主な製品が毎週より高価になっている理由の専門家たちは、さまざまな理由を挙げた。年の最初の月はウクライナの何世紀にもわたる食料品の傾向を維持していませんでした：原則として、遅くとも新年前の関税の増加の後に、食物は幾分安いですが、2017年初めに社会的に重要な商品の大半は上昇し続けました。公共機関Economic Discussion ClubのエグゼクティブディレクターであるOleg Penzin氏は、次のように述べています。彼の情報によると、ジャガイモは1月に16％値上がりしました（1キログラムあたり+84 kopecks）。キエフでは、この製品は4.2 - 4.5 UAH / kgの価格で卸売りで購入できます。製品の小売価格は6 UAH / kgです。
小売ネットワークの供給者協会によると、ボルシチセットの他の野菜は、月平均8〜9％（1キログラムあたり30〜40コペック）の値段で2倍に上昇しました。卸売市場のニンジンは現在3.2〜3.8 UAH / kg、キャベツ3〜4 UAH / kgで販売されています。玉ねぎとビートの価格はほぼ同じです。
ウクライナ小売ネットワークの供給者協会の会長、Alexei Doroshenkoは、春の初めのキャベツ、ニンジン、ビートが注目されるまで、毎月約5％の野菜価格の上昇が予想されると述べた。価格を押し上げるのは2つの要因になります。それはエネルギーのコストと高品質の製品の供給の減少に直接依存するストレージの価格です。 
