無知で初心者のキノコ狩りは、彼らの無知のせいで、時々、食べられないキノコや毒キノコを集める危険にさらされます - キノコの王国には、食用種に非常に似ている見本がたくさんありますが、実際は有毒です。偽の白い真菌を食用と区別する方法、苦い木で中毒になった症状、それが成長する場所、そしてそれがどのように見えるのか - 記事の中でもっと詳しく。
食用かどうか
gorchakは本物の白いキノコとしばしば混同されるという事実のために、それはその名前を得ました - 偽。それは食用のグループに属します、そして、それは熱処理の後でさえ食べることができません。 
この食べられない種が苦味を放つという事実のために、彼はニックネーム - ゴルチャク（また、苦いと野ウサギのキノコと呼ばれる）を与えられました。それは苦いが有毒ではないことは注目に値するが、それは食べられない苦いパルプのためにそれを食べることは不可能です。
偽の白いキノコはどのようなものですか？
白いキノコの複製はその食用の対応物と非常によく似ています、そしてこれらの2つの例はわずかな外的な違いによってのみ区別することができます。
危険で有毒なキノコのリストだけでなく、偽のポルチーニ、食用ルッコラ、lozhopenkov、キノコの傘を識別する方法をよく理解してください。
帽子
ほろ苦さのビットのサイズは直径5から15センチメートルまで変えることができます - ぬれたとき、それはポルチーニの帽子のように、少し粘着性があり粗いものになります。キャップの形状はポルチーニの標準です - 半球。
ゴルチャクが古くなるほど、キャップは丸くなります。色は薄茶から茶褐色までさまざまで、細い筋がある場合があります。 
パルプ
はっきりとした繊維を含む、中程度の硬さ、白とピンク色の苦いパルプ。特徴的な機能 - ワームによる被害を受けにくく、結果として腐敗することはめったにありません。濃い香りはしませんが、酸味があり、味は非常に苦いです。切られて空気と接触すると、肉は赤くなり始めます。
重要です！ ゴルチャクには顕著な香りがありませんが、年齢とともにそれは窒息性の腐敗臭を獲得します。一度だけの苦い例でも、いったん皿に入ると、すぐにその鋭い香りと苦い味で食品の味をだめにします。
管状層
それは苦い茎に付着している小さな白い細管で構成されています。色は乳白色からピンク色にスムーズに流れます。
足
苦い足は強くて幅広くて重い。厚さは1〜3 cmで、高さは最大13 cmまで成長することができ、その特徴はメイスのような形をした肥大化した繊維質基材です。 
足の色は濃い茶色になることなく、茶色の色合いを持っています。上部には、成熟の過程で茎に現れる黄色または灰色の網目模様があります - 苦いほど、この網目はより鮮明に見えます。
いつどこで育つ
針葉樹林または混交林 - 苦い成長の好きな場所。彼らは酸っぱい肥沃な土壌が大好きです - 彼らは砂岩の上だけでなく半腐った針葉樹の切り株の近くでまたは木の根本で成長することができます。
ゴルチャックはいたるところに広まっています - それはすべての大陸で見られます。形成と成長の時期は暖かい月です（6月中旬から10月）。彼は明るい光と濡れた土が大好きなので、苦いのは荒地や湿地帯でよく見かけます。 5〜15部のグループにまとめられています。
知ってる？ クロアチアのザグレブには、5000以上の生き物が展示されているキノコの博物館があります。
食用の双子と区別する方法
きのこを選ぶのを間違えないように、そして有毒な、あるいは食べられない標本を拾わないようにするためには、あなたはまさにどのような種類の外的特性があるかを知る必要があります。それが食用の種類と区別することができるそれによってそれが苦い木の主な特徴は、苦いがすぐに暗くなり始めて、そして骨折の場所が飽和褐色になるということです。
本物の白いキノコ
苦味が食用の白い標本と区別されることができる3つの主なポイントがあります：
