ふたの下のトマトの酢漬けは私達のテーブルの上の伝統的な冬の御馳走です。多くの主婦は缶詰野菜を調理するための独自のレシピと秘密の材料を持っています。しかし今日はマスタードとアスピリンを加えて蓋の下にトマトを調理するオリジナルの方法を見てみましょう。そしてそれがあなたのレシピブックの中でふさわしい場所を占めることを願っています！
必要なもの：台所用品や調理器具
調理を始める前に、必要な器材を準備してください。
- 1〜3リットルの容量のガラス瓶。
- ナイロンカバー
- 塩水用ガラス
- タオル
知ってる？ だから、トマト、タバコ、そしてジャガイモのような異なる植物は「近親者」であり、同じ科に属する - ナス科。緑色のトマトは高いニコチン含有量を持っています：1つの中型のトマトと2本のタバコで、有害物質のレベルは同じです。
成分リスト
おいしいトマトの調製には、これらの材料が必要です（1リットルの3リットルの瓶に基づいて）：
- トマト - 1.5または2 kg（サイズによって異なります）。
- 水;
- 花序をディル - 3個。 （小）
- 桜とスグリの実の葉 - 最大10個。それぞれの種
- マスタードパウダー - 小さじ1杯。
- アスピリン錠 - 3個。
- 酢酸エッセンス - 小さじ1。
- 砂糖 - 大さじ3。 ;
- 塩-1大さじ。 l
このような "カントリーマン"、 "Evpator"、 "ナイアガラ"、 "ゼラニウムのキス"、 "Korneevskyピンク"、 "サマラ"、 "キングアーリー"、 "爆発"などのトマトの適切な品種の保存のため。アセチルサリチル酸の使用は微生物の繁殖を防ぎ、スパイシーな味と心地良いクランチをフルーツに追加します。これは家庭用缶詰食品の通常の味を多様化し、それに異常なメモをもたらすための素晴らしい選択肢です。
重要です！ ゼラチン状コーティングおよび他の医薬添加剤なしで、アセチルサリチル酸錠剤を使用することが必要である。アスピリンを含む塩水は加熱して100℃にしないでください。
製品選択の特徴
製品の選択は、製品の最終的な味と長期保存の可能性がトマトの品質、種類、その他の特性に左右されるため、責任を持って取り組む必要があります。
最高の品種
缶の中身の場合は、いくつかの理由から、細長いまたは規則的な円形の中小のトマトを選ぶことをお勧めします。
- 彼らは銀行できれいに見えます。
- 彼らは戦車から出やすい。
- 中型のトマトはよりコンパクトなので、塩漬けするときには軽くたたくのがよいでしょう。
また、甘酸っぱい品種を優先してください。最も適しているのは： "Seagull"、 "De-barao orange"、 "Pickling delicacy"、 "Donskoy F1"。 
あなたは以前に収穫した品種を使うことができます、そして彼らは味や他の特性であなたを喜ばせました。
Pink ElephantやMaryina Roshなどのトマト品種は保全には適していません。
製品の要件
冬に収穫するための高品質な製品の選び方を学びましょう。
- トマトは熟している必要があります。：緑の部分がなく、均一な赤またはピンクの色合い。茎がない。
- 選ぶ 長楕円形の果物、成長なしで、癒着。
- トマト室に種があることは重要です。それはホルモン性肥料の欠如と施肥を示すので。
- 枝に果物を避けます。枝で売られているトマトはとても魅力的で食欲をそそるように見えますが、実際にはそれらは危険です。果実が茎から分離されていない場合、それは単に熟していない、それはまだ有用な物質を得ていません。さらに、熟した時には、トマトは茎を通して有毒物質（ソラニン）を取り除きますが、それらが緑色の形に切られたならば、有益な物質は果実に届かず、そして有害なものはそこから取り除かれませんでした。
- 香りのよい果物を選ぶ。通常、おいしい香りに加えて、彼らは柔らかい肌、顕著な味を持っています。トマトが無臭であるならば、それは輸送に耐えなければならなくて風邪と病気に抵抗しなければならない繁殖果物です。このようなトマトの場合、典型的な味と匂いの欠如、塑性の一貫性、種子の欠如。
- 果物は甘いはず - 十分な量の糖分が適切な発酵プロセスを確実にします。
- 非常に重要な要件 果物は丸ごと、破損せずに、ひび割れていない、腐敗や汚れ。
知ってる？ トマトの栽培と輸出の世界的リーダーは中国です。一年で5200万トンを超える果物を生産しています。これは世界の生産量の30％です。
写真付きステップバイステップレシピ
在庫品や食材が揃ったら、おいしい香りのよい健康的な冬のおやつを作りましょう。トマトをふたの下で段階的に調理する方法。
ブックマークトマト
トマトを広げるにはいくつかの層が必要です。缶の底に、ディルの花、3枚のチェリーとスグリの葉を広げます。
次に、あなたはトマトを適切に分解する必要があります：それらを半分の瓶の中に置き、そして再びディル、チェリー、スグリの葉の層を繰り返します。
トマトで瓶の上までいっぱいにし、スグリの葉、チェリーとフェンネルの花の最後の層をレイアウトします。塩水の準備に進みます。 
塩水処理
塩水調製の指示：
- 粉末アスピリン錠剤に粉砕する。
- 指示された割合で砂糖、塩、酢、マスタードを加える。
