化学科学者らは、搾乳後3時間以内に+ 10℃に冷却された牛乳では乳酸菌の発生が遅くなり、+ 4℃に冷却された場合には菌の発生が止まることを証明しました。これにより、酪農場でさらに加工するために、得られた製品を48時間新鮮に保つことができます。したがって、製品の販売から良い収入を得るためには、それを素早く効率的に冷却することができなければなりません。
牛乳を冷やす方法
数千年間の牛の繁殖のための冷却方法は、特別な変更を受けていません。古代では、牛乳の入った容器は、外気温度に関係なく、気温が低く保たれている川、井戸、または深い地下室に下げられました。
今冷却するためにあなたが使用することができます：
- 自然な方法 - 冷たい水や雪に浸る。
- 人工的な方法です。
知ってる？ 牛乳は唯一の製品で、その各要素は人体に吸収され使われます。
自然な方法
温度を下げるには、製品の入った容器よりもサイズの大きい容器が必要になります。彼女の新兵は冷たい水か雪を募集しています。ミルクの容器を調製した培地に浸す。この方法の欠点は、少量の液体しか冷却できないことです。 
特別クーラー
より効果的な方法は、牛乳を特別な冷蔵庫または容器（タンク）に入れることです。このような容量の温度低下は、冷媒が循環する外部冷却回路によって生じる。製品は通常の冷蔵庫のような設置場所に置かれます。
牛乳の加工方法や種類についてもっと知る。
チラー分類：
- オープンミルクタンクとクローズドミルクタンク。
- プレートアンドチューブ式熱交換器
装置は、メンテナンスプロセスの自動化の程度、冷却の種類などによって異なります。プレート式熱交換器は通常、水道本管に接続されています。温度の低下は、接触していない2つの媒体、ミルクと水が、それらの輪郭（プレート）に沿って移動することによって発生します。 
そのような機器は、乳製品にすぐに送られる牛乳を予冷するためにしばしば使用されます。灌漑クーラーは搾乳生産ラインで使用されます。その中で、牛乳は作業面に供給され、冷却されてから、牛乳収集容器に移動します。 １時間の運転に対するこのような装置の性能は４００〜４５０リットルである。
クーラー型タンク
タンククーラーはプロダクトの温度そして貯蔵を減らすように設計されています。すべてのタイプは、数時間で製品の温度を+ 35°Cから+ 4°Cに下げてから自動的に維持します。温度勾配をなくすための層の混合も自動モードで行われます。デバイスはオープンタイプとクローズドタイプがあります。
タンククーラーの構成：
- 冷凍コンプレッサーユニット - 冷却を提供する主要な装置。
- 電子制御パネル
- 混合装置
- 自動洗浄システム
- 断熱容器は円筒形または楕円形である。
システムの信頼性は、冷凍圧縮機ユニットの信頼性によって決まる。最も優れているのは、コンプレッサーが故障したときに緊急システムが作動し、コンプレッサーが修理されるまで冷却を続ける装置です。
クローズドタイプ
装置は楕円形または円筒形であり得る。内槽の製造材料は食品用鋼AISI-304です。本体は密封されており、信頼性の高い絶縁層を備えています。 
2〜15トンの密閉タンクが製品の大量バッチに使用されます。チラーの運転とその後のメンテナンスは完全に自動化されています。
重要です！ タンククーラーは牛乳の温度を下げるだけでなく、牛の体からや搾乳の過程で入ってくるバクテリアを取り除きます。クーラーを購入するときは、特別な抗菌フィルター付きのモデルを選ぶようにしてください。
オープンタイプ
オープンタンクは小さいバッチを冷却するために使われます - 430から2000リットルまで。設計の基本は、自動ミルク混合機能を備えた断熱シリンダーです。洗浄装置は手動で行われます。オープンタイプのデザインの特徴はタンクの折りたたみ上部です。 
ミルククーラーの仕様
タンククーラーの主な技術的特徴は次のとおりです。
- 機器の寸法
- 作業能力の量
- 温度 - ミルクの初期と最終、そして環境。
- クーラーの種類。
最近の設備では、コンプレッサーの信頼性、緊急運転の有無、自動洗浄の作業品質も考慮されています。
最高の種類の乳牛に慣れ親しみ、高い乳量で牛を搾乳する方法を学びましょう。
フレッシュミルク4000
高級食品用鋼AISI-304を使用しています。クーラーにはコンプレッサーManeurop（France）が装備されています。ミルクはサンドイッチタイプの蒸発器によって冷却され、7年間構造の信頼できる構造を保証します。サービスシステム - 混合と洗浄は完全に自動化されています。 
| 基本パラメータ | 指標の値 |
| 装置のタイプ | 閉じた |
| タンク寸法 | 3300×1500×2200 mm |
