子供の頃から、私たちは適切で健康的な栄養について耳にしていますが、その主成分は必須炭水化物の供給源としての穀物であるべきです。彼を傷つける
穀物を作る真珠大麦は何ですか
Perlovkaはこの穀物から丸い穀物とお粥から大麦穀物と呼ばれています。穀物は特別な方法で処理され、awから取り除かれ、粉砕されます。それらは中くらいの大きさで、色は薄い灰色で、中央には濃い茶色の縞模様があります。それらは、お粥、スープを作り、そして特定の皿を埋めるためにそれらを使用するために使用されます。
知ってる？ パールオオムギの名前は「パール」という言葉から由来しています。その理由は、その煮粒と川の貴重なパールギフトが外的に似ているからです。
調理後のお粥は、クルミ風味が軽い。穀物を調理すると適度に弾力がありますが、柔らかくはなりません。これは特に長く調理されているお粥の一つです。
オオムギのお粥の有用で栄養的な特性は長い間知られていました - 数世紀前、貴族の商人や商人はそれを使うのが好きでした。しかし、それはしばしば貧しい農民のテーブルの上にありました。
カロリー、ビタミン、ミネラル
大麦穀物の栄養価とは何か、そしてそれらの成分にどのような有用な元素が含まれているかを見てみましょう。
パール大麦100グラムはやや高いカロリーを持っています - 320 kcal、沸騰させた（水で） - 121 kcal。たとえば、他の穀物と比較すると、そばのカロリーは生のまま343 kcal、ゆでたもので110、オートミール - 350/88、米 - 358/116、コーングリッツ - 337/86です。
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同量のシリアルが含まれています:
- タンパク質 - 9.3 g（12％）。
- 脂肪１．１ｇ（３％）。
- 炭水化物 - 73.7 g（85％）。
- A（0.014 mg / 100 g）;
- Ｂ１（０．１２ｍｇ）。
- Ｂ２（０．００６ｍｇ）。
- Ｂ３（４．４ｍｇ）。
- Ｂ５（０．５ｍｇ）。
- Ｂ６（０．３６ｍｇ）。
- Ｂ９（２４μｇ）。
- Ｅ（３．７ｍｇ）。
- Ｋ（０．００３μｇ）。
- ＰＰ（３．７ｍｇ）。
- リン（３２３ｍｇ ／ １００ｇ）。
- 亜鉛（０．９２ｍｇ）。
- カリウム（１７２ｍｇ）。
- カルシウム（38mg）。
- マグネシウム（４０ｍｇ）。
知ってる？ パール大麦は他の穀物の2倍のリンを含んでいます。上記のすべての成分に加えて、グループ内には約20個のアミノ酸があり、そのうち8個はかけがえのないものです。
そして十分に多量の繊維の存在のために、オオムギは強力な酸化防止剤およびボディクレンザーとしてランク付けされています。繊維含有量の点では、パール大麦は小麦を渡します。
パール大麦の品種
加工方法に応じて、パール大麦は以下の品種が含まれています：
- 最上層がその穀物から取り除かれた、実は全粒大麦。
- The Dutchwoman - 穀物はより綿密で深加工で、丸い形をしています。それからお粥はより柔らかくなり、より少ない調理時間を必要とします。
- 大麦 - 穀物を細かく刻んだ。穀物用の調理に。
人体への利点
あなたがパール大麦の組成を見れば、それは内容に起因することが明らかになります ビタミンA 彼女は有能です 視力、免疫システムを強化し、代謝を改善する.
ビタミンB お粥の成分に 神経系を安定させ、髪を強化し、肌を清潔にします.
若返りのために 美肌 それに応じて ビタミンE.
週2回だけお粥を食べて、あなたはあなたの髪、爪と肌が優れた健康状態になることを確実にすることができます。
Perlovkaは消化管、脳活動に好影響を与えます。に規定されている 潰瘍のための食事療法および大腸炎、膵炎に苦しむか、または単に体重を減らしたい人.
