Ulan-Udeでは、toffeeは「Burkhanのデザート」と呼ばれる古典的なBuryatレシピで紹介されました。この目新しさを試すのは、農民とレストランのオーナーでした。 
プロジェクトの著者によると、プレゼンテーションの主なアイデアは、人々の居住者が忘れている本物の繊細さについて思い出させること、そしてまた彼ら自身によってそれらを準備するようにBuryatiaのホステスを教えることでした。最近、農民とレストランのオーナーのためにワークショップが開催され、参加者はそこで8個のブリヤートスイーツを調理することを学びました。
著者によると、Buryatiaからのethno-toffeeはすぐに輸出できるようになるでしょう、それで彼らは他の国の居住者によって味わわれることができます。
