ピーマン：有用な特性と禁忌、用途、写真

夏は新鮮な野菜が熟し、さまざまな色の恩恵、味、大暴れに満ちた素晴らしい時期です。香り豊かでカラフルなピーマン：赤、緑、オレンジ、黄色、さらには紫色でさえもメニューを多様化し、料理をエレガントで便利にし、それらに特定の味と美的外観を与えます。多くの人がピーマンは赤や黄色の品種の熟していない果物だと思います。ただし、この記事では、ピーマンについては特に触れませんが、種類はそれほど多くありません。彼らと他の人との違いは、彼らが技術的な成熟に達するとき、彼らは苦い味を持たず、そして人間の消費にふさわしいという事実にあります。

説明

他の品種と同様に、ピーマンはアメリカの発見と征服の結果としてヨーロッパに持ち込まれたアメリカ原住民です。トマトのように、それらはナイトシェードの家族に属します。彼らの果実は擬似果実と呼ばれ、彼らはすることができます 色違い。ペッパーグリーンの品種は濃い濃い緑色をしています。

知ってる？ ピーマンは、生物学的に成熟すると、多くの場合、その種類に応じて色を赤、黄色などに変えます。しかし、これらの果実は、それらの最大の成熟度に達したように見えますが、栄養素グリーンの含有量においてはるかに劣っています。

コショウの実の形は次のとおりです。

球形
楕円形
丸みを帯びた。

彼らの種子は小さく、淡い黄色です。すべての唐辛子は、それらが中空であるという事実によって区別されます - それはそのような野菜を詰めるために便利ですので、それらの品質は調理に積極的に使用され、内容によっては生または煮込みで使用できます。偽年重量は150〜300グラムです。

熱帯の住民、唐辛子は、それが自然に近い適切な条件を作り出すならば、一年中成長することができます。

知ってる？ ピーマンの品種が「ブルガリア」という一般名の下に現れるのも不思議ではありません。ブルガリアは彼らの祖国ではありません、そしてそれが15世紀に成長し始めた最初のヨーロッパの国はスペインです。気候条件が好都合であるブルガリアでは、そこからヨーロッパ各地に広がる、実を結ぶ様々な種類のピーマンが生み出されました。それは18世紀に起こった。

私たちがこれまで野菜と呼んで検討してきたこの果物は優れた味をしているという事実に加えて、それは単に健康と美しさに役立つことができる有用な物質であふれています。

組成とカロリー

他にはないビタミンA、E、Cも含まれていますが、これらは抗酸化物質であるため、人間にとって特に価値があります。

カロリーピーマンは最小限であり、 製品100グラムあたり20 kcalそして、この状況は、この野菜が体重を減らすために必要ならば恒常的な英雄になることを可能にします、健康的な食事療法の定期的な参加者。

知ってる？ 我々が野菜であると考えるすべての果物の中で、ビタミンCは唐辛子の中で最も多く含まれています、そしてそれが最初に育てられたのはそれらからでした。

種類と大きさにもよりますが、1〜3唐辛子を食べると、1日1人当たりに必要な量のこの貴重なビタミンを体に与えることができます。

すでに述べたものに加えて、これらの果物は含まれています：

ビタミンBなど
カロチン - プロビタミンである物質。
ミネラル - リンとカルシウムの塩。
将来の母親にとって特に重要なニコチン酸と葉酸。
エッセンシャルオイル - 野菜に特別な味と香りを与えます。

ピーマンに含まれる元素のより詳細な構成を考えてみましょう。

100 gあたりのビタミン：

A、ER - 18 mcg。
アルファカロチン - 21 µg;
ベータカロチン - 0.208 mg。
ベータクリプトキサンチン - 7 µg;
ルテイン+ゼアキサンチン - 341 mkg。
Ｂ１、チアミン - ０．０５７ｍｇ。
B2、リボフラビン - 0.028 mg。
B4、コリン - 5.5mg。
Ｂ５、パントテン酸 - ０．０９９ｍｇ。
Ｂ６、ピリドキシン−０．２２４ｍｇ。
B9、葉酸 - 10 µg
C、アスコルビン酸 - 80.4 mg。
Ｅ、α−トコフェロール、ＴＥ − ０．３７ｍｇ。
Ｋ、フィロキノン - ７．４ｍｃｇ。
PP、NE - 0.48 mg。
ベタイン - 0.1 mg。

