収穫が素晴らしかったとき、我々は冬の間リンゴを新鮮に保つ方法を疑問に思います。多くの場合、プロセス自体は簡単に思えますが、実際には多くの例外や規則があり、それに従わないと、ほとんどの作物が失われることになります。したがって、保存品質が最も良いリンゴの種類と、保管および加工の条件について知ることが重要です。
長期保存用のリンゴの品種
寒い季節にも果物を高品質で美味しく保つためには、冬の品種が必要です。それらは0°Cで4〜7ヶ月間保存されます（相関は-4°C〜+ 4°Cです）。秋の品種は、0℃で2ヶ月間保存しても味が変わりません。 
冬の品種は次のとおりです。
- "ゴールデン";
- "アイダレッド";
- "ジョナサン";
- "レネトシミレンコ";
- "アントノフカ"。
これらの品種は最も人気があり、よく保存されています。それらからの収穫は9月20日から10月10日まで集められます。そのような用語はそれらの成熟率によるものです。あなたがより早く集めるならば、果物は砂糖含有量を得る時間がありません。後で、彼らは可能な限り最短時間で彼らの新鮮さを失います。 
貯蔵中に鮮度を保つ秋の品種
- "ウェルジー";
- マッキントッシュは冬の貯蔵のための最もよい秋の品種です。 4月まで続きます。
- "スパルタク"。
知ってる？ リンゴが熟しているかどうかを調べる1つの方法は、最初の果実がいつ落ち始めるかを調べることです。 9月に夜に風がなく、降水量がない場合、いくつかのリンゴ自体が落ちます。彼らが格好良くてワームではないならば、それから大胆に収穫してください。
規格外のリンゴの拒絶
収穫は手動で行うのが一番です。木の実が損傷する可能性はそれほどありません。しかし、このプロセスは時間がかかります。あなたがフルーツコレクターを使うならば、慎重にそれぞれのリンゴを調べてください。 
家にリンゴを保管することは、冬の間たくさんの株を手に入れるという理由だけで、優れた解決策です。整理整頓に直接進む前に、 果物を淘汰する.
黒い斑点や傷んだ表面がある果物は、保管のために飲まないでください。これは劣化が早くなるからです。あなたはそれらを乾かすことができ、冬にはおいしいコンポートを手に入れる。
トウモロコシ、タマネギ、ニンジン、キュウリ、トマト、スイカの作物を保管する規則をよく理解してください。
果物に小さな穴が開いている場合は、すでに虫がいます。損傷した部分を取り除いて乾燥させることによっても果実を切ることができます。ワックスコーティングは、さまざまな品種でよく見られますが、病気や害虫に対する自然な防御策です。保管の準備中に取り外さないでください。
拒絶は以下の段階に分けられます。
- 腐ったリンゴの最初の検査と除去
- 検疫 - 果物はどんな容器の中でも涼しい場所にあります。 2〜3週間続きます。
- 二次検査検疫の後、「良い」果物に関する欠陥が現れるかもしれません。
- 貯蔵用りんごの梱包
重要です！ 茎を残します。だからリンゴはもっと長く保存されるでしょう。
最適な保管条件
適切に条件を作成すると、リンゴは5月まで保存できます。これらすべては、貯蔵容量、温度、湿度、作物の積み重ねの時間、品種、容量などに影響されます。自宅でリンゴ果実の越冬の特徴のいくつかを詳細に検討してください。
場所
地下室、収納室、さらには収納に適したバルコニーもあります。主なことは、作物が凍らないように、またはその逆になるように最適な温度を維持することです。場所の選択は収穫量によっても異なります。あなたが数百キログラムの量の果物を持っているならば、それは別の納屋で可能です。 
しかし冬の間は、それをよく温めて、果物が底で凍らないように、パレットの上にりんごで容器を置いてください。
タラ
容器の形でバスケットとして使用することができます。そして普通の箱。この質問に例外はありません、それが鉄の容器に格納することができないことを除いて。そうでなければ、作物全体の腐敗を避けることはできません。しかし、放映が果実の安全を確実にすることを忘れないでください。したがって、コンテナには穴があるはずです。
気温
高温では、果物は大量のエチレンを放出します。これは彼らが前もって悪化するという事実に通じるでしょう。したがって、+ 4°Cまでの温度が最適です。しかし、寒さもまた有害な影響を及ぼします。最低貯蔵温度は－１℃である。 
湿度
湿度は高いはずです。相対湿度は85〜95％です。
冬の新鮮なリンゴの人気のある保存方法
各夏の居住者は彼自身の方法で彼の収穫を保ちます、そしてもちろん、それは品種と可能性によります。しかし、ストレージにはいくつかの基本的な規則があります。まず、一番下に大きな果物を置くこと、またはコンテナのサイズのレイアウトです。それで、彼らは果物の残りの部分のために上にあるであろう重量に耐えるでしょう。
