ロストフ地方の食用毒キノコ：写真と名前、キノコの場所

適度に大陸性の気候、水域の近さ、5つの土壌気候帯があるため、ロストフ地域は真菌の繁殖にとって好ましい場所です。ここできのこ狩猟シーズンは5月に始まり、10月上旬に終わります。食用と非食用の両方の様々な真菌の増殖は、気温、湿度、土壌によって異なります。これらは地域内で異なり、主な採集地域を決定します。

食用キノコ

ロストフの森は、さまざまな種類のキノコが豊富です。確かに、それらのうち数百しか食べられません。食べられない品種の収集は重度の中毒でいっぱいです。したがって、安全な「森の贈り物」がどのようなものであるか、それらを探す時期と時期、そして適切に調理する方法も知っておくことが非常に重要です。

白いきのこ

さらに、それはbebikまたはポルチーニとして一般に知られています。 いくつかの種類があり、そのうち最も人気があります。

松（松林）
白樺
オーク
トウヒ
銅。

ポルチーニは7月中旬から9月末まで成長しますが、それは8月末に向かってまとめて集められ始めます。それはドンの沿岸地帯とSemikarakorsky地区で最も一般的です。

きのこの食用の種類に精通することをお勧めします。

多くの品種にもかかわらず、明らかにすべての白いキノコはかなり似ています：

キャップの直径は8 cmから30 cmで、形状はやや凸で丸みを帯びていますが、年齢が高くなるにつれて平らになります。外的につや消し。色は違います - 濃いオレンジ色から赤茶色まで。中央では暗く、端では少し明るくなります。触覚は滑らかで滑らかなようです。乾燥した天候ではひびが入りますが、雨の後は粘液になります。肉は肌から切り離されていません。
脚 - たいていの場合、高さは最大10〜12 cm、直径は7 cm〜10 cmで、形が樽の形をしていることもあります。色はキャップよりも明るいのが普通です。脚の色がキャップの色と完全に一致する場合がありますが、白である場合もあります。足の付け根では、細い静脈の格子が見分けられます。
パルプ - 色は通常白くてはっきりしていますが、年齢とともに黄色に変わるかベージュになります。構造は緻密で多肉質で柔らかい、古いキノコではそれはわずかにより繊維状です。

重要です！ 白いキノコは、大量のミネラル、微量栄養素、多量栄養素を含んでいます。しかし、特別な処置なしで収集した後、彼は非常にすぐにこれらのすべての物質を失います。 - 10時間後には、その半分の利益があります。

白いきのこは優れた味を持っているので、それはあらゆる種類の料理に適しています - それは乾燥してマリネして、揚げて、沸騰させることができます。

cepsの種類と有益な特性をよく理解し、冬の間凍結する方法を学んでください。

春のオイスター

それはまたカキきのこブナ、カキきのこの白っぽいおよびカキきのこの肺と呼ばれる。英語を話す人はこのきのこをカキきのこと呼び、日本人はフラットと呼びます。カキきのこのすべての種の中で、これは最も頻繁に自然の中で見つけることができます。春の果物、特に濃厚な果物 - 5月末までに。落葉樹林で最も一般的です。それは倒れた腐った木の上で成長します。ほとんどの場合それはシラカバ、カシおよびアスペン、時々針葉樹です。

カキのきのこを家庭で袋に入れて栽培する方法や、カキのきのこを凍結して乾燥させる方法を知っておくことをお勧めします。

外観：

帽子の直径は4 cmから8 cmですが、時には15 cmまで成長することがあります扇形または舌形です。色は明るく、クリーミーで、白っぽい、古いキノコではわずかに黄ばんでいる。キャップの縁は中央の肉質部分よりもはるかに薄く、下方に曲がっています。
足 - 非常に短く、2センチ以下、灰色がかった色または白色。その基盤はややフリースです。それは下から上への広がりを持ち、しばしば横に曲がっています。膜胞板はめったに配置されず、脚の一番下まで下がります。
肉は濃厚でジューシーで、キャップとほぼ同じ色です。

