私たちの多くにとって、通常のパターンは裏庭のIsabella grapevineの存在です。あなたは、このベリーの唯一の長所は、その無意識と霜への抵抗であると考えるでしょう。それは私たちの緯度にとって重要です。しかし、これは事実からはほど遠いです。ブドウ「イザベラ」は、これらの品質に加えて、他にも多くの有用な性質を持っています。
品種の簡単な説明
イザベラのブドウ品種の祖国はアメリカで、19世紀にはヨーロッパの栽培ブドウと野生のアメリカ人を交配することによって、自然の種間雑種が現れました。
知ってる？ ブドウ品種「イザベラ」の名前は、品種が育てられた土地の愛人 - イザベラ・ギブス - を記念していました。
9月下旬から11月にかけて耐えられない品種、やや遅い収穫。ベリーはよく成長し、ロシアの中央部であるモルドバ、ベラルーシ、ウクライナ、シベリア、そしてヴォルガで、コーカサスの湿気の多い地域で実を結びます。 
バラエティ十分 肥沃で霜に強い （-30℃まで）。クラスターは円錐形をしています。それらは中程度の大きさ（最大0.25 kg）または非常に大きい（2.3 kg以上）のいずれかです。
果実は甘く、中くらいの大きさで、濃い青で、ほぼ黒です。ベリーの重量 - 最大3 g、直径18 mmに達することができます。濃い肌は胎児から非常に簡単に分離されます。パルプは、いちごとラズベリーのほのかな香りがします。
糖分 - 15.4ブリックス 酸性度 - 8
果実は鉄、ヨウ素、ビタミンAとBの高含有量を持っています
ブドウの使用の有益な特性と特徴についてもっと学びましょう。
ぶどう組成
ブドウの組成「イザベラ」高含有量 アミノ酸内分泌プロセスに関与し、私たちの体によるタンパク質の生産に必要です。
- アルギニンは尿素の合成に関与しています。
- リジンは体の成長に必要です。
- バリンは神経調節に関与しています。
- ロイシンはタンパク質合成に関与しています。
- フェニルアラニン - ホルモンの合成と造血過程。
- メチオニン - 体の発育、カロチン合成、脂肪吸収と脂肪バランスの調整、肝臓保護。
- イソロイシンは他のアミノ酸の通常の合成に必要です。
ミクロとマクロの要素
の 主要栄養素 果実の中で最もカリウムの約250 mg。次に、降順にカルシウム、ナトリウム、リン、マグネシウムの順に並んでいます。
組成物中にも存在する（各元素の含有量は10 mg未満）：硫黄、塩素、鉄、アルミニウム、亜鉛、モリブデン、銅。
重要です！ ブドウ「イザベラ」の収穫量は、使用可能面積1ヘクタールあたり7トンに達します。
ビタミン
ビタミン そのような量で果実に含まれています：
- A - 0.15 mg。
- B1 - 45 µg。
- B2 - 25 mcg;
- PP - 0.27 mg。
- B5 - 95 µg。
- Ｂ６〜６２０ｍｇ。
- B9 - 3.0 µg。
- Ｃ、５．５ｍｇ。
- E - 0.35 mg。
- ビオチン - 3 µg;
- K - 0.6 - 2.2 mcg。
BJU
ぶどう100g：
- 水 - 80.5 g。
- タンパク質 - 0.6g。
- 脂肪 - 0.6 g
- 炭水化物 - 15.5 g。
- 繊維 - １．５ｇ。
- ペクチン - 0.5 g。
- 有機酸 - ０．８５ｇ。
- 灰残渣 - 0.5 g
カロリーベリー
カロリー量 - 100 gあたり約80 kcal
知ってる？ 発酵は当初果汁を保存するための唯一の方法であり、エタノール中毒は不可欠な副産物でしかなかったという意見があります。
品種の使い方は何ですか
ぶどうの木の主要作物である果実に加えて、貴重な文化の他の製品が使用されました。例えば、葉は有名な白人料理を作るのに使われます - ドルマ、これは彼らの唯一の用途ではないが。 
果実
イザベラは暗い品種です。その色はアントシアニンの高い含有量を示します - バクテリアとフリーラジカルから私達の体を保護する物質。果実は持っています この種の積極的な行動:
- 血管壁の弾力性を高める。
- ヘモグロビン濃度に対する有益な効果
- 血圧を正常化する。
- 体から崩壊生成物を推定する。
- 心機能を正常化する。
