物議を醸すのは、ニンジンを保管する前に洗うことが可能かどうかということです。

多くの場合、市場や野菜部門ではニンジンはきれいに洗われて販売されています。おそらくそれを発表するために？しかし、時にはきれいなニンジンがさらに速く腐敗し始めます。

この記事は、冬の保管のために敷設する前に根を洗うことが正しいかどうかを理解するのに役立ちます。

この手順のすべての長所と短所について説明し、洗濯済みおよび未洗浄のニンジンの保管方法について説明します。明確にするために、記事の中のビデオに慣れることをお勧めします。

野菜構造の特殊性

この野菜文化の主な特徴は、薄い皮と外的影響に対する敏感さです。貯蔵技術のどんな間違いでも、そして野菜はすぐに消えます：腐敗、衰退、害虫の影響を受けます。

あなたがそれを貯蔵場所で適切な微気候で提供するならば、ニンジンは春まで横になります。：温度が+ 2℃以下、湿度が90％以上、通風なし、適度な換気、痛みを伴うバクテリアがない。

洗濯は何に影響しますか？

多くの庭師は疑います：冬の間貯蔵する前にニンジンを洗うかどうか。結局のところ、あなたは洗った根菜を乾かす必要があります。そして主な質問：洗浄された果物の貯蔵寿命は短くなるのでしょうか？

伝統的に、国内販売では、時には付着した汚れの塊を伴う未洗浄の野菜がありました。 粘土や土の厚い層の下では、根の本当の品質を判断するのは困難です。。しかし、洗濯は面倒です。

収穫を洗うかどうかという質問に答えるには、次の手順から進めなければなりません。

• 作物の量 - それは小さいか大きいです。
• 流水または十分な量の水の利用可能性
• 乾燥のための避難所、換気の良い場所がある場合。
• この時間のかかるプロセスを慎重に体系化するための時間と努力。
• 洗ったニンジンの貯蔵の秘密の知識。

洗った野菜を保存すると、

1. 選択プロセスの駄目：検出が容易で、わずかなマイナスの変化（腐敗、引っ掻き傷）もすぐにわかります。
2. 洗浄段階でのように、貯蔵時間は感染源が取り除かれ、それは野菜にくっついて地面にあるかもしれません。
3. 根菜類のさらなる使用 - それらを処理することはより簡単でより楽しいです。

保存する前に野菜を「浸す」ことは可能ですか：賛否両論

物議を醸している他の問題と同様に、ニンジンを洗うことには、支持者と反対者がいます。この方法の長所と短所を詳しく考えてみましょう。

洗ったニンジンを保存する利点:

• きれいな野菜の場合は、損傷した部分を検出し、そのようなニンジンを捨て、そして冬の間は腐敗のない良い根菜を先送りする方が簡単です。
• 水は土壌だけでなく、そこに含まれている病原菌も洗い流し、野菜を損傷する危険性を減らします。
• 洗ったニンジンはより速く乾き、粘着性の汚れは長期間水分を保持することができます。
• 清潔な野菜の保管、選別、検査の過程で、腐った標本を選別し、残りに感染しないようにするために、欠陥を特定することはより簡単です。
• 冬には、洗った根菜のほうが使いやすく、調理時の汚れが少なくなります。

保管前の洗濯の短所:

• 多大な収穫があると、このプロセスは難しくなります。余分な時間が必要です。
• 収穫後にニンジンがすでに乾いている場合は、洗濯を繰り返す必要があります。これは、純粋な野菜を保存するのに必要な条件です。
• きれいな容器（樽、バスケット、箱、袋）、汚れた野菜と接触しないようにする能力：それは常に適切な保管条件の存在下ではありません。

私は産む前に収穫の後にこれをする必要がありますか？

この野菜を収穫した後は洗う必要はありません。さらに、庭師は使用するよりもこの保管方法に頼らないことがよくあります。

どの場合それは間違いなく洗浄する価値がないのですか？地面が粘土で湿っている場合、野菜は根の薄い皮を傷つけずに粘土の粗い粘着性の塊からきれいにするのが難しいです。結局のところ、ニンジンの傷は長期保存には非常に望ましくありません。砂浜やゆるい土壌、好天候、関連するすべての条件の存在下で - 洗浄することができます。

