ニンニクは、忘れられないほどのおいしさを持つ非常に人気のある野菜です。ニンニク料理は世界中の料理にあります。しかし古くから、にんにくは料理だけでなく薬理学にも使われてきました。
これは、その組成中に高い生物学的活性を有する多くの有用な物質があるという事実によるものである。
この野菜が何を含んでいるか、それが含んでいるビタミン、砂糖があるかどうか、そしてそれがこのおいしい野菜の構成にどれだけあるか、そしてその利点と害は何であるかを記事で検討してください。
野菜の中身を知ることがなぜ重要なのでしょうか。
ニンニクはほとんどの人にとって非常に良いです。。しかし、誰もがそれを大量に使用する必要はありません。そしていくつかの病気や状態でそれを完全に拒否する価値があります。
生鮮野菜の栄養価
ニンニクは非常に栄養価が高いです。それが何カロリーを含んでいるか見てみましょうか？ 1キログラムで 1110-1327キロカロリーを含みます、100グラムあたりの新鮮な野菜のカロリー量はおよそ130 kcalですしかし、1つのクローブの重さは約4グラムです。 - 新鮮なクローブにはどのくらいのカロリーが含まれますか？カロリー1新鮮なクローブはわずか5.5 - 6 kcalです。
100グラムあたりの新鮮なニンニクの化学組成とKBMUの含有量、および砂糖があるかどうかおよびそれがどれだけ含まれるのか：
カロリー - 130kcal。- タンパク質 - 6.5g。
- 脂肪0.5グラム。
- 炭水化物 - 29.9グラム。
- 水 - 60 g
- 飽和脂肪酸 - ０．１ｇ。
- 不飽和脂肪酸 - ０．１ｇ。
- 有機酸 - ０．１ｇ。
- 単糖類および二糖類 - 3.9 g。
- 繊維 - １．５ｇ。
- デンプン−２６ｇ。
- 灰 - 1.5 gr。
カロリー - 130kcal。乾燥ニンニクの栄養価は炭水化物の量を減らすことによって著しく減少します。そしてそれは100グラムの製品あたり331 kcalです。揮発性の生産物やエッセンシャルオイルの数も減りますが、微量元素のレベルはほとんど変わりません - この処理はニンニクの有用な成分を最も節約しています。
煮物、揚げ物、または漬物の形で、この野菜ははるかに少ない薬効成分とカロリー含有量を保持し、そしてちょうどスパイスになります。あまりにも多くの物質が熱処理によって破壊されています。
煮ニンニクの利点と害についてのより多くの情報はここで見つけることができます、そしてローストニンニクの特性についてのより多くの詳細はこの資料で見つけることができます。
生にんにくが最も便利です。。それは体の健康的な機能のために重要な物質の最大の可能な量を含みます。それらはホルモンおよび酵素の一部であり、代謝および酸化還元反応に関与しています。
これらの反応の違反は、代謝障害、細胞分裂の誤りを引き起こし、それは深刻な健康上の問題を伴う。
マクロ要素
- マグネシウム - 30mg。
- カリウム - 260 mg。
- 塩素 - 30 mg。
- ナトリウム - 17mg。
- リン - 100mg。
- カルシウム - 180 mg。
微量元素：
- マンガン - 0.81 mg。
- 亜鉛 - １．０２５ｍｇ。
- ヨウ素 - 9 mcg。
- セレン - 14.2 mcg。
- 鉄１．５ｍｇ。
- 銅： - 130 mcg。
- コバルト： - 9 mcg。
どのビタミンが野菜に含まれているか考えてみましょう。 ビタミン：
ビタミンB1 - 0.08 mg。- ビタミンB2 - 0.08 mg。
- ビタミンB6 - 0.6 mg。
- ビタミンK - 1.7 mcg。
- ビタミンPP - 2.8 mg。
- コリン - 23.2 mg。
- ビタミンB9 - 3マイクログラム。
- ビタミンC - 10 mg
- ビタミンE - 0.3 mg。
ビタミンB1 - 0.08 mg。ニンニクと要素のための最も特徴的な化合物のいくつかはより詳細に言われるべきです。
- セレン。細胞の変異を防ぎ、免疫力を高め、毒素やフリーラジカルを中和し、ビタミンCとEの抗酸化作用を活性化します。腫瘍の成長を防ぎ、代謝を促進します。セレン欠乏症で、体は時期尚早に老化します。
- ヨウ素。脂肪、タンパク質、炭水化物の代謝、エネルギー交換、生殖細胞の成熟を調節する甲状腺ホルモンの組成に含まれています。また、ヨウ素があるとき、それは特に子供たちの知性の発達を刺激します。それは体から放射性物質を取り除き、一般的なホルモンの背景を安定させ、免疫力を高めます。
- エッセンシャルオイルとフィトンチッド。ほとんどの場合、それらはスパイスにそのような独特の香りを与えます。
