セラーがない場合、冬の間ニンジンを家に保管する方法：アパート、およびダーチャ（ピット、地下室、ガーデンベッド内）で春まで作物を保存する方法

ニンジンは、人々の食事に必要なだけで最も健康的でおいしい根菜の一つです。したがって、自分のロットでニンジンを栽培する多くの庭師は、貯蔵の問題に直面しています。

この記事では、ニンジンを美味しく、ぱりっとして便利なままにし、大きな間違いに対してあなたに警告するように、冬の間ずっとニンジンを保存する方法についてお話しします。また、地下室でもなしでも長期保存に適した品種はどれかをお教えします。

根の構造の特徴

ニンジンは2歳の双子葉植物です。彼女の大量の栄養素はすべて根にたまります。根の大部分は主根によって形成されます。根自体は長方形の形をしていて、手触りがしっかりしており、折れたときに特徴的なクランチが聞こえます。

助けて！ ニンジンは新鮮なものと加工したものの両方を保管できます。

ニンジンが適切に新鮮に保存されていない場合は、その構造に変化が発生する可能性があり、それは柔らかくなり、ぼろぼろになり、その形状や味を失う可能性があります。したがって、 ニンジンの長期貯蔵のためには、以下の要件を満たす晩期品種の栽培が必要です。:

それらはすでに収納に適しています。
それらは比較的高い収量を有する。
正しい形をしてください。

冬の貯蔵に最適なニンジンは？

ブリーダーは霜に対して抵抗力があり、高収率でそして品質を保ちながらこの人気のある根の多くの種類をもたらすことに成功しました。新品種の撤退を伴う外国のブリーダーは見栄えのする外観に焦点を合わせており、そして国内の専門家は耐霜性とすべての冬を貯蔵する能力に頼っています。

冬に保存できる品種：

F1カスケード。この品種は、優れた耐病性、および長期保存能力を持っています。果実は短い形をしていて、下を向いたオレンジ色です。
秋の女王。この品種は晩熟品種に属します。果物は、正しく、平等で美しい形、大きいサイズそしてとてもジューシーで甘い味があります。
ナント。この品種はその味が最高だと考えられています。果実自体は滑らかで、明るいオレンジ色をしています。
甘い冬。高収量のユニバーサル品種。果実の長さは20センチメートルを超えることができ、味は飽和しています。
皇帝。このゴミは長期の貯蔵と輸送のための高い容量を持ち、また優れた耐病性を持っています。そしてまた、大きくて美しい形の、良い収穫と果物を与えます。
フレーク。ロシアの地域でよく育っている外国のブリーダーによって育てられた品種。果物はとても美味しくて大きくて美しい形になります。このニンジンは長期間保管することができますが、それでも割れません。
シャンテネ2461。この品種は大きさでお互いにそれほど異ならない果物、美しい形さえ持っています。とても美味しいです。割れに強い。土の多い地域での栽培に適しています。

セラーで春まで収穫を保存する方法

重要です！ 貯蔵のためにセラーにニンジンを配置する前に、あなたは損傷を受けた果物を並べ替えるか、他の傷を付けなければなりません。

損傷したニンジンはすぐに使用する必要があります。。完璧な他のすべての果物は、一年中保存することができます。

いくつかの方法で地下室に保管してください。

砂の中。ニンジンは箱に入れられ、湿った砂の層と交互になります。
針葉樹おがくずで。おがくずは、ニンジンと交互に、同じ層に積み重ねられたさまざまな病気の発生とニンジンの発芽を避けることができます。
コケの中で。天日干しにんじんは、箱に乾いたコケと交互に積み重ねられます。
たまねぎやにんにくの皮。タマネギとニンニクの殻には、根菜類の腐敗を防ぐエッセンシャルオイルが含まれています。
シダの中。ニンジンは、乾燥シダと交互に箱に入れられます。
ビニール袋に。きれいな乾いたニンジンをパッケージに入れ、酸素に触れるように束ねます。

地下室がない場合はどうなりますか？

ニンジンを保存する方法は他にもたくさんありますが、地下室を持たない人には最適です。

収納には、バルコニー、地下室、冷蔵庫、パントリールーム、または床を使用できます。。保管に最適な条件は、空気湿度が約90％、零度が1〜2度高いことです。

この根菜類は、暖房装置から離れた、暗くて涼しい場所に保管するのが最善です。夏の住人の中にはニンジンをベッドの上に置いたり、土の穴を開けたりする人がいます。

穴のない家庭で野菜を保管する方法は？

あなたが地下室やピットを使用できない場合は、他の方法でニンジンの貯蔵寿命を延ばすことができます。

アパートで

ニンジンをアパートに保管するためには、手順 "粘土"を実行する必要があります。。これにはあなたが必要です：

地面からニンジンを洗い流します。
クリーミーな粘稠度が形成されるまで粘土を水で希釈する。
きれいなにんじんを粘土に浸す。
粘土が乾くのを待って保護クラストを形成し、涼しい場所で掃除します。