オイスターマッシュルームは大きな塊の木の上で成長します。一人の代表はほとんど不可能に会う。オイスターマッシュルームはそれがまた食事療法に続く人に適する低カロリー製品であること以外に健康に非常によいです。オイスターマッシュルームは多くのレシピでとても人気があります。揚げ物、煮物、煮物、焼き物です。それらは肉、付け合わせ、パイとパン、ジャガイモと野菜に加えられ、スープに加えられる。

レインコート

彼らはまたそれを巨大なレインコート、巨大なレインコート、球状のレインコート、巨大な巨大な頭、または巨大なLangermaniaと呼んでいます。これは真に巨大なきのこで、直径20 cmから50 cmに達し、最大10 kgの重さがあります。それは完全に子実体から成ります。夏を通してそして10月上旬まで果物。あなたは松や白樺のスタンドの端に見つけることができます、また牧草地や空き地にあります。窒素が豊富な土壌が大好きです。

レインカバーキノコがどのように見えるのか、そしてそれがどこで成長するのかを調べてください。

外観：

帽子 - そのように欠席。キノコ全体は、洋ナシやボールの形をした大きな実体です。色は真っ白ですが、年を経ると黄色に変わりますが、非常に古い代表では緑がかった色になります。タッチすると表面は滑らかで滑らかです。
足 - 不在。
果肉自体が真っ白で、緻密で弾力があります。それは注目に値すると非常に楽しい香りと味を持っています。年齢とともに黄色に変わり、ベージュになり、非常に古いキノコではそれは茶褐色です。

それが有用であり、そして医学においてしばしば使用されるので、レインコートは食事を完全に補充することができます。それは明らかな創傷治癒効果を有し、癌を助け、毒素の体を浄化し、糖尿病に有利である。しかし、このキノコを調理することは、スポンジのようにそれを沸騰させるとき、あまりにも多くの水分を吸収して無味になるので、望ましくありません。 レインコートの揚げ物は完璧です。 まず殻を取り除き、肉の層を切り刻む必要があります。また、頭痛は乾燥することができます - それはよくそしてすぐに乾きます。

重要です！ 食べ物には白い肉の若いレインコートだけが適しています。肉がすでに少し黄色であるならば、このきのこは食べることができません！

シャンテレル

本物またはおんどりもシャンテレル。思い出に残る明るいアンズタケを他のキノコと混同しないでください。さらに、それらは絶対に安全で、昆虫や虫を含んでいません。そして、これらの真菌の構成にはシナモン症の物質があり、それがすべての害虫を殺すのです。 シャンテレルは、6月の最初の10年間に集められ、それから8月から10月までしか集められません。 彼らは混交林と針葉樹林が大好きです。雷雨の後、集まってきます。ほとんどの場合、それらはコケの上、落ち葉の山々、厚い草の中、オーク、マツおよびトウヒの下で育つことがあります。湿気と湿気がとても好きです。大規模なグループで成長します。 外観：

帽子の直径は5 cmから12 cmで、色はオレンジが一番ですが、淡い黄色もあります。それは「逆さにされた傘」の形をしている - 内側に押されているかのように凹状で、波状の湾曲した縁を持つ不規則な形をしている。それは漏斗の形で起こります。滑らかに感じます。皮をむきます。目に見える境界線がなく、スムーズに脚に入ります。
脚 - 長さ最大10 cm、厚さ3 cmまで、しっかりした、上向きに広がる。帽子をかぶって全体です。色はしばしばキャップと同じですが、わずかに明るいこともあります。膜のまれで波状の板は、脚のキャップから徐々に下降します。
肉はしっかりしていて、弾力があり、肉質です。茎にわずかに繊維があるかもしれません。色は通常白、時には少し黄色です。あなたがカットのパルプを押すと、圧力の場所で赤に変わります。生のきのこは、ドライフルーツの香りがほのかで、酸味が少しあります。

シャンテレルはとてもおいしいです。彼らは煮て、揚げて、煮て、焼くことができます。缶詰や塩味で美味しいです。しかし、乾燥したアンズタケは、ゴムのように非常にタフで揮発性になるので、味にとって魅力的ではありません。冷凍した形で保存するのが最善です - このようにして、それらはすべての有益な成分を保持し、それらの味は悪化しません。

