テーブルの上の緑色のトマトは黄色いきゅうりのように不自然に見えると考える人もいます。頭の中には固いステレオタイプがあります。トマトは赤、きゅうりは緑、そして大根は内側から白でなければなりません。ああ、これらの不幸な人々は、酢漬けのグリーントマトとニンニクを使った料理を味わったことのないカテゴリに属しています。しかし、ほとんどの懐疑論者にとって、そのようなおいしいものの最初の知り合いの後、トマトの色味の優先順位に関する概念は根本的に変わります。
グリーントマトの用途は何ですか
実際、緑色のトマトは熟していません。そしてほとんどの場合、彼らはすでに本格的な種子と熟したトマトに典型的なほぼ完全な一連の有用な物質をすでに持っています。そしてこれらの物質はたくさんあります。ビタミンの種類は14種類しかありませんが、その中にはE、K、PP、Nなどの比較的まれな種類のものがあります。トマトはマクロ元素やミクロ元素でいっそう飽和しています。 20種類のミネラル物質の中で、カリウムは心血管系にとって最も価値があります。 
知ってる？ 生育の緑の段階の後にその出生地がチリとペルーであるチェリートマトのいくつかの品種の小さな実は、必ずしも赤に変わらない。まだ成熟した状態で緑色のままでいるものもあれば、黄色や黒にさえなるものもあります。カロリートマトは小さく、野菜100 gあたり約20 kcalです。つまり、それは製品自体の同化に行きました体のエネルギー消費量をカバーするのにかろうじて十分です。それで、トマトの食事特性、そして特にそのカロリー含有量がさらに低い漬け物のグリーンは明白です。
冬の間、緑のトマトを発酵させて漬ける方法を学びましょう。医師は、トマトが動脈圧の低下を促進し、さらに血液を希釈すると血管内の血栓の形成を妨げることを明らかにしました。緑色のものを含むトマトは、体内の代謝過程を活性化し、体内だけでなく皮膚からも体の老化を遅らせます。彼らは人間の視覚装置を最適化することができます。
レシピ
緑のトマトは赤いもののように台所で頻繁にゲストではありませんが、彼らの準備のための多くのレシピがあります。そして漬物製品の分野では、彼らは、もちろん、明白なリーダーです。
グリーントマトのマリネ「ガーリックブーケ」
材料：
- トマト5kg
- 酢 - 500ミリリットル。
- 砂糖 - 大さじ6。 ;
- 塩 - 大さじ1。 ;
- 月桂樹の葉【6枚セット】
- ニンニク - 各トマトの半分クローブのために十分。
- グリーンディル - 2房
- フェンネルの種子 - 小さじ2。
- 果物の真ん中にニンニクの半分の大きさの小さな穴をあける。
- 砂糖と塩を水で希釈し、ディルの種と月桂樹の葉を溶液に加え、酢を注ぐ。
- 得られた溶液を煮沸する。
- タンクの底にディルを置きます。
- トマトをのせます。
- 容器を沸騰溶液で満たす。
- しっかりと閉じてください。
- 逆さにして、暖かいもので覆います。
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スライスしたニンニクとグリーントマトのマリネ
材料：
- 未熟トマト1kg
- 水 - 100ml
- 塩 - 小さじ１杯。
- にんにく半頭;
- ９％酢酸溶液 - １２５ｇ。
- ディル種子 - 小さじ１杯。
- コショウ5個
- 月桂樹の葉 - 1個。
- マスタードシード - 1つのピンチ。
- 水と塩と酢を混ぜたものを煮る。
- 滅菌済みのリットル缶の底にディル、マスタードシード、その他のスパイスを加える。
- トマトを小片に切り、それらを容器に入れる。
- それにマリネを注ぐ。
- 4分の1時間消毒する。
- 銀行をしっかりと閉める。
- ガラス容器を冷却した後、冷暗所に置いた。
重要です！ 製品をシャープでスパイシーにするためには、各容器に唐辛子を加える必要があります。
グリーントマト「ジョージアン」
材料：
- トマト5kg
- セロリ1束
- コリアンダー - 1束。
- ディルハーブ - 1つの大きな束。
- パセリ1大束
- グラニュー糖 - 小さじ1。
