ほうれん草 - 現代料理で人気のある緑豊かな文化、これは世界で最も有用なものの1つと考えられています。
夏の間だけでなく、その味を楽しむことが可能です。
この記事にはさまざまな選択肢がありますが、どれを選択するかを理解するために、一度に1つまたは複数を使用できます。
自宅での保管の準備
保管方法にかかわらず、 ほうれん草の調製は、損傷して黄変したものを除去して葉を選別することを含む。 茎を剪定することも望ましい。地面と砂をよく洗い流してから乾かします。
室温で出られますか？
ほうれん草の貯蔵は冷たさが必要です。最良の選択肢は冷蔵庫ですが、それがない場合は、室温で保管するためにほうれん草を残すことができますが、一日以上ではありません。より長い貯蔵は野菜の品質およびその味の特徴に悪影響を及ぼす。
そのような貯蔵の利点の１つは、植物がその元の形態のままでありそしてその有用な物質の一滴を失う時間がないという事実である。ホウレンソウを部屋の中に保管するためのアルゴリズムは簡単です。
- グリーンバスト
- すすいで乾かします。
- 日光の当たらない場所に置いてください。
冷蔵庫で新鮮に保つ方法は？
プラスチック容器に
あなたはすべての有益な特性を保持しながら、このように1週間ほうれん草を保管することができます。
次のことを行う必要があります。
- 慎重に放置し、余分なゴミや損傷した部品を取り除き、すすいでください。
- 氷を入れて、食品容器の中の1層に葉を広げます。
- 最低温度の冷蔵庫の棚に容器を置き、毎日水を入れ替えます。
食品フィルム
この方法は非常に簡単ですが、それにもかかわらず、ほうれん草の賞味期限を1ヶ月に延ばすことができます。 そして同時に植物のすべての有益な特性を保存します。
- 葉を洗い流して乾かします。
- しつこいフィルムでしっかりと包みます。
- 冷蔵庫の棚に置いてください。
野菜の箱に
- そのような貯蔵のためのほうれん草を決定するために、それは最初に湿った布で洗われて、包まれなければなりません。
- 容器に入れます。
- 容器は通常の場所に置くか、冷蔵庫の一番下の棚に置きます。
重要です！ この方法では、有用な物質をできるだけ節約することができますが、ほうれん草の賞味期限は4〜5日に制限されています。
缶詰にする方法？
最も時間のかかる方法ですが、同時に年間を通して植物のすべての有益な特性を保存することを可能にします。 ほうれん草を保存するには、次のものが必要になります。
- グリーンバスト葉柄と黄ばんだ葉を取り除きます。
- ほうれん草をすすいで乾かします。
- 調理液は3リットルの水、大さじ1杯のソーダと塩から調製されます。
- 柔らかくなるまで強火で葉をゆでる。
- 冷たい水で緑をこして注ぐ。
- 得られた原料をふるいで拭き、小さな鍋に入れ、厚くなるまで煮ます。
- ピューレは銀行に広がってしっかりと閉じます。
- ビレットを涼しい場所に保管してください。
乾燥することは可能ですか？
冷蔵庫や冷凍庫に空きがない場合は、ほうれん草を乾かしてください。このようにして処理された植物は、そのすべての有益な特性を保持しており、それは次の新鮮な作物まで1年間貯蔵することができます。順に ほうれん草を乾かすには、次のものが必要です。
- 慎重にハーブを洗って乾かすために布の上に置きます。
- 切り傷と甘やかされて育った葉は取り除かれました。
- 平らな大皿または大きなまな板の上にほうれん草を広げます。
- ガーゼで覆い、皿を太陽の下に置く。
- 乾燥したほうれん草を暗い乾燥した場所に保管してください。
重要です！ ほうれん草の緑は太陽だけでなくオーブンでも乾燥できます。準備されたグリーンとベーキングトレイは45度を超えない温度で3〜4時間オーブンに保管する必要があります。
ピクルス
長期保存用に設計された方法。あなたは一年中塩味の助けを借りて味と健康的な資質を保存することができます。これのためにあなたは必要となるでしょう：
- 緑の中を通り抜け、景観と使用できないチラシを取り除きます。
- ほうれん草をすすいで乾かします。
- それぞれに塩をふりかけて、バンクの中に原材料を積み重ねます。緑のキログラムあたり塩の約100グラムが必要です。
ブランクの入った瓶は直ちにふたで閉じて冷蔵庫に送らないでください。 緑が落ち着くまで待って、あなたは上にもっと葉を追加することができます。
霜
冬にほうれん草の在庫を自分で提供したいが、酸洗いが好きではない人のために、別の方法があります。ほうれん草は簡単に冷凍することができます：調理せずに、または事前にブランチングすることで。
ホウレンソウを適切にほうれん草にする方法に関するビデオを見ることを申し出ます：
どの方法が冬の調達に最も適していますか？
この有用な植物の葉を将来の冬のために準備することが家でどのように知らないかについてわからない人たちにとって、私達は、賞味期限を考えると、ほうれん草のための最良の方法は塩漬け、冷凍と缶詰めであると説明する。家庭では、1つではなくいくつかの方法を適用するのが便利です。 さまざまな半製品がさまざまな料理に使用できます。 パイ、スープ、キャセロールまたはスムージー。
他の野菜の隣に置いていますか？
ホウレンソウは、他の野菜の隣の貯蔵に関して特別な制限はありません。ただし、商品近所の規則に従って、タマネギのような刺激臭のある野菜を柔らかいほうれん草の葉の隣に置くことができない場合を除きます。しかし緑が容器に貯えられれば、問題はそれ自体で消える。
すべての方法の長所と短所
| やり方 | 長所 | 短所 |
| 缶詰め | 製品は完全に使用可能で、色は完全に保存されています。 | 調理するとき、味は部分的に失われます |
| 霜 | シンプルで簡単な方法 | 冷凍庫の中にたくさんのスペースをとり、部分的に自然な色を失いました |
| 乾燥 | 原料は長期間保存することができます。冬の保管に良い方法です。 | 適用する料理の小さな品揃えは、色を失う可能性があります。 |
| 冷蔵保管 | グリーンは元の形で保存されており、新鮮なサラダでの使用に適しています。 | 短い貯蔵寿命 |
| 部屋の状態で保管 | 有益な特性と元の植物種の最大限の保存 | 非常に短い貯蔵寿命 |
| ピクルス | 長い貯蔵寿命、色保持 | 甘い料理には使えません。 |
ほうれん草が適切に保存されていることを確認すると、その有益な特性を最大限に維持することができます。 冬にこれらの葉を使用すると、ビタミンの優れた供給源になります。 そして微量元素そしてボディに有利な効果をもたらします。