アンズタケがどこで成長するか、それらがどれほど有用であるか、そしてアンズタケが家でピクルスにして凍らせる方法について読むことをあなたに勧めます。

バター皿

真菌の名前はそれ自体のために話す - 彼らは油性、光沢のある、光沢のある見えます。 6月の前半にポルチーニュを採集しますが、5月には出現するかもしれません。しかしそれでもきのこの季節は夏に沸騰し始め、秋まで、すなわち最初の重要な寒い天候まで続きます。 Millerovo、Nizhnekundryuchenskaya、Veshenskayaからそれほど遠くない、Tarasovsky地区の松林で豊富な石油に出会うことができます。 しかし、それらは日陰を愛することではないので、森の端、小道や林道の近く、伐採地、針葉樹の若い木がある場所でこれらのキノコを探すのが良いでしょう。 外観：

キャップのサイズは小さく、最大直径は最大15 cmで、時折円錐形になる半球形です。成長して、それは枕のようになります。キャップは、触って粘り気のある、薄くて光沢があり、粘着性のある肌で覆われています。色は多くの場合変更可能であり、多くの条件に依存します - 木の種類、光量、油の種類、したがってそれはわずかに黄色、黄土色、茶色および茶色です。主な色を薄める色の変化や斑点が見つかることがあります。メンブレン
足の長さは4センチから10センチ、厚さは最大4センチです。色は白ですが、下方に暗くなり、キャップの色と同じになることがあります。白っぽい液体が毛穴からはみ出して凍っているために脚が粒状に見えることがあります。
肉は柔らかいが非常に濃い。色は白と黄色がかっています。カットでは、色が青みがかった色または赤みがかった色合いに変わることがあります。臭いパルプはほとんどの場合、持っていません、まれに、それは針のようなにおいがします。

15-20分 - それはバターを調理するのにかかる時間です。それらはスープ、フライとシチュー、焼きそして煮込むために加えることができます。彼らはカロリーが低いですが、彼らはビタミン、ミネラル、さらには抗生物質や媚薬が含まれています。

知ってる？ フェニルエチルアミン - 恋をしているように感じる物質。それはそのような無害なポルチーニに含まれており、媚薬のように働きます。

きのこ

ryadovka may、george mushroom、calocibe mayとしても知られています。このきのこは、残りがまだ5月中旬に、結実から遠く離れているときに現れます。しかし、夏にはメイヴィキは完全に消えます。それはグループ（または行）で成長し、それは明らかに名前（行）でたどられ、草の中に円を形成します。 Calocibaは森林だけでなく、いたるところで発生します。それは森の端、牧草地、草原や牧草地、小道や道の近くにあります。これらのキノコは庭でも、芝生でも庭でも成長することができます。しかし、きのこ狩りはこのきのこのために行くことを実際には好まない、なぜなら彼とは別に、この間に他の品種はほとんど見いだされず、そしてそれ故にやや弱い「捕獲物」で帰宅することができる。

どのキノコがボルゴグラード、サラトフ、レニングラード、カリーニングラード地方およびバシキリアで生育するかを知ることは興味深いでしょう。

外観：

帽子 - 直径4 cmから10 cm、白またはクリーム色。丸みを帯びた形状、半球形、時にはクッション型。触ってみるとキャップは乾いていてやや滑らかです。時間が経つにつれて、それは平らになり、開いていくかもしれません。端が上に曲がって変形することがあります。
足の長さは2センチから7センチ、厚さは1センチから3センチと、かなり短くて太いです。色は通常キャップの色と同じですが、時々それはわずかに明るいです。
肉は白く、とても濃く、濃い。それははっきりとした味わいと匂いがあります。

特定の味と香りがCalocybeを「素人」にしています。しかし、グルメはその味が珍しくてとても良いと信じています。きのこはさまざまな方法で調理される可能性があります - 煮、揚げ、塩漬け。しかし、特定のミーリー臭を取り除くには、少なくとも30分間塩水で煮る必要があります。

