私たちにとって、熱帯地方から遠く離れて住んでいる人々にとって、バナナがどんな色であるべきかという問題は奇妙に思えるかもしれません、そしてそれに対する答えは明白です：もちろん、黄色！しかし、それはまったく必要ではありません。バナナも赤、オレンジ、黒そして...ただ緑です！これがトロピカルフルーツの最新種です。
化学組成
カロリーグリーンバナナは主に品種によって異なります。 
重要です！ 多くの種類のバナナは、主に2つのカテゴリーに分けられます。野菜、それらはより大きく、そしてデザートは、小さくそしてとても甘いです。両者の主な違いは、後者は生で食べられ、前者は調理されなければならないということです。
緑色または灰色がかった色の硬い皮を持つ果物は、「プラタノ」または「プランタン」と呼ばれます。彼らは彼らの親戚の環境で最もカロリーが高いです。
この果実100 gは90-145 kcalを含み、それが完熟すると（黄変）、カロリー量は大幅に増加して110-156 kcalの範囲に達します。
デザートフルーツの種類では、逆のパターンが観察されます。果実が青皮をむける限り、それらのカロリー量は100 gあたり約110 kcalのままですが、成熟するにつれて、栄養価は95 kcalに減少します。 
グリーンバナナの栄養価は、21％の炭水化物（デンプン、単糖類、二糖類）、1.5％のタンパク質、0.7％の脂肪です（そして製品中の飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸の割合はほぼ同じです）。
バナナの利点や、乾燥バナナの作り方や有用性についてもっと学びましょう。果実の約74％は水であり、1.5％超は食物繊維（繊維）です。
果実のビタミン組成はその色には左右されません。
ここに存在します：
- ビタミンA（レチノールとベータカロチン）。
- ビタミンB1（チアミン）
- ビタミンB2（リボフラビン）。
- ビタミンB 3（ニコチン酸）。
- ビタミンB 4（コリン）。
- ビタミンb 5（パントテン酸）。
- ビタミンB 6（ピリドキシン）。
- ビタミンB9（葉酸）。
- ビタミンC（アスコルビン酸）
- ビタミンE（トコフェロール）
- ビタミンK
バナナが豊富であるミネラルの中で、まず第一に、マクロな要素は言及されるべきです：
- カリウム - 348 mg。
- マグネシウム - 42 mg。
- ナトリウム、３１ｍｇ。
- リン - 28 mg。
- カルシウム - 8 mg。
パルプには、フッ素、セレン、鉄、マンガン、亜鉛といった微量元素も含まれています。リジン、メチオニン、トリプトファンなどの必須アミノ酸も果実の組成において非常に重要です。
しかし、上記のすべては黄色と緑色の両方の果物にあります。しかし、科学者がますますグリーンバナナのより大きな利点について話しているので、果物の組成の主な違いは、難解な（科学的に言えば耐性の）澱粉の存在です。 
重要です！ レジスタントスターチは腸に非常に良い効果をもたらします。それは小腸で消化されず、結腸に入り、そこで発酵プロセスが行われます。この機能のおかげで、この製品では非常に長期間にわたって満腹感を維持することができます。さらに、非消化性デンプンによって刺激された大腸での有益なミクロフローラの繁殖のプロセスは、この臓器における癌のリスクを大幅に減少させます。
したがって、化学組成およびカロリー含有量の点で、グリーンバナナは、それらの黄色の対応物と同様であるが、同時に特定の利点を有する。
このため、熱帯の国々やその背後にいる経験豊富な居住者、そして多くのヨーロッパ人はまさにそのような果物の変種を食べることを好みます。
大衆文学では、グリーンバナナはある種の特別なトロピカルフルーツであるという声明を見つけることが可能です。実はそうではありません。これらの果物の皮の異常な色の中に緑色ではありません。 
黄色いバナナは熟す前はそのような色をしていますが、それ以外はすべてマーケティング策略に他なりません。しかし、これはグリーンバナナの恩恵に関する声明がフィクションでもあるという意味ではありません。エキゾチックではないもののために過払いにだまされてはいけません。
緑色のバナナを食べることは可能ですか
もちろん可能ですが、以前のやり方ではできません。
