ビートの調理量、ビートの調理方法、レシピ

ビートルートは私達の緯度で非常に広まっているだけでなく、その高い繊維含有量、微量元素とビタミン（A、B、C）の全セット、ならびに有機酸とアミノ酸のために非常に有用です。それは二日酔いの治療薬として使用され、内分泌系と腎臓を改善し、食事療法に有用であり、そして妊娠中の女性に必要です。この根菜類のもう一つの興味深い特性は、熱処理に対するその特別な耐性です。野菜や果物の製造において、あらゆる有用な成分の大部分を失うことが知られています。これは事実ですが、ビートには当てはまりません。生野菜と煮物を比較しても、性能の差はそれほど大きくないことがわかります。特に寒い季節に、根菜類をビタミンの不可欠な供給源にするのは、この性質です。

料理のために選ぶべきビーツ

今日の市場や店舗の範囲は非常に広いですが、時々あなたは飼料用ビートが販売されている食堂、低迷または甘やかされて育った根菜と混ぜられるのを見ることができます。質の悪い原材料があらゆる料理を台無しにする可能性があることは秘密です。

これを避けるために、私達は野菜を選ぶための3つの規則に従わなければなりません：

ビートルートは中くらいの大きさと小さいです。巨大根は飼料品種にのみ存在することができます。
濃いバーガンディ色も良い兆候です。熟していない種類のテーブルでも、アマランサス色です。しかし、ピンクがかった色は無味野菜の明確な兆候です。
肌はなめらかで、なめらかで、損傷がないようにしてください。覚えておいてください：製品へのわずかな損傷でさえ細菌の侵入の場所になります。

根菜が丸くなればなるほど、調理にかかる時間が長くなることも知っておく価値があります。そして冷蔵庫の中のこの野菜の賞味期限は1ヶ月です。

最高のビートの品種をチェックしてください。

古典的な料理レシピ

野菜の種類にかかわらず、野菜を煮る伝統的な方法は、多くの場合同じです。

製品を洗う。私達はきれいにすることができます、私達は皮で調理することができます。
冷たい水で鍋を入れて中火に設定します。
水が沸騰したら、火を弱めて火が通るまで数時間煮ます。水は常に野菜を覆うように注意する必要があります。

重要です！ どの方法を選択しても、最後にビートを冷たい水に入れるようにしてください。とりわけ、それはそれから皮を容易かつ迅速に除去することを可能にするであろう。

調理ビートの唯一の違い - 長い調理プロセス、火の上に約3時間。ちなみに、すでに沸騰しているお湯の中に野菜を入れると、温度差のために調理時間は1時間に短縮されます。

ビートを素早く調理する方法

私たちはあなたにさらに速い煎じ薬のレシピを提供します、そしてそれは30分未満かかります。

野菜を洗って、尾を切らないでください。
それらを沸騰したお湯の鍋に入れて、約20分間調理します。
野菜を冷たい水で別の容器に素早く移し、そこに10分間放置する。完了しました。

対照的な温度の変化のために、我々は連続的な調理よりはるかに速く柔らかい準備ができたビートを得ます。ちなみに、鍋を沸かした後、15〜20分間冷凍庫に入れれば、根をさらに柔らかくすることができます。

苗を使って野外でビートを栽培する方法を学び、テンサイと飼料ビートの違いは何ですか。

しかし、野菜をもっと早く調理する方法があります。

根菜類を洗ってきれいにし、ビートの上から3〜4本の指で水を入れます。
強い火をかけて沸騰させる。常にパンは開いたふたの下にあるはずです。
約15分で強火で煮ます。
その後、容器に入れて冷たい水の流れの下に10分間置きます。

これはビートを調理するための最速の方法です。しかし、製品中の栄養素はわずかな量のままです。

ビデオ：ビートを素早く調理する方法

知ってる？ 調理過程でさまざまな食材を追加すると、さまざまな効果が得られます。だから、1/2小さじを追加します。鍋に酢、ビートは、その美しいブルゴーニュ色を保持し、調理過程ですべての料理を染色しないでください。同じ効果が製品のレモン汁と砂糖にもあります。塩は塩がその過程で蒸発するので将来の料理の味には影響しません。しかし、より根が固いほど、その目的に応じてプラスとマイナスの両方になり得ます。

電子レンジでビートを調理する方法

一連のアクションは次のとおりです。

私の野菜スキニングに関しては、選択はあなた次第です、それは両方である場合もあります。
マイクロ波をよりよく浸透させるために、さまざまな場所でフォークで根菜類に穴を開けます。
ビートをベーキングスリーブまたは通常のビニール袋に入れてオーブンに入れます。
オーブンの電力が800ワットの場合、焼き付け時間は約10分です。

この方法では、追加の資金なしでマイクロ波が製品の奥深くまで浸透する可能性があるため、水は使用されません。あなたは電子レンジだけでなく、普通のオーブンでも焼くことができます。一連の動作は、バッグやスリーブを使用してはいけないという点で、以前のレシピとは異なります。 オーブンで焼く時間 - ２００℃で約３０分 最初のレシピと2番目のレシピの両方を焼くと、調理中または揚げ物中よりも甘い味が得られますが、ビタミンCはほとんど完全に蒸発します。

ビデオ：電子レンジでビートを調理する方法

スロークッカーでビートを調理する方法

あなたが数時間ストーブに立っているなら - 見込み客はあなたのためではありません、遅い調理人が救助に来るでしょう。この台所の助手の助けを借りてあなただけでなく、ビートを焼くかシチューすることができるという事実によっても方法は良いです。