冬猿

彼らはまた、コリビウムのビロードのような足、flammulinのビロードのような足、そして冬のキノコと呼びます。それは木の幹に生えています - 死んだ人、傷んでいる人、弱い人に。ほとんどの場合、柳やポプラにいます。木の木を破壊します。それは大規模な集団で成長するので、特に解凍の間にそれを見つけることは難しくありません。蜂蜜の寒天のきのこの季節は秋から春まで続きます。これらのキノコは森林を好む。 Semikarakorsky地域とDonの沿岸地帯で広く見られます。

外観：

キャップの直径は2 cmから10 cmで、色は黄色がかっていますが、オレンジ色の不純物や褐色がかった色合いである場合もあります。凸状の丸みを帯びたエッジの形状は、年齢とともに平坦になります。それは異なる長さが異なり、黄土色または白であることができるまれなプレートを持っています。他の種類のキノコとの主な違いは、ボンネットの下にいわゆる「スカート」がないことです。
足は長くて細い。高さは2 cmから7 cm、直径は1 cm未満で、キャップの下の上部の色は黄褐色、下部の茶色です。滑らかでビロードのような、濃い。
肉は黄色がかった、ほぼ白です。

きのこはカリウムおよびリンの内容の点では川魚のいくつかのタイプと競争することができます。それらは有用でおいしいです、彼らは彼らが首尾よくニンニクと競争する天然の防腐剤です。 キノコは主にフライ、塩漬けそしてマリネの方法で作られています。 しかし、彼らは底にかなり硬い足を持っていることに留意する必要があります、したがって、帽子を調理することが好ましいです。あなたは冷凍庫にこれらのキノコを保管することができます。

ポルチーニ

それは別名アスペンまたは赤毛と呼ばれます。このキノコは、成長した場所からその名前が付けられました。なぜなら、それは、主にアスペンの下で成長することを好み、そしてそのキャップの色は紅葉と非常に似ているという事実のためです。アスペンは非常に一般的です。時々それはグループで、そして時々一つずつ成長する。湿地帯の森林を好む - 特に低地にある落葉樹林。あなたはそれを厚い草の中、ふさふさした茂みの中、林道の脇または苔の中に見つけることができます。特にこれらのキノコの多くはカメンスク近くのアスペンの森にあります。 6月中旬から秋までの果物。

アスペンキノコの種類に慣れ、偽アスペンの識別方法も学びます。

外観：

帽子 - タイプによりますが5cmから30cmで、形は半球形で、まるで抱きしめているかのように脚にぴったりと収まります。指の指ぬきを思い出させます。より成虫の真菌では、形は枕形、凸形になり、非常に古いものではそれは顕著に平らになる。その色は紅葉を彷彿とさせる - オレンジ、茶色がかった、レンガ色、赤、コーヒー。それはフェルトを感じて、そして時々手触りにビロードのように感じます、しかしそれは常に乾燥しています。はがれは取り除かれません。
足はかなり高く、高さ22 cmに達し、メイスの形をしていて下に向かって太くなっています。こげ茶色の小さなラフスケールで覆われています。
パルプ - 緻密で多肉質の構造で、やや弾力があります。色は白ですが、カットすると色合いが青に変わり、やがて黒に変わります。

これは最もおいしいきのこの一つです。それらの多くは異なる料理を作ります。それらは、調理、揚げ、蒸し煮、漬物化、塩漬け、スープに入れること、サラダに入れること、貯蔵のために冷凍すること、または乾燥することができる。

本物の生姜

目立つ外観と優れた味わいを持つ非常に明るいキノコ。キノコは砂質土で育ちます。針葉樹林が好まれるが、時々それらは松林の中で見つけることができる。ほとんどの場合、主に木の北側に位置するカラマツや若いマツの下で成長します。これらのキノコは常に集団で成長しますが、同時に成熟することはありません。ですから、ラクダを1つ見つけたら、芝生の中か葉の下のどこかに彼の仲間の何人かが自分自身を隠したことを確認してください。実を結ぶ季節は7月末から8月末まで続きますが、9月上旬まで続くこともあります。ロストフ地域では、彼らの主な焦点はミレロヴォ地区のDegtevoの村の近くにあります。

