あなたがそれほど前に買収した蜂蜜が液体ではなくなり、濃厚な砂糖のような物質に変わったのに気づいたのであれば、これはフラストレーションの理由ではありません。今日、私たちはなぜこれが起こっているのかを理解すると共に、蜂製品を液体状態に戻しそしてそれからその有用な性質を奪わないようにする方法を見つけるでしょう。
液体と砂糖漬けの蜂蜜：違い
濃い蜂蜜であろうと液体であろうと、その製品は等しく有用であると考えられています。
蜂蜜は健康に良いです - この事実は少しの疑いも引き起こしません。プロダクトの治療特性は長い間知られていました。最も有用な種類の蜂蜜は、ソバ、ライム、アカシア、栗、エスパルストービ、ヒマワリ、タンポポ、菜種、ヒノキ、およびスイートクローバーであると考えられています。
その一貫性は多くの要因に左右されますが、それらについては後でもう少し検討し、次に液体と結晶化製品の違いを検討します。
- フルクトースの含有量が高いと、おやつが長期間液体のままであることを保証するのに役立ち、グルコースがその中に広がっている場合は、ポンピング後すでに3〜4週間で非常に早く結晶化し始めます。
- 蜂蜜が早く汲み出されるほど、それはより長く液体のままになります - 5月とアカシア蜂蜜はこのために有名です。ソバやヒマワリの種など、後で排出される製品はすぐに糖化されます。
養蜂の厚い製品の中のクリスタルは、小さいものから大きいものまで、異なる場合があります。
- 大きな砂糖粒の存在は、それが多くのスクロースを含んでいることを示しています。
- 中サイズの砂糖の粒と繊細な食感は、微妙な量の中に大量のグルコースが含まれていることを示しています。
- 小結晶 - 高フルクトース含有量の指標。
また、結晶の大きさは保管温度にもよりますが、室内の温度が低いほど、砂糖のように甘みのある粒子が大きくなります。重要です！ おやつに含まれるミネラルが多いほど、結晶化します。
蜂蜜は砂糖漬けにするべきですか？
何らかの理由で、砂糖漬けの繊細さは不信を引き起こし、そのより流動的な対応物ほど顧客を引き付けない。それとは反対に、疑いが流動性が高すぎる製品を引き起こすはずであることに注意すべきですが、そこには様々な不純物を加えることがはるかに容易です。
はいかいいえ？
答えは明白です - はい。天然蜂蜜は結晶化しなければならず、そしてその組成、収集時間および貯蔵条件に依存して、このプロセスはより速くまたはより遅く進行し得そして影響され得る。
タンポポ、スイカ、カボチャから自分の手で蜂蜜を作る方法を学ぶのは面白いです。
有用な財産は失われますか？
一貫性の変化は、製品の品質や有益な特性にまったく影響を与えません。その中のすべてのビタミンとミネラルは保存され、同時にそれは美しい色合いと心地よい糖分を獲得します。 
砂糖はより長い保存期間を作りますか？
この質問に対する答えは否定的です。 結晶化 - これは、その性質や有効期間に影響を与えない自然なプロセスです。。甘さの一貫性がどうであれ、あなたは非常に長い間それを保存することができます。蜂蜜植物によって、貯蔵期間は12から36か月まで変わります。
知ってる？ 蜂蜜の化学組成は人間の血漿と非常に似ています。このプロダクトは私達の体に100％吸収されます。それが構成する簡単な炭水化物は、素早く分裂し、同時に生命力のある生物を産み出します。.
