クミン種子の使用に対する薬効および禁忌

クミンの種は肉や魚料理のスパイスとして使用されるベーカリー製品を飾ります。クミンはそれらに独特の、ナッツのような、スパイシーな味を与えます。また、代替医療の処方箋にも使用されており、カナダ、スイス、オーストリアなどの国々で公的医療によって医薬品として認められています。植物がどのように見えるか、そして薬用目的のためにその種子を適切に使う方法については、この記事を読んでください。

説明と化学組成

クミン（カラム）は傘の家族の30以上の多年生草本の一般的な名前です。しかし、そのうち10個だけが食べ物に使われています。最も一般的なのはクミン（Carum carvi）です。植物自体は外観が雑草に似ており、道路、空き地、荒地に沿って自生しています。それは50センチの高さに達しますそれは細いまっすぐな茎を特徴としています。それらのそれぞれの上に濃い灰緑色の2-3の側枝があります。葉 - 楕円形の解剖した静脈。長さ - 6 - 20センチメートル幅 - 2 - 10センチメートルクミン - 初期の庭の作物。その種子は4月には早くも発芽し始め、-5℃まで霜が降り続けます。開花は6月に始まります。 特徴的な傘が植物に形成されています。白い小さな花は蜂によって受粉されます。種子 - 長楕円形、細長い、リブ付きvisloplodies。彼らは成熟を達成するために崩壊する2つの半分から成ります。サイズは3×2.5 mmです。色は黄褐色です。凸面側のリブの数 - 8個。種子の凹面は滑らかです。肋骨にオイルチャネルがあります。この機能で、あなたは植物の辛い香りをつかむことができます。指でこすると、特有の匂いが広がります。成熟は7月と8月に起こります。クミンの種は栄養価が高いです。彼らは食事中に大量の脂肪（特に一価不飽和脂肪）、タンパク質および食物繊維を提供します。

重要です！ ロシア語での植物名の不完全な反映のために、庭のクミン（Carum carvi）はそれと関係がないブラッククミン（Nigella sativa）と他のアンブレラスパイスとしばしば混同されます。誤解しないように、スパイスを買うときは種の外観に注意を払ってください。

種子の栄養プロフィール：

種子は強い香りがします。それは精油の高含有量によるものです。芳香族化合物の主成分はクミンアルデヒドとクミンアルコールです。 種子由来のエッセンシャルオイルはスキンケア製品に使用されています。 クミンアルコールは皮脂腺の分泌の調節に関与し、効果的に皮膚の問題を治療します。にきび、過剰な油性肌。 ビタミンB、ビタミンE、C、Aが大量に含まれているにもかかわらず、種子のビタミン組成が考慮されることはめったにありません。理由は単純です - 大量に摂取していないため、毎日の食事に多少の影響があります。 。

穀物のビタミンプロファイル100グラム：

スパイスには、フェノール、フラボノイド、アルカロイドなど、多くの健康的な植物性化合物が含まれています。それらのいくつかは強い抗酸化特性を持っています。彼らは体からフリーラジカルを除去することができ、病気を発症するリスクを減らします。脂肪酸の酸化は動脈の詰まりや心血管系の疾患を引き起こします。酸化防止剤はこれらの病気を防ぎ、それらの発生の危険を減らす。 種子は体に必要なミネラルの大きな複合体を含みます。

製品の100グラムが含まれています：

鉄欠乏症は最も一般的な栄養欠乏症の一つです。世界の人口の20％以上がその赤字に苦しんでいます。スパイス - 鉄の天然供給者。このミネラルの毎日の割合を体に提供するには、小さじ1杯の穀物が必要です。鉄は月経周期の間に子供が成長し、若い女性が損失を補うために特に必要です。

人体に対するクミン種子の利点

この器具は経口的に摂取されるか、または皮膚、毛髪用、さらには抗セルライト包装用のマスクに使用される。それは、抽出物、チンキ剤、煎じ薬、油、挽いた種子から得られる種子および粉末だけの形で見つけることができます。伝統医学は、消化管の病気の治療におけるその高い性能に注目しています。クミンを助けるもののリストでは、伝統医学は胃腸疾患を指摘しています。しかし東の国々では、このリストはもっと広いです。

