ブドウ品種モルダビアの選択 "Viorica"

ワイン用ブドウ品種の中でも、「ヴィオリカ」はその珍しい風味と霜への抵抗で有名です。

この記事では、ブドウ「ヴィオリカ」の外観と特徴、その選択の歴史、そしてそれを家庭で育てる方法について説明します。

繁殖歴

異なるブドウ品種の利点を組み合わせるために、ブリーダーは交配 - 異なる品種を交配します。

"Viorica" - ハイブリッドテクニカルグレード 1969年に品種 "Zeybel 13-666"と "Aleatiko"を交配することによって得られたモルドバ育種。

知ってる？ 1本のワインを作るには600ぶどうが必要です。

「ヴィオリカ」は特にモルドバの気候に適応しており、2012年の干ばつの間でも大きな作物を収穫することを可能にしました。ロシアのアゼルバイジャンとウクライナの南部でも広く普及しています。

植物の説明

「Viorica」 - 複雑な種間雑種。私たちが彼の説明を詳しく述べよう。

シャルドネ、ピノノワール、イザベラ、カベルネソーヴィニヨン、クラスノトップゾロトフスキー、アルファ、リースリンググレープについて学びましょう。

ブッシュとシュート

この種の低木は高さがあり、優れた成長力とバイセクシャルの花があります。芽の成熟は良好で、芽の総数の80〜90％が実を結ぶ。若い芽では通常1〜2個の塊が熟し、若い芽では3〜4個の塊が熟す。

葉は中程度の大きさで、強く切開された、上向きに湾曲した縁を持つ葉のプレートです。三角形の葉の刃の縁に沿った歯状突起。

挿し木による繁殖の仕方、植え方、植え方、ぶどうの刈り方、春、夏、秋、冬の過ごし方を学びましょう。

クラスターとベリー

ブドウの大きさは "Viorica"は中型、形は円筒形、密度は平均的です。束の重さは250から300 gの間で変化します束の脚は非常に長く丸みを帯びています。

果実は黄色 - 琥珀色の薄くて濃い皮を持つ中程度の大きさの丸い形をしている。 1粒の重さは平均2 gです。果実には2〜3個の種子があります。肉はジューシーで、ナツメグの香りがします。

特徴的な多様性

"ヴィオリカ" - 中期晩熟のワイン用ブドウ、それは145-150日です。果実ジュースの糖度 - 7〜9 g / lの酸度で18〜20％。収量は1ヘクタールあたり90-100セントです。

この品種は、－２５℃までの霜に対して耐性がある。霜で損傷を受けたヴィオリキの茂みはよく修復されています。耐病性は平均的です。うどんこ病に対しては、抵抗性が高く（2点）、ウイリアムシ、灰色腐敗病、炭疽病および葉状菌に対して - 3点のレベルで。

ブドウの病害や病害虫についてもっと知る - カビ、オイジウム、フィロキセラ、炭疽病、交互脈、クロロシス、ぶどうそう痒、tsikadkas、スズメバチ、貝。

着陸機能

苗を植えることは難しくありません。最初に着陸穴を準備する必要があります。

大規模農場のために成長の自由な整理を用いる両面のコルドンのタイプの茂みのvysokoshtambovaya形を推薦しました。着陸方式2.75-3.00 x 1.25 m。

小規模農場ではsredneshtambovyeの茂みを使用しています。成長の維持は垂直的で、植栽計画は厚くなります - 2-2.5 x 1-1.25 m。

ピットの準備ができたら、その底を高さ10 cmから膨張した粘土の層で埋める必要があり、それから灰、砂、腐植質と地球の上部の混合物が10 cmの高さまで眠りに落ちるでしょう。

