あなたがキャベツが好きであるけれどもあなたがその風味と健康的な特性を非常に寒いところに保存する方法を知らないならば、冬のために設計されたキャベツブランクのための金レシピはあなたの援助に来るでしょう。プロポーションを適切に選択することで、すべての料理の素材に一見シンプルで馴染みのある一見これが、最も熱心なグルメでさえも驚かせることでしょう。以下は、実行が簡単で、初心者でも調理する最も人気のあるおいしいレシピです。
準備の仕方
キャベツの頭を選ぶときは、次の推奨事項に従う必要があります。
- あなたの手で頭を取り、慎重にそれを感じます。押したときに柔らかくなったり、形が変わったりする場合は、横に安全に置いてください。そのようなフォークは収まりません。
- 葉の表面に汚れや亀裂がないようにしてください。
- 野菜は独特の心地よい新鮮な香りがしなければならない。
- 慎重に茎を調べてください：それは少なくとも2 cmの長さで、白い色を持つべきです。この場合だけ、見出しはあなたにとって正しいです。
- 緑の葉のある野菜を選ぶことをお勧めします。これは彼が冬に凍りつかなかったことを保証するでしょう。
- 頭の重さは1 kg以上でなければなりません。理想 - 3〜5 kg
重要です！ この野菜のすべての種類が収穫に適しているわけではないことを忘れないでください。最も適した品種 - シーズン半ばから遅くまで。
これらのヒントに従うことによって、あなたはあなたの空白を最も美味しくするでしょう美味しくて健康的なキャベツを拾うことができます。ピクルス
冬の塩味キャベツの調理は、マリネとは少し異なります。以下はビートのおいしくて適切な塩味キャベツのレシピです。
材料
4〜5リットルの場合は必要です。
- キャベツヘッド1個
- ビーツ - 2個。
- にんじん - 1個。
- クミン - 大さじ1。 ;
- 小さじ1唐辛子。
- オールスパイスエンドウ豆 - 5個。
- 黒胡椒豆 - 10個。
- ベイリーフ - 2個。
- ディル - 傘1個。
- セロリ - 2-3小枝。
マリネを1.5リットルの水に調理するには、次のものが必要です。- 一杯の砂糖。
- ひまわり油の半分ガラス。
- 塩 - 大さじ2。 ;
- 酢の半分ガラス。
冬には、緑のトマト、ディル、ミルクマッシュルーム、ポルチーニュ、ほうれん草、ねぎを漬けることもできます。
クッキング
おいしい塩味のキャベツを調理するには、次の手順に従います。
- 野菜を大きな塊に切りますが、瓶に入れます。
- ビートとニンジンの皮をむき、丸い小片に切ります。
- 使用前の銀行は滅菌する必要があります。すべてのスパイスとグリーンをそれらの底に置き、そして細かく刻んだキャベツをビートとニンジンでしっかりと折ります。
- おいしいマリネ、塩、砂糖を調理するには、水に注ぎ、同じ場所にひまわり油を加えます。すべてを煮て、1分間そのままにしておきます。それから火から下ろし、酢を注ぎそしてよく混ぜる。
- 野菜の混合物と缶の上に別の熱いマリネを注ぎ、そしてふたで覆い、そして30分間殺菌するために放置する。銀行はロールアップし、それらをひっくり返して2、3日そのままにします。保管する場合は、涼しい場所を選んでください。
知ってる？ 「キャベツ」という単語は、古代ギリシャ語およびローマ語の「caputum」に由来するという仮定がある。 "頭"それはこの野菜のかなり独特の形に対応します。
漬物
そのすべての有用な資質、ビタミンおよび栄養素を保持しながら、これまで以上に簡単にザワークラウトを準備すること。
材料
あなたが必要となります：
- キャベツ14〜15kg
- にんじん1kg
- 10リットルの水。
- 1kgの塩。
クッキング
だから、おいしいザワークラウトを調理するには、あなたが必要です：
- 最初に、塩水を調製する、すなわち塩を湯に溶かす。