知ってる？ 熱帯の国々（主にブラジル人）が私たちがジャガイモをするのと同じように調理して食べるバナナの野菜品種があります。これらの果物は緑色で売られているので、運びやすく、損傷の瞬間を遅らせます。しかし、そのような「野菜果物」を購入したホステスは、以前にそれを紙で包んでいた暗所で準備ができていました。果実が黄色くなると、それは皮をむかれて（ナイフで、それは手では効かないでしょう、皮はあまりにも硬いです）そして揚げられるか、ゆでられ、そして次にメインディッシュのおかずとして使われます。
バナナが未熟な私たちの店の棚によく落ちることは誰にも秘密ではありません。 
しかし、そのような製品を購入しても、リスクはありません。黄色に変わるまで待つことはできますが、できません。しかし、ひとつの条件があります。
実のところ、緑色のバナナは生で食べることはできません。それらに含まれるデンプンはまだ糖に変換する時間がないので、それらは熱処理を受けなければならない。
そのような果物を元の形で食べるのは、生のジャガイモを噛むのと同じです。そのような食べ物は私たちの胃には適していません、それは不快な苦い味を持っていることを除いて、消化が悪いです。
未熟なデザートバナナ（これらの品種は、残念ながら、希少なままです）は、生で食べることはできませんが、揚げることができます。
あなたの目の前に「高貴な」居住地があり、時々除去される飼料の実がないことをあなたが確信していないのであれば、絶望しないでください：生まれて寒い気候で暮らした人にとって、これは説得力があります。買うと大胆にロースト、煮る、煮込むかブランチする！ 
便利より
それでは、熟したものよりもグリーンバナナの利点を考えてみましょう。
重要です！ 1バナナには、ほぼ毎日のカリウム分画が含まれています。
循環器系のために
心血管系に対する未熟果実の利点は、それらの高いカリウム含有量によって主に決定されます。
サンザシ蜂蜜、ヘレボルス、チャービル、ヨーロッパのワイパー、カンタロープメロン、大根、ロケボール、イラクサは心血管系に良い効果をもたらします。カリウムは心拍数を維持するのに重要な役割を果たします。血管内の血圧を正常化し、この化学成分はアテローム性動脈硬化症、高血圧、狭心症および心機能障害に関連する他の病状の予防を提供します。
消化管のために
グリーンバナナは、熟した果物を食べながら抵抗力のある澱粉の原料であり、私たちは砂糖を得る。私達の腸のためのこれら二つの物質間の違いは何か、私達は既に述べた。
しかしそれだけではありません。トロピカルフルーツは、その組成に多価不飽和オメガ-3脂肪酸を含んでいます。これは、他の有益な特性の中でも、胃や腸での酵素の生産に有益な効果をもたらします。
オメガ3はスイカ、ピーマン、アクチニジア、カシューナッツ、クルミ、レタス、ルッコラにも含まれています。
さらに、グリーンバナナは胃潰瘍の発症を防ぐだけでなく、病気を治すことさえできるという（まだ完全に証明されていない）バージョンがあります。
根治のメカニズムは、胃に入った果肉がそこの酸を中和し、その壁になだめるような軟膏として作用し、粘液の形成を活性化し、それが胃を酸性環境の破壊的な傷（潰瘍）作用から保護するというものです。 。 
知ってる？ 植物学の観点からすると、奇妙なことに、バナナは果実であり、植物自体は草です。
グリーンバナナに含まれる活性物質は、体内のすべての代謝過程を刺激し、胃の働きを促進し、腸の運動性を高めます。これは主に果物の繊維によるものです。
しかし食物繊維が便秘を避けるのを助ければそれから下痢で、それはこの状態の最も危険な結果 - 脱水症を防ぐのでグリーンバナナもまた有用です。
ビルベリー、ナシ、ヘーゼル、ブラックチョークベリー、コーネル、および柿も下痢に役立ちます。
筋肉系のために
ここでもまた、カリウムを思い出すことが適切です。カルシウムやリンとともに、果物にも含まれているこの元素は、体内の水分と塩分のバランスを維持する上で決定的な役割を果たし、それが筋肉系にも影響を与えます。 
また、筋肉の緊張を維持するために、けいれん、けいれん、過剰な運動の発生を防ぐために、体は十分な量のナトリウムを維持する必要があります。覚えているように、このミネラルはトロピカルフルーツの果肉からも得ることができます。
神経系のために