知ってる？ クミンは淡い肌色を引き起こすことがあります。この特性は、古代ギリシャ人とローマ人の学生が「一晩中教えた」と先生に納得させるために使用されていました。

消化管に有用な特性：

• 体内からの毒素の排出の可能性
• 利尿作用および下剤作用の存在。
• 腸けいれんの除去
• 幼児の食欲増進
• 妊娠中の女性の中毒症の排除。

クミンは以下の治療にも有用です。

• 糖尿病 - 血糖値を改善することができます。
• 循環器系の病理 - 血液中のコレステロール量を減らし、血管の健康に貢献します。
• 太りすぎ。

それはまた、その抗微生物特性のために食品媒介感染の危険性を減らし、そして抗炎症効果を持ち得る。

知ってる？ 実験室条件下で、クミン抽出物はマウスにおける薬物嗜癖の徴候を減少させる。これまでのところ人々のための同じ効果の存在については何も知られていません。

女性向け

種子にはビタミン、タンパク質、炭水化物、ミネラル、脂肪酸など約100種類の化合物が含まれているので、東洋医学はそれが常にすべての人に役立つと考えています。

女性に便利な物件：

1. 種子からの抽出は、皮膚の問題を解決するのに役立ちます。肌の自然なバランスを整え、炎症や発疹を取り除きます。
2. それは酸化防止剤の特性による余分な重量と戦うのに使用することができます。
3. 抗酸化作用による早期老化を防ぎます。肌を攻撃して老化の兆候を引き起こすフリーラジカルと闘う：しわ、しみ、肌の弛緩。
4. 鉄の含有量が高いため、香辛料は貧血を治療し、ヘモグロビンで血液を濃縮し、そして酸素の細胞への供給も改善します。
5. すべての年齢層の女性の月経周期を正常化するのに役立ちます。
6. 授乳を強化する可能性があります。

香辛料は食べても薬としても安全です。中等度の使用で妊娠中または授乳中の女性に対する害についての情報はありません。それでも、あなたが以前に製品を消費したことがなければ、少量から始めて体の反応を観察してください。

重要です！ クミンはテストステロンのレベルを下げます。それは男性で、そして高用量で生殖能力を低下させる可能性があります。 - 女性の流産を引き起こす。

男性用

男性は女性よりもストレスに苦しむ可能性が高いです。クミンは体がストレスとその影響に対処するのを助けます。それはまた、脳の機能に影響を及ぼす一連の活性化合物による記憶を改善します。

男性のための種子の有用な性質：

1. ブラッククミンの種は、髪の毛の問題を治療するのに役立ちます：喪失、菲薄化、色素細胞の死（白髪）。
2. 普通のクミンの種子は、その抗酸化特性のために、体の早すぎる老化を防ぎます。
3. 血圧を下げ、心血管系を癒します。

子供のために

子供たちにとって、クミンは成長と貧血との闘いに必要な鉄のサプリメントとして有用です。それは消化力を改善し、食欲を促進します。すべての種類のクミンは天然の抗ウイルス性、抗菌性、抗菌性を持ち、特に寒い季節やインフルエンザの季節に適しています。

知ってる？ クミン、黒コショウ、蜂蜜の組み合わせは、中東のいくつかの国では媚薬と見なされています。

伝統医学での使用方法

東部諸国（インド、パキスタン）の民間薬は、この香辛料の使用法のレシピが豊富です。地域では、それは野生で成長し、何千年も前に使用されています。中東では、「クミンは死を除くすべてから助けている」と考えられています。それはまたクミンを食べるための、そしてそれがいつ行われるべきであるかについての多くの方法を開発しました：食事の前後に。

ワームからのクミン

世界保健機関（WHO）は、寄生虫の出現に関連するもの（真菌、原虫または蠕虫）を含む病気の80％が生物の中毒の結果であると考えています。その浄化作用のために、スパイスは彼らの生命活動と腐敗の産物を体から取り除きます。 Nigella sativaの成分は、タンニン性のタンニンを含んでいます。物質は寄生虫の殻と相互作用し、それを溶解します。製品を使用する最も簡単な方法は、コーヒーグラインダーで穀物を挽くことと1日1杯のティースプーンを取ることです。子供 - 小さじ0.5小さじ。 0.5杯のお湯を洗い流す。コース期間 - 3週間

