ブドウの葉：有用な特性と禁忌、説明と説明、塩漬け、乾燥、冬の調理。レシピ注入、お茶、お茶

私たちはかつて店やスーパーで新鮮なブドウの塊を見ました。それはさまざまな品種のものであり、さまざまな味をしています。果物だけでなく、この植物の葉も使用できることを誰もが知っているわけではありません。それらは、調理、美容および日常生活の中で使用され、乾燥した新鮮な形で収穫され、煎じ薬および注入剤を製造する。次に、人にとってのブドウの葉の利点、それらの準備の複雑さ、そして準備のレシピについて話しましょう。

植物の特徴

異なるブドウの実が大きく異なる場合、ほとんどのブドウ品種の葉が典型的です。彼らは三枚刃か5枚の刃に分けられます。いくつかの品種はほぼ固体の葉を持っています。縁は歯で切られており、静脈がはっきりしています。

葉の果肉は薄く肉質ではないので、水分はぶどうの木からあまり取りません。色は薄緑色から濃い緑色まであり、金色のしみがあります。色飽和度は成熟するにつれて増加します。

葉は雹、大雨および熱から果物を保護し、そして長い間その弾力性を保持します。それらは、昔の茂みの上では、小、中、大です。

重要です！ 冬に収穫するためにブドウの葉を集めるには、6月中旬か7月上旬に必要です。ぶどうの木の開花期には、それらは皿の中で美味しく、そして最大の利益をもたらすのに十分なほど栄養価が高い傾向があります。

便利な物件

この製品の利点は、その豊富なビタミン組成によるものです。

そのほとんどは脂溶性ビタミンKとレチノールを含んでいます。これらのビタミンは造血機能に反応し、心血管系を強化し、硬化性プラークの出現を防ぎます。
ビタミンCの含有量が高いと、免疫システムを強化し、炎症プロセスを局在化させ、術後の回復を促進します。
ビタミンAとEは肌の見栄えを良くします。
この製品には有機酸が過剰に含まれています。彼らは積極的に精神活動に影響を与え、脳内の加齢に伴う変化を防ぎます。
葉に含まれる大量の亜鉛は、男性と女性の両方において、生殖器系の機能を改善します。その若返り効果は、年齢に関連した肌の変化を持つ女性に役立ちます。

葉はまた、毒素から腸をきれいにし、体から毒素を結合しそして除去するのに有用な能力を有する。

チベットのロファント、ココナッツミルク、ホワイトマール、乾燥バナナ、自家製のシダ、白人のヘレボルス、lagenaria、ブロッコリー、スピルリナ、アマランス、セイヨウワサビ、ほうれん草は、体から毒素や毒素を除去するのに役立ちます。

彼らは腸の蠕動運動を改善し、便秘を軽減します。それらの殺菌性および消毒性は、腸の疾患、口腔の疾患および軽度の皮膚病変に有用である。

知ってる？ ごく最近では、ワインのぶどうは手でもっぱら窒息しました。もっと正確には、足。収穫後、ぶどう栽培には全盛期がありました。ワイン作りの村では、音楽が鳴り始めました。果実の房がある大桶では、ラウンドダンスがありました。その当時、ブドウは葉からそれほど慎重に分離されていませんでした、そしてワイン生産者の健康は粥との絶え間ない接触から著しく改善しました。葉が取り除かれたブドウは、群れが葉と関連して行うのと同じくらい有益ではなく、皮膚および関節に作用することが注目された。