神経系のために、最も価値があるのは緑の果物に含まれているグループBのビタミンであり、それらの効果のおかげで、我々はストレスによりよく対処し、過敏性と不安を取り除き、夜よく眠る。
バナナにはアミノ酸トリプトファンも存在します。これは、切断の過程で、最も「快適な」ホルモンの1つであるセロトニンの脳内合成を促進します。
ちなみに、この物質は私たちに幸福感をもたらすだけでなく、筋肉系や身体活動にも非常に役立ちますが、そのおかげで血液凝固が増加する、つまりある意味では、バナナは創傷治癒を促進します。 
脳のために
グループBのビタミンはもっぱら脳の働きに有益に影響を与えます。それらは記憶を改善し、集中力を高め、疲労感を和らげる。
カボチャ、スイカズラ、ひまわり、サフラン、りんご、ローズマリー、白スグリの使用は記憶を改善します。私たちの "頭"と上記のカリウムにも劣らず有用です。
したがって、試験中に学生や小学生だけでなく、精神的な仕事に従事する人々は、それが緑のトロピカルフルーツの彼らの食事のおやつに含めることは非常に便利です。
歯と骨の状態のために
歯や骨に必要なカルシウムは、緑色のバナナに含まれていますが、この元素は、チーズや豆腐などには含まれていません。
しかし、これらの奇跡的な果実は体内にカルシウムを保持する能力を持っているので、骨格系に対するそれらの利点が非常に顕著です。 
肌用
フルーツのビタミンとミネラルの組成は私たちの内臓だけでなく、私たちの外見にとっても価値があります。
肌をフレッシュでしなやかにするために、この製品を食品として使用することも、経験豊富な美人によって長い間注目されてきた様々な化粧用マスクやトニックに追加することもできます。
知ってる？ 残念なことに、人類はまもなくバナナフリーになる危険があります。 20世紀初頭には、南アメリカ北東部で「パナマの病気」と呼ばれる特殊な種類の真菌が出現し、世界中のバナナ農園を悩ませ、その美味しさを誇るGros-Michel品種を完全に破壊しました。真菌は科学者が病気に抵抗するバナナの新品種を「発明」する時間があるより速く変異します、そして、この競争に勝つのは誰が問題であるかのままです。
可能ですか
バナナの多くの有益な特性について私たちが何を言おうと、この商品はまだエキゾチックで私たちにとって珍しいものです。
この理由で、あなたの人生のある期間に、そしてある病理学的状態の存在下で、それは健康的な量のそのような食物を扱うことは価値があります、そして、それは前もってあなたの医者に相談するのが良いですしかし、我々はまだいくつかの予約をします。
妊娠中
バナナのビタミンとミネラルの組成は、妊娠中の使用に非常に魅力的です。妊娠中の母親にとって、処方された投与量の葉酸、カリウム、カルシウム、リンを摂取することが特に重要です。
葉酸は、エシャロット、ねぎ、マルメロ、シーバックソーン、ズッキーニ、黒大根、キバノ、桃などの食品に含まれています。それでも、この期間中の食品実験は望ましくありません。生の緑色のバナナは、腸の機能を持つ妊婦に深刻な問題を引き起こす可能性があり、あなたはそれらを適切に調理することができるはずです。
重要です！ もし妊娠の開始前に、ある女性がしばしばグリーンバナナを食べ、そして彼女がそれらを選びそして調理する方法を知っていると確信しているなら、禁忌はありません。あなたが新しい有用な製品を発見することにした場合しかし、それはより "安全な"期間を待つことをお勧めします。
HBとは
上記は母乳育児の期間にも同様に当てはまります。この状態では、母親が食べるものと赤ちゃんの潜在的なリスクとの関係は妊娠中ほど直接的ではありませんが、それでも注意が必要です。
糖尿病とは
しかし糖尿病では、緑色のバナナは黄色のものよりはるかに安全です。なぜなら、それらは砂糖をほとんど含まず、そして耐性デンプンは血糖の急激な増加をもたらさないからです。
しかし、これは、私たちがまだ炭水化物について話しているので、そのような製品が真性糖尿病患者の食事療法と完全に適合するという意味ではありません。 
さらに、第一と第二のタイプの病気は全く異なる食事を伴うので、製品へのアプローチは個別化されなければなりません。
重要です！ 糖尿病の場合、緑色のバナナは医師の直接の許可がある場合にのみ、少量で厳格な医学的勧告に従って食べることができます。例えば、グリーンバナナに含まれるデンプンの特性の1つは、体からのこの物質の排除を伴う非常に長い期間です。糖尿病患者にとって、これは深刻な問題となり得る。
