フェンネルから何を作ることができ、調理や薬にそれを使用する方法？実用的な推奨事項

古典的な庭師は彼らの庭でジャガイモ、ニンジン、きゅうり、玉ねぎなどを栽培します。実験的なダーチャの住民はエキゾチックな文化で植栽を多様化しようとします。これらの文化は私達の好み、視覚および聴覚に精通していません。

これらの植物の一つはフェンネルです。傘型の植物（ディルに似ている）と非常に高い（最大2メートル）。フェンネルは薬用および食品文化として育ちます。

それが何であるかを記事で検討してください - フェンネル、あなたがスパイスとしてそれを加えることができるところで、それを適切に食べる方法、またそれを醸造して薬用目的のために飲む方法についての指示を与えてください。

それは何ですか、そしてそれはどんな風味がありますか？

フェンネルの味はどうですか？ 種とフェンネルの塊茎は甘い味がしますアニスの香りに辛いですが。ディル風味とアニスノートのあるグリーン。これは驚くことではありません。フェンネルは普通のディルの親戚です。

この植物にはふたつの食用品種があります：普通（葉と種を得るため）と野菜（頭）。リーフフェンネルの品種はより顕著な香りと味を持っています。

野菜の種類は根の代わりにコチャンキを形成します。緑の場合は、「アロマ」または「オータムビューティー」の品種の種子を購入することをお勧めします（それは葉に青みがかった花とより柔らかい香りが特徴です）。食品用の球根を入手するには、品種「Udalec」（最大350グラム）または「Luzhnikovsky Semok」（最大250グラム）を選択します。

植物のどの部分を食べることができますか？

経済的な主婦はこの植物を気に入るはずです。ほとんどすべてのものが使用およびリサイクルされます。どこでどのように調理にそれを使用するのですか？

アレルギー - 1を除いて、フェンネルの使用のための禁忌はありません。しかし、アレルギー反応は非常にまれです。精油の含有量のために、医者は4ヵ月未満の子供、妊娠中の女性およびてんかんを持つ人々にそれを使用することを勧めません。

それは何を食べますか？

この植物をどのようにそして何を使って家庭で調理することができますか？

生の

成長したり購入したりするフェンネルは使用前に清掃しなければなりません。。上の葉と茎を根から離します。草の使用方法：

• 葉は純粋で、水で事前にすすぎ、サラダ、肉または魚に加えることができます。
• 種子は小さじ1〜2杯食べる。一日あたり。治療目的や予防目的で種子を使う。記載されているものへのボーナス - 新鮮な息。

  一日あたりの製品の消費量の制限もそうではありません。あなたが一日当たりのカロリーの計算に従うなら、それなら覚えておいてください：100 gr。フェンネルの種子は、毎日の基準の約1.7％を含んでいます（1日当たり2000-2200キロカロリーのWHO指標から）。

• 電球の根元で一番上の層を取り除かなければなりません：硬くて傷んだ葉。電球は4つの部分に切断され、コアが取り外されています。それはタフであり、したがって食品には適していません。残りは必要な部分にカットされます。

植物の頻繁な使用は何をもたらしますか？この植物を体系的に毎日消費することで、あなたはより望ましい結果をより早く得ることができ、そして効果はより長く続くでしょう。

あなたが食事療法の栄養療法に固執するか、または太り過ぎであると決めるなら、あなたの食事療法にその生の形でこの製品を含めてください。それは空腹感を軽減し、体に必要なビタミンを与えます。生の製品は煎じ薬の形で - 食事の前と夜 - いつでも食べることができます。

処理済み

• ゆでた。タマネギをいくつかの部分に切り、全体を30〜40分間沸騰水に浸した。食餌療法の塩のために、あなたは塩を加える必要はありません。その後のスープも酔うことができます。電球自体を冷却し、ふるいを通してこすって柔らかい粥状にする。おかずとして使用されます。
• 揚げ物。玉ねぎを切ってフライパンで揚げる。焙煎にはオリーブオイルを使うほうがいいです。
• 乾燥した。乾燥のために、葉と種子は紙の上の薄い層に広げられ、そして乾燥した、暗い場所に置かれます。乾いたら、布袋に入れて保管します。
• マリネ。球根はマリネで満たされた瓶に入れられ、涼しい場所に保管されます。

新鮮なフェンネルは長期間保存されません：冷蔵庫に3から5日間。それから彼はちょうどエッセンシャルオイルと有益な特性を失います。新鮮なとき、それは体に最も利益をもたらします。加熱処理（フライまたは沸騰）の間、いくらかの栄養素が失われることを考慮に入れることが必要です。乾燥フェンネルは調味料として追加され、最大6ヶ月間保存することができます。

最も長期的な保管方法は酸洗いです。。自宅に大型冷凍庫がある場合は、すべての有用な特性を保持しながら、冬の間草や電球を凍結することが可能です。

美容に使用する

化粧品学における現在の傾向は、天然の天然化粧品の使用である。美容処置には煎じ薬を使用するのが最善です。

• 種子の煎じ薬は、問題のある肌のお手入れに適しています。主な作用は抗炎症作用です。にきび、皮膚炎または湿疹を持つ人々は、煎じ薬を用いた湿布で皮膚の状態を改善する機会があります。
• 目の下の黒い円からの特別なクリームの代わりに、同じ煎じ薬がするでしょう。綿パッドをスープで湿らせて10〜15分間まぶたにつけます。
• 食品にフェンネルを定期的に添加すると、肌や髪の状態が良くなります。これは、植物が毒素、毒素、および有害物質を体から完全に除去するためです。
• フェンネル付きマスク（このためには、種子のスラリーを作ることができます）は、有害な外部からの影響から肌を保護するための優れたツールです。太陽、風、寒さ。油分が含まれているため、肌の表面に保護層を作ります。

