私たちは一日に鍋にマリネしたインスタントキャベツを作ります。

ロシアでは、キャベツは愛と敬意をもって扱われてきました。キャベツはどんなパフォーマンスにおいても良いです、しかし、インスタントピクルスキャベツは、もちろん、競争を超えています。彼女は - シャープでシャキッとしたまたは柔らかくてジューシー - ほとんどすべてのもののように。

キャベツのピクルスはすべてのパーティーで最も人気のある料理の1つです。なぜなら、それは魚や肉のための万能で美味しい添加物だからです。

また、キャベツの酢漬けの準備は、特別な料理のスキルを必要としないかなり簡単なプロセスです。記事では、甘いものを含めて、瓶にインスタントキャベツのレシピを見つけるでしょう。

どの野菜を選ぶの？

白キャベツは赤キャベツより柔らかいです。しかし、後者は、適切にマリネされていれば、レシピとプロポーションが注意深く観察されている間、テーブルの上のまともな料理になることができます。

順番に キャベツを酸洗い用に選ぶためには、アルゴリズムに従う必要があります。:

1. キャベツを半分に切る。
2. カットを評価します：内側からそれはクリーム色の色合いと白でなければならず、そして頭は適度にタイトにする必要があります。
3. 野菜の味は甘くそして最も重要なこと - クリスピーです。

次の種類のキャベツを漬けることができます:

• 後期。これらの品種は、最も頻繁に使用されています。長期保存中の野菜の味が良くなります。これらが含まれます：
  1. トゥルキス
  2. 「ジュネーブF1」
  3. "モスクワ遅く"。
  4. "Amager"など

• ミッド。この種の利点は早熟です：8月か9月です。また、初期の種の収量と有効期間は他のものよりもはるかに多い。中期キャベツの品種：
  1. 「贈り物」。
  2. "栄光1305"。
  3. "ベラルーシ語"。
  4. 「ジュビリーＦ１」他

• ハイブリッド。この種は、その栽培が主に頭の大きさを目的としており、味ではないため、中期や晩期などの成功を享受していません。さらに、それらの有効期間は、彼らが新しい植栽シーズンまで耐えられないでしょう。酸洗いのための最も人気のある品種：
  1. 「コロボック」。
  2. "モスクワ遅く"。
  3. 「メンザ」他

注目！ グレード「Krümon」は酸洗いにはお勧めできません。それは非常に高密度のヘッド構造をしています。

メリットと害

キャベツは、ヨウ素、リン、鉄、マグネシウム、そして体に役立つ他の多くの物質の優れた供給源です。この皿は、ピクルスにした後も、生野菜に含まれているすべてのビタミンを保存しているため、免疫システムの強化、ビタミン欠乏の回避、腸内細菌叢の改善および改善に役立ちます。

また マリネにするとき、キャベツはビタミンCとUを保存します。 1つ目は体がさまざまな感染症を引き起こす細菌に抵抗するのを助け、2つ目は胃や腸管のさまざまな病気に推奨されます：潰瘍性大腸炎、胃炎および十二指腸の病気。またコレステロールを下げます。

その使用は腎臓病、痛風および冠状動脈性心臓病のために推薦されます。キャベツの酢漬けはもっぱらダイエット製品です。その平均カロリー量は100 gあたりたった47 kcalで、そのうちタンパク質は0.8 g、脂肪は0.05 g、炭水化物は11.5 gです。

ステップクッキングインストラクション

こちらは マリネの毎日のキャベツのための古典的なレシピ。成分は以下のとおりです。

• キャベツ - 2キロ。
• ニンジン - 1個
• ニンニク - 3個クローブ
• 水-1リットル。
• 酢 - 小さじ1〜2
• 塩 - 大さじ3。 l
• シュガー - 大さじ1〜2。 l
• ベイリーフ - 5個
• 黒コショウ豆 - 9-10個。

ステップバイステップクッキング:

1. キャベツは、皿の上で美味しく見えるように、中くらいの大きさに切る。
2. 粗いおろし金のにんじんをすりおろし、細い円に切ることもできます。
3. キャベツとにんじんをのせた後、鍋に野菜を入れます。
4. マリネを準備する：水に塩、砂糖を加えてから火にかけ、沸騰を待ってから約10分間調理する。
5. ボウルにマリネを注ぎ、最後の順番で酢を加え、覆いをして、プレスの下に1日置きます。

重要です！ キャベツはシャキッとしているはずなので、適度にタイトなキャベツを使う必要があります。

レシピの異なるバージョン

• 甘いキャベツ。この調理方法は、酸洗いをすると砂糖と酢の量が増えるという点でのみ異なります。レシピで小さじ1杯の酢100グラム。そして砂糖も100グラムです。
• キャベツの漬物。この準備では、レシピや調理の順序に違いはありません、それらはまさにキャベツがマリネするものだけです。この場合、カットされた野菜はすべて、1リットルのニンジンとニンニク、2種のキャベツ、3種のコショウの3リットルの瓶に重ねて配置されます。マリネと酢が最後に注がれます。缶は厚いプラスチックのふたで閉じられており、暖かい部屋に保管しなければなりません。
• キャベツのガーリックピクルス。この場合、成分も変化しません、ニンニクの量だけ：ニンニクの3クローブの代わりに、あなたは全体の頭を使用する必要があります。
• ピーマンとキャベツのマリネ。ピーマンは、古典的なレシピに追加されます：2個。 1キロに。キャベツ
• キャベツのマリネ野菜添え。キャベツ漬けにする場合は、ビート、さまざまな種類のコショウ、ニンニク、ニンジン、タマネギ、生姜や果物のような植物でさえも、野菜を追加することができます。

  特定の成分を追加することはホステスの味だけに依存するので、あなたがあなたの皿に追加しようとしている一つまたは他の野菜、スパイスの固定量はありません。たとえば、コショウの量を増やすと、皿をシャープにした玉ねぎを作ることができます。これは、古典的なレシピにはない、軽い玉ねぎの風味を与えます。

料理を提供するためのオプション

キャベツのピクルスは、魚、肉、じゃがいも、米など、どんな商品にも理想的な補完物です。 ひまわりやオリーブオイルで少しそれに水をまきながら玉ねぎを加えながら、あなたは前菜やサラダとして役立つことができます。

結論

調理に多くの時間を費やすことなく、または高度な調理技術を持たなくても、レシピは絶対に好みに応じて変更できるため、ほとんどの人がこの料理を好きです。