結晶化の原因
製品に含まれるフルクトースとグルコースの含有量が異なる可能性があるという事実に加えて、砂糖が砂糖になるのにはいくつかの理由が考えられます。
- 彼の年齢
- 保管の方法と場所
- 収集時間
- はちみつの種類
- 気象条件
- 不純物（水、花粉）。
ビデオ：蜂蜜が結晶化する理由
あなたが自然のために蜂蜜をチェックする方法を学ぶのは役に立つでしょう。
蜂蜜はどのくらい濃くなりますか？
結晶化にかかる時間は、いくつかの要因によって異なります。
- 組成 - グルコースが多いほど、結晶化は早くなります。
- 収集時間 - ミツバチ製品が早く汲み出されるほど、液体のまま長くなります。最後の収穫、つまり8月から9月に収穫される収穫は2〜3週間で完了します。
- 保管方法 - 特定の規則に従って、製品をより長く液体に保つことが可能です。
蜂蜜は濃くできないし、いいですか。
貯蔵規則に従って、何年もの間液体のままであり得るそのような蜂蜜もあります。すなわち、クローバーの蜜、柳茶、火草、ヘザー、栗、蜜などから集められたものが含まれます。
知ってる？ 蜂蜜を構成する非常に有用な成分の一つは、成長ホルモンとして知られているアセチルコリンと呼ばれています。したがって、赤ちゃんの食事にそのような甘みがあることは、子供の体の発達に寄与します。また、アセチルコリンは、胚の正しい発生のために妊娠中の女性に必要です。
砂糖のプロセスに影響を与える方法
この製品の独自性にもかかわらず、ストレージの規則を遵守し、信頼できるベンダーから特定の時期に購入することで、一貫性に一定の影響を与えることができます。
液体ハチミツを保つ方法
9月末まで御馳走を買う方がよい、なぜならその時点でその収集は終了し、そして一貫性の安全性に影響を与える可能性がはるかにあるからである。
蜂蜜は、日光から保護された、密閉されたガラス製または木製の容器に入れて保管しなければなりません。容器を作る材料に加えて、それらの量は大きな役割を果たします。 
それで、大きな容器では、御馳走の表面に結晶が形成され、小さな容器では、すべての蜂蜜が蒸発します。
ミツバチ製品を保存するための最適温度は、＋ １５〜２０℃であると考えられる。
重要です！ 専門の見本市で、実績のある養蜂家から大量の集まりの季節（8月から9月）に甘さを獲得するのが最善です。
蜂蜜を素早く結晶化させる方法
結晶化プロセスは減速するだけでなく加速することもできます。あなたがより繊細さをより早く濃くしたいならば、あなたは新鮮な製品にちょっと砂糖漬けを加える必要があります。 9：1の割合でこれを行い、混合物を十分に混合します。
混練しやすくするために、ウォーターバスで+ 27-29℃の温度に温めることができます。その後、蜂蜜は冷たい暗い場所に置かれます。 2〜3週間後、甘さは心地よいきめの細かいきめと美しい金色の色合いを得るでしょう。 
砂糖漬けの製品を溶かす方法
蜂蜜が再び液体になるためには、加熱する必要があります。
そしてこれは本当ですが、製品がその有用な特性を失うことのないような方法で加熱することが必要です、そしてこれのためにいくつかの証明された方法があります：
- 水浴 - 甘味のある容器を水浴に入れ、50℃を超えない温度でゆっくり溶かすことができる。
- 暖かい場所 - たとえば、バッテリーや調理器具の近く：しばらくすると、熱の影響下にある製品は元の液体状態に戻ります。
ハチミツが私たちに与える唯一の健康的な製品は蜂蜜ではありません。蜜蝋、花粉、花粉、ローヤルゼリー、ドローンミルク、ミツバチ毒、ザブラス、プロポリスもまた価値があります。
あるいは、サウナやバスで甘みの瓶を飲むことができます：35°Cの温度で、砂糖漬けの結晶が素早く溶けます。
Video：砂糖漬けの蜂蜜を溶かす方法 さて、あなたは蜂蜜の密度がその癒しの特性に影響を及ぼさないことを知っています：それは液体と砂糖漬けの形で等しく役に立ちます。ミツバチ製品の貯蔵の規則の順守について忘れないで、そして甘さを楽しんでください。