冬の塩味のきのこ。

外観：

キャップの直径は最大15 cmで、中央が内側に向かってくぼんだ形状をしています。キャップの色は、黄色がかったオレンジ、オレンジ - 赤の場合があります。それはねばねばして滑らかに感じます。プレートは脚と融合し、頻繁にそして密にあります。
足 - 7センチから9センチまでの長さ。内部が空の円筒形です。非常に壊れやすいので、押すと崩れることがあります。
肉は最初はオレンジ色で明るく、しかし時間が経つにつれて酸化過程のために色が変わり緑がかった色になります。香りはそれほど表現的ではありませんが、味は苦いです、酸味を与えます。

他の最もおいしいキノコのように、Ryzhikiは異なって調理されています。彼らはあらゆる料理に適しており、常に明るいキノコの味で喜んでいただけるでしょう。

重要です！ りずきき - 塩漬けになってから2週間で食べる準備ができた唯一のキノコ！

リロヴォノガヤ行

トリコモール、ツートンカラーの列、青い脚、青い先端、青い根のように呼ばれます。これらのキノコは、その成長の性質からアレイと呼ばれます。それらは、行の形で大きなグループに成長します。多くの場合、あるキノコの帽子が別のキノコの帽子の上を覆うことができるように互いに非常に近くに配置されています。秋の初めからロストフ地域で結実青い足、そして最初の重要な冷たいスナップで消えます。 Особенно много трихомол можно найти в Щепкинском лесу недалеко от Орбитальной и в Чертковском районе. Растут они на земле, любят известковую и песчаную почву. Лес предпочитают лиственный, особенно если в нём много ясеней.

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Внешний вид:

キャップ - サイズは6 cmから15 cmまでさまざまですが、まれに25 cmに達することもありますが、上部は黄色がかった色で、ベージュに近く、上部は少し紫色です。手触りは滑らかです。膜胞の底板はかなり幅広くて厚く、色はクリーム色です。
脚の高さは5 cmから10 cm、厚さは約3 cmです女性は脚に明確に見える繊維の輪を持っています。色 - 紫、目立つ。
肉はやや肉質です。色は紫灰色、灰色および純粋な白です。彼女の味は心地良い、少し甘い、そしてその香りは新鮮な果物の香りに似ています。

それが時々食事に取り入れられるならば、この相乗剤は体に良い効果をもたらします。それは胃腸管の正常化と肝細胞の回復に貢献し、毒素の体を浄化します。多くの料理の準備に適したRowdokov - 揚げとゆで。それらはスープ、サラダに加えることができて、飾りに独立して出されます。冬には漬けたり漬けたりすることができます。

知ってる？ 松竹 - いわゆる日本のリアドフカ。日の出の土地では、このきのこはヨーロッパ諸国でトリュフと同じくらい高く評価されています。 1コピーのコストが100ドルに達することもあります。

モレル

落ち着いても呼ばれる。きのこは珍しく、非常に早く、そして時にはその外観に不信感を与えます。しかし、彼らはかなり食用と非常においしいです。 モレルは針葉樹林と落葉樹林で見つけることができます、特にアルダーとアスペンの木はそれらに適しています。 土壌は腐植土であり、非常に湿っているのが好ましいが、砂の多い土壌や荒れた土地、例えば火の穴のところ、渓谷や丘の斜面、溝の中、道の脇、晴天や晴天で成長することがある。放棄されたリンゴ園は、モレルにとって特に魅力的です。早い結実期は4月の初めから最初の夏の日までですが、春がとても暖かい場合は、3月の終わりにモレルが出現することがあります。雪が溶けて地面が少し暖かくなった直後に、それらは森林の空き地や苔状で浸水した場所のどこにでも見られます。

モレルとライン：これらのキノコを区別する方法。

外観：

キャップは高さ5cmから10cm、幅3cmから8cmの形をしていて非常にしわが寄っています。色はほとんど茶色ですが、茶色、黄土色、灰色がかった色、茶色がかった茶色、茶色がかった黒にすることができます。セルの端は、ほとんどの場合、濃い色または黒色に着色されています。
脚 - 高さ3 cmから7 cm、厚さ1.5 cmから3 cm年配の成人は若くて白色に近い、ベージュ色またはクリーム色がかった黄色、そして非常に成熟したキノコでは褐色になり粉末状になる。足の内側は完全に中空で、キャップと一緒になって1つのユニットに成長します。形状は円筒形で、基部に向かってわずかに太くなっています。
肉は明るい色、多分白、ベージュ、淡黄色です。粘り気があり、非常にもろくて柔らかい。

