そのような野菜は、ニンジンのように、私たちの料理の伝統にしっかりと定着してきました;最初のコースと二番目のコースだけでなく、デザートもそれなしではできません。さらに、それはビタミンや他の栄養素の貯蔵庫です。
主婦全員が新鮮な野菜をすぐに手に入れることを望んでいる。しかし、次回の収穫までこの貴重な根菜類を保存することは必ずしも可能ではありません。
それはビニール袋に効率的に保存されていますか、そして最も最適な保存方法は何ですか？この記事は教えてくれます。
便利な物件
ニンジンはとても栽培が簡単な人気の野菜です。。文化は、セロリ科の二年生草本植物に属し、30 cmに達します。根菜類は、もともと芳香の葉と種子のために栽培されていましたが、食べられています。文化は10-13世紀にヨーロッパに紹介され、ヨーロッパの食文化の中でしっかりと確立されました。それは約60種を栽培し、すべての大陸に広く分布しています。
優れた味に加えて、それはまた非常に有用な製品です。ビタミンB、PP、C、E、Kの含有量は、この野菜の価値と栄養価を高め、人体内のニンジンに含まれるカロチンは、免疫システム、視覚、肺、そして皮膚にとって非常に重要なビタミンAに変わります。ビタミンの他に、次のようなミネラルが含まれています。
カリウム。- 鉄
- りん;
- マグネシウム。
- コバルト;
- 銅
- クロム
- 亜鉛
- フッ素。
- ニッケル
カリウム。野菜は1.3％のタンパク質と7％の炭水化物を含んでいます。
ニンジンの有益な特性についてのビデオを見る：
その特性の長期保存に対するこの野菜の適合性
ニンジンは、保存中に非常に気まぐれな野菜です。。残念なことに、それらはしばしば腐敗または乾燥し、味だけでなくそれらの生物学的およびエネルギー的価値も失うので、これらの根菜類の長期貯蔵に最適な条件を選択することは困難である。ニンジンを保存するのに最適な条件は、0〜+ 3℃の範囲の温度で、相対湿度は最大90％、通気性は良好です。
より長く保存するために、根菜類は凍結することができるので、それらは約9-12ヶ月間横になります。それらを事前にこすって気密容器またはプラスチック包装に入れるのが最善です。農場に地下室があり、ニンジンがたくさんある場合は、地下室での保管が最適です。このようにして、6〜12ヶ月間野菜を保存することが可能です。 地下室にはニンジンがいくつかの方法で保管されています。:
- 木箱で。
- 砂の中
- おがくずで。
- タマネギの羽毛。
- にんじんピラミッド。
- ビニール袋に入っています。
野菜をセラーまたはサブフィールドのプラスチック（セロハン）バッグに入れて保管することは可能ですか？
地下にニンジンをビニール袋に入れて保管することは可能ですか？ これらの野菜を保存するための良いオプションは、それらをビニール袋またはビニール袋に入れて地下室に置くことです。.
そのため、この方法では、新鮮で無傷の根菜のみを選択し、よく乾燥させて冷却し、慎重に準備した後にサブフィールドに送ります。
長所と短所
この保管方法は最長ではありませんが、非常に便利で衛生的です。そしてビニール袋は私たちの日常生活の中でしっかりと確立されており、手頃な価格で安いです。
このような保管中はニンジンは汚染されませんが、ポリエチレン自体は空気を通過させないため、他の方法で保管する場合よりも頻繁に監視する必要があります。
準備
タイムリーな収穫は、長期にわたる野菜の貯蔵を成功させるために重要です。。霜が降るまで締め付けずに掘り下げる必要があります。なぜなら、すでに-3℃の灰色の根が根に現れ、そのようなニンジンの貯蔵が長くなることはないからです。
文化の成長はすでに摂氏+4度で止まるので、それをさらに地面に置くことは現実的ではありません。しかしながら、早い収穫も価値がありません。なぜなら、根の収穫物を暖かい土壌から地下室の寒い条件に移すことも、腐敗による重大な損失を引き起こす可能性があるからです。
早熟品種と遅熟品種の収穫時期は異なるため、ニンジンの種類も考慮に入れる必要があります。熟練した庭師を収穫するための合図は、ニンジンのより低い葉の黄色化を考慮します。シャベルで作物を掘り、慎重にそれを土から取り除き、それを頂部でつかみ、土の残りを振り落とすことが最善です。にんじんの上に残った土を乾燥させた後、栄養分が野菜から出て、トップに変わらないように、トップはすぐに切り取られるべきです。
また、この野菜を天気の良い日に掘ることをお勧めします。。それを保管する前に、それは10-14日の間乾燥されるべきです、乾燥した、きれいな、損傷を受けていない標本だけが保管のために取られるべきです。
そのような貯蔵方法のために、一定の温度および湿度が維持される貯蔵庫、任意のサイズのビニール袋が必要である。収穫量が非常に多い場合は、20kgの野菜に適したパッケージも適しています。
保存するには？
真空バッグに保存する方法？
ニンジンを地下室の真空バッグに保管することはお勧めできません。根は二酸化炭素を放出し、劣化する可能性があるので、冷蔵庫でのみ、そしてそれでもそれでもしばらくの間可能であろう。
冷凍庫では、全体と細切りニンジンでこれを行うこともできます。この場合、有効期間は非常に長くなり、最大6か月になります。バキュームバッグの代わりに、フードラップを使うことができます。それは各根菜類の周りにくるむべきです。
ポリエチレン製
パッケージの底部には穴を開け、上部をしっかりと結び付けないようにスタンドに置くことをお勧めします。主に作物の状態を定期的にチェックする 長期保管への損傷は凝縮物を蓄積する可能性があります。この場合、ニンジンは乾燥され、乾いたきれいな袋に入れられます。
したがって、根は約４ヶ月間維持することができる。
パッケージに格納するためにニンジンを準備する方法についてのビデオを見る：
ビーツを飼うことは可能ですか？
両方の種類の根菜類は地下室で同様の貯蔵要件を有する。どちらの野菜も凍りやすく、湿度も約90％、気温は0〜+ 3℃の範囲でなければなりません。 ビートをジャガイモと一緒に保存できる場合、ニンジンは別々の保存が必要です。。それ以外の要件は同じです。乾いた清潔な根菜類は、底に穴のあいた袋に入れられ、縛られて地下室に置かれるべきではありません。
重要です！ ニンジンと同様に、ビートはしばしば凝縮物または損傷した標本の存在についてチェックされるべきです。
考えられる問題
プラスチック包装にニンジンを保管することは冬の収穫を節約するための良い方法です。ただし、これを最長期間行うことはできません。しかし、野菜は十分にきれいになるでしょう、そして、それは例えば粘土またはおがくずで貯蔵されるときのように、彼らは長い間洗われる必要はありません。
ビニール袋も手頃な価格で安価な商品です。ただし、特に地下室の信頼性が十分ではなく、外部で洪水やその他の悪影響を受けた場合は、凝縮液が必然的に蓄積するため、地下室での収穫量をより頻繁に修正する必要があります。おがくずや粘土で地下室に保管する方がはるかに信頼性が高く、丈夫です。粘土やおがくずは気温や湿度の低下から保護されているため、野菜は1年間無傷のまま置くことができます。
結論
ニンジンを保存するための簡単なルールを知って、あなたは全体の冬の間あなた自身においしいそして健康的な野菜を提供することができます。しかしながら、袋での貯蔵方法は、残念ながら、最も耐久性があるわけではないが、衛生、容易な貯蔵および低コストの包装などのいくつかの利点を有する。