抗酸化物質の最高の含有量 - 種子と皮の中。フラボノイドは、硝酸塩や有毒金属塩の除去に貢献します。ジュースは回復のための優れた道具です - それは術後や病的なリハビリテーションの間に激しい運動を経験している人々、そして心理的な問題（鬱病）を持っている人々のために推薦されます。
重要です！ ヨーロッパとアメリカでは、イザベラ種は商業栽培とそれからのワインの製造のために禁止されています。正式な理由は、ワイン中のメタノールの含有量が多いことです。後にこの発言は研究によって確認されなかった。そこから得られるより高価なブドウ品種とワインの生産者はそのような情報の詰め物で彼ら自身の興味を働きかけていたという意見があります。
葉と茎
果実だけでなく植物の葉にも有用な性質があります。
- 体のさまざまな部分に置いたばかりの新鮮な葉は温度を下げることができます。
- 咳をするときに取られる葉の注入、それは去痰薬および鎮痛作用を持ちます。
- 葉の煎じ薬で、急性扁桃炎と咽頭炎が治療されます、そして、新鮮な葉は傷を癒すのを助けます。
民間療法では、アプリコットが使用されています - つるのジュース。 4月にジュースを集める - この時点で自然が目覚め、そしてそれに応じて、ブドウのブドウから得られる製品は、私たちの体に活力を与えるための特性を持っています。ビタミンと有機酸の高い含有量は、痛風、痔、発作の治療にその用途を見出しています、それはまた消化管を改善します。ぶどうの葉から自家製シャンパンを作るためのレシピをチェックしてください。
危害の可能性
- 体重増加「イザベラ」は砂糖が豊富なので、体重を減らす場合は、1日に50グラムを超える果実を食べてはいけません。他の製品の糖分も考慮する必要があります。
- 高血圧果実の高カリウム含有量のために、のどの渇きが発生する可能性があります。大量の水が消費されると、圧力が増大します。
- 胃液の酸性度が上がる。
- 下痢
明白な禁忌
- 体のアレルギー反応。
- 糖尿病
重要です！ ガンと戦うための手段であるカルボン酸は、赤ぶどうの皮に含まれています。
ブドウからワインを作る方法：写真とステップバイステップレシピ
ワインはベリーの最も有名で古くからの使用法です。製品の遺跡はまだ地中海の底にある古代のアンフォラにあります。試してみましょう、私たちはおいしい、自然で健康的な自家製ワインを作ります。
必要なもの
ワインを作るために必要なのは：
- ぶどう
- ガラス瓶（25リットル）。
- 砂糖（オプション）。
- ウォーターシール付きのしっかりした蓋。
- サイフォン（チューブ付きホース）。
- 家庭用屈折計
- 完成ワイン用のガラス包装
ステップバイステップレシピ
- ぶどうは乾いた日に収穫する必要がありますので、天然酵母は表面にあります。
- 収穫物は枝から切り離され、いくつかの果実が残るはずです。
- あなたは同じ品種からワインを作ることができます、そして、あなたはイザベラを例えばリディアと混ぜることによって実験することができます。
- 私達は私達の手で果実を粉砕し、出来上がった塊（パルプ）をエナメルを塗った鍋に送る。
- 家庭用屈折計を使用して、ジュース中の糖分レベルをチェックします（Isabellaの通常の数値は20〜22％です）。
- ガーゼとふたで内容物をポットにかぶせ、発酵プロセスを開始するために暗所に置き、毎日パルプをかき混ぜる。
- 6日後、ザルとガーゼを使用して、発酵し始めたジュースからパルプを分離します。
- ろ過したジュースを用意したガラス瓶に注ぎます（冷水でよく洗って滅菌したもの）。
- 繰り返しますが、砂糖をテストします。完成品のアルコール含有量に砂糖のレベルを一致させる特別な表があります（例えば、ジュースの砂糖の17％は約10％のアルコールを産出するでしょう）。
- 殻を投げることは価値がないです、あなたはそれらからchachaを作ることができます。
- 私たちはジュースのボトルをウォーターシールの下に置き、それを室温で暗い場所に置いておきます。
- 10日後（この時までにワインは活発に遊ぶのをやめるでしょう）、ジュースは清澄化されるべきです、沈殿物を排出する最初の時間。沈殿物を捕まえないように注意深くサイフォン（ボトルを下げたときに沈殿物に到達しないように長さで計算されたチューブ付きホース）の助けを借りて、ワインを注ぎます。
- 必要に応じて、私たちは砂糖を加えることができます（リットル当たり50-60 gの割合で）。この場合、溶かしやすくするためにジュースを少し加熱する必要があります。
