北京キャベツの保存方法と冷蔵庫での新鮮さ

北京キャベツまたはペタイは非常に美味しくて健康的な食物製品です。そして、それは微量元素、ビタミンと有機酸を多数含みます。彼女はまた、白菜、白菜またはキャベツのような名前で知られています。それからあなたは生の、漬物の、乾燥された、または熱処理された形でそれを使用して、様々な皿を調理することができます。

キャベツが収穫直後だけでなく、数ヵ月後にその味に満足するためには、それのための正しい貯蔵条件を作り出すことが必要です。野菜がどのように冷凍に移行するか、冷凍庫に保管される期間を含め、冷蔵庫に保管できる期間を検討します。

中華サラダを凍らせることはできますか？

冬の白菜の価格は、たとえば夏や秋よりもはるかに高くなります。だから キャベツは冷凍することができますし、する必要があります。 収穫直後にこれをすることをお勧めします。新鮮なキャベツは細かく刻んで小包にし、それらから空気を抜いて冷凍庫にしっかり入れる。冬には、それは必要な部分に取り込まれなければならず、そして解凍することなく、様々な料理を調理するために、煮込むこと、焼くこと、等のために使用される。

たとえば、キャベツの空白として。それを調理するには、あなたが必要です：

1. 個々の葉の上にキャベツの1つまたは複数の頭を注意深く分解し、それらの上に熱湯を注ぐ。
2. その後、鋭利なナイフでリーフロッドの太い部分を取り除きます。
3. 紙ナプキンで乾かします。
4. それからビニール袋かビニール容器に入れます。
5. 凍結中に変形しないように、葉は平らでまっすぐにしてください。

有効期間と保管場所はいくらですか。

あなたはガラス張りのロッジアのアパートにキャベツを保存することができます。

これを行うには、特定の条件を満たす必要があります。

• 貯蔵タンクは漏れがあるはずです。
• 直射日光がない。
• 低湿度（98％以下）。
• 低温（3度以下の熱）
• （箱に保管されている場合）定期的に緩い上の葉を取り除きます。
• 北京キャベツはリンゴとバナナの隣に置くことはできません。

-3から+ 3度の温度でキャベツは0から+ 2度の温度で - 約3ヶ月間、10 - 15日間保存されます。 4度を超える気温では、キャベツの頭部は発芽し始め味が落ちますしたがって、その有効期間は3 - 5日を超えません。室温では、暗くて換気のよい部屋であれば、賞味期限は1〜2日です。

キャベツの頭全体に北京のキャベツをしつこいフィルムで包んだり紙袋に入れたりした後は、冷蔵庫に入れることができます。この場合、それは3〜7日間新鮮でジューシーな外観を保持します。より長い貯蔵のために意図されている頭部は完全に乾いているべきで、緩慢で、甘やかされて育った上部の葉を持っていないでください。

あなたは生理食塩水に入れることによって新鮮な白菜を保つことができます。このため、キャベツの葉は丸ごと残すか細かく刻んでおくことができます。それらを容器に入れ、塩水を注いで冷蔵庫に入れます。

家庭での新鮮野菜の保存方法に関する段階的な指示

北京キャベツの長期保存のために冷凍庫を使うのが最善です。したがって、 冷凍庫では、新鮮な野菜が新年まで続くことがあります。

作り方:

1. キャベツを始めるためには、慎重に選別し、それから乾燥した、傷んだり腐った葉を取り除く必要があります。
2. それから底の固い成長を取り除き、細かく刻み、スライスした葉を特別な容器かビニール袋に広げる。
3. その後、いっぱいになった容器を慎重に冷凍庫に入れ、必要に応じてそこから出て行きます。
4. 冷凍キャベツは一度に使用する必要があります。それは同時にすべての部分です。凍結を繰り返すと、味が悪くなり外観が損なわれます。

1. これを行うには、キャベツをそれぞれ別々に複数の層になるプラスチックラップで包む必要があります。
2. 鮮度を延ばすために、このようにして詰められたキャベツは時々点検されなければなりません、行方不明の葉を取り除きそして新しいセロハンに詰めます。

冷凍庫の上にある「鮮度ゾーン」で冷蔵庫の中に全体のキャベツを保管するのがより良いです。この場合、彼らは15日間味を維持することができます。 艶をかけられたロッジアにキャベツは0度以上の温度で保存することができます冷蔵保管と同じ方法で梱包してください。

都市のアパートの条件で冬に北京のキャベツを保つことは難しくありません、主なことはそれが最初は良い外観を持っていて、台無しにされなかったということです。これにおける重要な役割は、頭の成熟度によって行われます。冬の間は、弾力性のある密なキャベツとジューシーな緑の葉を入れてキャベツを送るのが最善です。

アパートでのキャベツの貯蔵のために、それは遅くそして中間の遅いキャベツ品種を取ることがより良いです：ロシアのサイズ、Vorozheya、Asten、プリンセス、ゴブレット、魔術師、セミキャップ。このようなキャベツの熟成期間は60〜80日であり、収穫は通常9月に行われます。

ガラス張りのロッジアにあるキャベツを見るには、2週間ごとに必要です。 破損の場合には、行方不明の葉は完全に削除されます。そして、使用済みの包装材料は新しいものと交換されます。生鮮キャベツの最適貯蔵条件下での最大保存期間は3ヶ月です。

店内の野菜の鮮度を判断するには？

店内の白菜の鮮度を判断するには、慎重に検討する必要があります。

上質の製品は、乾燥した、傷んだり腐った葉を持つべきではなく、その色は飽和しているべきです。新鮮なキャベツは、淡黄色から濃い緑色で終わるさまざまな色合いを持っています。それはすべてそのグレードによって異なります。

野菜は保存期間を延ばすためにラップで包装されていることがよくあります。キャベツがフィルムの中に入っていても、シートの含水量を決定するために少し展開して検査することができます。濡れた葉を持つキャベツは、いかなる場合にも摂取することはできません - それは最初の鮮度ではなく、長期間保存することもできません。結露がフィルムの下に形成されている場合、そのようなキャベツはすぐにその外観を失います、より長い保管は言うまでもありません。

特定の指示に従って、店舗から出たキャベツはすぐに分類され、保管場所に送られます。

1. 甘やかされて育った葉をすべて取り除きます。
2. 収納スペースを用意する。
3. キャベツを梱包または切断する（保管場所に応じて）。
4. 用意したキャベツを広げます。

しつこいフィルムで包んで冷蔵庫に入れたキャベツを買うのが最善です。 またはガラス張りのロッジアに。したがって、最適な保存条件を達成し、その鮮度を数週間以内に延ばすことが可能です。

北京のキャベツは夏の間だけでなく寒い季節の間にも消費されることができる多くのお気に入りのそして有用な繊細さです。この製品がより長い間その独特の味を楽しんで新鮮な外観を持つためには、市場または店でそれを正しく選ぶだけでなくそれを保存することも必要である。上記のヒントを遵守して、あなたはいつもテーブルの上に北京のキャベツを含む美味しくて栄養価が高くて美しい料理を持っているでしょう。