注目！ 粘土は、長期保存だけでなく、ニンジンを病気から守るでしょう。

バルコニーで

霜が発生する前に、野菜をバルコニー、袋、または屋根付きの木箱に保管できます。。バルコニーが艶をかけられていない場合は、日光やほこりが入らないようにニンジンを覆うことも必要です。ガラス張りのロッジアがある場合は、床にニンジンを保管できます。それが必要になります：

解任する
その上にニンジンを重ねる。
ニンジンが日光から確実に保護されるように、別の黄麻布で上部を覆います。

銀行で

果物の大きさが大きすぎない場合は、銀行に保管することができます。。これにはあなたが必要です：

洗剤で瓶をよくすすぐか、煮てください。
その後、それらを乾燥させ、果物の間に少しの距離があるようにニンジンでそれらを埋めます。
おがくずで粉にするか、またはホースラディッシュの小さい果物を加えてください。

冷蔵庫の中

冷蔵庫に野菜を保存するための特別なコンパートメントがあります。できるだけその中にニンジンを保存するには、徹底的に洗って乾かす必要があります。その後、ビニール袋に分解して取り出します。

残念なことに、冷蔵庫では、ニンジンはすぐに水分を失い、最終的にしわになります。通常、そのような野菜はすぐに捨てられます、しかし、それらをさっぱりさせる方法があります。これを行うには、にんじんの下端を切り落とし、それを水でいっぱいにしたガラスの中に入れる必要があります。そして、最高の効果を得るためには、アイスキューブをいくつか追加する必要があります。数時間後、ニンジンは変わり、再び新鮮でジューシーになります。

与える方法

ダーチャに地下室がない場合は、ニンジンを特別なピット、ベッドの上、またはサブフィールドに保管できます。

サブフィールド/地下室

家にサブフロアが装備されている場合は、地下室での保管と同じ方法で野菜を保管できます。 主なことは、保管中は地下の温度と湿度を最適に保つことです。.

ピットで

ニンジンをピットにできる限り長く保つためには、準備する必要があります。これにはあなたが必要です：

収穫の2週間前に散水を止めます。
損傷がないように慎重にニンジンを掘り、余分な土を一掃して乾かします。
上から上に切ります。

次に、ニンジンを保存するためのピットを準備する必要があります:

穴を掘る、その深さは居住地域によって異なります。
助けて！ 冬が十分に厳しい場所では、ピットの深さは少なくとも1メートルでなければならず、そして土壌は凍っていません - 約30-40 cm。
ピットの底を砂で埋めるには、その層は3 cm以下でなければならず、それから表面まで約25 cmが残るまで交互に砂でニンジンの層を置く。
その後、最後の層を砂で覆い、その上に土を注ぎ、地表より上に上がるようにする必要があります。
最終段階は、乾燥した葉、泥炭またはおがくずでピットを温めることです。

庭で

土壌に病気がなく、虫、クマ、その他の害虫がいない場合は、ニンジンを庭に保管することができます。

庭での保管方法は以下の通りです。:

貯蔵準備の開始の1か月前にベッドに水をまくのをやめなさい。
少なくとも1週間は雨が降らず、地球が枯渇する期間を選択します。
すべての雑草からベッドを取り除きました。
ベッド自体と領域の両方を、厚さが3 cmを超えてはならない砂の層でメーター内で覆います。5.ラップで覆い、ベッドを乾燥した葉、おがくず、ピートで覆い、別のフィルムの層で覆います。

重要なルール

ソーティングを無視しないでください：全体の、成熟したそして健康な根は最も長い期間保存されます。
長期保存に使用するには、特別なニンジンの品種が必要です。
室内の温度と必要な湿度レベルを観察することが重要です。
最長のニンジンは地下室または食料室に保管されています。ガラス張りのバルコニーやロッジアがある場合は、温度計が0になるまでこの野菜をそこに保管することができます。
ニンジンを庭やピットに保管しておくことにした場合は、げっ歯類から地形と土壌を前処理する必要があります。