カリフラワー - 栽培キャベツの品種の種類の一つ。生の形では、この野菜は誰もが喜ばないかもしれませんが、料理の魔法の助けを借りて、甘やかされて育ったグルメでもこの商品から本当の喜びを得ることができるでしょう。
野菜の大きな利点は、その低価格、多数の有用な物質、そして様々なレシピです。
この野菜の恩恵は非常に大きいです、そしてそれが離乳食でさえ使われることができるという事実はそれを不可欠にします。
有用な野菜は何ですか？
その豊かな生化学的組成のために、カリフラワーはあなたの食事療法に体重を減らしたい人々に含まれるべきです。これは、タルトロン酸が脂肪性沈着物の形成を可能にしないだけでなく、血管の壁を強化し、そして体からコレステロールを取り除くのを助けるためです。
エネルギー価値：
- カロリー、kcal：30。
- タンパク質、ｇ：２．５。
- 脂肪、g：0.3。
- 炭水化物、ｇ：５．４。
便利なプロパティ：
消化性が良い.主な有益な特性の1つはカリフラワーがよく体に吸収されるということです。したがって、それは消化器系の問題を抱える人々と同様に子供から年配者まで誰でも使用することができます。
- 妊娠中に便利.
カリフラワーは葉酸や他のビタミンB群を大量に含んでいるので、子供を抱えている女性にとって非常に有用な製品になります。母親の体の中のこれらの要素の欠乏は、胎児の先天性欠損症を引き起こす可能性があります。
- 炎症過程を助けます.
この野菜に含まれている脂肪酸とビタミンは抗炎症作用があり、炎症を背景に発症する可能性のある病気にも役立ちます。
- 心に良い.
カリフラワーはカリウムとコエンザイムQ10を大量に含んでいます。カリウムは心臓が正常なリズム、健康的な圧力、体の正しい塩と塩のバランスを維持するのを助ける微量元素です。 Q10は健康的な心臓の働きにも役立ちます。
大人のためのカリウムの一日摂取量は一日あたり4,700 mgです。
- がん予防.
カリフラワーや他のアブラナ科粉を定期的に摂取することで、乳がん、前立腺がん、大腸がんが発生するリスクが低下することが研究によって示されています。この野菜に含まれるグルコシノレートは、イソチオシアネートに変換されます。癌細胞の破壊を助け、それによって腫瘍の増殖を遅らせるのは、この化学変換プロセスです。
消化性が良い.有害な特性
- アレルギーのある人はこの製品の使用には慎重になるべきです。
- 科学者たちは、甲状腺に悪影響を及ぼしているという証拠を記録しました。
- 高血圧、痛風または腎臓病に苦しむ人々はこの野菜を食べるべきではありません。それはプリンを含んでいるので痛風の患者にとって特に危険です。プリンは体内に蓄積する傾向があり、その結果、病気の再発を引き起こす可能性がある尿酸の量を増加させます。
- また、胸部や腹部で手術を受けたことがある人のためにカリフラワーを使用する価値はありません。
- カリフラワーは、消化性潰瘍、急性腸炎、腸のけいれん、胃の酸度の上昇を伴う人にも禁忌です。そのような病気と同様に、この野菜の使用は痛みを増やし、胃粘膜の刺激を引き起こします。
カリフラワーの利点についてのビデオを見ることを申し出ます。
料理のレシピと写真のステップバイステップのレシピ
カリフラワーのレシピと写真を使って、一歩一歩考えてみましょう。 パン粉で炒め、クリームソースで煮込んだもの、オーブンでチーズやトマトを煮込んだもの。
チーズとオーブンで
焼くとき、カリフラワーはその有益な特性を失いません。ベーキングがおいしいと健康的な料理を準備するための最良の方法であるのはそのためです。
準備のために、我々は以下の成分を必要とします：
- カリフラワーの大きな頭。
- サワークリーム20％（400グラム）。
- プロセスチーズ（1個）。
- ハードチーズ（250 gr）
- バター
- ニンニク（5クローブ）。
- レモン
- ディルとパセリ。
- ベーキングホイル。
- スパイス：塩、コショウ、パプリカ（あなたはあなたの好みに合うことができます）。
- 水を沸騰させ、軽く塩をかけ、大さじ1杯のレモンジュースを加える。
レモン汁はキャベツの芽が白く残るのを助けます。
- キャベツを流水で徹底的にすすぎ、花蕾に分解する。
- キャベツを沸騰したお湯に浸して15分間煮ます。
- 粗いおろし金の上に、おろし金とハードチーズを溶かします。
- 深めのボウルに入れて、そこにサワークリーム、おろした溶融チーズ、おろした半チーズ、ニンニクをニンニクプレスで切り刻み、それを総質量に加える。攪拌し（必要ならば１００ｍｌの水を加える）、それを１０〜１５分間放置する。
- 焼くためには、耐熱セラミック容器が必要になります。バターで塗ります。
多数の微量元素を保存するには、キャベツに含まれている化合物のために金属が酸化し始めるので、カリフラワーを鉄製またはアルミニウム製の皿で調理しないでください。
