おそらく誰もが黒スグリの有益な特性について聞いたことがあるでしょう。これらの果実からのジャム、ジャムまたはお茶はARVIとインフルエンザの大規模な流行の期間中に食事療法に存在しなければなりません。結局のところ、カラントは、感染症に対する体の防御力を高めるために必要な、大量のアスコルビン酸を含んでいます。ただし、調理以外にも、最大量のビタミンを保持しながら、冬用にスグリを準備する別の方法があります。これは砂糖で挽いた、新鮮な果実です。
繊細さの利点について
100グラム（ガラスの約4分の3）のスグリの実が含まれています ビタミンCの1日2回摂取、コバルトとモリブデンのほぼ半分の規範。また、果実は食物繊維、カリウム、銅、マンガン、鉄、マグネシウム、カルシウムが豊富です。 
貴重なビタミン - ミネラル組成に加えて、それらは他のもので有名です。 便利なプロパティ:
- 酸化防止剤
- トニック;
- 免疫調節;
- 抗ウイルス剤。
- 抗炎症性
- 消毒剤
- 利尿薬。
カラント品種の有益な特性についての詳細を学びなさい：黒、赤、白。
多くの主婦は冬のジャムのために調理することを好みます。しかし、熱処理中に、ほとんどのビタミンは揮発します。それらを最大濃度に保つことを可能にする調製技術は、「コールドジャム」と呼ばれます - 果実が調理されていない間、それらは砂糖で粉砕されます。プロセスは非常に単純で、少し時間がかかり、最小限の労力がかかります。未経験の料理人でさえそれに対処するでしょう。同時に、その繊細さはジャムやジャムよりも美味しく、香りがよいものではありません。 
次のレシピのいずれかを使用してこれを確認することをお勧めします。
知ってる？ イギリスでは、1930年代後半に、リベナと呼ばれる黒スグリの実ドリンクが登場しました。第二次世界大戦中、彼はビタミンC欠乏症を補うために子供たちの教育機関や病院に積極的に供給されましたが、今日ではヨーロッパの運転手の間で人気が高まっています。
スグリの実の調製
まず第一に、それが保管される原材料や容器を準備することが必要です。
最初に、果物は慎重に調べられて、かび臭い臭いで腐っているか、損害を受けているか、染められて、腐っているかを選択されなければなりません。腐った果実が1つでもデザート全体に損傷を与える可能性があるため、このプロセスには最大限の注意を払う必要があります。
次の段階は、茎と小枝の除去です。
その後、スグリを流水下で、好ましくは２回洗浄する必要がある。小さい部分を分離し、それらをザルに入れることによってこれを行うのが最善です。その後、果実は完全に乾かされなければならず、ベーキングシート、トレイまたは大きな皿の上の単層に広げられなければならない。 
重要です！ デザートの準備を始めることは果実が完全に乾いた後にだけ必要です。さもなければ、プロダクトは発酵するかもしれません。
缶の準備
銀行はソーダで徹底的に洗って乾燥させる必要があります。欠けや亀裂の有無を調べ、損傷した容器を取り除きます。それから残りを殺菌しなさい。
最も早くて便利な殺菌方法はガラス容器を中に入れることです。 電子レンジ。彼らは全力で2、3分そこに置かれます。これはそれらに少量の水を注ぐことによって行われるべきです。滅菌中にそれらを閉じる必要はありません。
それから銀行は乾燥しなければならない。ふたは熱湯でやけどして乾かしてください。
自宅で瓶を消毒する方法をご覧ください。
ビデオ：電子レンジ滅菌
レシピ番号1
このレシピはとても簡単です - あなたはたった2つの材料、最小限の在庫、そしてたった1日の時間を必要とします。デザートは10〜12時間描く必要があるので、夕方には調理を開始することをお勧めします。夜、涼しい条件で注入のためにそれを残すことをお勧めします。このようにして、ジャムを準備することが可能になり、ジャムは確実に発酵されず、かび臭くなりません。
1キロの果実からジャムの約3リットルの半リットルの瓶を作ります。