それは医学でどのように使われていますか？

さまざまな形が使用されています：チンキ剤、煎じ薬、粉体、油。使用のための徴候：

• 輸液は真菌性疾患の治療に使用されます。
• エッセンシャルオイルは消化の問題を取り除きます。オイルはアロマランプとペンダントの両方に使用できます。この香りは落ち着き、不安を軽減し、気分を改善します。
• 砕いた乾燥葉は良い去痰剤です。多くの天然の咳治療薬の成分にはフェンネルが含まれます。
• ブロスは授乳中の母親に授乳を改善するよう勧めます。
• 結膜炎で目に埋め込まれた種子の煎じ薬。
• 多くの人が「ディル」という名前を知っています、それは同じスープです。それは疝痛と膨満感を取り除くのに役立ちます。

料理のどこで使うの？

それはさまざまな料理でこの製品を試してみる価値があります。それは野菜としてそして調味料として使用されます。

• 葉と茎。葉は新鮮または乾燥したサラダに加えられます。フェンネルは甘酸っぱい、甘い（フルーツ）サラダによく合います。乾燥した新鮮な葉は肉や魚料理の調味料として使われ、アニス風味を出すためにスープに加えられます。草をマリネやピクルスに加えて、心地良い香りを出すことができます。
• 種。種子だけでなく葉も調味料として使用されます。種子に焼き菓子をふりかけたり、混練中に小麦粉に加えたりすることができます。加工されていない種子を使用する場合、味はより繊細で目立たなくなります。例えば焙煎のような熱処理の間に、味は明らかになりそしてより顕著になる。
• 茎。茎や傘が主婦を投げつけないようにしますが、ほとんどの場合、他の調味料と一緒にマリネに追加されます。きゅうり、ズッキーニ、トマトのピクルスには、このグリーンも合います。そしてヨーロッパでは、茎はアスパラガスとして調理されています。
• タマネギかコチャンシク。この部分は、煮て、こすって、飾りとして使われます。フェンネルからの独立した料理 - 半分に焼かれた半分または塊茎。塊茎は少し沸騰することができ、そして焼くときにチーズをふりかけます。

レシピ：食べ物にどうやって使うの？

シチューの作り方

この野菜料理はフェンネルで調理できます。半分の野菜をフライパンで炒め、にんにくと塩を加え、ワインを注ぎ、弱火で約1時間煮込む。

ソース

それは細かく刻んで、ニンニクを加えて揚げた1つのコバーから作られています。次に、乾燥ベルモット100mlと同じ野菜スープを加えます。沸騰させた後、鍋は熱から取り除かれ、1つの卵黄とホイップクリームが加えられます。ソースをゆっくりと火にかけ、かき混ぜて濃くなるまで待ちます。 刻んだフェンネルの葉を用意したソースに加えることができます。.

肉

この製品はフェンネルでそれを調理することによってアニス風味を与えることができます。

1. 大きなタマネギを取り、それを半分に切る。
2. すでに上で説明したようにソースからソースを用意します。
3. 豚肉を細かく切って炒め、フライパンで両側を炒める。豚肉がジュースを作るとき、それをベーキングシートの上に置き、さらに20分間焼くためにオーブンに入れる。
4. 豚肉からの残りのジュースに玉ねぎの第二部分を炒め、それを層に事前にカットする。
5. 豚肉をオーブンから取り出し、揚げたフェンネルの上に置き、その上にソースをかけます。

珍しい味がフェンネルと鶏肉と魚を与えます。

お茶の作り方

お茶は一般的に粉砕種子から作られています。。あなたは葉から同じように飲み物を作ることができますが。

1. 約1小さじ。種子は砕かれ、熱湯で一杯になった。
2. お茶を注ぐ7〜10分。

お茶を醸造するとき、あなたは味に主に他の成分を加えることができます：レモンバーム、アニス、クミン、イワンティーまたはカモミール。

例えば、カモミールでお茶を淹れるときは、同じ割合のハーブが使われます。小さじ1杯。フェンネルと小さじ1熱湯のガラスにカモミール。

煎じ薬

大さじ1に煎じ薬を準備する。種子に冷たい水を半リットル加えて、これをすべて沸騰させる。 ゆっくりとした火の上で、煎じ薬は20-30分続きます。その後それを冷却しそして濾過する。

煎じ薬を保存して使用するのは48時間以内でなければなりません！次は酸の生成過程です。

チンキ剤

チンキ剤を準備するために、大さじ1を取ります。種を焙煎して少し砕いて（例えば麺棒）１リットルから注ぐ。ウォッカ。 3から7日までの注入時間。 完成したチンキ剤の色は濃い茶色です。.

サラダ

追加処理なしでサラダに玉ねぎを追加することができます。ちょうどフェンネルは細いストリップにカットされ、リンゴとセロリもカットされます。葉のレタスとアーモンドはスライス野菜に追加することができます。そのようなサラダのためのドレッシングはワインビネガーまたはオリーブオイルであることができます。この記事の主人公もまたうまくいきます：

• ねぎ;
• トマト
• りんご
• セロリ
• ナッツ（アーモンド、クルミ）。

あなたが夏のコテージ実験者であるならば、それからフェンネルのためにあなたのプロット上の土地の一部を選択してください。伝統的な文化を好むのなら、それを考えてください。やっぱりこれ 文化は美しく、手入れや栽培が容易であるだけでなく、有用でもあります。。そして、あなたはそれと一緒に調理することができますいくつのおいしい料理。植物ではなく愛人の夢！