葉の腐敗を引き起こしている場合、サラダはおそらく影響を受けています。 灰色の腐敗。 
白腐れ 最初は葉の上に、そして次に茎の上に淡い水のような斑点を形成します。サラダの患部には白いスカーフが見えます。 この疾患の発症に寄与する要因は、発熱（24〜27℃）と湿度です。
葉、茎およびレタスの頭部は急激な温度変動の影響を受ける可能性があります。 うどんこ病同時に、植物は成長と発育が遅くなります。
湿度の上昇は開発を誘発します peronosporosis. 葉の上部は薄緑色と黄色の色合いの曖昧なスポットで覆われており、下部は菌糸体の白いスコリアで覆われています。 
土壌中の過剰な栄養素は、 エッジバーン - 腐敗、植物全体に影響を与える。
病気の予防と管理のためには、3年ごとに輪作と植物のレタスを同じ場所で観察する必要があります。 けがをしたり病気にかかったりした植物は取り除かれ、収穫後の残留物は破壊されるべきです。緑を化学薬品で処理する必要はありません;植える前に、それはボルドー混合物または硫酸銅（5 l / sq。M）で地球に水をやるのが良いです。
ステムサラダアブラムシ 植物の一部に生息し、植物の成長を停止させ、丸まって変色します。影響を受けた植物にスプレーするためには煎じ薬を準備する必要があります。 1リットルの水につき、0.5kgの砕いたトマトの葉をとり、5時間主張し、次に3時間弱火で煮る。次に、液体を排出して冷却し、5 gの石鹸を加え、スプレーする前に2リットルの水を希釈します。 処理は午後に行うのが一番です。 
ベッドの間のナメクジと戦うために、屋根材の断片とスラットの罠が配置され、害虫がそれらの下を這い、そしてそれらは組み立てられることができます。ナメクジの障害は、ベッドの端に沿って焼かれた石灰の小さな塚です。
潜在的な栽培地のレタスが見られた場合 ワイヤーワーム, 植える2週間前には、ジャガイモ、ビート、ニンジンなどの根菜類を土に入れます。害虫が野菜に登ったら、それらは除去することができます。
重要です！ 時々サラダと呼ばれるいくつかの文化は、レタスの属に属さない：ルッコラ、クレソン、チコリサラダ、ほうれん草。同時に、レタスはサラダ植物の間で別々の文化ではありません。アイスバーグ、オークリーフ、バタビアがその種類です。
緑の収穫と貯蔵
早熟品種の収穫は、新芽の出現から40〜50日後、中期品種 - 50〜60日後、後期熟成 - 70〜80日後に収穫される。
サラダが新鮮で冷えている朝にレタスを削除することをお勧めします。レタスが腐る可能性があるため、水まき後にこれを行うことはお勧めできません。選択的に、熟しているようにきれいなヘッドレタス。 レタスが成熟したかどうかを確認するには、指でコアを押します。それが厚い場合は、カットできます。 
レタスから、個々の葉を切り取るか、根で茂み全体を取り除くか、それは種によって異なります。すぐに使えるように計画されていない場合は、植物を洗ってください。
サラダは急速に新鮮さを失います、それであなたはできるだけ早く貯蔵場所にそれを送る必要があります。密閉されたガラス製またはプラスチック製の容器で、サラダを冷蔵庫に最大2週間保存できます。容器の底にはナプキンやペーパータオルを置くことができます、あなたも上の緑をカバーする必要があります。
キャベツレタスは2つの層に分かれています：下の層 - 下のベースで、上の層 - ベースで。
レタスでは、窒素化合物の最大量は茎と葉の茎にあります。使用する前に、それらは水に浸されるべきです。これは最大20％の硝酸塩を洗い流すのに役立ちます。
収穫した作物をすぐに消費することができない場合は、植物は大量の土で掘り出され、貯蔵されます。
知ってる？ アメリカでは、レタスの工業栽培は街の真ん中で行われています。ニューヨークでは、野菜のある温室は工業施設と倉庫施設の屋根にあります。栽培レタスは、簡単な農業技術によって特徴付けられます。彼に最適な条件を提供することによって、あなたは料理の実験や販売のために良い収穫を得ます。