冬のスグリの収穫について読むことをお勧めします。黒スグリの実ジャムとワイン。赤スグリの実ジャムとジャム。
キッチン用品
必要な道具やアクセサリーを用意しておくように注意してください。必要となります：
- ベリーとみじん切りマッシュポテトのためのディープボウル（容量は果物の数によって異なります）。
- ブレンダーまたはグラインダー
- スプーン
材料
熱処理せずにブラックカラントジャムを作るには、次のものが必要です。
- 果実 - 1キロ。
- グラニュー糖 - 1.2 kg。
調理方法
段階的な調理技術は10のステップで構成されています。
- ブレンダーまたはミートグラインダーで果実を挽く。深い容器に入れる。
- 砂糖を注ぐ。
- かき混ぜる。
- 昆虫がジャムに入るのを防ぐためにガーゼで覆います。
- 約1時間テーブルの上に置いたままにして、間隔をあけてさらに2回混ぜます。
- 涼しい場所に置き、一晩かけて濃くします。
- 午前中にかき混ぜる。
- 上から1センチの距離を残して、滅菌瓶の中で分解する。
- ナイロンカバーを閉めます。
Video：ブレンダーでおろしスグリを調理する
重要です！ スグリは、血栓性静脈炎、胃の酸性度の上昇、急性期の潰瘍、肝炎、心臓発作、脳卒中などの病歴のある人が定期的に大量に使用するべきではありません。注意して 彼女の 妊娠中の女性や子供を食べるべきです。
レシピ番号2
このレシピはもっとグラニュー糖を使っています。果実を粉砕するために使用される粉砕機。それがない場合は、果物は任意の非金属製容器の中のふるいまたは篩を通して木のスプーンまたは麺棒で挽くことができる。一部の愛人は、彼らが金属と接触すると、カラントがそれらの貴重な物質のいくつかを失うと主張します。
このレシピによると、1キログラムのカラントから、あなたは4つの半リットルのデザートの缶を手に入れるべきです。
キッチン用品
調理せずにジャムを作るためには、このレシピがなければなりません：
- ミートグラインダーまたはブレンダー。
- 容量が大きい。
- 木のスプーン。
材料
デザートは、
- 果実 - 1キロ。
- 砂糖砂 - 2キロ。
ピクルス、ジャム、ジャム、ワイン、ソース：グーズベリーのブランクのレシピをよく理解してください。
調理方法
調理技術は次のとおりです。
- ドライベリーをミートグラインダーで挽く。
- 木のスプーンでそれを粉砕し、少しずつ砂糖を注ぐ。
- 砂糖を完全に溶かすには、ジャムを一晩放置します。
- 朝のジャムはゼリーのような状態になりますが、混ぜ合わせる必要があります。
- 彼を缶でいっぱいにしなさい。
- 帽子をかぶせるか、シーマーで巻く。パーチメントペーパーを消しゴムで貼り付けることもできます。
- 涼しい場所に保管してください。
ビデオ：ミートグラインダーを使ったおろしスグリの調理
ワークを保管する場所
製品は来年の春まで保管することができます。ただし、長期的で成功する保管のための重要な条件は、必要条件への準拠です。デザートを土手に置いた直後に、冷蔵庫、地下室、または気温の高い他の涼しい場所の棚に送る必要があります。 3℃から8℃。それ以外の場合は、製品が劣化して使用できなくなります。気温が低いほど、このデザートは長く保存できます。
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主婦のレビュー
したがって、調理せずにカラントジャムはおいしいデザートであり、これもまた多数の有用な特性を有し、その主なものは風邪に対する応急処置である。それは御馳走を準備することが非常に単純で迅速であり、そして適切な条件下でそれは冬中保管することができます。お茶と一緒に使用するのは、パン焼き、パンケーキ、チーズケーキ、パンのスライスにスプレッド、そしてそれからゼリーを作るためのベーキングの詰め物として、または甘いグレービーとして使用するのに良いです。
