ミルクセパレーター：種類、作動原理、作動規則

牛乳分離機は、乳牛の繁殖を専門とする農家に新しい機会を提供します。この単純な装置で、生産規模に関係なく、自家製のバター、クリーム、スキムミルク、サワークリーム、バターミルク、カッテージチーズ、ホエーを独自に作ることができます。しかしながら、望ましいモデルの選択は生産性と乳製品の個体数を決定します。ユニットの使い方と購入時の注意事項 - 記事の中でさらに読んでください。

ミルクセパレーター

新鮮な牛乳をガラス瓶に入れて数時間放置すると、液体に含まれる脂肪のために液体の均一性が失われます。顕微鏡下ではっきりと見られるその小さな液滴は、表面に浮遊し、厚い黄色がかったクリーム色の層をもたらします。この段階ではセパレータが必要です。

知ってる？ 世界保健機関は、地球の各住民が年間330kgまでのミルクを消費することを勧めます。

必要なもの

この装置はミルクを部分に分けることを可能にする。その結果、様々な不純物から精製されたクリームとすくい取ったモロコ製品が生まれました。熟成後、分離機を使用したミルク懸濁液はすぐにカードとホエーに層化した。 脂肪を手動で選択することは非常に面倒で効果がありません。分離の過程で脂肪分の割合を任意の割合にする機会があるからです。熟練した農家は、加工の最終段階で得られた1:10の比率が、11リットルの新鮮な牛乳から1リットルのクリームと10リットルの脱脂乳を生産することを示していることを知っています。

牛乳の加工方法や種類を調べたり、ミルククーラーの特性を考慮したりすることは、おそらく役に立ちます。

完成したクリームを再分離するときは、バターまたはそれ以上の液体クリームに変えることができます。

家庭内および小規模農場では、牛乳の一次加工によく使用される従来のクリーム分離機が使用されます。これは回転する皿型ドラムへの連続的な液体供給システムを意味します。 一次ミルク加工のためのクリーム分離機懸濁液からの脂肪の選択の結果は、以下によって異なります。

• クリームとスキムミルクのプログラムされた割合。
• ドラム要素の回転速度。
• 一次乳製品の温度
• 遠心分離機を通る流量。

知ってる？ フィンランド人は世界中の誰よりも多くの牛乳を飲みます。年間を通して、フィンランドの各居住者はこの製品を約391リットル消費します。それらの対掌体は、乳製品の年間消費量が30キログラムを超えない中国人と安全に考えることができます。.

どのように動作しますか

遠心力の効果に基づいて、すべてのセパレーターは単一の原則に従って動作します。

1. 乳製品の液体分離の全工程は、一組の多孔板とガラス上のカバーからなるドラムユニットで行われます。
2. 各部品は特定の順序で収まるため、加工製品の出力は6つになります。排水口は、新鮮な牛乳が供給されるタンクの壁の近くにあります。
3. 注文のコルク弁の助けを借りて、液体はフロートセクションに入り、そこから中央ドラムを通って流れ落ちます。プレート遠心分離機が高速で回転するほど、脂肪分子の分離が速くなります。
4. 液体を移動させる過程で、表面全体に分散されます。
5. すべての開口部を通る戻りは収容室で上昇し、ホーンの助けを借りて事前に準備された容器に入る。
6. さらに、装置内に特別なマッドトラップが設けられており、そこで第三者の不純物が収集される。

何ですか

単一の動作原理にもかかわらず、各モデルのセパレーターは、得られる製品の品質と量に影響を与える個々の機能によって特徴付けられます。現代の農家は、家庭用と産業用の2種類の電気器具を使用しています。それぞれ詳細に検討してみましょう。

重要です！ ドラムプレートが十分にきれいでないか、またはそれらの配置の順序が乱されるならば、機械は働かず、ミルクはすべての亀裂から流れます。

世帯

これらの装置は、少量の生乳懸濁液を処理するために設計されています。分離後、クリームと無脂肪の返品がオープンな形で得られ、自家製バターを製造することも可能です。

使用するドライブに応じて、家電製品は以下のとおりです。

1. メカニカル （分離が手動で行われるとき）例えば、生産性が低くなるように設計されたRZ OPSモデルには、5.5リットルのボウルが装備されています。プラスチック版では、単価は約50ドル、金属版では2倍になります。
2. 電気 （デザインがそれを駆動する電気モーターを含む場合）。たとえば、モデル「Farmer」です。それは、ディスクドラムの高速回転によって以前の分離機と異なり、それはそれらの密度に応じて乳製品をより効果的に分離することを可能にする。加えて、製造業者はドラムユニットの回転周波数用の調整器を提供した。内蔵の電気機器による装置は重量が重く、そのコストは105ドルから始まります（機器と作業部分の材料によります）。

