カリフラワーとブロッコリーのレシピ：美味しくて健康的な料理の仕方、これらの野菜から素早く簡単に作ることができるもの、写真の中の料理はどうですか？

キャベツは、調理においてかなり長い間広く知られている製品であり、心地よい味と健康的な性質を備えている。

白に加えて、子供の頃から誰もが知っている、2つの同様においしい、そしてある意味でより有用なキャベツ亜種 - カリフラワーとブロッコリーがあります。

彼らはビタミンがたくさん含まれているので彼らは信じられないほど便利です。これらの野菜を使って最も美味しい料理を作ってみると、テーブルの上に自慢になるでしょう。

メリットと害

これら2種類のキャベツは、同様の微量元素が豊富です。のような：

ビタミンC、B;
リス
繊維;
鉄
亜鉛
カリウム。

ただし、ブロッコリーでは、カリフラワーと比較してこれらの元素が量的に2倍になります。したがって、たとえば、100グラムのブロッコリーは、色よりも未亡人の方がビタミンCを多く含んでいます。すべての製品のように、 カリフラワーとブロッコリーには禁忌があります考慮する必要があります：

カリフラワーを使用すると、アレルギー、さらには痛風や腸の障害（腸炎、刺激など）のある患者にも注意を払う必要があります。また、毎日の使用で甲状腺への影響が起こる可能性があります。
ブロッコリーは、膵臓の問題や、酸味の高い胃炎を伴う食事をすることは推奨されていません。

カリフラワーのエネルギー値（100 gr）：

カロリー量 - 30 kcal。
タンパク質 - 2.5g。
脂肪 - 0.3 g。
炭水化物 - ５．４ｇ。

ブロッコリーキャベツのエネルギー価値（100 gr）：

カロリー含有量 - 28 kcal。
タンパク質 - 3 g。
脂肪 - 0.4 g。
炭水化物 - 5,2グラム

生鮮および冷凍野菜

可能であれば、特に化学薬品を使用せずに生のキャベツを自力で栽培する場合は使用することをお勧めします。

保管に関しては、ここでの最良の選択肢は、製品のすべての有用な特性を可能な限り保持するための急速凍結です。 エナメル鍋でこのキャベツの両方の種類を調理することをお勧めします。金属への化学物質の暴露を防ぐため。

冷凍カリフラワーとブロッコリーのおいしい料理の作り方を学ぶために、私たちの資料を読んでください。

すばやく美味しく健康的に調理するための4つのオプション

主な調理方法は4つあります。

調理する。これを行うには、カリフラワーまたはブロッコリーを塩水で花のように分解し、キャベツが新鮮であれば7分間、冷凍であれば10〜15分間調理します（ブロッコリーとカリフラワーを煮込んで冷凍して新鮮にする量について）。ここで見つけることができます。
フライ。キャベツ（カリフラワーまたはブロッコリー）の煮物をバターで5分間揚げました。塩と香辛料が味に追加されます（ブロッコリーをフライパンで揚げる方法、および他の調理レシピは、こちらをご覧ください）。
出す。フライパンでキャベツの分解した花序を少量の水と塩のつまみで約20分間弱火で消すことができます。 20分後、サワークリームを加えてさらに5分煮ます。
焼く。分解して煮込んだ花序をオリーブオイルでふりかけ、塩で好みの調味料をふりかけて15〜20分間焼きます（ブロッコリーの焼き方、ここでは柔らかくておいしいです）。

製品の準備

調理する前に、あなたは製品の少し準備をする必要があります。生キャベツの場合：

水ですすいでください。
葉をきれいにする。
形を保ちながら、きれいに花序に分けられます。

私は何を調理できますか、写真皿

カリフラワーとブロッコリーの2種類のキャベツから美味しくヘルシーな料理を作るためのステップバイステップのレシピを考えてみましょう。

シンプルサラダ

必要なもの

カリフラワーとブロッコリー250 g。
玉ねぎまたはねぎ。
マヨネーズ - 2-3杯。
平均脂肪含有量のサワークリーム - 大さじ2杯。
好きな調味料（パプリカ、ニンニク、粉、乾燥ハーブ、ミント、ディルなど）の混合物 - つまむか味わう。
塩コショウ

必要に応じて、あなたはサラダに大根を追加することができます。

調理方法：

ゆでキャベツをペーパータオルの上に置き、乾燥させ、次に細かく刻む（おいしく健康的にするためにどれだけのブロッコリーを作る必要があるか、こちらを読む）。
たまねぎを切り、キャベツに送る。
今、あなたはキャベツサラダのためにソースを作る必要があります、これのために我々は塩とコショウと同様にマヨネーズ、サワークリームとすべての調味料を混ぜます。
サラダを用意したソースで味付けしてよく混ぜる。