皮膚疾患用

クミンは肌にいいです。結果として沸騰する - 毒素の蓄積の結果。食品中のこのスパイスの定期的な摂取は、優れた解毒剤であるクミンアルデヒド、チモール、およびリンの組成物中の存在により、それらから皮膚を保護するのに役立つ。彼らは煮沸ではなく泌尿器系を通して毒素を取り除きます。組成物中のビタミンEは肌の健康をサポートします。

重要です！ 鋭い味（香辛料）を持つ絶対にすべてのハーブは、抗寄生虫特性を持っていて、バクテリア起源の寄生虫を破壊することができます：真菌、ウイルスとイースト。

使用方法：

1. ひき肉を混ぜた酢で顔を拭く。
2. クミンを含むクリームはまた傷や他の皮膚病変の急速な治癒を促進します。 15分間1日3回きれいな肌に塗ります。温水ですすいでください。
3. フェイスマスクを準備する：ウコンの根と挽いた種子を3：1の比率で挽く。あなたの顔に製品を適用し、それが乾くまで待って、暖かい水ですすいでください。洗った後、ホホバオイルで肌をやわらかくします。

ビデオ：皮膚病におけるクミン

高血圧のためのクミンシード

圧力の増加は、45歳以上の人口の4分の1以上に特徴的です。これは心臓の働きだけでなく、体の他のシステムにも影響を与えます。高血圧の高リスクは食事療法の変更を加えることによって減らすことができます。ブラッククミンは高血圧のリスクを減らすための最良の方法の一つです。その成分は筋肉を弛緩させそして血管を拡張させます、そしてそれは圧力を下げるのを助けます。それは少量で服用し始めることをお勧めします - 0.5小さじ、1日3回1小さじに増やす。

重要です！ 黒いクミンの種を摂取すると、7.66 / 4.89 mm Hg血圧を下げることができます。アート

利用規約

1. 250mlの熱湯で小さじ1杯の挽いた粒を注ぐ。
2. 輸液が冷えるまで待ちます。
3. あなたはお茶を飲む方法を決めることができます。しかし、目覚めた後は、空腹時に午前中に行う方が良いでしょう。

あなたはいくつかのハーブのハーブコレクションを調理することができます。沸騰したお湯を注ぎ、同じように飲みます。それは等しい部分で構成されています：ディルの種子、ブラッククミン、バレリアンの根とゼンマイ草。組成物を１／３カップの熱湯に注ぐ。 1日3回飲みます。

減量のためのクミンの種

クミンは過剰体重との闘いに効果的です。体脂肪を取り除いても始めるのに20日間それを取るのに十分です。カロリーは新陳代謝の加速のためにより速く燃やされます。そして利尿作用が写真を完成させ、体から余分な水分を取り除きます。スパイスはまた消化プロセスを改善し、膨満を防ぎ、そして鼓腸を減らす。

重要です！ 皮膚に炎症がある人のために、あなたは蜂蜜と組成物を混合して炎症を起こした領域に適用することができます。肌がニキビになりやすい人は、低脂肪ヨーグルトと組成物を混ぜることをお勧めします。

減量のためにクミンを使用する方法：

1. 大さじ2杯の水を注ぐ。夜の種のスプーン。
2. 朝の注入を沸騰させる。
3. それをフィルタリングしてカーネルを削除します。
4. スープに½レモン汁を注ぐ。
5. 朝の空腹時に2週間飲みます。

小さじ1杯の挽いたクミンと大さじ1を混ぜることもできます。スプーンヨーグルト。肥満と戦うためにそして様々な病気を予防する手段として毎日服用してください。

その他の用途

1. すりつぶした種子3 gを水と小さじ1杯の蜂蜜と混ぜてから、飲む。
2. 野菜スープを調理し、調理終了時に小さじ1杯のクミンを追加する。
3. それを通常の炊き上げご飯に加える。これは皿の味を改善し、減量に貢献します。