食欲と体重を減らす製品：カボチャ、生姜、ニンジン、ビート、コールラビ、パセリ、ほうれん草、レタス、白菜。
さらに、オオムギのお粥は血液浄化に影響を与え、胃粘膜を包み込み、利尿作用を持ち、悪玉コレステロールを下げ、必要なヘモグロビンを増加させ、老化プロセスを遅らせます。それは肝臓、泌尿器系、胆嚢などの重要な臓器の病気に苦しんでいる人々にメニューに入ることをお勧めします。
オオムギ粗粒に含まれるケイ酸は、腎臓、胆嚢、および膀胱の砂や石を自然に破壊することができます。この種の問題がお粥や煎じ薬を使わないことをお勧めするとき。
しかしホルデシンの存在は穀物の抗真菌性および抗菌効果をもたらします。
重要です！ 大麦のお粥は週に3回まで使用することをお勧めします。専門家は、アレルギーを伴う有害な外的要因に対する生物の感受性を低下させる、オオムギなどの特性について述べています。
男性用
男性はクループに高含有量のリンが存在することが筋収縮の強さと速度に影響を与えることを知りたいと思うでしょう。したがって、それはアクティブなライフスタイルをリードし、ジムに行き、スポーツをし、ボディービルをするそれらの人々の食事療法の中にあるべきです。
女性向け
おそらく最も重要なことに、女性にとっての真珠の有用性は、その中のリジンの存在です。結局のところ、それはコラーゲンを形成します - コラーゲン - 皮膚の状態と体の若さの原因となる物質です。
そしてもちろん、この混乱は自分の姿を見て、自分が持っている余分なキロについて心配している人たちによって使われるべきです。 Perlovkaは永久的に空腹感を取り除き、同時に腸を清潔にするだけでなく、体の問題のある部分に脂肪がたまるのを防ぎます。多くの場合、オオムギのお粥はそれがさまざまなフェイスマスクの一部であるだけでなく、荷降ろし用や薬用ダイエットの構成に含まれています。
子供のために
パール大麦のお粥の子供たちのメニューの存在は必要なビタミンとミネラルを成長している体に提供するでしょう。それを定期的に使う子供たちは強い免疫力を持ち、より簡単にそしてより少ない頻度で風邪を引く、活発で元気です。
リンの存在によるお粥は完全に骨の状態、脳の活動および内分泌系に影響を与えます。パール大麦と一緒に子供の体に入る繊維は、胃腸管が適切に機能するのを可能にします。
料理に使う：料理の仕方と組み合わせるもの
すでに指摘したように、料理では、オオムギ砥粒はシリアル、スープ、フィリングに使われています。 
大麦のお粥はあまり人気がなく、他のシリアルなどの一般家庭のメニューにはあまり含まれていません。これは、おそらく準備がはるかに長いこと、そして多くの人がこのプロセスを正しく実行する方法を知らないという事実によるものです。したがって、それはそれらをぬるぬるのように硬くし、そして結果として無味のままにする。
あなたがパールオオムギのために良い味を達成することにも失敗するならば、あなたはそれを調理する方法に関する勧告に慣れることを勧めます。
2つの方法があります：ストーブの上とスロークッカーの中両方を考えてください。
ストーブの上 美味しくて崩れやすいお粥を作る秘訣は、徹底的な洗濯にあります。クループの花がきれいになるように、水を数回満たして排水します。次に、3杯の冷水をグリットに注ぎ、ストーブの上に置き、沸騰させます。その後、さらに6〜7分間煮沸してザルに流し入れ、水切りをします。その間、鍋に水を2杯注ぎ、それが沸騰するまで待ってから、半調理されたシリアルを注ぎます。塩、バター（植物）油を少量入れます。調理時間は30〜40分です。時々、お粥を混ぜる必要があります。
重要です！ お粥が特に柔らかくなり、調理プロセスが速くなるためには、調理前に12時間、または蒸気をかけて20分間それを水に保持することをお勧めします。
スロークッカーに。 1杯の洗ったシリアルをマルチコーカーのボウルに入れる。 2.5-3杯の水を注ぐ。タイマーを1.5時間に設定し、モードを「焼き入れ」にして調理します。必要に応じて液体を加えてください。
お粥は水だけでなく、牛乳や肉汁でも作ることができます。きのこによく合います。それにグリーン、ハーブスパイス、ニンニクを加えるとき味がするのは特に珍しいでしょう。
それは肉料理、魚、サラダ、新鮮な野菜や果物によく合います。子供たちはドライフルーツと蜂蜜を加えたシリアルを気に入るはずです。
しかし、大麦スープは特に栄養価が高いです。
また、時々大麦は米の代わりにキャベツを詰め込むために使用されるか、それからピラフとペルロットを調理する（リゾットと同様に）。
パール大麦の保管方法
パール大麦は6〜10ヶ月以上保存しないでください。それを保存するのに最適な場所は、空気のアクセスが良い乾燥した部屋です。ボール紙や金属製の容器に入っていても、大麦はその有用な品質を失うことはありません。
重要です！ クループが不快なカビや悪臭を放ったことがある場合は、それを取り除く必要があります。食べ物には向かない.
禁忌
栄養学者によると、 オオムギは唯一の利益をもたらし、そしてそれからの害は最小限に抑えることができます。したがって、一部の人々にとっては、個人の不寛容が存在するかもしれません。あなたは定期的に慢性的な便秘、胃の酸性度の増加に苦しんでいる人々のためにパール大麦からお粥を食べるべきではありません。
そしてもちろん、その使用で無理をしないでください。お粥は体をよくきれいにするので、同時にそれは有用なカルシウムからそれをきれいにします、そしてこれは人間にとってすでに有害です。この効果はクループ、重要な微量元素を体から洗い流す物質のグルテンの存在によって引き起こされます。
この物質の存在のため、大麦のお粥は1歳未満の子供に与えてはいけません。また、3歳以下の妊娠中の赤ちゃんにはお勧めできません。
あなたが適度に大麦料理を食べるなら、それから、間違いなく、これはあなたの体の状態に有利に影響を与え、エネルギーであなたを飽和させ、そしてその結果として、毎日の生活の喜びをもたらします。そして今、私たちのアドバイスのおかげで、あなたは大麦のお粥を適切にそして美味しく調理することができます。