工業用

この種のセパレーターは大量の処理用に設計されているため、電気モーターによってのみ使用されます。一部の工業用モデルは、醸造カッテージチーズをホエーから分離する追加機能を装備することができます。

事実上、すべての分離機には、搾乳中に懸濁する機械的不純物を選択するための泥トラップがあります。

牛乳中の血液の原因をよく理解することをお勧めします。

家庭用と同様に、工業用ユニットは、一次および二次製品を空気との接触から保護することを提供しない開放型の構造を有することができる。しかしながら、製造分離機の大部分は、入り口でのミルクと大気との接触を特徴とし、そしてそれは高圧下で密封容器に入る。 最も高価なモデルは入って来る懸濁液およびそれから作られるすべての製品を密封するのを許します。品揃えには、特定のプログラムの乳脂肪含有量を減らすオプションもあります。

そのようなセパレーターの例はモデルKMA Artern Nagemaであると考えることができ、その容量は1時間あたり25,000リットルの牛乳を追い越すことを可能にします。ユニットのコストは350ドルから始まります。

重要です！ 分離前の牛乳は40〜45℃に加熱する必要があります。手元に温度計がない場合は、牛乳の温度は指の温度よりわずかに高いはずです。暖かい新鮮な牛乳は搾乳直後に分離できます。

牛乳用のセパレーターの選び方

牛乳分離機を選ぶとき、農家は処理された製品の量、装置の使用頻度、それに割り当てられた面積、そしてその技術的な特性を考慮に入れる必要があります。詳細を調べてください。

加工牛乳の量

家電製品のモデルは乳製品の受信機を特徴としており、その容量は最低5.5リットルから始まります。ほとんどの場合、12リットル用に設計されたボウルがあります。しかしながら、家庭では、３０リットル以上の液体の処理オプションが可能である。工業用ユニットは100リットルから、より強力な可能性によって特徴付けられます。

一部の製造業者は、便宜上、処理量を変えることを可能にする特別な調整ねじを提供している。

牛用搾乳機のデザインのすべての機能を考慮することをお勧めします。

製造材料

品揃えには、プラスチック製と金属製の仕切り構造があります。後者は長い耐用年数と耐久性によって特徴付けられ、最初のものは安価であることに注意してください。

金属製の装置では、たいていの場合、受け皿や他の部品はアルミニウム製です（鋼製の部品もあります）。それらを乳製品の脂肪粒子からきれいにすることははるかに容易であり、そしてまたそのような材料は実際にそれ自体の上に微生物を蓄積しない。さらに、必要に応じて、装置の洗浄は、あらゆる研磨洗剤を使用して実施することができる。 機械がめったに使用されないならば、あなたは高価な金属モデルの購入にお金を使うべきではありません。農家のニーズは、プラスチック経済の選択肢を提供することができます。

知ってる？ 牛乳生産のチャンピオンシップはアメリカ合衆国に属します。米国の農場は年間約800億リットルのこの製品を生産しています。比較のために：イギリスでは、乳製品の年間生産量は140億リットル以内で変動します。

機能性

乳製品の品質は、購入した機器の技術的特性によって異なります。多くの現代的なモデルでは脂肪調整剤が提供されています、そしてそれは生産されるクリームの量と質、ならびに脱脂乳をプログラムすることを可能にします。 ほとんどの場合、調整可能な比率は1：10〜1：4の範囲です。

スペシャリストの機能に応じて、すべての区切り記号は次のように分けられます。

• クリームセパレーター （出口で彼らはクリームと無脂肪リターンを配ります）;
• ノーマライザー （乳脂肪の調整に必要）
• ミルククリーナー （外部の機械的添加剤から一次流体を洗浄するために作られた）。
• カード脱水用装置。
• セパレーター - 高脂肪クリームの製造業者。

装置タイプ

家庭用電化製品は手動または電気によって引き起こされる可能性があります。すべての産業用機械は220 Vで動作します。電気構造によっては、160〜240 Vの範囲の電圧サージに安全に耐えることができます。

ただし、電源が不安定で頻繁に電圧が低下するような遠隔地で装置を操作する場合は、機械的モデルを使用することをお勧めします。このようなセパレータでは、電気モータの代わりに、ドラムユニットを作動させる回転ノブが下部に設けられている。