ビートの有用性についても読んでください。

最も有用な方法は蒸しです。

私の野菜は、きれいにしないで、尾を切らないでください。
鍋に水を入れます。上から、私たちは蒸し火格子を置きます。
私たちは野菜を格子の上に置きます。すべてがスムーズに沸騰するように、最も近いサイズの根菜類を拾うことが重要です。そうでなければ、最大の野菜はサイズを減らすために2〜3個に切ることができます。
「蒸気」 - 私たちはモードが必要です。そのようなものがない場合は、 "料理"または "スープ"が行います。調理時間 - 30〜40分
スロークッカーを開き、フォークで野菜の準備ができていることを確認してください。必要に応じて、15〜20分間モードを再度有効にします。

表示されている調理時間は、ふたを閉めてから製品の準備ができるまでの時間です。お使いのデバイスが水を沸かす瞬間からカウントしている場合は、製品を消化することができます。あなたは電話で時間をチェックするか、または保険を見ることができます。

スロークッカーと根菜を使ってローストビートを調理することもできます。

野菜を洗って皮をむき、尾をつけた鍋に入れる。製品全体を焼くのは、おいしくて健康的ですが、カットするとプロセスをスピードアップできます。
「ベーキング」モードを実行し、野菜を40〜60分調理します。根菜が若ければ若いほど、準備は早くなります。
完了したら、フォークで準備状態を確認し、必要に応じてさらに5〜10分間プロセスを再開します。

遅い調理器具でも、他の野菜と一緒にビートを調理することができます。

ビデオ：マルチコーカーでビートを調理する方法

重要です！ 根を切る場合は、すべてが赤くならないように、少々酢を加えることを忘れないでください。

カップル用ビートの作り方

製品を準備するための最も穏やかでビタミンを節約する方法の1つはカップルのためにそれを煮ることです。レシピは役に立つだけでなく簡単です：

私の、きれいにし、根を切ります。
スライスした製品を蒸し器に入れ、20分間調理します。

しかし、このようにして全根菜を調理することは不可能です。蒸気は野菜の中にそれほど深く浸透しません。デバイスにそのような機能がある場合は、カップル用に、そしてマルチコーカーを使用してビートを調理することができます。

ビネグレット野菜の作り方

私たちの緯度でお気に入りのレシピの1つ - サラダビネグレット。その準備自体は非常に簡単ですが、いくつかの微妙な違いがあります。

材料（6〜8人分）：

ビート400g、
じゃがいも400 g
人参300 g
キュウリの塩味200 g
玉ねぎ150g
缶詰のエンドウ豆1缶
植物油と塩を味わう。

レシピ：

最速の選択肢でも他の製品よりも時間がかかるため、最初のステップはビートの調理を開始することです。ビネグレットビートのために沸騰または焼くことができます。
じゃがいも（約30分）と人参（15〜20分）をゆでる。これらの根菜類は異なる時期を必要とするので、それらを別々に調理するか、または後でニンジンを入れることを忘れないでください。
根菜類を冷やし、皮をむき、そして立方体に切る。きゅうりと玉ねぎの漬物もできます。
すべてを1つの容器に入れ、エンドウ豆、塩、バターを加えてよく混ぜます。完了しました。

知ってる？ ビートルート - 世界で最も一般的な食品のひとつで、太古の昔から食べています。しかし、人々が根菜類を食べ始める前は、長い間トップスだけが食べられると考えられていました。ビタミンの負荷量が含まれているのはこの野菜の葉の中にあるので、この先祖の美食習慣をまったく放棄してはいけないことを強調する価値があります。

よく知られているサラダの多くのバリエーションがあることを忘れないでください。だから、バターの代わりにマヨネーズを使う代わりに、エンドウ豆や玉ねぎを使わずにザワークラウトを使ってビネグレットを作る人もいます。あなたが好きなオプションが何であれ、あなたは専門家からのいくつかの勧告を知っておくべきです。だから、あなたは煮ていないサラダを入れることができますが、 焼いた ビート。酸味のきいたキュウリやキャベツと共に、そのような料理は心地よい甘酸っぱい風味を持つでしょう。

サラダを作る 色とりどり完全に赤ではなく、2つの方法を使用できます。まず第一に、調理の過程であなたは鍋に少し酢を加えることができます、それは製品の中の色を保ちます。別の選択肢は、残りの製品の後にそのような着色製品を切断し、別の容器に入れて少量の植物油と混合することである。

ビートジュース、キャビアを作り、冬の間ビートを凍結して乾燥させます。

それはビートの立方体を包み込み、ジュースの流れを防ぎます。沸騰するにんじんとじゃがいもは通常困難を生じません。じゃがいも全体を沸騰させる場合は、ナイフやフォークでそれぞれを突き刺すことでそれを調理することを避けられます。これらの小さなトリックは本当に完璧なサラダを作成するのに役立ちます。

重要です！ 有用な物質のすべての範囲で、製品の過剰使用に伴ういくつかの副作用があります。フルクトースとグルコースのレベルは、2型糖尿病の人々にとって有害になる可能性があります。ビートが体によるカルシウムの吸収を妨げるので、この野菜と骨粗鬆症の患者に頼らないでください。第三の制限は組成物中にシュウ酸を課し、それは腎臓病、特に尿路結石症の場合には望ましくない。

ご覧のとおり、ビートを調理する方法はたくさんありますが、ここで半日過ごす必要はありません。そのような微量元素のセットで体を豊かにする機会をお見逃しなく。