黒と赤（唐辛子、カイエン）唐辛子を調理する際の有益な特性と使用法についてもお読みください。

100 gあたりのマクロ要素

カリウム、K - 175 mg。
カルシウム、Ｃａ - １０ｍｇ。
マグネシウム、Mg - 10 mg。
ナトリウム、Na - 3 mg。
リン、Ph - 20 mg。

100 gあたりの微量元素：

鉄、鉄 - 0.34 mg。
マンガン、Ｍｎ − ０．１２２ｍｇ。
銅、銅 - 66 µg;
フッ素、F - 2 µg。
亜鉛、Ｚｎ − ０．１３ｍｇ。

100 gあたりの可消化炭水化物：

単糖類および二糖類（砂糖） - 2.4 g。
グルコース（デキストロース） - １．１６ｇ。
スクロース - ０．１１ｇ。
フルクトース - １．１２ｇ。

100 gあたりの必須アミノ酸：

アルギニン - 0.027 g;
バリン - 0.036 g。
ヒスチジン - 0.01 g。
イソロイシン - 0.024 g
ロイシン - ０．０３６ｇ。
リジン - 0.039 g。
メチオニン - ０．００７ｇ。
トレオニン - 0.036 g。
トリプトファン - ０．０１２ｇ。
フェニルアラニン - ０．０９２ｇ。

100 gあたりの交換可能なアミノ酸：

アラニン - 0.036 g。
アスパラギン酸 - ０．２０８ｇ。
グリシン - ０．０３ｇ。
グルタミン酸 - 0.194 g。
プロリン - ０．０２４ｇ。
セリン−０．０５４ｇ。
チロシン - 0.012g;
システイン - 0.012 g

野菜の有益な特性についての詳細を学びなさい：トマト、新鮮でそしてきゅうり、じゃがいも、ナス、タマネギ（タマネギ、赤、エシャロット、チャイブ、バツナ）、ニンジン（白、黄色、紫色）、ズッキーニ、カボチャ、エンドウ豆、キャベツ（白、赤、サヴォイ、北京、色、ブリュッセル、コールラビ、ブロッコリー、ケール、白菜）、ビート。

100 gあたりの単不飽和、不飽和および飽和脂肪酸：

オメガ３−０．００８ｇ。
オメガ−６−０．０５４ｇ。
パルミチン - 0.05 g;
ステアリン酸 - 0.008 g。
オレイン酸（オメガ−９）−０．００８ｇ。
リノール酸 - ０．０５４ｇ。
リノレノバ - 0,008 g

便利な物件

カプサイシンは、すべての唐辛子の成分に含まれており、灼熱感を与えるアルカロイドです。次のような特徴があります。

それは胃腸管および膵臓に刺激的な効果をもたらします。
食欲を刺激する。
血圧を下げる。
薄くなると、血栓は形成されません。

もちろん、ピーマンの甘い品種では、カプサイシンは苦いものよりはるかに少ないので、粘膜を燃やして、それ自体に害を及ぼす危険を冒さずに最大の効果を引き出すことができます。

重要です！ ピーマンから作られたジュースは、糖尿病患者に適しています。髪や爪の見栄えを良くする必要がある場合にも有効です。

この製品の消費は、記憶力を改善し、若返らせ、健康的な睡眠を回復し、気分さえ回復させることができます。これはグループBのビタミンによるものです。

野菜にありがとう セロトニン - 喜びのホルモン、その消費量はチョコレートの消費量と同等の気分を高めることになりますが、唯一の違いはチョコレートの栄養価が高いことです。妊娠中の女性は、非常に入手しやすい形のさまざまなビタミン、ニコチン酸、葉酸、そして髪、爪、肌、そして歯の健康の改善に役立つ微量元素があるという理由だけでピーマンを必要としています。

野菜は一年中テーブルの上で適切であるでしょう、そして冬にはそれが豊富であるそれらの栄養素が欠けているのは今年のこの時期にあるので、冬にその存在は夏よりもっといっそう望ましいです。多分それはその利益を失うことがないように冬のためのコショウの収穫に参加することは理にかなっています。

温室や露地での唐辛子栽培のための勧告を読んでください。苗の餌やりや扱い方植え付け後のコショウの形成方法と手入れ方法。どのようにして温室内で唐辛子に水をやりそして餌をあげるか。唐辛子酵母の餌方法

