北京キャベツは多くの製品で優れています。その人気は新鮮な形でそして適切な熱処理でさえ長期間貯蔵される有益な物質（ビタミン、ミネラル塩、アミノ酸）の高い含有量と関連しています。カロリーキャベツは白キャベツの半分です。その主な品質のために、それはしばしばサラダや冬の準備の主成分となるので、あなたはそれを適切にきれいにすることができる必要があります。調理の前に白菜をきれいにして洗う必要があるかどうか、そして野菜の皮をむく手順を実行する方法をあなたに教えます。
野菜の掃除の大切さ
すべての野菜は食べる前に処理されます。 乾燥した表面、汚れの部分が人体に害を及ぼす可能性があるため、キャベツをきれいにできることが重要です。あなたが野菜を正しく選ぶなら、プロセスはそれほど時間がかかりません。
良質の指標は、平均的な密度と弾力性が異なる、心地良い香り、光と新鮮な葉を持つ小さな頭です。
霜に覆われた、乾燥した場所のある製品は避けてください。キャベツの頭の色が濃いほど、濃い色であるほど、キャベツに含まれるジュースは少なくなります。
植物のどの部分が食品に適していませんか？
野菜の上は土か湿気の残りを含んでいるかもしれません。 時間が経つにつれて、それはまだ黄色に変わって乾燥します、それで3-4の葉を掃除するときすぐに捨てられて捨てられます。次の段階は茎を切り落とすことです。それはかなり難しいですし、調理には不向きです。
キャベツの頭の白い肉質の面には、微量元素とキャベツジュースが最も多く含まれているので、大きすぎる茎を切り取らないでください。
調理する前に水ですすぐ必要がありますか？
熱処理する前に、あなたは野菜を洗うことはできません、ただその最上層を削除します。 サラダの前に、各シートは茎から分離され、水で徹底的に洗浄され、そして乾燥されなければならない。キャベツが冷蔵庫の中で長時間過ごした、鈍く見える、粘液または暗色の斑点を含む、それは熱処理の前であってもすすがれなければなりません。
調理する前に頭をシートに分割し、それぞれを別々に洗う必要があります。あなたがしばらくの間冷蔵庫にキャベツを保存しようとしているなら、あなたは調理する直前に、それを洗う必要はありません。
それをするには？
冷たい流水で頭全体を洗います。 それで彼はもはやそのカリカリした特性を保持している。
あなたが料理の直前にそれを洗うならば、キャベツは長い間横になります。使用後の残りの部分は、フィルムや紙で包んで平均2週間まで冷蔵庫に保管できます。製品の種類が異なると、保存期間が異なります。食欲をそそる外観と野菜の豊かな風味は、その一部であるクエン酸のおかげで保存されています。
製品の清掃方法：ステップバイステップの説明
製品のクリーニング手順はほんの数分で、いくつかの簡単なステップで行われます。
- 台所のテーブルの上にまな板、心地良い皿、鋭い刃の付いたナイフ、ペーパータオル/タオル、白菜の頭を置きます。
- 流水で完全に洗います。同時にヘッドの表面を慎重に拭いて汚れを取り除きます。キャベツは茎を上向きに保つことが必要で、きれいな水の入ったボウルに完全に浸さないでください。葉の間にたくさんの液体が入ることはありません。
- タオルで慎重に乾かし、最上層を取り除きます。北京キャベツをまな板の上に置き、茎から4〜6 cm切り落とし、この断片をゴミ箱に入れる。
これで清掃手順は終了です。 汚れた部分を取り除いた後、製品は葉に分割されてカットに送られます。 またはビニール袋や紙に入れて冷蔵保存する。