第二に、それはジャガイモの近くに保存することは不可能です。第三に、わらは保管場所への補足として最良の解決策ではありません。そのために、果物は悪い味と匂いがします。
引き出しに簡単に梱包
簡単なインストールで、原則として、春までリンゴを保存できます。果物はシンプルな箱の中にレイアウトされています。箱の底には新聞や紙をかぶせておく必要があります。あなたが好きなように敷設が行われます。結局のところ、それは収穫量と果物の大きさによって異なります。
ラックに
棚付け - 最も正確で便利なオプションです。 しかしそれはあなたの収穫が小さい場合にのみ適しています、そうでなければラックはあまりにも多くのスペースを占有します。結局のところ、彼らは各ラックの一列にリンゴを置きます。彼らは推薦されなければなりません。
包装紙
それぞれのリンゴは紙や新聞に包まれています。茎は一番上になるようにします。つまり、リンゴの位置は木の上で成長するので自然です。 5〜8行がコンテナに収まります。リンゴの保存温度は-1〜+ 4℃であるべきです。
知ってる？ パラフィンはリンゴを保存します。これを行うには、茎の近くに少量を注ぐだけです。
あふれる
箱や木材チップも果物の貯蔵の選択肢となり得る。削りくずは広葉樹からでなければなりません。何もなければ、玉ねぎは皮をむき、白樺の葉は乾燥し、苔でさえもします。箱の中の果物の各層は粉にしなければなりません、そして果物は長い間損なわれません。 
ポリエチレン製
この方法は最善の面から証明されています。ポリエチレンは遅いガス交換のために作物がその糖分とジューシーをより長く保つことを可能にします。通常、ビニール袋がそのような保管に使用されます。彼らは4kg以下のりんごを置いた。それから彼らは果物がまだ新鮮な空気を得て腐敗しないように穴をあけます。温度条件は－１〜＋ ４℃の範囲に維持される。 
便宜上、パレットまたは厚紙を使用できます。 リンゴはそこに置かれ、ビニール袋に入れられます。
地面に
多くは貯蔵室や地下室に保管されていますが、地球はリンゴを産む場所としても機能します。収穫物は6 kgのビニール袋に入れて折った。しかし、これらすべては、地球がすでに「冷やされている」ように、毎日の平均気温+ 7°Cでのみ行われるべきです。通常のげっ歯類は果物を食べることができますので、トウヒの枝で全体の作物を置きます。そして冬にあなたのアップルストアを見つけるために、棒を入れてください。彼女は雪の中をのぞき見しなければならない。あなたはそれに色のついた旗を掛けることができます。 
貯蔵前のリンゴの前処理
リンゴは保管前に処理することはできません。上記のことは、天然ワックスコーティングのために、それらが真菌感染症、害虫および他の疾患から保護されていると述べた。しかし、時にはあなたは安全になることができるので、どのようなリンゴが冬から春にかけて長期貯蔵のために加工されるのかをあなたに教えます。
アルコールにプロポリスの溶液で果物を加工する：15 gのプロポリスを85 mlの医療用アルコールに加える。これの前に、プロポリスは数時間冷蔵庫に置かれて、それからおろし金でひかれます。このような解決策は、リンゴを保存するだけでなく、インフルエンザとの闘いにおける民間療法としても働きます。 
塩化カルシウムは別の選択肢です。濃度２％の溶液を任意の適切な容器に注ぐ。置かれた果物があります。文字通り5秒間そのままにしてください。あなたはタオルで乾かすことができます。加工した布と、グリセリンであらかじめ湿らせたもの。
重要です！ 塩化カルシウムを使用して、果物を食べる前に温水と石鹸で洗う必要があることを忘れないでください。
夏の住民からの役に立つヒント
冬の間リンゴを保管するために多くの方法を試してみましたが、夏の居住者は以下をお勧めします：
- さまざまな品種のために - さまざまな包装。これはあなたがジュースのために取ることができるいくつかのりんご、そして他のものが - 焼くことのためであるという事実によるものです。そして混乱しないようにするためには、これらの容器に碑文やサインでラベルを付けることをお勧めします。
- ダメージを受けないように、すべてをヒープ内ではなく、行ごとにきれいに切り取ります。
- 冬の間に果物を取ってください。甘やかされて育ったことを拒否して、あなたは残りの新鮮さを保存します。
したがって、上記のすべてのヒントと規則に従って、収穫は長期間冬になり、その味と外観の品質をすべて保持します。温度が尊重されなければならない主な条件であることを忘れないでください。そして、あなたは果物を別々の品種に保存するそれぞれの方法を試して、どれが自分に最適かを確かめることができます。