ジアリルジスルフィドはニンニクエッセンシャルオイルの組成における主要な化合物です。それらは強い消毒効果がありますが、皮膚や粘膜に刺激を与えます。
- アリシン。これはニンニクの最も有名な成分であり、顕著な抗生物質、防腐剤、駆虫効果をもたらします。人工防腐剤と比較すると、アリシンは非常に有益です。例えば、カルボン酸は結核菌を24時間で殺し、アリシンは数分でこの課題に対処します。さらに、それは全身的な効果を持ちそして生物全体に良い効果を持つ。
利点と治療効果
アリシン、微量元素とビタミンのかなりの含有量のために、ニンニクは深刻な病気の予防と治療において重要な役割を果たします。
催眠効果。ニンニクは血管を拡張させることができ、これらによって血圧が下がります。- 抗生物質作用。ニンニクは、サルモネラ菌、ビブリオ菌、マイコバクテリア菌、ブドウ球菌など、さまざまな種類の細菌を効果的に破壊します。同時に、それは他の多くの種類の微生物の活動を減らします。
- 抗凝固作用。それはアスピリノポドブニム作用を有し、そのおかげでそれは血栓を破壊しそして新しいものの出現を防ぎ、組織中の微小循環を改善する。
- 駆虫作用。ニンニクは寄生虫や消化管の寄生虫と戦うために長い間使われてきました。虫はそれに最も敏感です。
- 抗ウイルス性。ニンニクはウイルス性疾患の予防と治療のための優れたツールです。古代以来、ニンニクのペアは流行の間に建物をくん蒸しました。今日では、ニンニクが呼吸器系ウイルスに悪影響を及ぼし、それらの蔓延を防ぐことがすでに証明されています。
- 脂質低下作用。ニンニクを食べる人々がしばしばより低いコレステロールを持っているという研究があります。また、その使用は高密度リポタンパク質の数を増加させそしてアテローム性動脈硬化症プラークの吸収を促進する。
- 免疫調節効果。ニンニクは生物学的反応の刺激剤です、それは彼らの防御メカニズムを活性化することによって細胞レベルで免疫システムに影響を与えます。
- 抗酸化作用。ニンニクはフリーラジカルを結合することによって脂質過酸化を止めることができます。この機能は、グルタチオン、亜鉛、セレンによって実現されています。このため、ニンニクは癌のリスクを減らすことができます。
- 解毒性。ニンニクは毒素を中和する能力があるので、中毒の治療に非常に効果的です。最も成功しているのは、無機毒 - 砒素、水銀、鉛、カドミウムによる中毒後の解毒への使用です。
- ビタミン作用十分なビタミンがない場合ビタミンの豊富で多様な構成のために、ニンニクはよくビタミン欠乏症を治療して、予防します。
催眠効果。ニンニクは血管を拡張させることができ、これらによって血圧が下がります。私たちは体にニンニクの利点についてのビデオを見ることを申し出ます：
- 男の体に。
- 女性の体のために。
害と禁忌
あなたが投与量に従わない場合、誰でも、最も有用な薬でさえ、人に害を及ぼす可能性があります。
ニンニクの場合、それは本当に強い生物学的に活性な物質を含み、そのほとんどは有益な特性を持っていますが、大量には身体に悪影響を及ぼす可能性があるので、適度を示すことも必要です。
- 急性の香辛料は粘膜を刺激し、しばしば口腔、食道、胃、腎臓および肝臓の疾患の悪化を引き起こします。にんにくを大量に食べると、健康な人でもいらいらすることがあります。
- 大量に服用すると、ニンニクはスルファニル - ヒドロキシル化合物により脳に影響を与え、大脳皮質の抑制と活性化の過程に変化をもたらします。これは眠気、過敏性、および集中力の低下を引き起こします。これらの化合物は発作の発作を引き起こす可能性があるため、てんかん、それは完全に禁止されています。
- 妊娠中や授乳中の女性も注意が必要です。胎児への影響は詳細には研究されていないが、悪影響については仮定がある。
授乳スパイスが牛乳に浸透すると、不快な味になります。
さらに、子供はアレルギーがあるかもしれません。
- ニンニクに対する個人の不耐性やアレルギー反応がしばしば見られます。しかし、皮膚や粘膜にアレルギーがない場合でも、刺激が現れることがあります。
私たちは体にニンニクの危険性についてのビデオを見ることを申し出ます：
この素晴らしい植物の構成は素晴らしいです、それはそれがそれが薬として見なすことができるようにそれにそれにとても顕著な治療特性を与えます。したがって、それは適度に使用する必要があります。 推奨用量は、1日2〜3クローブです。。場合によっては、医者に相談することをお勧めします。医者が明白な禁忌を明らかにしなかったならば、ニンニクは健康と長寿だけをもたらすでしょう。