野菜サラダ

材料：

2つの小さなカリフラワーとブロッコリー。
ゆでにんじん
オリーブオイル（4-5）のいくつかのスプーン。
レモン汁大さじ。
好きな調味料と塩の混合物 - 味わう。

クッキング：

中型の煮野菜を切ります。
スパイスとニンニクが入ったオリーブオイルを混ぜ合わせるための別の受け皿に、あなたは新鮮な砕いたニンニクを使うことができます - いくつかのクローブ、あなたは乾燥することができます。
スプーン一杯のレモン汁を味付けしたオリーブオイルに加えて混ぜる。
野菜にソースをかけて混ぜる。

カリフラワーとブロッコリーのサラダの作り方、そしてこちらの写真をご覧ください。

緑とクリーミー

キャベツのみじん切り（カリフラワーとブロッコリー）のバターとハーブ煮込み。

おやつに

材料：

2つの小さなブロッコリーとカリフラワーの頭。
クリームのパック（200〜250グラム）
ニンニクの頭。
おろしチーズ - 2握り。
調味料と塩。

クッキング：

にんにくとスパイスを入れたクリームを沸騰させる。
キャベツをクリームにそっと注ぎ、キャベツをピューレにするためにそれをかき混ぜながら、2分間全社を調理する。したがって、火に送られる前の野菜はあなたが好きなように粉砕することができます。
それから火を消すアロマ皿を取り除き、それにチーズを加えて混ぜる。

にんにく炒め

必要なもの

少量のカリフラワーとブロッコリーの煮物。
ニンニクは少なくとも頭全体を置くことができます、それはここで役に立ちます。
チーズは細かいおろし金 - ガラスの半分より少し上にすりおろしました。
油、オリーブ、野菜の大さじ2杯。
塩、野菜は何が好きです。

調理方法：

食欲をそそる赤みが出るまで、オリーブオイルとフライパンでにんにくを炒めます。
ゆでキャベツをにんにくまで鍋に入れ、それらを混ぜ合わせて火を止めます。
ベーキング皿にバターを塗り、そこにキャベツを入れ、その上におろしチーズを振りかけます。
今、それは約10分間予熱オーブンでこのおいしいを焼くために残っています。

シンプルキャセロール

材料：

キャベツブロッコリーと色 - の1つの小さな頭は前もって煮ます。
鶏の卵5個
細かくおろしたチーズ - 味わうために、平均で1〜2握り。
潤滑剤用バター。
塩 - 個々に味わう。

クッキング：

用意したキャベツをベーキング皿に入れ、軽く油を塗った。
泡立て器で卵を塩でよく混ぜる。
このキャベツの卵の混合物をそっと注ぎ、それをすべて覆い、チーズをふりかけます。または、準備の5分前にチーズを追加することもできます。これは、どの種類のチーズのコンシステンシーが好みや好みに左右されるかによって異なります。
キャベツ皿をすでに加熱されているものに入れ、180〜200度の温度で約20分間それを焼くためにオーブンをあらかじめ焼き付けてください。

私達はビデオレシピに従ってブロッコリーとカリフラワーのキャセロールを作ることを申し出ます：

オリジナルチキンロール

必要なもの

1ポンドのブロッコリー、沸騰させて花序に分割するか、細かく刻んだ。
カリフラワー200グラム - ゆでた。
鶏の卵4枚
最高級のスプーン3テーブル小麦粉。
塩を味わうために。
潤滑油です。
ゆで鶏肉の切り身 - 300-350 gr。
スプーン6マヨネーズ。

調理方法：

ブロッコリーフュージョンブレンダー。
泡立て器で卵をかき混ぜる、塩を振りかけて、よくかき混ぜながら、それらを叩いて徐々にそれらの上に小麦粉をかける。
すべての小麦粉が干渉したとき、それはブロッコリーのピューレを加えて再び泡立て器で完全にすべてをかき混ぜる番です。
均質な塊を有するように、それをベーキングシート上に又はベーキングするための任意の適切な形態で広げ、底及び壁をベーキングペーパーで事前に敷き、そして紙を油でブラッシングする。キャベツ卵の塊をその上に置くときは、層の厚さが2 cmを超えないように注意して監視し、すべてが焼き上がり、ロールが厚すぎないようにする必要があります。
塊を180度で25分間オーブンでローストする。
その間、鶏肉を細かく刻み、ピューレのような状態を達成するために、好ましくはブレンダーでそれを刻む。小さいほど良いです。
マヨネーズをマッシュフィレに入れ、すべてが浸るように混ぜる。
その間、オーブンのキャベツの生地は調理された、それは取除かれなければならず、わずかに冷却した後、それの上に準備ができたチキンマッシュをのせ、そしてそれを巻き上げる。
得られたロールを冷蔵庫に３時間（少なくともそれ以上）凍結させた後、それを小分けにすることができる。
完成したロールにゆでたカリフラワーを加えます。