ぶどうの葉の用途

熟した果実を天候からの葉で覆うように自然が気を配っています。その人はそのリーフレットを別の用途に使用し、今や日常生活だけでなく医学や調理にも使用しています。

民間薬で

最も頻繁にこのプロダクトは未加工および粉の圧縮として使用されます：

それは乾燥されて粉砕され、そして出血を止めるために使用されます。
葉の消毒作用および殺菌作用は、皮膚上および口内の小さい傷および大きい傷の治癒を促進する。
民間の医師は、歯周病、う蝕、歯肉炎のある若ブドウの葉を噛むことを勧めます。
カルシウムとフッ化物の含有量が高いため、この製品は歯や骨組織を強化するのに適しています。
タンニンタンニンは葉の一部で、血行とリンパ流を著しく改善します。それらは腫れを取り除き、体から余分な水分を取り除くのを助けます。
問題のある領域に付着した葉やペースト状の混合物は、静脈瘤やクモ状静脈を減少させます。痛みが消え、毛細血管が狭くなり、それによって静脈鬱滞の出現が防止される。

ブドウの有益な特性をよく理解してください。

新鮮な葉から絞り出されたジュースの内部使用は、胃や腸の問題を防ぎます。このジュースは胃潰瘍や胃炎で粘膜を柔らかくします。それは酸性度を下げ、腸内の出血や嘔吐を防ぎ、吐き気を鎮めます。それはまた男性の潜在的能力を高め、性欲を高めると考えられています。これらの葉のジュースを定期的に使用すると、喀血が減少します。尿路へのその治癒効果が注目されています - それは灼熱感を軽減し、細菌感染を破壊し、そして腎臓からの砂と小さな石の排出を刺激します。

美容では

何よりも良いことに、この製品は拡張した毛穴のある脂性肌に作用します。

マスクの構成において、それは剥離および研磨効果を有する。
タンニンは顔や首の皮膚を引き締め、深いしわを目立たなくし、小さなひだを取り除きます。
新鮮な葉の粥は、毛穴を狭くしてきれいにし、肌色をリフレッシュさせ、疲労の兆候を取り除きます。
疲れた目にはシートを圧縮することをお勧めします。それらは発赤と腫れを取り除き、目の下の袋を減らします。

ぶどうとブドウの葉の注入は、肌やシャンプーに含まれていて、脂性肌になりやすいフケ頭皮を和らげます。彼らは髪の色をより飽和させ、自然な輝きを取り戻し、毛嚢を強化し、発毛を刺激します。

若い葉から圧搾されたジュースは、いぼ、角膜腫、しみ、そばかすを取り除き、明るくするのに使われます。

伝統的な薬で髪を強化するために、彼らはまた回避牡丹、白樺のつぼみ、松のエッセンシャルオイル、苦いコショウ、スゲ、ナツメ、イラクサ、ブラッククミンオイル、ナスタチウム、ベルガモットとマスタードを使います。

料理に

この製品の低カロリー含有量はそれが治療的および食事療法の栄養物で使用されることを可能にします。ぶどうの葉の最も有名な料理、ドルマは、多くの東の国で用意されています。

重要です！ 妊娠中の女性や授乳中の若い母親には、この製品を使用しないでください。葉に結合しているタンニンは乳腺の機能を阻害し、赤ちゃんはミルクの不足を経験し始めます。

ギリシャ、トルコ、ジョージアで人気のこの食べ物は、私たちの詰めたキャベツの一種の類似品です。ぶどうの葉は燻製肉や家禽と完璧に組み合わされています。豆の豆（レンズ豆、豆）は細かく刻んだ形で甘いピラフの一部です。

それらは魚と野菜の詰め物のための包装紙として使われて、野菜で漬けられて、そしてベリーで漬けられて、別々のロールに包まれます。時には若い葉は細かく切られて乾かされ、それからそれらはさわやかなクワスとお茶から作られます。

知ってる？ ぶどうはスラブ文化と異教徒およびスラブ以前の象徴に存在しています。古代のスラブ人によって崇められた女神の一人、ラダは、一方の手にすべての画像にリンゴを、もう一方の稔性と幸福の象徴として葉を持つブドウの房を持っています。

日常生活の中で

ほとんどの場合、葉は冬の間ブドウの木を保護するために使用されます。彼らは長い間密な食感を保ち、寒さから敏感な植物を守ります。それらは一般的におがくずと混合されて粉砕され、ポリエチレンまたはサックで覆われることがあります（換気をよくするため）。