重要です！ 電気セパレーターを選ぶときは、エンジン性能に注意を払ってください。その安定性は望ましい質のクリームを得ることを保証する。

専門家によると、両方のタイプのデバイスの受信機の量は変わらない。同時に、手動のセパレーターが価格で勝ち（4分の1の値段で安い）、そして電気的セパレーターは品質性能の点で勝ちます。

どのミルクセパレータが優れている

ミルクセパレータの現代の品揃えでは正しい選択をすることは非常に困難です。結局のところ、各製造業者は彼らの商品の独自性と多様性を買い手に納得させようとします。したがって、以下の表では、詳細な技術的特性を備えた最高のモデルの評価を提供しています。

区切り記号の使い方：運用規則

長寿命と生産される乳製品の品質を高めるためには、次の推奨事項を順守することが重要です。

1. 作業を始める前に、仕上げプレートが適切に配置されていること、容器がきれいであること、および電気コードの整合性を確認してください。ドラムナットをしっかり締めます。
2. 信頼性のために、3本のネジとワッシャでユニットを平らな面に固定してください。分離は、最適な含水率65％のほこりのない部屋で行う必要があります。
3. マイナスの温度で電気セパレーターを長期間保管する場合は、電源を入れる前に少なくとも6時間、暖かい乾燥した部屋に保管する必要があります。
4. スキマーのノズルとクリームを快適な位置に置き、スキムミルクの代わりに大きな容器とクリームの代わりに小さな容器を使用します。
5. フロートチャンバーを取り付け、フロートをキャビティに挿入し、ミルクレシーバーとプラスチックストッパーをハウジング底部のテーパー穴に挿入します。ご注意ください：コルクは閉じた位置になければなりません。
6. 電気セパレータをオンにする前に、キースイッチを「0」（「オフ」）の位置に設定してください。その後、プラグをソケットに差し込みます。
7. あなたの判断で、脂肪の割合を調整してください。これは特別に用意されたスクリューレギュレーターを使って行われます。濃厚なクリームが必要な場合は、ネジを時計回りに回転させます（液体の場合は反時計回り）。通常、一方向または一方向に1回転すれば十分です。
8. 濾過した加温または新鮮な生乳をボウルに注ぎ、装置の電気駆動装置をオンにします。電源を入れてから３０〜４０秒後にドラムの全回転速度に達した後、タップを開く。レシーバーの端にあるノッチにコルクハンドル（先のとがった）を回します。
9. デバイスを洗浄するためにミルク懸濁液を分離した後、3リットルの温水でレシーバーボウルを満たし、スキムクリームとクリームを取り除くために付属のセパレーターに通してください。同時に、機械の連続運転時間が製造業者が推奨する基準を超えないようにしてください。
10. その後、装置を分解して温水で十分にすすいでください。これを行うには、電源から外し、シャフトが完全に停止するのを待ちます。ドラムユニットが過度に揺れないように慎重に取り外します。特殊なレンチを使用して、ナットを緩めますが、決して完全調整ねじを緩めないでください。
11. ドラム部品の洗浄は温水中で行われます。ミルクや汚れはブラシで取り除き、溝はブラシ、特に調整ネジの四角い穴、トレイホルダーの3つの斜めの穴で掃除します。特にアルミニウムに関しては、金属製の構造ドラムは酸とアルカリできれいにされます（さもなければ、この材料から作られた部品は汚れて壊れるかもしれない）。
12. 分解と逆の順序で、洗浄および乾燥した部品をすべて集めます。調整ナットに食用脂肪を塗るのを忘れないでください。ナットを締めすぎないでください。締め付けてください。

故障の可能性のあるセパレータ

構成部品の不適切な操作、重い負荷および低品質の洗浄は、しばしば装置を無効にし、製品の特性に影響を与えます。農家が直面している乳製品の骨材の仕事における問題を考えてみましょう。

良い乳牛の選び方や、乳房の乳房の構造の特徴について学んでください。

脱脂不良

専門家によると、この分離不良の原因は、空気漏れの可能性または部品の煩わしさの漏れによるものであり、これはそれらの磨耗および排除による可能性が非常に高いとされている。加えて、ドラムのバランスは器具内で時間とともに減少し、それは脱脂を損なう。

また、ドラムのプレート間の距離が大きすぎると、クリーム分離の品質に悪影響を及ぼす。しかし、これは距離が小さすぎるのと同じくらい悪いです。したがって、材料の黄金の意味と耐久性は重要です。 問題を解決するには

