ニンニクの正しい乾燥と保管の秘密

どんな植物品種のニンニクも乾燥に適しています。製品は完全に脱水された形で保存されており、スープ、ソーセージ、酸洗い、塩漬けに使用されています。

ニンニクの球根は約40％の固形分を含みます。これらは主に炭水化物ですが、これに加えて、フィトンチッドとエッセンシャルオイルがあります。

また、製品はビタミンB2、C、B1、PPを多く含んでいます。

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乾燥のためににんにくを集めるには？

まず第一に、それは乾燥に最も適している品種を植えることをお勧めします。これらは銀色の白いニンニクとクレオールです。覚えて！乾燥後に味を失う可能性がある種もあります。

あなたは地面が乾いていることを確認した後にニンニクを掘ることをお勧めします。同時に、収穫前の数日間は水やりの植物を生産する必要はありません。

乾燥した涼しい部屋でニンニクを乾かします。何よりも、根、茎および葉をはがさないでください。あなたはまだ歯を細かく切り刻む時間があります。

ニンニクを乾かす方法

ニンニクの頭を乾かす

にんにくを乾かすには？熟したら植物を掘ります。温度が10度以下である、換気の良いクールな部屋を探しましょう。

表示された規則にさらに従ってください。

• にんにくを1層にする。
• 植物が乾くのを数ヶ月待ちます。葉は茶色に変わり、根はしわになります。
• 根から0.6 cm離れたところで根を切る。
• 葉を取り除きますが、多くはありません、そうでなければクローブを開く危険があります。頭から2.5 cmの高さで茎を切ります。

ニンニクはストッキングで保存することができます。しかし、それらは乾燥した日陰の場所に置かれるべきです。それからニンニクをみじん切りにすることができます。これを行うには、クローブを2 mmに切ります。

あなたが縦と横のナイフで野菜カッターを使うならば、切断はより簡単になります。

ナイフの状態にも注意を払い、それらを常に水で湿らせることを忘れないでください。それで、細胞液は装置から洗い流され、そしてこれは製品が暗くなるのを防ぐ。にんにくのみじん切りは気密容器に入れることを推奨する。

クレマチスはどんな地域でも飾ります。青々とした成長には、クレマチスの施肥が必要です。詳しくは、ウェブサイトをご覧ください。

クレマチスの危険有害生物：//rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

皮をむいた乾燥ニンニク

成熟したきれいな製品を手に入れましょう。それを慎重に分類し、硬い殻からそれをきれいにしなさい。

次に、にんにくを6 mmの厚さに切り、ふるいに広げて50度のオーブンで乾かします。

ふるいの中で乾燥したにんにくを冷やし、ジャーの中に入れてしっかりとふたを締めます。

必要に応じて、あなたは乾燥ニンニクから粉を作ることができます。製品をコーヒーミルに通します。得られた粉体は1年間保存できます。

にんにくのみじん切り

最高のニンニクを選ぶ。すぐに傷つけられた頭を取り除きました。製品をはがします。次に何をする？いろいろな方法で植物を乾かす。

にんにくを入れてみじん切りにする。

あなたがスライスされた製品を好むならば、ナイフでそれを切ってください。

その後、オーブンで93度の温度で製品を乾燥させることができます。

乾燥機で35度の温度で2日間ニンニクを乾燥させます。

温度を45度に設定した場合は、できるだけ早く製品を乾かしてください。これを行うには、大きなスライスを取ることをお勧めしますが、乾燥機に大きな穴がある場合に限ります。

それだ！ニンニクは準備ができています。受け取った商品を保管する方法

いくつかの保存方法があります。

1. あなたは数ヶ月間気密容器にニンニク片を保管することができます。製品が直射日光や高温にさらされないようにする必要があります。
2. にんにくが乾いたら、みじん切りにする。粉末の品質が優れているためには、それをふるいにかけることをお勧めします。混合物を保存すると2ヶ月になります。
3. にんにく片を密閉容器に入れて凍らせる。だからそれは12ヶ月間保管されます。あなたが食品に製品を使用する前に、コーヒーグラインダーでそれを挽く。

にんにくを乾かしてもいいですか。

質問に対する答えはあいまいです。あなたはニンニクの工業栽培に従事しているなら、あなたはそれができます！生産者は季節にニンニクを販売する傾向があるので、製品はより速く乾燥します。

自分で製品を消費する人にとって、提示された方法は適切ではありません。

事実は、太陽の下で乾燥した後、ニンニクの貯蔵寿命が著しく減少するということです。

何よりも、日陰で乾かします。太陽の下では、製品の表皮がひび割れているため、電球の品質が低下しています。これを考慮して、もしあなたが料理目的でニンニクを使用することに興味があるならば、日陰でそれを乾かしてください！

そして冬の下で植えることを意図した植物は3日間太陽の下で乾燥することができます。

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実用的なアドバイス

あなたが太陽の下で乾燥することを選んだ場合。製品の調製方法は以下の通りである。

• ベーキングシートを取り、それをホイルで覆う。
• 歯を半分に切る。
• 芯を上にして、にんにくをベーキングパンにのせます。
• 3-5日待ってください。
• ニンニクが崩れたら、準備は完了です。

調理中は、選択した方法に関係なく、ニンニクを木のへらで定期的にかき混ぜる必要があります。

だから、あらゆる種類の適切なニンニクを乾燥させるために。しかし、クレオールと銀色の白いニンニクが最良の選択肢と考えられています。

あなたはオーブン、ドライヤーまたは太陽の下で製品を乾燥することができます。この場合、後者の選択肢は工業目的にのみ適している。乾燥する前に製品の予備準備を忘れないでください。

成熟した健康な頭だけを使用してください。そうしないと、にんにくが腐敗したりカビがすることがあります。乾燥させたクローブは砕いて料理用の添加物として使用することができます。