彼らは果樹や花壇のための豊かな肥料になります。落ち葉が散りばめられて緩んだ土地は、冬の霜に耐えやすく、翌年の収穫に適しています。

害と副作用

この一般的に有益な製品は糖尿病に苦しんでいる人々に害を及ぼすことができます。この点で特に危険なのは、最大20％の糖分を含むジュースです。がんの人にはブドウの葉を使うように注意しなければなりません。

大量の葉の受け入れの副作用として増加した鼓腸は、急性大腸炎に苦しむ人々に害を及ぼすことができます。出産前の最後の週に結核を持つ人々や妊婦にこの製品を使用することはお勧めできません。

重要です！ 咳をしているときは葉の注入や煎じ薬を飲まないでください。血液循環を促進し、肺の毛細血管の破裂を引き起こす可能性があります。

原料の収穫と貯蔵

料理用および化粧品用の原材料の調製方法に違いはありません。

彼らはより繊細な質感を持っており、皿に絶妙な酸味を与えるように、それはライトグレープの品種から葉を集めることが最善です。
それらが粗くなるまで、そして開花期の間に葉を集め始め、そして暑さの中で枯れ始めた。
工業地帯や主要道路から遠く離れて成長している健康的なブドウからのみ葉のシートを切り取る。
切り傷がつるの上に残るようにしなさい;バスケットまたはキャンバスバッグにプレートを集める。
花、ひいては房が天候から保護されるように、少なくとも3分の1の葉を残すようにしてください。
家族のニーズによって決まる数。季節ごとに集められる2キログラムの葉は大人1人のために十分でしょう。
それらの有益な特性の葉を保つためには、凍結、酸洗、塩漬けまたは乾燥凍結によってそれらを保存してください。

Video：ぶどうの葉を収穫する方法

調理レシピ

異なるさらなる使用のために、異なる調製方法が設計されている。例えば、塩漬けおよび酸洗は調理に使用するのに適しており、乾燥は化粧品レシピのためにある。

知ってる？ ブドウの人類の文化的なブドウは聖書の時代に育ち始めました。トルコの考古学者たちは、最初のワイン用ブドウ品種が、6000年以上前に近代トルコとイランの領土に出現したことを発見しました。確かに、スイスの考古学者たちは、現代のスイスの土地にもっと古いぶどうの木を見つけることができたと主張しています。残念なことに、古代のスイスの田園地帯でのこの植物の栽培は、自然現象よりもむしろ自然発生的なものであったので、この問題の手のひらは東の国々のために残っています。

塩味

工作物に向かう葉は完全にきれいでなければなりません。葉の塊を通過し、すべての損傷を受けた腐敗した標本およびカビによって損傷を受けた標本を除外する。

Video：ぶどうの漬物

大きなボウルの石鹸でそれらを洗い、流水ですすいでください。

あなたが以前に逃したかもしれないすべての切り抜きを切り取って、3つまたは4つの小片のロールに葉を丸めて、半分リットルの瓶にしっかりとそれらを詰めてください。水1リットルあたり塩100 gの割合で食塩水を準備します。この解決策と一緒に瓶に葉を注ぎ、ふたをゆるくねじ込みます。

熱湯に30秒間浸し、蓋をしっかりと閉めてビレットを室温まで冷却します。 1年以内は冷蔵庫の中の密閉された瓶に保管してください。開いている銀行は3〜4日間保管できます。

この塩味のある製品は、スパイシーでシャープな酸味があり、スモークミート、ライス、パイで使用される料理、および豆類を含むパイで使用されます。それは前浸した後にだけ使うことができます。

お茶

全体とわずかに引き裂かれた葉の両方が乾燥することが許されています。それらは腐敗、カビ、昆虫による損傷の跡であってはなりません。シートマスを平らな面ですすいで乾かします。封筒や三角形の形でシートを折り、フルーツドライヤーの中に置きます。