- 乾燥混合物を十分に混合する。
- コップ一杯の水を加える。
次にすること：缶の半分以上に水を入れ、コップ一杯の食塩水を入れる。スペースが残っているならば、それがトップまで1センチのままになるように水で瓶を満たして、そしてcapronふたで閉じてください。
タオルを敷き、その上に瓶を置き、塩水の成分がトマトの間に均等に分布するように容器を少し振る必要があります。 
トマトの缶詰の保管場所と保管場所
このレシピで調理すると、3週間後にトマトを食べることができますが、土手が長くなればなるほど、果物の味はより豊かで心地よくなります。
ワークピースを暗くて涼しい場所に保管してください。あなたは冷蔵庫や地下室を使用することができます。温度が＋ １〜＋ ６℃の範囲内であれば、屋外でも保存することができる。条件が満たされる場合、ワークピースの保管期間は最大2年間です。
しかし、1年ですべてを使うように、つまり新しい収穫期が始まるまでの間、缶詰食品の量を計算することが望ましいです。 2年以上トマトを覆い隠すことは不可能です。
重要です！ 指定されたレシピに従って調理されたトマトは、絶対に暖かい場所や直射日光の当たる場所には保管できません。
マスタードはトマトのピクルスを少し濁ったものにします、なぜならピクルスの透明度の缶詰の適性を評価することはうまくいかないからです。しかし、液体の中に起源が不明な泡や泡、カビ、汚れがあることに気付いた場合は、内容物を試さずにブランクを取り除いたほうがよいでしょう。保管温度が高いほど、フタの下のトマトの保存期間は短くなります。
製品の用途は何ですか
トマトを漬けるときは、新鮮な果物とほぼ同じ量のビタミンや他の有用な成分を保存するので、それらは使用中のそれらに劣らないわけではありません。
ふたの下のトマトは低カロリーです - 成分にもよりますが、製品の100グラムのカロリー含有量は20キロカロリーを超えません。つまり、肥満や太りすぎの人、そして糖尿病患者は適度な量のトマトを安全に食べることができます。 
収穫されたトマトの有用な性質：
- 抗菌剤
- 抗炎症性
- 消化力および食欲を増進しなさい。
再度の飲酒、ハラペーニョのコショウ、ディル、りんご、ルタバガ、大根、セロリ、白菜、赤玉ねぎを改善します。
塩漬けトマトの使用は膵臓と前立腺、心臓と血管の状態を改善することができます。この製品は、ビタミン物質、微量栄養素、多量栄養素の不足を補うことができます。
彼らは毒素を除去し、中和することができるので、ごちそうにアスピリンとトマトを使用すると便利です。
アスピリンと一緒に製剤を使用することが可能であるかどうか：可能性のある害
もちろん、1缶のトマトの中のアセチルサリチル酸の濃度は非常に小さいでしょう、そのうえ、一度に一人の人が容器全体の内容物を食べることは不可能になるでしょう。 
しかし、アスピリンは禁忌と副作用がある薬であることを忘れないでください。
したがって、人々の一部のグループでそれを使用すること（および保護を含むこと）によって、望ましくない結果が生じる可能性があります。
食べ過ぎると、肝臓、膵臓、腎臓、胃に大きな負荷がかかる可能性があります。
工作物の使用に対する禁忌：
- 関節疾患（関節炎、痛風）;
- アレルギーに対する感受性
- 腎臓疾患
- 胆石
- 胃腸疾患（特に潰瘍、胃炎）の悪化。
- 高血圧。
重要です！ 収穫後の塩水は食べられません。空腹時に液体を飲むのは特に危険です。
レシピが子供に適しているかどうか
この薬の指示は、それが15歳の前にそれを使用することは禁止されていることを示しています。塩水中のアスピリンの投与量はごくわずかですが、子供を危険にさらすべきではありません。この製品を子供に提供することはお勧めできません。
他にどのようにトマトを準備できますか
レシピに加えて、冬のためにトマトを準備するための多くの選択肢がまだあります。
緑色のトマトの漬け方、日干しトマトの作り方、トマトのサラダと冬のトマトの作り方、トマトジュースの作り方、ジャムの作り方、漬け方、冷凍の仕方も学びましょう。
霜
冷凍トマトは缶詰めに代わる優れた選択肢です。結局のところ、あなたはほんの数ヶ月間新鮮な果物の味と香りを楽しむことができ、缶詰の形で、製品の味と香りはすでにかなり異なっています。 
もちろん、トマトは一年中スーパーマーケットで入手できますが、シーズンを過ぎると、それらの価格、味、そして構成は望まれるべき多くを残します。凍結の助けを借りて、あなたはいつでも夏の味を感じることができます。
自分のジュースにトマト
あなた自身のジュースでトマトを調理することは冬のための香りがよく、甘くて健康的な果物を買いだめるもう一つの方法です。
有益なビタミン - ミネラル物質の大部分を処理するこの方法を用いてもなお果実中の特別な物質（リコピン）の量が増加し、それが老化プロセスを止めそして多くの病気を予防することが知られている。 
アスピリンを加えて何年もの間トマトを準備してきたレビューのホステスによると、それは冬のごちそうのためのおいしいおやつになります。主なルール：節度。トマトは非常においしいことが判明したという事実にもかかわらず、あなたはそれらを食べ過ぎるべきではありません！
