チキンの内臓：カロリー、ベネフィット、危害、調理するものおよび調理する量

毎日私たちは食べたいものの選択に直面しています。そして、これは美味しいだけでなく、私たちの体にも役立つはずで、貴重なミネラルと有用なビタミンをもたらします。果物や野菜の利点が誰にでも知られているならば、肉はコレステロールの源であると信じられているので、肉の成分は時々パーティーを迂回して食事を作ります。しかし、肉そのものに加えて、動物由来の副産物もあることを忘れないでください。この記事では、調理時の有用性、カロリー含有量、化学成分およびチキン・チップスの使用法、さらに購入時に上質な製品を選択して品質や価値のある要素を損なうことなく長期間自宅に保管する方法について説明します。

鶏の内臓に含まれるもの

食品に一般的に使用されているチキン・チップスの最も尊敬される成分には、肝臓、胃、心臓などがあります。これらの製品は様々な皿の製造に広く使用されるようになり、そして動物起源の全ての製品の中で有用性および栄養成分の飽和の点でも主要な場所の一つを占めている。

カロリーと化学組成

チキンリブレのカロリー量は平均値とされ、製品100 gあたり130 kcalに相当します。最もカロリーが低いのは鶏の胃で、肝臓が、そして心臓がそれに続きます。

知ってる？ それは他のタイプの動物からの他の同様の製品の中で最も高カロリーであるのは鶏レバー、胃および心臓です。例えば、牛gの平均カロリー量は115 kcalで、豚ibleは100 gあたり120 kcalです。

高カロリー値に加えて、この製品は多くの有用なビタミンとミネラル化合物を含みます。そして、それらの多くは人体の完全な機能のために不可欠です。

したがって、鶏の内臓は、コリン、レチノール、チアミン、リボフラビン、パントテン酸、アスコルビン酸、およびニコチン酸、ピリドキシン、コバラミン、さらにトコフェロールを高い比率で含んでいる。

チキンの内臓は、ビタミンに加えて、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、セレン、銅、マンガン、鉄、硫黄、リン、ナトリウムなど、人体に必要な多くのミネラル化合物も含んでいます。

用途は何ですか

ミクロおよびマクロ栄養素、ならびにビタミンが豊富に含まれていることを考えると、鶏の腸管は人間にとって非常に有益であるという適切な結論を導くのは簡単です。

我々はまた、チキン・チップレットが血圧指標に有益な効果を及ぼし、（通常は胸痛を伴う）様々な狭心症発作の発生率を低下させるという事実にも焦点を当てるべきである。

血圧の正常化のために、サボイキャベツ、白人のヘレボアハーブ、ビーツ、アクチニジア、ブルガリアのコショウ、オレンジ、チャイニーズローズ、celandine、および子宮も使用されます。

さらに、チキン・チップレットはすべての血管内の血栓を減らすのに役立ち、それによって危険な病気の出現と発症の可能性を防ぎます。

したがって、心臓や循環器系の分野でさまざまな種類の病気を患っているすべての人にとって、鶏の胃、肝臓、心臓を食べることは必須になります。

重要です！ それとは別に、それは血糖値に食物に含まれるマグネシウムの影響を言及する価値があります。この基準を解決し安定させるのに役立つのは、このマクロ要素です。これは、聖書の有用な資質とも呼ばれます。これらの特徴により、この製品は糖尿病患者だけでなく妊娠中の女性にも役立ちます。

杯の組成に含まれるカリウムは、脳への酸素供給の増加に寄与するので、思考過程の刺激に寄与します。

鶏内臓はまた、排泄および消化系の働きおよび活動を正常化し、適切かつバランスのとれた代謝を支持し、そして酸素で全身の細胞の飽和を確実にするのを助ける。

それでも免疫システムを強化するのに必要な微量栄養素と多量栄養素を作り出します。

免疫システムを強化するために、彼らはまたナツメ、ニンニク、ガチョウ、タマネギ、生姜、ウコン、ザクロ、ピーマンを使用します。

料理の使い方

調理にチキンチップスを使用することは、長い間世界の多くの国々で高い成功と人気を得てきました。これらの内臓を調理することができるという事実だけでなく、調理されるまでの調理時間 - 私たちの記事の後半で。

彼らの何が調理できるのか

今日のために、おそらく、チキンの食物が主なまたは補助的な原料として使われるであろう料理を決して試みないだろう誰も残っていません。

それゆえに、彼らがチキン・チップスから学んだことで多種多様なシンプルで絶妙な料理を作ることを結論づけることは難しくありません。

鶏レバー パン焼きにローストしたり、クリーミーなねり粉で煮込んだりすることができます。さらに、さまざまな追加の成分を使ってさまざまな種類のパテを調理することができます。これらはそれぞれ、味と香りで知られる料理に独自の風味をもたらします。

鶏の脳室 様々なシチュー、オーブン焼きパイ、キャセロールの製造に使用されます。それらはまたイーストパイのための優秀な詰物として使用されます。

ハーツ オーブンで調理するか、おかずで煮込む。これらすべての副産物のうち、あなたは豊かなスープ、スープ、またはマッシュドープも作ることができます。そして、細かく刻んだ形の杯を新鮮な野菜や野菜に加え、美味しくて栄養価の高いサラダや冷たい軽食を作ります。

