冷蔵庫で冬のミントを凍結する方法：写真とステップバイステップレシピ

ミントは最も香り高い辛い添加物の一つで、それなしでは台所ではほとんどできません。さらに、ミントの葉から作られたお茶はどんなグルメにも合うでしょう。さらに、ミントは、その種類にかかわらず、病気から癒すことを目的とした煎じ薬の主成分である最高の伝統的な薬の1つです。この点で、消費者はしばしば冬にミントを新鮮に保つ方法を疑問に思います。この目標を達成するための最良の方法は、ミントを凍結することです。その主な秘密と方法については後で説明します。

方法の利点

香りのよい辛い植物を凍らせることについて聞いて、多くの人々はほとんど修辞的な質問をします、それはまったくミントを凍らせることが可能です。私たちは、この文化の凍結は 多くの利点乾燥とこのプロセスを比較する場合：

冷凍小枝や文化の葉は完全に彼らの風味と味を保持します。
凍結の過程で、ミントビタミン複合体は保存され、それは人体に非常に有益な利益をもたらします。
フロストは、冬にフレッシュミントの香り豊かなお茶を楽しんだり、新鮮なサラダやデザートの葉で飾ったりするユニークな機会です。
培養物の融解した葉の色は飽和して鮮やかであり、これは乾燥によっては達成することができない。
香りのよい香辛料を保存するこの方法は絶対に簡単で誰にでも利用可能であり、材料と時間のコストを必要としません。

知ってる？ その独特で独特の香りのおかげで、ミントは女性と男性の両方の香水の調製に必要とされる最も人気のある成分の1つになりました。それは最も人気のある世界のブランドの香りの根底にあるのはミントです。

いつ集めるのが一番ですか

多くの場合、人々はこの魔法の薬を準備するためのすべての条件を遵守していると訴えますが、その効果は同じではありませんでした。ミントティーには魅力的な風味がほとんどないのです。事は文化が間違った時に集められたということです。ミントを集めるための最適期間 - 開花期。現時点では、植物のちらし、花序および新芽は最もエッセンシャルオイル、メントールおよび栄養素を蓄積し、これらはとりわけ飽和臭の発生者である。

あなたが作物の葉を準備したい場合は、花序を作る段階で、開花する前にそれらを収集する必要があります。丸ごと茎を整えたいのですが、開花の頃にそれらを切ってください。それは7月下旬 - 8月上旬に起こります。

知ってる？ ペパーミントは最も強力な自然の鎮静剤の一つです。神経衰弱の間でも、ストレスを解消して落ち着かせることができます。だからこそ、神経科医は、仕事の忙しい日々の後、またはストレスの多い状況の後は、ミントティーを使用するように勧めています。

凍結する準備

凍結用のミントを調製するプロセスは非常に簡単です。収集された健康な葉や茎は流水で徹底的に洗浄する必要があります。ワークピースをきれいにするには、タオルの上に敷くか、乾いているようにザルに入れる必要があります。

凍結の方法

ミント原材料を凍結することは、最近になってきているかなり新しいプロセスです。それにもかかわらず、作物を凍らせる方法はたくさんあります。葉全体、小枝、細かく刻んだもの、そして角氷の中です。最後の選択肢は、モヒートのために冬にミントを凍結する方法を疑問に思っている人のための発見です。

冬のためのミントの乾燥方法、味と健康的な品質の維持方法、そしてミントリキュールの作り方を学びましょう。

全葉

この凍結方法では、損傷やしみがなく、健康的なミントの葉だけを選択する必要があります。空白の葉は必ず梱包してください プラスチック容器か小さい缶 冷凍庫に入れます。葉の完全性を保つためには銀行に最適です。それらが魅力を失うので、それは袋に入れて葉を凍らせることは勧められません。

全体として冬のミントの葉を凍らせることはお茶とデザートの両方のために冬に芳香の植物の使用を可能にするであろう最善の解決策です。

小枝全体

葉に加えて、あなたは全体のミントの小枝を凍結することもできます。植物の集められた枝は検査し、きれいにしそして洗う。乾燥した後、それらは枝を絞らないようにするためにラップ、ホイルまたは通常のビニール袋で包まれ、そして冷凍庫に置かれる。

重要です！ それはあなたが凍結しようとしているミントの葉が新鮮でなければならないことを覚えておく価値があります、いずれにせよ、それらが色あせた冷凍庫に落ちることを許可しないでください。色あせたミントはその風味と栄養素を失います。

細かく刻んだ

この方法は、ミント原料を粉砕する過程でその驚くべき風味およびジュースを失い、その中に有益な微量元素が濃縮されると考えられるので、しばしば頼られることはない。

ただし、これがミントの最良の方法です。集められた原料は粉砕されます（ナイフで切ることができます、そしてあなたはブレンダーまたはフードプロセッサーを使うことができます）。得られた製品は小さな型に分解され、そして凍結されなければならず、その後、すでに凍結された香辛料は、より高密度の包装に注がれそして密封される。

重要です！ それは-18の温度でミントを凍結するのが最善です ℃〜− ２３℃。

アイスキューブで

ミントの葉を持つアイスキューブは、ミントのための素晴らしい方法です。 風味のある飲み物とカクテル特に「モヒート」。私たちは立方体でミントを凍らせる方法のためにかなり簡単なレシピを推薦します。

このテクニックを実行するには、氷の容器または小さなシリコーン型が必要になります。そこには、ミントの葉が置かれ、冷たいお湯が注がれているので、葉の端は水中にあります。この後、容器は冷凍庫に入れられます。キューブが凍っているとき、それらは容易な貯蔵のために大きなパッケージに注がれることができます。

冬のイチゴ、ブルーベリー、チェリー、りんご、トマト、ニンジン、トウモロコシ、ブロッコリー、芽キャベツ、きのこ（白）、グリーンピース、ナス、カボチャの冷凍方法を学びましょう。

賞味期限

ミントの正確な賞味期限はありません。この期間が期限切れになっていることを理解するために、製品がその味および芳香特性を失うことになる方法によって可能である。

重要です！ 上記で指定された温度保存条件に従って、冷凍ミントを1年間使用することをお勧めします。

どうやって使えますか

フローズンミントは、冬の間に香りのよい癒しのお茶を作るための最良の材料です。それは、なだらかに作用するだけでなく、普通の風邪、消化管の問題、その他の病気を倒すのにも役立ちます。ミントの砕いた葉は、自家製のお菓子として欠かせないものです。デザートとメインコースの両方です。冷凍ミントは肉、野菜、サラダ、スープ、魚料理、様々なキャセロールを調理するために使用されます。