収穫後、洗浄したニンジンは直射日光を避け、換気の良い場所で乾燥することをお勧めします。

冬の間それを地下室に入れる前にこれをする必要がありますか？

ニンジンは非常に気まぐれな野菜であるという事実にもかかわらず、地下室での根菜類の貯蔵条件は最も有利です。 それらは洗浄されているかどうかにかかわらず、成功裡に地下室に保管されている。。このためには、地下室で洪水の危険なしに、湿度が90％、気温が+ 2℃以下、空気交換が良好であることを条件として、貯蔵庫に適切な保管の基準を満たす必要があります。

剪定して乾燥させた後、あなたは1ダースの果物をビニール袋に詰め込み、地下室の棚に置くことができます。きれいなニンジンが劣化し始めると、すぐに目立つようになります。この場合のニンジンの品質は高くなるでしょう、そして、彼女自身はよく見えて、そしておいしくなります。

しかし 根菜類、地下室に敷設、あなたは洗うことができない。そのような野菜を地下室に貯蔵する方法は様々である：砂の中、白亜色の溶液、粘土のマッシュ、おがくず、コケの中、袋の中、バルクの中。

注意：地下室に置く前に根を洗うと、危険な微生物が水で洗い流されるため、それらの保護特性が高まります。

手順を実行する方法？

晴れた暖かい日には収穫物を比較的きれいに収穫するのを待ち、遅滞なく直ちに入浴をしましょう。砂質土や乾燥した天候のとき（最低5日間は雨が降らない）、野菜を洗うプロセスは難しくありません。

実行する必要があるアクション

1. 天候が雨の場合は、収穫後すぐに野菜を洗います。汚れが乾くのを待つのではありません。
2. 清潔さを反映するために洗濯する必要はありませんが、地面が重く、粘り気があり、濡れている場合（汚れが果実にしっかり付着している場合）、柔らかいブラシで拭き取ることができます。
3. 流水下でニンジンをきれいにすることが不可能であるならば、あなたはどんな容器（バケツ、風呂）にも、洗剤を加えずに暖かい水を飲む必要があります。
4. 汚染された水を変えながら、収穫した作物を収穫します。しかし、それぞれのニンジンが二度洗われるように：きれいな水の中で二度目。
5. 野菜を並べ替えます - 必要に応じて、損傷したものを取り除きます。
6. 列挙された根菜類は乾燥しています - きれいな材料（黄麻布、新聞、紙）の上の天蓋の下。場所は乾燥している必要があります。
7. 野菜が乾いたら、冬の保存の準備ができます。

ニンジンを保存する方法

にんじん貯蔵の成功を保証することが保証されています。洗浄ニンジンかどうかという記号で分類して、簡単に検討します。

洗った:

• それは小さいビニール袋に入れられて、そこで真空を作り出すために密封されます。あるいは、それらはそれを密封しないが、凝縮物を収集しないために、それらはバッグを開いたままにするかまたはそれらの中に小さな穴をあける。容器を冷蔵庫に保管する。この貯蔵方法の野菜は長期間栄養価を保持するでしょう。
• 洗浄と乾燥の後、果物は針葉樹のおがくずや砂をふりかけた箱の中に重ねて置かれます。または結露防止用の溝が付いたビニール袋に入っています。タラは地下室を取り壊して屋台に座りました。
• あなたは、硫酸銅または石灰で処理された容器（バケツ、バレル、プラスチックまたは木で作られた箱など）を使うことができます。根菜類がコンテナに注がれました。上蓋または黄麻布。
• 果実を濃縮していない塩水に保存する方法があります。

未洗浄:

• 床に設置されている木製またはプラスチック製の箱に地下室で保管してください。充填剤は、湿った砂、マツのおがくず、ミズゴケであり得、この場合、個々の果物が互いに接触しないようにニンジンが層状に置かれる。
• 根菜類は液体の粘土やチョークに浸し、そのような「パッケージ」に入れてバスケットや箱に入れます。
• 大きなビニール袋（20-30 kg）には野菜が入っていますが、結ばないでください。結露が袋の中にたまりません。
• 単純バルク法彼にとって生ではなく、冷凍貯蔵庫ではないのが適当です。地下室の床に注がれています。

次に、洗ったニンジンを保存する方法についての有益なビデオ：

にんじんをビニール袋に入れて洗う方法と保存する方法についてのもう一つのビデオ：

2つの方法のすべての長所と短所を検討した後、それぞれが自分自身のための選択をする - 洗浄ニンジンを維持するか、または未洗浄のままにする。庭師のこの主題についてのさまざまな意見。 1つの明確な結論を出すことは可能です：冬の貯蔵のためにこのユニークな根菜類は洗われることができます。