澱粉はアスパラガス、カブ、メロン、ソバ、白豆にも含まれています。
体重を減らすとき
緑色のバナナは、腰を見る人にとって黄色に代わる素晴らしい方法です。化学組成の特殊性のために、この製品はあなたが長い間満腹感を維持することを可能にするので、減量の間、これはあなたが必要とするものだけです。 
あなたは彼らと何ができますか
普通のバナナを買ったならば、二度考えないでそれから皮を取り除き、そして甘い柔らかい肉を食べる、緑の実でそのような単純な数は働かないでしょう。
彼らが言うように、あなたは試すことができますが、味は生のジャガイモ、りんご、きゅうり、柿の間の十字架です、そして匂いは、それを穏やかに言えば、あまりにも快適ではないです。
重要です！ 緑色のバナナは調理する必要があります！
これには2つの選択肢があります。最初に：私たちが実を結ぶと仮定して、そしてそれから何か甘いものを作る。第二に：熱帯の国々の住民のように、野菜としてバナナを扱います。 
調理方法は何でもかまいません：沸騰、フライ、煮込み、焼き、蒸しですが、前者の場合は主なスパイスとして砂糖を、後者の場合は塩を使用します。
あなたは甘いバナナを持っている人を驚かせないので、おいしいビールのスナックの作り方をお勧めします。
いくつかの緑色のバナナに加えて、我々は必要となるでしょう：
- 調理水 - 1〜2リットル。
- レモンまたはライム - 1個。
- にんにく - 2-3クローブ
- ワインまたはアップルビネガー - 大さじ2杯。
- 植物油（オリーブまたはひまわり） - 大さじ2杯。
- 塩、こしょう。
まずバナナを煮込む。水が沸騰している間、私達は私達の手で熟していない果物をきれいにするために働かないのでナイフで縦方向の切れ目を作ることで、果物から皮を取り除きます。 
果物を完全に沸騰させている塩水に下げて、それを再び沸騰させてください、そして、火を取り除いて、10分間緩慢にしておいてください。
その間、ガーリックソースを作ります。準備した皿に細かく刻んだニンニクを敷き、油、酢、塩、挽きたての黒胡椒を加える。レモン（ライム）ジュースでソースを仕上げ、よく混ぜる。
バナナを沸騰させた水に、沸騰させたプロセスを止めるために沸騰した水のガラスを加え、鍋を熱から取り除き、水を少し冷まします。煮た果実を取り出し、それらを幅約1 cmの輪に切ります。
皿に並べたバナナは、ガーリックソースを着ています。料理は準備ができています！あなたはスナックとしてそれを使用することができます、そしてあなたは肉や魚介類のおかずとして役立つことができます。 
知ってる？ ドイツでは前世紀の30年代に、購入に必要な資金が他の目的のために使われていたため、バナナは「非愛国的果実」と宣言されました。医者たちの間では、バナナを食べることで腸のしみがつくことになると言っているほどのキャンペーンさえもありました。
害を及ぼす可能性があります
バナナ中毒はかなり難しいです。そのエキゾチックな対応物と比較して、この果物はアレルギーを引き起こす可能性がはるかに低いです。未経験のため、緑色のバナナを生で食べ始めると、腸の問題、膨満感および鼓腸が最初の場所で起こる可能性があります。
しかしながら、起こり得る危険を最小にするために、栄養学者は大量の水と共にこの製品を消費することを控えることを勧めます。 
もちろん、化学添加物を含む食品を食べることは危険ですが、これらのリスクは長期間の輸送に耐える製品にも同様に当てはまります（長期間の保存を目的としています）。
安全上の理由から、果物をきれいにする前に流水でよく洗うことをお勧めします。
静脈瘤または血栓性静脈炎の既往歴のある人になると、特別な注意が払われるべきです。心臓発作や脳卒中を起こしたものも危険にさらされています。このようなカテゴリーの市民の血中濃度を高める果物の能力は、非常に望ましくない特性です。
И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. 
バナナは完熟した形よりも熟していないほうがいい独特の商品です。おそらくそれはそれほど美味しくも香りもよくない、さらにそれはどちらかというと面倒で不便ですが、それは独創的で、そして最も重要なことに、とても役に立ちます。