調理アプリケーション

ピーマンのような製品は理想的な原料です。なぜなら、どんな処理でも必然的にその有用性のいくらかを失うからです。

重要です！ ピーマンを含む料理を調理したい場合は、最大のビタミンを維持するために最小限の熱処理を施すことで、ストーブの電源を切る直前に置いてください。

生で煮込んだだけでなく食べるのです。この素晴らしい野菜は様々な料理の一部です。それがなければ、一年中いつでも味付けされたコショウとコショウで作られたレチョとソテーは夏のあなたを思い出させるでしょう、それはまた肉や魚料理、サラダ、ソースなどにも適しています。 冬にピーマンを収穫するための最も人気のある方法：

缶詰
マリネ
塩漬け
発酵
凍結します。
乾燥します。
乾燥

缶詰サラダのようないくつかの料理は、製品がすでに完全に使用できる状態にあることを示唆しています。冷凍、乾燥および乾燥ブランクの助けを借りて、あなたは可能な限りあなたの冬のメニューを多様化し、ファンタジーが許す限り夏の味と香りでそれを埋めることができます。

重要です！ 冬には、ハイシーズン中に育ち、ビタミンが豊富に含まれている果物から自分で収穫するのが望ましいです。新鮮で冬に店で買われて、この果物は特別な利益をもたらさないでしょう、そしてその栽培のために温室で再現することができないある条件が必要とされるので、害を引き起こすことができます。冬に販売される果物は、おそらく肥料を使って栽培されていて、健康にまったく有益ではない多くの農薬を含んでいます。

この野菜の味と他の製品との組み合わせは、個人の好みの問題です。誰かがそれを魚と混ぜることをお勧めしません。あなたの組み合わせを探し、あなた自身の組み合わせを考案し、ダイエットに多様性を加え、製品に美味しいだけでなく、非常に健康的でもある食品を加える。

医療アプリケーション

野菜の抗酸化特性についてはすでに言及されています 彼は体を助けることができます:

炎症に抵抗する。
クリアする
あなたの防御を強化する
感染症などに立ち向かう。

具体的には素晴らしい野菜を使うことができます。

髪を強くする ビタミンAとB9の存在により、毛包はそれらへの血流を改善することによって強化されます。髪を柔らかくすることに加えて、それらの損失は止まり、フケは消えます。男性と女性の両方に使用することをお勧めします。
歯の健康 カルシウムの存在は、歯の病気を予防し、歯のエナメル質を強化し、そして虫歯の成長を遅らせるための条件を作り出す。歯肉が出血し歯が敏感でなくなった場合は、ピーマンも適しています。
がん予防 物質リコピンとクロロゲン酸は、身体からの発ガン性物質の除去に貢献します。
若者の保存 緑色の果物の成分に含まれる抗酸化物質は、体から毒素を取り除き、細胞が素早く回復するのを助け、酸素不足を感じさせません。これらすべてが、長期間にわたって体の自然な消耗を遅らせることになります。

知ってる？ 「熱い自殺翼」 - 世界で最も辛いと考えられている料理。シカゴで最も人気のあるサヴィーナペッパーの一種で調理されています。それを試すためには、最初にクライアントが料理を試した後に彼らがサービスを受けている機関に苦情をしないことを書面で証言しなければなりません。

免疫力を強化する。 野菜にはビタミンCが含まれています。そのおかげで、季節性の風邪やウイルスにも免疫が耐えることができます。それがすでに風邪で病気が蔓延しているときにそれを消費することができることは非常に望ましいです。
心カリウムとマグネシウム - 心筋とその適切な働きのための「黄金の組み合わせ」。そして、この組み合わせはピーマンの組成にあり、心がきちんとそして長い間働くことを助けます。
船野菜の中の物質は血管の壁を強化する効果があり、それらに弾力性を与え、そしてまた血を薄くします。血液は血栓の形で障害物に遭遇することなく、強い血管を自由に通過し、圧力は正常に戻ります。
高糖生の無糖コショウまたはそのジュースは、糖尿病患者の一般的な症状である血圧を下げるのに役立ちます。
作業腸 穏やかな下剤として作用する、繊維繊維は腸を清潔にし、その蠕動運動を改善し、そして食べられた塊の体積および液体によるその飽和を増加させる。