スウェーデン人：構成、カロリー量、有益な特性、禁忌

その近縁のキャベツと比較して、ルタバガはあまり人気のない野菜です。ルタバガとは何か、そしてそれがどのように見えるかと尋ねられると、多くの人はせいぜいカブやビートのように見える園芸植物であることをせいぜい覚えているでしょう。しかし、それはこの根を詳しく見てみるべきです - それは高い味と有用な特性のセットを持っています。

これは何ですか？

野菜自体はキャベツファミリーのキャベツファミリーに属します。ルタバガがキャベツとカブの交配の結果として出現したという仮説があります。 これは二年生の植物です。 1年目に植えた後、2年目には根菜と葉が形成されます - 黄色い花で芽を出し、次に種をつけます。霜に強い。それは砂とロームのような土壌に最適です。スウェーデン人の根は品種によって異なる形を持つことができます - 円筒形、円形、楕円形。その肉は硬い、白または黄色です。皮をむきますが、やはり、品種によっては緑がかった、紫、黄色などです。葉は肉質です。

カロリーと栄養価

ルタバガは低カロリーの野菜（製品100 gあたり35〜37 Kcalのみ）で、体型を気にする人にとっては魅力的です。それは生、揚げ物、焼き物、ゆで物に食べることができます。生野菜はカブのように、そして部分的にキャベツと共に味がする。

製品の栄養価に関しては、それに含まれる栄養素は明らかに人の完全な栄養には十分ではありません。比較のために、同じ小麦パンは約9倍のタンパク質、32倍の脂肪、6倍の炭水化物を含んでいます。 生根菜100gには以下が含まれています。

脂肪（マスタードオイル）０．１ｇ。
タンパク質１．２ｇ。
炭水化物７．７ｇ。
2.2 gの食物繊維（ファイバー）。
有機酸０．２ｇ。
７．０ｇの単糖類および二糖類。
水87.7 g。

スウェーデン人

この野菜はビタミンA、B1、B2、B5、B6、B9、C、E、H、PPを含みます。野菜やミネラルが豊富です。だから、生パルプの100グラムのルートに含まれています：

カリウム238 mg。
41 mgのリン。
カルシウム40mg。
マグネシウム14 mg。
ナトリウム10mg。
鉄1.5 mg。

重要です！ ルタバガスは、特にビタミンCにおいて、栄養価と栄養素含有量において相対的なカブをしのいでいます。さらに、さらなる加工においてすべての有用なミネラルとビタミンは他の野菜よりよく保存されます。

用途は何ですか？

この根に大量のカリウムがあると、慢性的な疲労を克服するのに役立ちます。カルシウムは骨を強化します。ビタミンB、ならびにA、PP、E、Hの存在は、それをビタミン欠乏症と戦うための強力なツールにします。ビタミンCは、ヘモグロビンの合成と体全体の強化に貢献します。さらに、マスタードオイルが含まれているため、ルタバガは優れた利尿薬、創傷治癒薬、抗炎症薬です。それは乾いた咳をするときによく役立ち、それを湿った咳に変換し、それは患者が回復するのを助けます。優れた腸内洗浄剤である繊維について忘れないでください。 スウェーデン人の有益な特性は医者が便秘およびアテローム性動脈硬化症のためにそれを推薦することを可能にします。

重要です！ すべての有益な特性により、場合によってはスウェーデン人の使用に禁忌があります。それは胃腸管の問題を抱えている人々によって食べられるべきではありません、そのような場合健康への害は明らかに利益を上回っています。残りは無制限です。

商品の選び方

スウェーデンの品種は食堂と飼料です。後者は根の白い肉によって区別されますが、テーブルの種類は黄色い肉を持っています。最も人気のあるテーブルの種類は "クラスノセルスカヤ"、 "スウェーデンイエロー"、 "ビルマ"です。非常にジューシーで甘い根の作物は、味においてそれに類似した「Lizi」の等級とRubyの等級を与えます。

アプリケーション

Rutabagumは薬用、栄養士そして美容師の両方に広く使われています。

治療のために

上記のように、この野菜は咳をするときに大いに役立ちます。根はすりおろして、一杯の蜂蜜を加えて、この粥を注入するために残してください。ジュースが表示されたら、ガーゼで絞ります。得られた薬は1日3回、大さじ1杯を使用することをお勧めします。 便秘のために、植物はピューレの形で使われます。 これをするために、根は版に切られ、水で煮られる。野菜がやわらかくなったら、大さじ1杯の植物油とレモン汁を鍋に入れ、さらに10分間煮る。次に、完成した根菜類をピューレにマッシュします。ピューレは夜用で、約100 gです。

知ってる？ 化膿性の傷や火傷の迅速な治癒のために昔は、彼らはルタバガスジュースを使用していました。しかし、それ以来、医学は飛躍的な進歩を遂げているので、そのような場合でも、医師が推奨する現代的な薬を適用することが依然として必要です。そして、この野菜はかつて麻疹の治療を受けていました。

スリミング

その低カロリー含有量、ビタミンとミネラルの印象的なセットのために、ルタバガは減量のために様々な食事で広く使われています。さらに、野菜に含まれている繊維はスラグや毒素を体からかなりよく取り除き、そしてまた消化と代謝を改善します。

肌や髪に

ジュースカブは、にきびや発疹を取り除くために顔をこすります。 この手順は毎日行われます。さらに、頭皮に規則的にこすりつけると植物の果汁が発毛を促進すると考えられている。化粧品のビタミンマスクは、マッシュルーム根菜を基に作られています。例えば、擦ったカブをサワークリームと混合してスラリー状態にする。その混合物に、小さじ1杯の蜂蜜と食塩水を加えた。マスクを１０〜１５分間適用する。

コーンフラワー、ヤナギ、lagenaria、マロー、チャイブ、ヘーゼルナッツ、カランコエは、ウナギや発疹を取り除くのに役立ちます。

料理に

この野菜はドイツ、フィンランド、スウェーデンそして他の多くの国々で非常に愛されています。その生の形では、通常サラダに使用されています。しかし、この便利な根菜はもっと複雑な料理にはとても適しています。ゆでルタバガの味はややポテトに似ており、肉や魚のおかずとして使用されています。中古野菜とスープ。ナッツと蜂蜜で焼いた、それは素晴らしいデザートです。根菜類は調和のとれた形であらゆる野菜のシチューに収まる。したがって、ローストフライに350 gのローストフライを入れ、100 gのカブとポテトを加え、さらに約50 gのニンジンと玉ねぎを入れ、最低でも2、3時間煮詰めた後に、ブロスを0.5リットルすべて注ぎます。火は素晴らしい食事を作ります。

根菜類の収穫と貯蔵

品種と地域に応じて、スウェーデン人は8月から9月に収穫しました。収穫された根は土台の下で切り取られ、地面からきれいにされ、小屋の下の新鮮な空気の中で乾燥され、地下室に移され、そこで約1年間まとめて保管されます。

知ってる？ 2011年、インターネットはNewport（英国）のJena Nileの写真に丸を付けたが、巨大なルタバガを持つのは困難だった。彼が栽培した野菜の重さは記録的な38.92 kgでした。

この野菜は保存して乾燥することができます。この場合、根は皮膚からきれいにされ、スライスに切られ、太陽の下で戸外で乾燥される。このようにして調製されたスライスをベーキングシート上に広げ、そしてオーブン中で５０〜６０℃の温度で乾燥させる。オーブンのドアは開いたままでなければならない間、プロセスは５〜６時間続き、スライスは周期的に混合される。