- 清澄化したジュースを清潔な瓶に注ぎ、ウォーターシールの下に置きます（推奨気温は19〜21℃です）。これは静かな発酵の期間です。
- 静かな発酵の一か月後、それは二番目の堆積物からワインを排出する必要があります。私達はそれを初めてと同じようにします。
- 約10日後、3回目は、堆積物からワインを注ぎ出します。
- 今度は私達はベントナイトとワインを明るくする。私たちはベントナイト（20リットルあたり3杯のスプーン）をとり、サワークリームの濃度が安定するまで少量の水に浸します。ワインとベントナイトを瓶に入れ、1日3〜4回徹底的に混ぜ合わせます。
- 約1週間後、サイフォンの助けを借りて、私たちは清潔な滅菌済みの缶や瓶にワインを注ぎ、冷たい場所（地下室）に入れます。
梅、黒スグリ、ラズベリー、バラの花びら、りんご、コンポートからワインを調理することについてもお読みください。
"Isabella"のコンポートの作り方：家庭での作り方
ワインを作るのは面倒な作業で、それができない、またはそれ以外の理由でそれを作りたくないと思う場合は、もう1つの飲み物 - ブドウとりんごのおいしいコンポート - を作ってみてください。
成分リスト
自家製コンポートの場合は、以下が必要です。
- ぶどう（果実） - 0.5 kg
- りんご - 2個。
- 砂糖 - 300〜350g。
- クエン酸のピンチ。
- 水
調理レシピ
- 洗った果実と芯からスライスして切り取ったリンゴを用意した瓶に入れ（小さなイチゴなどを加えることができます）、同じ場所に砂糖を加えます。
- フルーツの瓶の上に水を入れます。
- 私達は殺菌のために熱湯の大きい鍋に入れ、沸騰した後私達は30分間殺菌します。
- 瓶を取り出し、ピンチの酸を加え、沸騰したお湯を一番上に加え、そしてすずの蓋でそれを巻き上げる。
- 毛布でしっかりとコンポートを閉じて、それが完全に冷えるまで、一日のために残してください。
チェリー、アプリコット、プラム、リンゴ、ナシ、ハナミズキ、スグリ、イチゴ、ブルーベリー、クランベリー、メロンから作られたコンポートを作るためのレシピもご覧ください。
ブドウの利点についての詳細
日当たりの良い果実からジュースや他の製品の利点についていくつかの言葉。
グレープジュースの利点
果汁中の糖は、体に吸収されやすい形になっています - フルクトースとグルコース。これらの炭水化物は直接エネルギー交換に関わっています。ジュースに豊富に含まれているミネラルやビタミンは、工業生産のビタミン複合体と競合する可能性があります。水分はジュースの80％を占めているので、体の水分バランスを維持するための優れたツールです。
グレープジュースと種子の利点についてもっと学びましょう。
グレープシードはどのように役立ちますか？
果肉よりも豊かな構成の骨ブドウ。それはパルプに含まれているが大量に含まれているものすべてを持っています。特にたくさんのビタミンEとB、タンパク質。骨に含まれているオイルは傷の再生を促進し、視力を改善します。植物ホルモンは女性の体に特に有用です。それはパーキンソン病とアルツハイマー病に効果的であることが証明された、心筋の働きに良い効果をもたらします。
知ってる？ 聖書は、火、衣類、鉄、水、牛乳、小麦粉と一緒にグレープジュースは人間の生活のための基本的なニーズの一つであると述べています（シラ39:32）
酢の便利な性質
- 消化管の障害に効果的で、体内の内分泌プロセスを改善し、胃の酸性度を正常化します。
- カリウム不足を補い、スタミナを増やし、疲労を取り除きます。
- 肌、髪の毛、爪の状態に有益な効果をもたらします。
- トウモロコシ、トウモロコシおよび他の皮膚科学的問題を取り除くのに効果的です。
- 痛風と塩の沈着の治療法として長い間知られています。
- うがい薬は鼻咽頭炎症を軽減します。
今市場に出ているのは、以前は私たちには知られていなかった多くのエキゾチックなブドウ品種です。彼らは素晴らしい外観と素晴らしい味を持っています。しかし、それでも、私たちの多くにとって、イザベラの葡萄は実質的に原産の「地元の」品種のままです。それは気付かないことや霜に対する抵抗のために人気を得ているため、ほとんどの家庭用地で育つだけではありません。この果実はビタミンやミネラルの本当の貯蔵庫です。