モレルは生で食べることはできません。彼らは熱処理を受ける必要があります。使用する前に、少なくとも1時間煮沸することをお勧めします。あなたは乾かすことができますが、この場合、調理は必要ありません。

きのこの森

人々ではそれはキャップや祖母と呼ばれています。きのこの最も人気のある種類の一つ。それは広範囲の分布を持っているので、それを見つけることはそれほど難しくない。大きな輪状のコロニーと並んで成長し、いわゆる「魔女の輪」を形成します。ほとんどの場合、シャンピニオンは蟻塚の近くで見つけることができます。森林シャンピニオンの結実時期は夏の前半に始まり、そして最も頻繁に10月に起こる最初の深刻な冷たいスナップまで続きます。それは混交林と針葉樹林で成長することを好みます、しかし落葉樹林であなたはただ一つの代表を見つけることができます。ロストフ地方では最も頻繁にチェルトコフスキー地区にあります。

外観：

キャップの大きさは7 cmから10 cmで、若いキノコでは卵形または鐘形の形をしていますが、年齢とともに開くと平らになります。色 - 茶色がかった茶色、錆が混じっています。それは小さな暗いスケールで覆われているように帽子は粗いと触れると乾燥しています。 Hymenophorは、明るく実用的な白、そして濃い茶色として起こります。
脚の長さはそれほど長くはありませんが、ほとんどの場合6 cmを超えず、厚さは1.5 cmを超えないようになっています。
肉の色は白ですが、切ると酸化して色合いが赤みを帯びます。それはアニスに似た、明確な、純粋にきのこの風味を持っています。

シャンピニオンは調理に多用途であり、あらゆる種類の熱処理に絶対に適しています - それらはピクルスにされ、乾燥され、冷凍され、塩漬けされ、さまざまな皿で使用されます。彼らは生で食べることさえできます。

食べられない、毒キノコ

ロストフ地方は、美味しくて健康的で食用に適したキノコだけではありません。それらに加えて、食用でない、または単に有毒な種がしばしばここにあります。そして、バスケットの中で危険な「友達」を偶然にヒットさせるためには、それがどんな種類のキノコであるか、それを食用の「仲間」とどのように区別するか、どの場所でいつ実を結ぶのかを知る必要があります。

淡いグレーベ

人々は白いハエのベニテングタケおよび緑のきのこの愛称をつけた。世界で最も危険なキノコのひとつ。人々はヒキガエルに害されることはあまりありませんが、場合によっては、死亡率が90％を超える可能性があります。ヒキガエルは他の食用キノコと簡単に混同されます - キノコとルスル。

学ぶのに役立ちます - 淡いヒキガエルを区別する方法。

ヒキガエルの実を結ぶ期間は、昨年の夏の10年間から始まり、秋の風邪が安定するまで続きます。それはその生息地のために主に落葉樹林、特に多くのブナとシデがあるそれらを選びます。腐植土を好む。多くの場合、公園内にあります。ロストフ地域では北部で最も一般的です。 外観：

キャップは直径5 cmから15 cmで、半球形で、年齢とともに平らになります。それは滑らかな端を持っています。色は緑がかった、オリーブ、灰色がかったです。触ってみると、表面は繊維状に見える。
脚 - 高さ8 cmから16 cm、厚さ1 cmから2.5 cmのかなり細い形では円筒形ですが、袋の形で下向きに厚くなっています。多くの場合、モアレ模様で覆われています。色は白か帽子と同じです。
肉は白です。カットしても、空気中の色は変わらず、白のままです。かなり肉付きます。圧倒的な、しかし心地良いキノコの香りと柔らかい味があります。