重要です！ 植栽ピットに苗を植えるための混合物では肥料を追加することは固く禁じられています。

それから穴に苗を下げ、土と水を振りかけます。

グレードケア

ブドウ「ヴィオリカ」気取らないケア。季節の間に、それは抗真菌薬で2回治療されなければなりません。

それは茂みに穏やかに、ブッシュに50-55の目以下を穏やかに積むことを推薦する。果実の剪定は比較的短く、3〜6本です。

散水は生育期の初めに行われるべきです、それは収穫の6週間前に完了されるべきです。

収穫と保管

完熟ぶどうだけを集める必要があります。それは十分に輸送され、この場合のその味および栄養特性は最も完全に明らかにされるであろう。成熟する「ヴィオリカ」は通常9月中旬に起こります。

重要です！ 熟していないブドウは熟して熟すことができません。

乾いた晴天に必要なブドウを集めるために。露や雨滴の跡がある果実を摘まないでください。雨の後は、果実から余分な水分を蒸発させるために2〜3日間収穫を待つ必要があります。

房を傷つけないように慎重に取り除きます。彼らは手のひらの底を保持している、ナイフまたはガーデンプルーナーでカットされます。それから乾燥して腐敗した果実をハサミで取り除き、そしてそれらを１つの層の傾斜の下で乾燥箱に入れる必要がある。 新鮮なブドウの長期保存のために特別な部屋を装備する必要があります。それは乾燥していて暗く、しっかりと閉じているべきですが、定期的に換気されるべきです。気温は0〜+ 8°Cです。湿度は60〜70％に維持する必要があります。

重要です！ ぶどうを光の中に保存すると、果実の中の砂糖や酸が破壊され、その結果、味が失われます。

Vioricaを保管する方法はいくつかあります。どちらを使用するかを決定するには、束を新鮮に保つために必要な期間を決定する必要があります。

• 1〜2ヶ月保管は箱型トレイを用いて行われる。束はぴったりとはまってはいけません。
• 2ヶ月以上の保管。箱は高さ20cm以下で使用されます。 3-4 cmのきれいな広葉樹のおがくずが底に置かれるべきです。箱の中の房にはおがくずを注いでください。 1 kgを超えるクラスターは、最大500 gの2列に1列に並べられます。次に、ぶどうの上を7センチメートルのおがくずで覆い、保管します。

ブドウの使用「ヴィオリカ」

果実は天然の風味を付けられたジュースを作るために新鮮に使われます。 「ヴィオリキ」より、上質なドライワインとデザートワインを作る。

テーブルワインはクリスタルクリアで、マスカットタイムのトーンが優勢なフローラルアロマがあります。ドライワインは、若い頃に販売する必要があるという点で異なります。

知ってる？ ポルトガルとスペインでは、大晦日には12年ぶりに12ぶどうを食べるという伝統があります。

独立して、あなたは「ヴィオリカ」からワインを作ることもできます。それは、ブドウベースの糖シロップまたはベックメース（濃縮グレープジュース）を添加することによってグレープマスト（絞りグレープジュース）の完全発酵によって調製される。 ワインの香りと彩度を与えるためには、燻蒸された灰色の容器にパルプ（粉砕されたブドウの混合物）を主張することが必要です。注入は常温で24時間以内に行われます。それからパルプは押され、麦汁は解決される。

次に、麦汁を発酵タンクに入れ、3/4の容量まで満たし、純粋な発酵培養液と発酵液を加えます。急速発酵の後、バクテリアまたはシュガーシロップを加える。 4日目には、発酵培地1リットルあたり50 gの糖、7日目には100 g、10日目には120 g - 発酵ワインは薄い色になるはずです。

ブドウ、イザベラ、プラム、ラズベリー、グーズベリー、チョークベリー、フルーツジュース、ジャムからワインを作る方法を学びましょう。

「Viorica」はブドウ製品の愛好家を育てたり食べたりするのにおすすめです。この比較的若い品種の手入れと保管のすべての機微を知っているなら、あなたはその味と健康的な品質を長い間楽しむことができるだけでなく、おいしいワインを作ることができます。

グレードヴィオリカの口コミ