キッチンオーブンも乾燥に適していますが、この場合はドアを開けたままにしておく必要があります。サイズにもよりますが、「封筒」を65度で6〜8時間浸します。乾燥した原材料は紙袋やキャンバスバッグに入っています。

ブルーベリー、サンザシ、マウンテンアッシュレッド、プリンス、ローズヒップ、チョークベリー、リンゴ、ハイビスカス、ラズベリーの葉、シーバックソーン、スグリ、ブルーベリー、チェリーから作られたお茶の有益な特性について読むことをお勧めします。

乾燥した暗い場所で1年以内に保管してください。時々、「封筒」に手を伸ばして、古臭いマウスの臭いがしないようにそれらを放します。使用前に、葉を粉砕し、ティーポットに注ぎ、そして沸騰したお湯を注ぎます。

重要です！ 暗い場所で煎じ薬や葉の注入を保管してください。それが不可能な場合は、着色されたガラス容器にそれらを注ぎます。完成した飲み物を構成するバイオフラボノイドや多くのビタミンは日光にさらされることによって破壊されるからです。

10〜15分間浸してから、必要量の茶葉をカップに注ぎ、お湯で1：1の割合で希釈します。薬用として、このお茶は1か月に3回、一日に3回飲んでください（合計750ml）。風邪やウイルス性疾患の予防のためには1日1カップで十分でしょう。

ブドウの葉の一部であるバイオフラボノイドと有機酸は、乾燥中に最大濃度に達します。それらは免疫系、神経系に刺激的な効果をもたらします。赤ぶどうの葉からのお茶は心血管系を強化し、痔や腸の障害を取り除き、月経周期を正常化します。

心臓血管系の状態に対するプラスの効果はまた、ヘレボルス、オレガノ、チャービル、クミン、rokambole、ホップ、シュウとカレンデュラ、銀のグーフ、サンザシを持っています。

注入

その生産のためには、新鮮なシーツとお湯が必要になります。ぶどうの葉を流水ですすぎ、そこから茎を切り取り、しっかりと固めて1リットルの容器に3分の1を入れます。皿の上まで沸騰したお湯を注ぎ、蓋をしっかり閉めて、暗い場所に置いておきます。

2日ごとに瓶を振って、室温で3週間浸します。この期間の後、注入は準備ができているでしょう。あなたは冷蔵庫の中で - 6ヶ月まで、室温で3ヶ月間それを保存することができます。

50mlの水で希釈して、食事の前に1日1回、10滴薬用の目的で注入を使用してください。治療コースは2週間続くことができます、そしてあなたは週休みを取り、必要ならば、治療を繰り返す必要があります。お湯は葉からビオフラボノイド、アントシアニジン、酸化防止剤レスベラトロールを溶かして取り除きます。これらの物質は神経系の働きに有益な効果をもたらし、心筋や血管壁を強化します。

知ってる？ 16世紀になると、グレープフルーツや葉の収穫は非常に危険な仕事でした。実は、ぶどうの木が果樹の間に植えられる前に、それは彼らの冠の上に丸まったということです。日光を求めて、つるのつるはしは一番上まで伸びていたので、コレクターは細い不快な枝の上でバランスを取らなければなりませんでした。したがって、ブドウ畑の所有者は、収穫前にすべての労働者が自分たちの意思で世話をしていることを確認しました。

煎じ薬

ブロスを調理するには、大量のシートをすすいで整理します。損傷して品質の悪いすべてのシートからそれを取り除き、茎を切り、腐った葉を取り除きます。塊をポテトマッシャーで少しこね、500mlの水あたり100gの葉の割合でそれを沸騰水で満たす。ゆっくりと火をつけ、ふたが緩いふたの下で1時間調理する。液体は3分の1蒸発するはずです。できあがったブロスを清潔な綿またはガーゼの布でこすり、清潔なガラス容器に流し入れてしっかりと密閉し、暗くて涼しい場所に保管します。