ヒキガエルとシャンピニオンを区別するには、膜胞のプレートを見てみる必要があります - シャンピニオンでは年齢とともに色が濃くなり、ヒキガエルでは常に白のままです。 syroezhekからtoadstoolsは足のモアレパターンの存在によって区別されます。

ロイヤルアマニータ

重度の中毒を引き起こす危険な真菌。それは主に針葉樹林で成長します。それは主にトウヒおよびマツの下で育ちます。時々それは混交林で見つけることができます。広葉樹の中で - これは非常にまれなゲストであり、そしてその場合でも白樺がある場合に限ります。土壌真菌通常は一人で成長します。 7月中旬に実を結び始め、晩秋にしか消えません。北部と西部の地域に分布しています。 外観：

帽子は7センチから20センチで、若い動物では卵のように見え、脚にしっかりと押し付けられています。年齢とともに開くと、半球形になり、古い菌類では平らになり、中央部では凹になることさえあります。表面全体が白いフレークまたはいぼで覆われています。色は茶色がかった、黄褐色、黄土色、黄褐色で、中心部は濃い茶色をしています。
脚 - 高さ9 cmから20 cm、厚さ1 cmから2.5 cm上より下より薄い。下部にはボールや卵の形で明確な肥厚があります。キャップの下には「スカート」があります。足自体は滑らかな、繊維状の表面を持っています。色は白またはほぼ白です。
パルプ - 茶色がかった色、時に黄土色、オリーブ色、淡黄色または黄白色を呈する。特別な風味はありません。一貫性は肉質ですが、壊れやすいです。

知ってる？ すべての種類のハエのベニテングタケは毒と非食用であると認識されているという事実にもかかわらず、ローマ時代のルカルス司令官の指導の下、彼自身がグルメであると想像していました。

アマニータレッド

このハエ寒天は有毒であるだけでなく、精神活性物質も含みます。その中の毒の量はそれほど致命的でないために、それ故に人が少なくとも15個を食べる必要があるので、それほど多くはありません。それにもかかわらず、真菌に含まれている物質は体の中毒を引き起こし、解離と催眠効果を生み出し、そしてまた脳細胞の死を引き起こします。ベニテングタケは湿った酸っぱい土が大好きです。それはあらゆる種類の森林で生えますが、ほとんどの場合トウヒ、シラカバ、ヤナギおよびカシの木との共生で発生します。多くの場合、最寄りの公園や広場でも見つけることができます。生育期は8月から10月まで続きます。

アマニタ - 種類と薬効成分。

外観：

キャップは直径8cmから20cmで、若い株では足にボールが溶接されているように見えます。年齢とともに開くと、平らになり、受け皿のようになり、中央で内側に凹になります。色 - 赤、鮮やか、赤 - オレンジにすることができます。皮膚は滑らかで光沢があり、粘着性があり、粘液性であり、その上にいぼ状の白いフレークで覆われている。
足は長くて細い、高さ8 cmから20 cm、厚さ2.5 cmまでで、色は白または黄白色です。底に塊茎の形で肥厚があります。成熟すると内部は空洞になります。
肉はほとんど白ですが、キャップの下には黄色または薄いオレンジ色があります。味は甘いですが、風味は弱く、ほとんど目立ちません。

硫酸ロウ

硫化硫黄または硫黄黄色とも呼ばれます。多くの列が食用キノコです。しかし、それらの中にそれほど稀ではなく、有毒な種もありません。硫酸はわずかに有毒です - それは低い毒性を持ち、そして容易な中毒を引き起こします。それは混交林または落葉樹林で見つけることができます。硫黄の列が落ち着くのが好きなのはこれらの木の下なので、ブナやオークの下、松やモミの下でキノコを探すのに特に注意してください。結実期間はきのこの季節であり、8月の終わりから9月の初めまで最初の深刻な霜まで続きます。