加えて、シチューは刻んだものから作られ、蒸して、鍋やグリルで揚げたり、チョップの形でステーキもします。様々なパスタやパスタだけでなく、そば粉、野菜の煮込み、焼き煮、煮込み、マッシュポテトの味を完璧に引き立て、引き立てます。

調理する量

内臓の準備における準備段階の適切な実施だけでなく、重要です。また、鶏肉の内臓調理の規則と期間にも焦点を当てる必要があります。

重要です！ 鶏挽肉の適切な製造のための主な条件の一つは、調理工程の開始前のこれらの副産物の加工における完全さと注意である。完成した皿の中で苦くなる硬い膜や黄緑色のフィルムからの胃の洗浄、脂肪の除去、および強制的なクレンジングは、調理前の準備に不可欠です。

鶏レバーはかなり早く調理する。それはすでに沸騰している水の中に入れられ、10-15分以内に沸騰させるべきです。鶏の胃は硬直しており、治療が困難です。それゆえ、沸騰したお湯の中で、彼らは少なくとも1時間半の間衰えるべきです。

しかし、鶏の心臓は弱火で約1時間、塩を入れた沸騰したお湯で沸騰させます。

購入時に上質な製品を選ぶ方法

上質な製品を選ぶことは、チキン・チップスを扱う上で基本です。あなたの仕事はこれらの副産物の鮮度と品質を正確に決定することです。

知ってる？ 購入のために最も推奨されるのは、予備冷却のみを受けて凍結していない食器です。このタイプの処理（冷却）では、この形の貯蔵寿命は24時間を超えないため、生鮮食品は最も新鮮です。これは、最近店舗や市場に出荷されたことを意味します。冷凍切身を購入する場合は、パッケージに記載されている日付とそこに含まれる大量の氷に注意してください。さもなければ、大量の氷はそれが再凍結されたことを示すでしょう。

心の選択：

色. 心が白っぽいまたは緑がかったベージュの色合いをしている場合、これはそれらが以前に解凍されたことを確認することができ、これは順番に、それらがそれらからすべてのジューシーを絞り出し、彼らは貴重な要素を失ったことを示唆する。それらは害を及ぼすことはありませんが、それらにも利益はありません。さらに、そのような心は味とジューシーを欠いているでしょう、彼らは堅くてタフになります。ブルーハートは特に危険です。なぜなら腐敗プロセスがすでに有害物質の生産とともに始まったことを示すのはこの色だからです。ピンクまたはバーガンディ色が最善の解決策になります。この色は、新鮮さ、ジューシーさ、そして質について語っています。
アロマ. においはまた、確かに他の多くの製品のように、高品質の心の選択において重要な役割を果たしています。不快で刺激的な匂いの場合、心は腐って傷ついていると安全に言えます。匂いが完全に欠如している場合は、そのような心臓が霜取りに道を譲ることを知ってください（それらに有用なものは何もありません）。フレッシュハートは、フレッシュミートの香りと混ざったわずかに甘い香りと、血中に大量に含まれている酸性の鉄味があります。
密度. まず、製品を触診します。ハートがべたつきやすく、乾いていて、肌触りが柔らかいと感じる場合は、購入はお勧めできません。上質で質の高い心は少し濡れており、少し弾力があるはずです。
脂肪. 心臓が脂肪の特徴的な「キャップ」を持っているという事実は、チキンの健康と良好な状態を示しています。質の悪い心の兆候は太い黄色になります。新鮮な心の中で、脂肪は乳白色であるべきです。

心室の選択：

密度. 心臓の場合のように、心室の触診では、それらは柔らかくなってはいけません。これは筋肉が弛緩したままで、製品からのすべてのジュースが解放されたことを意味します。良い、高品質の、新鮮な胃は常に弾力性があり、緻密で弾力があります。気分が悪い時は、ベタつき、過剰な量の粘液、または逆に乾燥を感じてはいけません。心室が完全な状態にある場合、それは触れるとわずかに濡れているように感じます。
アロマ. 心室は、ひどく腐敗していたり、酸っぱい臭いがします。この場合、もちろんそれを食べることは不可能です。さらに、大規模なスーパーマーケットチェーンがあらゆる種類のトリックの助けを借りて規格外の商品を販売しようとすることがよくあります。その中でも、スパイス、スパイスおよびニンニクが最も頻繁な手段です。あなたがそのような匂いのごくわずかな徴候を聞くならば、そのような内臓を購入しないでください。新鮮で質の高い心室は、新鮮な肉の甘い香りのような匂いがするはずです。不純物があると腐敗の原因になります。
映画. 心室が濃い、丈夫な、濁った、または汚れた黄色いフィルムで覆われている場合 - 絶対に買わないでください。新鮮で高品質の心室では、そのようなフィルムは常に透明性と純度を維持します。

肝臓の選択

色. 古くなった肝臓はその色によって簡単に識別できます。淡い、黄色がかった色合いのもの、または小さな緑色の斑点で覆われているものはもちろん、肝臓は質が悪く古くなっていると認識されるべきです。鶏がサルモネラ菌に感染している可能性があるため、病気の鳥からのこの肝臓、この場合、それを購入して消費することはさらに不可能です。新鮮で高品質で健康的な肝臓には、常に特徴的なあずき色がかっています。
アロマ. 腐ったまたは酸っぱい臭いは質の悪さと古くなった肝臓を示します。フレッシュな商品は、甘い香りを醸し出しています。