肥沃なチェルノゼムでは、トウモロコシを含むさまざまな穀物や他の作物が長い間栽培されてきました。
加工されて本格的な食品になる前に、トウモロコシは収穫から始まり、貯蔵の形で続けられ、そして加工そのもので終わりを迎えます。
最終製品の最大歩留まりを得るためには、リスクと歩留まり損失の両方を最小限に抑えることが非常に重要です。
原則として、あらゆる文化の使用における重要な側面の1つは、保管の問題です。このプロセスの詳細はすべてこの資料に記載されています。
トウモロコシの貯蔵にはいくつかの方法があります - これは乾いた穀物または低温の状態での穀物塊の貯蔵です。
他にも方法がありますが、最も一般的でよく知られている方法です。
体制自体に加えて、例えば収穫された作物の洗浄および乾燥のような予備的準備技術も使用される。トウモロコシの貯蔵が穀物の形でのその含有量を意味する場合、最初にすべての収集された材料が必要です 一次洗浄つまり、一般的なマウンドから大きなサイズの不純物を取り除くためです。
これに続いて、様々な種類の装置で穀物を乾燥させ、そして既に乾燥された穀物は、小さな雑草および穀物不純物から分離機上で洗浄されるべきである。トウモロコシが穂軸に保存されている場合は、それをきれいにする必要はありませんが、乾燥させる必要があるだけで、地面に固定層で、その上に小屋があります。
技術に関しては、乾式貯蔵は臨界レベルの湿度に基づいており、すなわち、高度に乾燥したトウモロコシは、自由形態での水の欠乏を背景とする生理学的変化の極めて遅いプロセスのために全貯蔵期間を通して劣化および変化しない。
トウモロコシ穀物の水分含有量が12〜14％の範囲を超えず、また様々な寄生虫による感染の兆候がない場合、作物はこの形で数年間保存することができます。
冷蔵された形で穀物を貯蔵する原理は極端な温度低下に基づいています、それ故にすべての重要な過程は大いに減速されます。
しかし、この形では、最も無菌の条件でさえも、隠された脅威、つまりあらゆる種類の小さな害虫のために穀物が急速に劣化する可能性があるので、トウモロコシは長期間保存することができません。
トウモロコシはさまざまな方法で、つまりさまざまな種類の保管方法で保管できます。予約の問題を考えると、この場合、貯蔵施設は食料、飼料、種子に分けられます。保管の仕方で、建物は床、すなわちサイロとサイロサイロに分けられます。
フロア収納 それは平屋建ての建物の形で提示され、そこには上下にいわゆるギャラリーがあり、そこには荷降ろしと荷降ろしのために様々なメカニズムが設置されています。
そのような収納には、水平な床や傾斜のある床があります。床が水平の部屋では、さまざまなバッチのトウモロコシ粒を保管できます。傾斜した床が貯蔵庫に作られているなら、それは水が地面で非常に低いことを意味します。床は6〜7 mの高さで陥没させることができます表面の傾斜角は35〜40°以上でなければなりません。
バンカーまたは汽船の貯蔵はまたあなたがいくつかのバッチから穀物を貯蔵することを可能にする。
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彼らは別々のコンパートメントやゴミ箱を持っています。の場合 バンカーグラナリー 床は傾斜させることができ、または円錐の形に作ることができ、それは流れによって材料を降ろすことを可能にする。
サイロ 高さが直径の1.5倍を超える貯蔵タンクです。ほとんどの場合、サイロは25〜30 mの高さに作られており、丸い長方形、多角形の底が漏斗形または円錐形になっているため、穀物は自動的に降ろされます。
しかし、床保管とサイロ保管のどちらにも欠点があります。例えば、床置きの場合、倉庫の換気中に穀物へのアクセス領域が広すぎるため、穀物の上層が完全に乾いて冷却されます。
サイレージ貯蔵の場合、そのような構造を構築するためのコストはより高くなるであろうが、これらのコストは、完全に機械化された荷積みおよび荷降ろしプロセス、ならびにより低い運転労力によって相殺される。
