卵を買っている私たちの多くは、殻の内側が時々二重の卵黄に出会うことに気づいた。これに関連して、なぜ同じような現象が起こるのか、それを食べることができるのかどうか、そしてそれが私たちの健康にとって悪いか良いかという不安も生じます。これらすべての問題を一緒に見てみましょう。
卵黄2個
科学者達は、二重卵黄の卵が全く異なる種類の鶏に見いだされることを証明しました、そしてそれらを標準的な単球の卵と区別するのは簡単です。
知ってる？ 「ロシアの記録簿」には、普通の鶏の卵に関する2015年の記録があります：その高さは8.3センチ、幅は - 5.7センチ巨大な卵を粉砕した記録保持者のホストは、トヴェリ地域のアレクサンダー・ソフォノフです。
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区別する方法
あなたはovoscopeを通してスキャンすることによって精巣を調べることができます。しかし、誰もがこのデバイスを利用できるわけではありません。したがって、通常の卵の大きさと重さ、および2つの黄色の平均的な指標を簡単に比較することができます。
| 卵の種類 | 身長 | 重さ |
| 卵黄1本付き | 5〜6 cm | 35〜75g |
| 2つの卵黄を使って | 7〜8 cm | 110〜120 g |
ひよこは孵化する
繁殖生産のための卵産業では、卵黄が2つある精巣は使用されていません。専門家は卵黄を欠陥があると考えているからです。他の研究によると、胚はそのような精巣からは全く発生しません。
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農民フォーラムのレビューによると、そのようなケースは見つかっていますが、ごくまれにです。 1つの卵から2つの鶏を繁殖させることができれば、科学者たちは長い間この現象の原因となる遺伝子を研究しようとしてきたと考えられ、双子鶏の生産が開始されるでしょう。 
食べられますか
専門家によると、卵黄を二重卵で産んだ鶏肉がホルモンで刺激されていなければ、そのような卵は健康に害を与えることなく食べることができます。今日、この特徴を持つ睾丸は人口の間で需要があります。これはすべて、同じ価格で味が変わらない大きな卵を手に入れることができるという事実によるものです。
あなたが家で卵の新鮮さをチェックすることができる方法を見つけてください。
理由
これらの卵製品は、健康で、生産性の高い、若産卵鶏、および「老化した」鳥の両方を、いくつかのホルモン異常または疾患と共に産生することができる。この現象のいくつかの理由を挙げます。
産卵年齢
その理由の一つは、鶏の加齢による変化かもしれません。
Video：卵に卵黄が2つあるのはなぜですか 例えば、
- 若い鶏が同時に2個の卵子を排卵しました。この場合、卵管の上部に落下する卵子は、タンパク質と殻腺によって1つの共通の殻に覆われています。
- 二重睾丸は、繁殖機能が形成されるだけの若いライフサイクルにある雌鶏によって運ばれます（産卵の最初の数週間）。
- ダブルエッグは、「老婦人」チキンによって運ばれます。そして、それは彼女の卵管の調子が減少された結果として、彼女の卵生殖機能を彼女の生涯を通して熱心に実行しました、そして、これはこの病理学の原因でした。
重要です！ 鳥の個体数の健康状態に注意を払う必要があります。通常、2つの卵黄を産む層を持つ患者では、精巣に他の異常があります。 そしてまた 縞と凹凸で覆われています。
ホルモンサプリメント
もう一つの理由はホルモンの興奮剤かもしれません。いくつかの製造業者はより多くの精巣を得るためにホルモン薬の熟成と産卵の人工的な刺激を使います。
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そのような刺激の助けを借りて作られた製品は消費者の健康にとって危険であるかもしれません。はい、そして産卵鶏の健康のために役に立ちません。
重要です！ 鶏小屋の照明は消音、消灯、スムーズに消灯する必要があります。そうしないと、明るくて鋭い光が鶏にストレスや不安をもたらし、卵の生産に影響を与えます。
炎症性およびホルモン性疾患
卵の2つの卵黄がホルモンの混乱に苦しんでいる病気の鳥や層を作り出すのです。
- 排卵障害や卵管の炎症（卵管炎）を起こしている鶏。同時に、それらは、二重の卵黄を持つ卵だけでなく、卵黄なしで、そして欠陥がある場合は、血栓を伴って運ぶことができます。病気の鳥はタイムリーな治療と特別なケアを受けるべきです。
- 産卵の開始時に若い層でホルモン障害が発生したために、排卵過程で障害が発生しました。これは、ライフスタイルの急激な変化が原因である可能性があります。鶏小屋の人工照明のために日中の時間が数時間（15時間以上）増加するか、プレミックスで栄養強化された鶏に餌を与え始めました。
鶏が卵を運ぶのに鶏が必要であるかどうか、また鶏が卵をつつく、不十分に運ぶ、小さい卵を運ぶ場合にどうすればよいかについて読むのは役に立つでしょう。
良いか悪いか
1つの精巣に2つの卵黄があるようなこの興味深い現象は、利点として扱うべきではありません。鶏の巣にそのような特徴を持つ卵を見つけた養鶏農家にとって、これは目覚めの呼びかけであるべきです。 
私たちがすでに考え出したように、基本的にそのような製品は危険ではありません、そしてそれらは料理に使われることができます、しかしこれは利点よりむしろ不利と見なすことができます。
問題解決
あなたの層が突然この問題を解決するために2つの卵黄で卵を作り始めたならば、あなたは最初にこの現象の原因を確かめなければなりません：
- 非常に幼いニワトリが2つの卵黄と競走し始めた、そしてその理由が15時間にわたる日長の人工的な増加であったならば、それは12時間の明期まで時間指標を減らす必要があります。その後、この時間を推奨される13〜15時間まで徐々に増やす必要があります。
- 「年配の」鶏がそのような卵を生産し始めた場合、この状況はそれらをより若い鶏と交換することを計画することによってのみ解決することができます。
- 特殊な添加物を用いた鶏の栄養強化によるホルモン障害が発生した場合、類似の食品を食事から除外する必要があります。鶏におけるホルモンのバックグラウンドの急激な変化は、もちろん、予想されるべきではありません、しばらくの間彼らはまだ2卵黄睾丸によって運ばれるでしょう。それらの唯一の違いは、人間の健康に対する安全性です。
- 虫垂の炎症性疾患、卵タンパク質中の凝血塊の存在、殻の薄くなった、またはでこぼこの表面、羽毛のある患者を診察し、その後の治療のために処方する獣医の専門家の診察が必要です。
知ってる？ 家禽は地球上で最も一般的な鳥です。
お分かりのように、二重卵黄で卵を食べることは、クラブが完全に健康で若く、バランスのとれた飼料を食べ、最適な状態に保たれている場合にのみ健康に危険ではありません。
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