- キャップの色（苦い茶色がかった色、そして白い菌はキャップの赤みがかった色や桜の色をしているかもしれません）。
- 脚の形 - 少しずつ、少しずつ、少しずつ、少しずつ年齢を重ねていくと、茎はメイスと似ています。
- 本物の白い真菌では、肉はその色を変えないのに対し、空気と接触すると苦くなる能力。
白いキノコの種類、白いキノコの有益な特性、冬用に白いキノコを収穫する方法のすべての種類について学びます。白い真菌の管状層は常に白色またはオリーブ色ですが、ビターブッシュでは色は滑らかにピンク色に流れます。この機能は、食用ではない偽の標本と食用の偽物を区別するためにも使用できます。
重要です！ 白キノコを現在と区別するために、肉を味わうために、またはキノコのふたをなめるために - 経験の浅いキノコ狩り - 苦いジュースは特有の苦味を持ち、そしてまた重度に燃えます。そしてこの方法は非常に効果的ですが、それを使用することはお勧めできません - 食中毒を起こす危険性があり、そして舌の度々の苦味テストでは - 肝硬変。
ブラウンベリー
ゴルチャックのもう一つの食用双子は、ブラウンベリーです。苦いとは異なり、茶色の髪は太い足が少なく、底に肥厚はありません。
そのような食用きのこをmokruhaきのこ、floatきのこ、parusきのこ、牧草地の低木、秋のステッチ、ポルチーニ茸、svinushki、黒雑草、サンドボックス、ryadovka、ポルチーニュなどの識別方法を学びます。
ビターは常に完璧に見え、ワームの影響を受けずめったに腐敗することはほとんどありません（そのビターネスは昆虫やワームを怖がらせます）が、ポルチーニはその外殻を破壊するワームを引き付けることがよくあります。
また、ブラウンベリーは心地良い香りと白い肉を持っていますが、胆汁菌は匂いがなく、その肉と管状の層はピンクがかった色をしています。 
中毒の症状
残念ながら、きのこの中毒に対して保険をかけられている人は一人もいません。経験豊富なきのこの採集者でもこの攻撃から逃れられないことがあります。苦味は有毒種ではありませんが、その有効成分が人間の血液に放出されると、重度の中毒を引き起こします。
また、ゴルチャカの使用は肝臓と胆嚢の働きに悪影響を及ぼします - そのような非食用の標本の使用から20日後でさえも、胆汁の除去により侵害が観察されることがあります。
知ってる？ 歴史の中で有名な人々や君主がキノコに毒されたことがたくさんあります。このように、ローマ皇帝クラウディウスとティベリウス（紀元前1世紀）、アレクサンドル1世皇帝（XVIII-XIX世紀）、フランス君主チャールズ5世（XVI世紀）、およびローマ法王クレメントVII（XV世紀）がすべて堕落したきのこ中毒の犠牲者。
中毒の症状は次のとおりです。
- 腹部の激痛、けいれん。
- 苦味と口渇。
- めまい、一般的な脱力感。
- 温度上昇
- 嘔吐を促す。
- 場合によっては - 皮膚の白化、目の下のあざの外観。
リストにある症状が1つでもある場合は、胃を洗浄する必要があります。これを行うには、過マンガン酸カリウムの弱い溶液で大量の温水を患者に与え、直ちに医師の手当てを受けてください。
あなたは腹部のけいれんのための通常の丸薬を与えることができません - そのような薬の活性成分は、原則として、悪化につながることができる苦味の物質と衝突するようになります。覚えておいてください：きのこ中毒の場合のどんな遅れでも命を犠牲にすることができるので、あなたは速くそして自信を持って行動する必要があります。
苦い苦味は、茶色のポルチーニと白いキノコのような食用種の最も有名で広く知られている対応物です。苦みの外的な特徴とその特徴的な特徴の知識は、この食用の双子とこの食用のきのこを容易に区別すること、そして起こりうる中毒から身を守ることを可能にするでしょう。
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