• 部品の摩耗を確認してください。
• 部品を磨き、硬い乳白色の粒子をブラシと洗剤で取り除きます。
• 装置のすべてのチャンネルを清掃し、調整ネジを塗ってください。
• ドラムユニットを調整してください。
• 必要に応じて損傷した部品を交換してください。
• ドラムアセンブリが正しく組み立てられていることを確認し、必要に応じて、足りない中間プレートを納入します。
• ドラムナットをしっかりと締めます。
• シールリングの取り付けを確認してください。

重要です！ 分離プロセスに外部からのノイズと装置の激しいガタガタ音が伴う場合は、作業を中止して故障の原因を取り除かなければなりません。

牛乳は排水溝を通って流れます。

熟練した職人によるミルク懸濁液の漏れの理由は、セパレータの不適切な組み立ておよび作業の準備と呼ばれていました。通常、ドラムが作業速度に達する前に弁を開いて分離が始まると問題が生じる。また、ドラムがクリーム受けの縁部に対して低く設定されているときにも問題が発生する可能性がある。

トラブルシューティングするには

• ドラムの高さの正しい取り付けを確認してください。
• ドライブをオンにしてから2分後にタップを開きます。
• ドラムの調整ネジが正しい位置にあることを確認します（1〜1.5回転）。

ミルクはフロートチャンバーの端を越えて流れます。

この問題の発生は、フロートチャンバのチャネルの目詰まりによって引き起こされ、これは不十分な洗浄が原因であり得る。不具合を解消するには

• 装置を分解して穴を掃除します。
• 開くことによって、ミルクがフロートの中に流れたかどうかをチェックします（必要ならば、そのスペースを空にします）。

重要です！ ネットワーク内の電圧降下が160 V未満の場合は、電気セパレータを操作することは禁止されています。許容基準を下回るインジケータの場合は、家庭用電圧安定装置を通してセパレータをオンにすることを推奨します。

クリームは液体です。

過度に液体のクリームは加工牛乳の不適切な温度と不十分に洗浄されたドラムユニットの結果です。トラブルシューティングを行うには、次のものが必要です。

• 牛乳を35〜45℃の温度に冷却します。
• ドラムを分解し、その部分を沈殿物から取り除き、徹底的に洗い流してください（必要ならば、研磨洗剤とブラシを使用してください）。

クリームはとても濃いです。

これは初心者農家の間で非常に一般的な問題です。専門家によると、それはミルク懸濁液の低温と不適切にインストールされたドラム調整ネジによるものです。

農家は自分の手と搾乳機で牛を適切に搾乳する方法を学ぶべきです。

あなたが必要とする問題を排除するために：

• 調整ネジを1〜1.5回転緩めます。
• 牛乳を35〜45℃に加熱する。
• ドラムがフルスピードになったら、タップを開きます。
• フロートの存在を確認して所定の位置に置きます。

ミルクレシーバーミルク供給量が減少

これは通常、受信機のタップが完全に開いていないか詰まっていないときに起こります。問題を解決するには、それを徹底的にすすぎ、それを完全に開きます。ドラムが正しく組み立てられていることを確認しても問題ありません。

知ってる？ サワークリームとカッテージチーズ、ウクライナ - バレネッツ、カザフ - アイラン、カラチャイ - ケフィア、グルジア - マトソニの作り方をロシア人が最初に学びました。これらの製品の本当の味は、その製造の古代の技術が保存されている農村の奥地でしか感じられません。.

セパレータが震えているか、ノイズで動作している

この問題は、ドラムナットがわずかにねじれているか、または不適切なアセンブリが原因で発生しています。また、不規則な表面が装置の動作のために選択されたときにがたつきや騒音が発生する可能性があります。

問題を解決するには

• ドラムアセンブリが正しいことを確認してください。
• ナットを締めすぎます。
• ユニットを水平な面に置き、強度を確認してください。

ドラムが牛乳料理に触れる

これは通常、急いでミルク用品が誤って収集された結果、バイアスが発生したときに発生します。また、モーターシャフトやドラムに固形ミルク粒子による汚染が形成されている可能性もあります。

問題を解決するために、専門家は助言します：

• 牛乳用品の取り付けを確認してください。
• すべての部品を徹底的に清掃し、ドライブシャフトとドラム底部の穴に特に注意を払ってください。
• クリームレシーバーに対するドラムの高さを正しく設定します。

重要です！ 必ずしも分離効率が装置自体に依存するわけではありません。時々、ミルクの物理的な汚染のために、脱脂は減少します。

酪農生産に特化した農場でなぜ分離機が必要なのか、それが何であるか、それがどのように機能するのかがわかりました。私たちの記事が、あなたがユニットを選ぶとき、そして将来的にはその非識字的な操作を避けるためにきちんとナビゲートするのを助けてくれることを願います。

Video：牛乳を分ける方法