穂軸のトウモロコシはに保存することができます コシュつまり、壁が格子でできている小さな倉庫です。
他のタイプの保管施設も知られています。例えば、換気バンカー（新しく収穫された作物の処理と保管に使用されます）、エレベーター（すべてのプロセスを完全に機械化することができます。
施設に加えて、アスファルトコーティングを施したキャノピーまたは従来の場所を使用します。
異なる形態のトウモロコシは異なる方法で保管しなければなりません。
穂軸上で、とうもろこしは、それが脱穀される瞬間まで、長期間貯蔵することができる。ほとんどの場合、この製品は秋から冬にかけて自然の形のままですが、5月から6月まで続くこともあります。
多くの場合、消費者はすでに穀物でトウモロコシを販売しています。収穫後、彼の状態に従うことは非常に重要です。 湿度をチェック、ロット内の雑草の数、そしてまたカビ胞子や真菌の存在についてトウモロコシをチェックしてください。
受け取ったバッチの湿度に応じて、さまざまな方法でトウモロコシの穂軸を保管する必要があります。
- 穀物の水分含有量が最大16％の場合、製品は倉庫内または3.5メートルバルクの天蓋の下に保管する必要があります。
- 含水率16-18％の穀物は、倉庫内および垂直方向と水平方向の換気チャンネルがある高さ3mまでの小屋の下で、非常に短期間保管することができます。
- 湿度レベルが18〜20％の穀物は、盛土として換気の種類が異なる特別な場所に保管することができ、その高さは2.5 m以下にする必要があります。
- 湿度が20％を超える穀物は、垂直方向および水平方向の換気が十分に行われた特別に設計された場所、または特殊なエンジンによって空気が供給される高さ1.5〜2 mの山でのみ保管できます。
室内でも、地上でも、トウモロコシの穂軸が保管されている樹液室内でも換気がない場合は、 間隔を置いて堤防を配置する隣接する堤防間の距離は少なくとも1.5 mであるべきですが。
詰まったロットからトウモロコシの穂軸の倉庫に置かれる前に、それらは選別されなければならず、全てのかびのある疑わしいサンプルを取り除かれなければなりません。
材料の残りの部分はすばやく脱穀し、乾燥する必要があります。
品質がそれ以上悪化しないように、できるだけ早くこの製品を販売する必要があります。
堤防の崩壊や穀物が穂軸に当たらないようにするために、特定の対策を講じる必要があります。
例えば、
- あなたが堤防に沿って歩くことができるように木の特別な梯子を作ります。
- 容器の全長に亘って特別なフェンストレイを作る。
- 隣接するコンテナ間で、堤防の崩壊中に穀物が落下する場所で、棒で覆われた特別な溝を作る。
脱穀トウモロコシ、すなわち穀物は、貯蔵中に変化および損傷を受けやすい。非常に重要な役割は、穀物の熟成度、穀物中の有機物および無機物の不純物の量です。あなたはまた、真菌や他の病変の兆候と共に、機械的損傷を受けた穀物の数を推定するべきです。
この形でトウモロコシを保つことは注意を必要とするかなり面倒なプロセスです。穀物を保管庫に入れる前に、不純物や損傷した穀物をよく取り除いてください。真菌やカビの発生を防ぐために製品を除染することをお勧めします。
水分含有量が14％以下の穀物を保管することができます。しかしこの場合でさえ、換気し感染症に対して処理するために時々貯蔵することが望ましい。
穀物が生であるならば、それは暖かい季節に長期間貯蔵にいっぱいにすることができません。それは予備乾燥されなければならない。
冬には、水分含有量のある穀物の山の高さを0.5 - 1 m増やすことができます庫内に換気がある場合、中程度の乾いた穀物は高さ3 mまで、湿った穀物は高さ2 mの山に格納できます。
保管時間は温度と湿度レベルによって異なります。穀物があまりにも湿っているならば、それは再び乾かされることができます、しかしそれから製品は貯蔵の中で眠りに落ちる3日より多くないまで「待つ」べきです。
トウモロコシは繊細な製品です、したがって、それはそれに応じて扱われるべきです。そうでなければ、あなたは収穫の大部分を失う可能性があります。