| コンプレッサーユニットの寸法 | 1070×600×560 mm |
| ミサ | 550キロ |
| 力 | 5.7 kW、三相電源で駆動 |
| 容量 | 4000リットル |
| 最小充填（高品質の混合を確実にするために - 少なくとも5％） | 600リットル |
| 基準条件下での冷却時間（ストリートt = + 25°C、初期積t = + 32°C、最終積t = + 4°C） | 3時間 |
| 測定精度 | 1度 |
| メーカー | LLC "Progress"モスクワ地方、ロシア |
重要です！ 3時間で気温が下がるのがクーラーの標準的な指標です。しかしモデル範囲はまた1.5-2時間で温度を下げる設定を含んでいます。
ミュラー・ミルクフルトタンクq 1250
ドイツのブランドMuellerのクーラー - 急速な温度低下と低消費電力の組み合わせ。クーラーは高いレベルの信頼性と技量を持っています。 
| 基本パラメータ | 指標の値 |
| 装置のタイプ | 閉じた |
| タンク寸法 | 3030×2015×1685 mm |
| 力 | 三相電源 |
| 容量 | 5000リットル |
| 最小充填（高品質の混合を確実にするために - 少なくとも5％） | 300リットル |
| 基準条件下での冷却時間（ストリートt = + 25°C、初期積t = + 32°C、最終積t = + 4°C） | 3時間 |
| 測定精度 | 1度 |
| メーカー | ドイツミューラー |
ネレタUOMZT-5000
Nerehta UOMZT-5000は、5000リットルの液体を冷却するために設計された最新の密閉型クーラーです。それは良質のフランスの圧縮機ManeuropかL'Unite Hermetigue（フランス）と完了する。 
| 基本パラメータ | 指標の値 |
| 装置のタイプ | 閉じた |
| タンク寸法 | 3800×1500×2200 mm |
| 力 | 7 kW、220（380）V |
| ミサ | 880 kg |
| 容量 | 4740リットル |
| 最小充填（高品質の混合を確実にするために - 少なくとも5％） | 700リットル |
| 基準条件下での冷却時間（ストリートt = + 25°C、初期積t = + 32°C、最終積t = + 4°C） | 3時間 |
| 測定精度 | 1度 |
| メーカー | ロシア、ネレッタ |
重要です！ クーラーが設置されている部屋の換気システムを設計するときは、屋外の温度がクーラーの動作に影響することを考慮する必要があります。サンルーフは耐熱性ではないので、これは開放型装置にとって特に重要である。
OM-1
プレートタイプのOM-1クリーナークーラーは、ミルク温度をきれいにして素早く下げるために使用されます。 
| 基本パラメータ | 指標の値 |
| 装置のタイプ | ラメラ |
| ミサ | 420kg |
| パフォーマンス | 1000リットル/時 |
| 冷却温度 | 最大+ 2-6°C |
| 力 | 1.1 kW |
知ってる？ 牛乳は洗浄剤として使用できます。彼らは鏡、金色の額縁を拭くことができて、インクの汚れを取り除くことができます。
TOM-2A
タンククーラーは400頭の牛を飼うことができます。設備には手動および自動制御装置が装備されています。 
| 基本パラメータ | 指標の値 |
| 装置のタイプ | 閉じた |
| 力 | 8.8 kW、220（380）V |
| ミサ | 1560 kg |
| 容量 | 1800リットル |
| 基準条件下での冷却時間（ストリートt = + 25°C、初期積t = + 32°C、最終積t = + 4°C） | 2.5時間 |
| 測定精度 | 1度 |
なぜ牛の牛乳に血があるのかを読むのは役に立つでしょう。
OOL-10
プレート型密閉型チラーは、密閉された流れの中で液体を冷却するために設計されています。鋼板製のフェンスとガスケットで構成されています。予冷用です。タンクに入る製品の温度を+ 2〜10℃まで下げます。 
| 基本パラメータ | 指標の値 |
| 装置のタイプ | ラメラ |
| タンク寸法 | 1200×380×1200 mm |
| ミサ | 380キロ |
| パフォーマンス | 10,000リットル/時 |
| 冷却温度 | + 2-6°Сまで |
| メーカー | ウズポ、ロシア |
現代のモデルのクーラーは高品質の素材で作られており、農場で使用することができ、牛乳はいくらでも生産できます。
それらの大部分の冷却は３時間かかり、数日間所定のレベルに維持される。タンククーラーを選ぶときは、設置後のサービスの可用性と修理作業のスピードにも注意を払ってください。