外観：

キャップの直径は3 cmから8 cmで、凸形、半球形、平らで、年を経ると開き、中央に凹面があります。それは灰黄色をしています、そしてそれは年齢とともにわずかにさびたかわずかに茶色になります。触るとキャップは滑らかでビロードのようです。
足は細くて長く、長さは3センチから11センチ、厚さは0.5センチから1.8センチですが、まっすぐな場合もあれば、底が狭くなっている場合もあります。色は不均一です - 上の部分は明るい黄色、下の部分は灰色がかった黄色です。時々それは古くなるとわずかに暗いスケールで覆われる。
肉は緑がかった色または硫黄黄色です。それは顕著な独特の臭いがあります - それは硫化水素、タールのように臭いがすることができます。味は反発的で、わずかに苦いですが、ほんのりした味がするかもしれません。

ロストフ地方のキノコの場所

ロストフ地域全体で、きのこは非常に一般的です - ここでそれらに適した土壌と好ましい気候です。しかし、ある場所ではきのこ狩りは特に成功するかもしれません。まず第一に、これらが含まれます：

特にDyogtevoの村の周りのMillerovsky地区、Millerovoの街のマツプランテーション。
Kamensk-Shakhtinskyの郊外。
チェルトコフスキー地区。
Nizhnekunduchenskaya村のマツプランテーションにはさまざまなキノコがあります。
タラソフスキー地区。
セミカラコルスキー地区。
ドンの沿岸地帯。
ロストフ・ナ・ドンのSchepkinskyの森。

知ってる？ きのこ - 彼らの年齢は4億歳を超えているので、地球上で最も古代の生き物の一つです。恐竜の時代にはシダと共存していましたが、シダとは異なり、絶滅しただけでなく、縮小することすらありませんでした。先史時代にあったすべての種はまだ保存されていると考えられています。

きのこ狩りの規則

経験豊富なきのこ摘み取り人でさえ、有毒なきのこがかごに入っていないという保証はありませんし、初心者でさえもそうです。しかし、場合によっては、食用きのこは有毒で健康を害することもあります。これを避けるためには、きのこを集めるための基本的な規則を知る必要があります：

あなたが初心者であれば、キノコ狩りの前にキノコの文学と画像を注意深く読んでください。そうすれば、有毒なものと安全なものをすぐに区別することができます。またはあなたと一緒にベテランのキノコピッカーを味わってください。
きのこ類は有害物質や重金属を非常に多く吸収するので、道路や工場の近くの市内のきのこ類を選ぶのは絶対に避けてください。この場合、食用の品種でも健康に害があるからです。最も安全で最も安全なキノコの地域は、人間の活動からは程遠い森林や渓谷、牧草地や空き地です。そこでは空気がきれいで、土壌が有毒廃棄物で汚染されていません。
キノコをバスケットに入れる前に必ず慎重に調べてください。古くないこと、虫がいないこと、損傷していないことを確認してください。
あなたがあなたの手に有毒または食用標本を持っているかどうか疑問があるならば、それを捨てて、あなたが100％確実であると思うものだけを取ることがより良いです。
「捕獲物」が送られる容器は、天然素材 - 織物の袋またはバスケット - から作られなければなりません。パッケージを拒否することをお勧めします。
きのこを集めて、彼らは地面から引き出すことはできません、なぜならこの場所で新しい若者が成長しないという理由で、菌糸体にダメージを与えるからです。ナイフで足を地面からそっと切り落とすことをお勧めします。
足が塊茎のような中空肥厚で終わっているすべてのキノコを無視してください - ほとんどの場合、それらは有毒です。
きのこの森へ行くのに最適な時期は早朝です。
まだ調理されていないきのこを決して味わわないでください。
収集後できるだけ早く「キャッチ」を準備してください。
きのこ煎じ薬はそれを飲むことやそれを調理するのには適していません。きのこは新しいスープで調理する必要があります。
どのきのこも、それらの消化器系では消化できないため、12歳未満の子供や妊娠中の女性には禁忌です。したがって、完全に安全な真菌であっても、だれでも体に深刻な影響を与える可能性があります。

きのこの採集規則きのこ狩りは魅力的で非常に責任あるビジネスです。そしてきのこは正しく取り扱えば美味しくて健康的です。ロストフ地域は熱心なきのこ狩りにこれらの自然の贈り物をごちそうするためのすべての条件を提供します。ただし、きのこの中には有毒なものもありますが、適切に収集または準備されていないと危険なものもありますので、注意が必要です。