禁忌と害

多くの利点に加えて、クミンも副作用があります。

一般的な警告：

1. 大量に使用すると、胸やけやげっぷを引き起こす可能性があります。
2. カリウムの存在は血液凝固に影響を与えるので、血友病に苦しんでいる人々、または体内で手術を受けようとしている人々は慎重に服用しなければなりません。
3. 過剰摂取は眠気を引き起こす可能性があります。
4. クミンは血糖値を下げるので、糖尿病患者は血液組成を管理する必要があります。

重要です！ クミンの適切な用量は、人の年齢、健康状態などのいくつかの要因によって異なります。少量から始めて、レシピに示されている量まで徐々に増やして、治療目的で個人線量を決定することをお勧めします。

クミンの種の他の用途

クミンは種子、粉末、エッセンシャルオイル、カプセル、エキス、チンキの形で販売されています。最も人気のある用途は料理の目的のためです。エッセンシャルオイルの量が多いため、タバコ産業、石鹸製造、化粧品の香料としても使用されています。

クッキング

スパイスの最も人気のある用途：カレー、シチュー、野菜料理、肉や魚。ベーカリー製品やチーズの装飾として需要があります。使用前に、種子は揚げられています。これから彼らはナッツ味がします。

台所でスパイスを使う方法：

1. 柑橘類のマリネを肉や家禽に加える。
2. フライパンで焼く前に牛肉や子羊をこするために使用します。
3. バーベキューソースやマリネを使う。
4. パン生地、パン、マフィン、またはマフィンを生地に加える。
5. オムレツやチーズ皿をふりかけます。
6. 玉ねぎで炒め、トマトをベースにした豆類の野菜料理を味付けします。
7. 米に風味を加えます。
8. フライドポテトや他の野菜と組み合わせる。
9. 熱いソースでそしていつも唐辛子で使用しなさい。
10. 野菜サラダのソースとしてヨーグルトやサワークリームをかき混ぜる。

美容学

美容学においては、クミン由来の油が使用される。油は必須かつ基本的なものです。必須 - 非常に集中しています。それらは小瓶で供給され、滴で適用されます。ベースラインは、マスク、圧縮、およびさまざまなブレンドの基礎として必要です。その豊富なビタミンとミネラル組成のために、キャラウェイオイルは健康な髪と肌を確実にするために使われます。

知ってる？ クミンは常に貴重な香辛料です。古代ローマでは、それは倹約の象徴となり、貪欲でした。非常に貪欲な評判を持つ皇帝、マーカス・アウレリウスとアントニヌス・ピウスの両方が、クミンが言及されたニックネームを受け取りました。

バターの使い方：

• 肌の保湿と若返りに。
• 皮膚の炎症やにきびの治療に。
• 頭皮のバランスを取り戻す。
• 発毛を促進し、毛包を強化する。
• はげや未熟な白髪と戦うため。
• 抗セルライトラップ用。
• アロマテラピー用。
• 抗セルライトマッサージ用。

Video：ブラッククミンフェイスマスク

クミン種子の保存方法

伝統的に、クミンは、屋外で揮発する傾向があるエッセンシャルオイルやフラボノイドを保存するために密閉容器に保管されています。容量は直射日光の当たらない状態で保存されます。そのような近所はスパイスにあるビタミンを破壊するでしょう。容易に可燃性であるエステルの性質のために、油を火源の近くに保持することは受け入れられません。保管場所の湿度が10％を超えず、温度が+ 7°Cの場合、種子は3年間その特性を保持します。

ブラッククミンが人間にどのように役立つかを調べてください。

しかし現代のアパートではこれは不可能であり、それゆえ種子の貯蔵寿命は1年を超えず、粉砕粉末は3ヶ月を超えない。使用直前に種子を粉末に粉砕する。キッチンでクミンをまだ使用していない場合は、これを開始することをお勧めします。その豊富なビタミンとミネラルベースはあなたの料理の喜びと治療の両方に使われます。