- 酢の9％溶液 - 小さじ1。
- 塩 - 大さじ2。 ;
- ピーマン2個
- 唐辛子1個
- にんにく1頭
- 水 - 1リットル。
- 各トマトは刻み目があります。
- 温水に半時間放置する。
- ニンニク、ハーブ、コショウを細かいコンシステンシーに変えるためにブレンダーを使う。
- 刻み目のあるトマトに混合物を入れます。
- 缶でそれらを埋める。
- 水、砂糖、酢、塩の溶液を用意する。
- 解決策を沸騰させる。
- 缶詰をマリネで満たす。
- 滅菌後は容器を詰まらせる。
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にんにくのぬいぐるみトマト
材料：
- 水 - 1リットル。
- 未熟トマト2kg
- にんにく2頭
- ディルグリーンズ - 大きな一房。
- 砂糖 - 大さじ1。 ;
- 食卓塩 - 小さじ3。
- ディル種子 - 小さじ１杯。
- 月桂樹の葉 - 1個。
- 酢の9％溶液 - 70ミリリットル。
クッキング： - トマトに穴を開ける。
- それらをニンニクのクローブに入れる。
- 容器の底に小枝を置きます。
- 最大密度でトマトのほとりに置きます。
- スパイスを水、塩、砂糖の溶液に入れます。
- ゆでマリネ。
- それらを容器で満たしなさい。
- 容器をプラスチック製の蓋で覆う。
- 製品を涼しく保ちます。
重要です！ この皿がある銀行は殺菌する必要はありません。
グリーントマトとグリーンのマリネ
材料：
- トマト - 1.8 kg
- ディルグリーンズ - 大きな一房。
- パセリ1大束
- 黒とオールスパイス - エンドウ豆6個;
- ピーマン1個
- 唐辛子 - 半分の行。
- 玉ねぎ - 大きな頭の半分。
- フェンネルの種子 - 小さじ3。
- にんにく2頭
- 塩 - 大さじ2。 ;
- 月桂樹の葉 - 1個。
- 砂糖 - 1.5アート。 ;
- ９％酢酸溶液 - ８０ｍｌ。
- セイヨウワサビの葉 - 1個。
- 西洋わさびを細かく切ります。
- にんにくは縦板に切る。
- コショウをストリップに切る。
- 果物を完全に切らずに、トマトを横切って切る。
- 1対のニンニクプレートを半分に切ったディルとパセリの小枝と共にカットに入れる。
- 殺菌した瓶の底に香辛料を入れる。
- ペッパーのストリップが容器の端に、トマトが真ん中になるように、トマトとピーマンを並べます。
- ディルの種、にんにくスライス、西洋わさびのみじん切りを添えて。
- 熱湯で満たされ、滅菌された蓋で覆われた容器は、10分間温めます。
- 液体を金属製の容器に注ぎ、缶に熱湯を補充し、4分の1時間暖かいところに置いておきます。
- 最初の注ぎ後に残っている液体に、100mlの純水、ならびに食卓塩およびグラニュー糖を加える。
- 材料が完全に溶けるまでマリネを煮る。
- 缶から水を排出し、それらに酢を注ぐ、マリネでいっぱい。
- 瓶をしっかりと密閉し、首を下にして暖かいもので覆い、冷えるまで持ちます。
あなたはまた、冷凍、マリネ、そしてドライトマトを作ることができます。
グリーントマト、ピーマンのピクルス
材料：
- ピーマン5個
- トマト - 1.5 kg
- 砂糖 - 大さじ2。 ;
- 9％酢酸 - 50 ml;
- 塩 - 大さじ4。 ;
- 植物油 - 大さじ1。 ;
- ディル種子 - 大さじ1。 ;
- 水 - 1.5リットル。
クッキング：- 大きなトマトをいくつかの部分に切り、小さなものはそのまま残します。
- スライスした唐辛子。
- ピーマンが瓶の壁に置かれ、トマトが真ん中に配置されるようにトマトとピーマンを置きます。
- 沸騰したお湯が堤防を満たします。
- 冷却後、ガラス容器から排出された水を再び沸騰させてガラス容器に満たします。
- 冷却して再び排水した液体中に砂糖と塩を注ぐ。
- 沸騰する。
- 酢酸のマリネ溶液を注ぐ。
- トマトとコショウの入ったガラス容器にマリネ
- ディルの種を上に振りかけ、かき混ぜずに植物油を注ぐ。
- しっかりとコルク缶。