- キャベツを半分煮るまで（15分）煮て、型に入れ、上記のチーズとサワークリームの混合物を注ぎます。
- すべてをかき混ぜて、それを10分間醸造しましょう。
- 次に、ホイルで容器を閉め、180度に加熱したオーブンに20分間入れます。
- 20分後、オーブンからキャベツを取り出し、ホイルをはがし、残りのおろしたハードチーズをふりかけます。オーブンに７分間戻して金褐色にする。
- 皿に部分を置き、緑で飾る。完了しました。
この記事では、サワークリームとチーズを使った別のカリフラワーレシピを読むことができます。
私たちはオーブンでチーズとカリフラワーを調理することを申し出ます：
チキンとは
ローストキャベツをチキンとチーズで調理するには、同じ材料が必要です。、過去の料理に鶏の胸肉を加えたもの（600 gr）のように。
- 準備ができるまで、胸を塩水（あなたはベイリーフを追加することができます）で煮ます。
- 我々は得ます。冷却して繊維に分解する。
- それからサワークリームとチーズを入れたキャベツに鶏肉を加え、20分間180度でオーブンにそれを送ります。
- それからチーズをふりかけてオーブンでさらに7分焼く。完了しました。
ここで他のチキンカリフラワーレシピを読んでください。
私たちはビデオレシピに従ってチキンとオーブンでカリフラワーを調理することを申し出ます：
パン粉で揚げた
また キャベツはパン粉で調理することができます。これは簡単に行われます。
- キャベツを花序に分解し、プロバンスのハーブをパン粉と塩に混ぜることが必要です。
- 卵を打ちます。
- それから、卵の混合物にキャベツを入れ、パン粉をまぶして、植物油で黄金色になるまで炒めます。
- サワークリームとハーブを添えて楽しめます。
ここでは、オーブンでパン粉でカリフラワーを調理する方法を読むことを申し出ます。
私たちはビデオレシピに従ってパン粉でカリフラワーを調理することを申し出ます：
トマト焼き
あなたはさまざまな野菜とカリフラワーを組み合わせることができますトマトなど。
- キャベツはすでに溶かされていて、花皿に分解されています。
- プロバンスのハーブで2-3個の卵を打ち、この混合物をキャベツで満たす。
- トマトを輪切りにして重ねる。焼くとき、トマトからのジュースは漏れて、その味で皿を浸します。
- サービングするとき、あなたはマヨネーズとニンニクの混合物を塗ることができます。
私たちはビデオレシピに従ってオーブンでトマトとカリフラワーを調理することを申し出ます：
オリーブオイルとは
カリフラワーはどちらかというとおもしろいです。だから、オリーブオイルを取り、香辛料と混ぜ合わせ、この花序の混合物を塗り、オーブンで170〜180度で25分焼くだけで十分です。
カリフラワーをオリーブオイルで調理してオーブンで調味することを提供します。
マヨネーズで焼くには？
カリフラワーのもう一つの良い追加はマヨネーズです。
また、マヨネーズとキャベツに異なる野菜を追加することもできます。
チーズソース煮込み
カリフラワーのための最もよい組合せの1つはクリームソースです。これは準備がとても簡単です。
あなたはあなたの大好きなスパイスと混合された20-25％のクリームを取って、そして固体品種のどんなチーズも加える必要があります。このソースでキャベツを注ぎ、柔らかくなるまで煮込む。
あなたはこの記事でクリームでカリフラワーを調理するための別のレシピを読むことができます。
きのこ、じゃがいも、またはねり粉で野菜全体を調理するには？
この料理の美しさは、食材の準備に15分しかかからないことです。 取る必要があります：
- キャベツの頭、皮をむいてすすぎます。
- それからオリーブオイルを注ぎ、塩、コショウ、パプリカをふりかけます。
- オーブンで約40分焼く。
カリフラワーは他の任意原料の好みを妨げない。したがって、それはあなたの想像力が十分であることはほとんど何でも混在させることができます。
- キノコやジャガイモと混ぜたり、バターを加えて焼くことができます。
- 卵から小麦粉を作り、フライパンで小麦粉をかけて炒めることができます。
- あなたは大まかに刻んだナス、タマネギ、コショウとニンニクでキャベツを焼くことができます、そしてそれからブレンダーですべてを粉砕して、シャキッとしたクルトンに役立ちます。
ここでオーブンでバッターでカリフラワーを調理するための別のレシピを読んでください、しかしここで我々はポテトでこの野菜を調理する方法を言われました。
私たちはカリフラワーを完全にオーブンで調理することを申し出ます：
カリフラワーは本当に最も有用な野菜の一つと呼ぶことができます。。しかし、調理などの熱処理中に、有用な特性が製品に残る可能性があることを忘れないでください。そのため、製品の品質だけでなく、調理方法にも注意を払う価値があります。何があなたの体を最高に喜ばせるでしょう。