- キャベツは細かく刻まれ、ニンジンはすりおろされ、それからすべてが混合されます。
- 得られた混合物を分割して５分間冷却した食塩水に入れる。それからキャベツはそれから出てきて、絞ってそして別の容器に移しました。混合物全体でこの手順を行います。
- キャベツ全体を広げて瓶に入れ、ポリエチレン製のフタを閉めて一晩中置きます。
- 一日の後、寒さの中で瓶を取り出します。
知ってる？ 彼らは紀元前15世紀と10世紀に古代エジプトでキャベツの栽培を始めました。
マリネ
安価で、低カロリー、そして最も重要なことに、マリネしたキャベツは冬の間あなたのテーブルに有用で非常においしい追加になるでしょう。その作り方はとても簡単で、時間もかかりません。
材料
ジューシーで独特の味がするように野菜をマリネしたい場合は、次のものが必要になります。
- キャベツ1kg
- にんじん - 3個。
- ブルガリアペッパー - 2個。
- オールスパイスエンドウ豆 - 4個。
- ナツメグ【1/4】
- ベイリーフ - 3個。
- 水 - 300ミリリットル。
- 塩 - 70 g。
- シュガー - 220g
- 4％アップルサイダービネガー - 300 ml
あなたはまだトマト、スイカ、カボチャ、メロンと白キノコを漬けることができます。
クッキング
したがって、レシピは以下のアクションで構成されています。
- 頭をストローに切り取り、大きいサイズにすりおろしたニンジンをすりおろし、コショウをハーフリングに切ります。さらに、あなたが特別な容器に混ぜる必要があるのはそこにベイリーフ、コショウを加えて、そして少しナツメグをすりおろします。
- マリネは次のように調製されます：水を沸騰させてから塩と砂糖を加えます。 1分後、すべてが熱から取り除かれ、酢が注がれます。
- 調理済みの野菜ミックスを調理したマリネに注ぎます。その後、それが完全にマリネになるように任意の重量でキャベツを押し下げます。
- 6〜7時間後、すでにわずかにマリネした野菜を缶の上に広げ、ポリエチレンのフタでふさいでください。
重要です！ 冷蔵室または地下室に+ 3 ... + 4°Cの温度で缶を保管するのが最善です。
ユニークなおやつ準備ができて！
冬のサラダ
冬のキャベツのもう一つの人気があり、非常においしい収穫は缶で調理されたサラダです。冬でも、作りたての夏野菜のサラダを食べていると感じるでしょう。
材料
サラダの8つの半リットル缶のために、あなたは必要となるでしょう：
- あらゆる種類のトマト - 2キロ。
- 白キャベツ【1.5kg】
- ピーマン1kg
- たまねぎ - 500 g
- ひまわり油 - 300 ml。
- 150 g 9％酢。
- 小さじ1/2杯のパプリカ。
- 黒コショウ - 15エンドウ豆。
- 塩50グラム。
クッキング
そのようなサラダを準備することは難しくありません：
- 野菜はきれいな水で徹底的に洗浄され、このようにしてカットされます：トマトとピーマン - 小片で、玉ねぎ - 半輪の形で、キャベツ - - ストリップ（塩で別々に挽く）。
- 準備された野菜をすべて混ぜ合わせてから、油、塩、香辛料を加える。それから鍋を取り、火にそれを置き、混合物を沸騰させ、そして酢を加えなさい。
- 野菜混合物を滅菌済みの瓶に入れ、ポリエチレン製のカバーで覆い、20分間滅菌する。
- 瓶を巻き上げ、涼しくなるまでひっくり返します。
おいしい冬のサラダは準備ができています！
ご覧のとおり、普通の白キャベツの冬用にさまざまなブランクを準備するためのシンプルで素早いレシピがたくさんあります。さらに、それらは非常に有用であり、新鮮な野菜が持っているすべてのビタミンと栄養素を含みます。すべての準備が銀行で行われることができるという事実のために、これは彼らにあなたが冬でさえ皿の味を楽しむことを可能にするであろう長い貯蔵寿命を保証します。
