にんじん - 最も一般的な目的の野菜の一つです。あなたは新鮮で缶詰の形でそれを使うことができるだけでなく、春を通して保管されることもできます。
ほとんどの場合、根菜類は地下室に貯蔵されていますが、すべての家がそれらを提供するわけではありません。
あなたが他の同様に効果的な方法の助けを借りてその外観と味を保存することができるので、これは収穫を放棄する理由ではありません。
製品構成の特徴
ニンジンは、浅い休眠状態で低温になる能力を開発した2年間の文化です。本格的な状況を作り出すとき、その成長は再び回復します。強制休眠の状態は、発生のすべての生成過程を完了するために植物によって必要とされます。
秋になると、高温での成長は栄養価を帯びます。 春には、一定期間後にもやしが形成されます。これらは将来の生殖芽の始まりです。
熟していない果実の場合、花序の芽を芽生える過程は長い間完成していないので、それらは高い飼育率によって区別される。
ニンジンの成熟度は、単糖に対するスクロースの比率によって理解することができます。。 1より大きければ成熟度は優れており、発生率は高く、1未満であれば成熟度は低く、発生率は低い。
冬はどんな種類のものを保存できますか？
セラーのないアパートでの冬の作物の長期保管は、品種の選択によって異なります。
長期保存のためには、晩熟品種を選ぶ必要があります。根菜類の長さは20センチメートル以上、この目的のために、ニンジンのこれらのタイプは完璧です：
- フォート
- バレリア
- ビタロング
- モスクワの冬。
- ベリカム
- ニュアンス
- 秋の女王。
- カーレン。
- Flaccore
- サムソン
- シャンタン。
彼らは他よりもはるかに長い有効期間を持っています。
効果的な方法
それで、ニンジンを保管するのが一番良い方法は？根菜類はいくつかの方法で地下室に保管されます。
ビニール袋.この方法は最も一般的な方法の1つです。 5〜6 kgの準備した根菜類を袋に入れ、結んで直立させます。結露が発生した場合は、壁を蒸発させるために壁に小さな穴を開けてください。
袋に20 kgの野菜を詰め込むことができますが、それからあなたはその上に濡れたおがくずを置くことができます、その層は10 cmです。
この方法の主な利点は、バッグが高湿度と必要量の二酸化炭素を形成することです。これはニンジンの品質保持に良い効果をもたらします。
- じゃがいもの上.
ポテトクラップの地下室では、ニンジンを2〜3 cmの厚さに重ねて置く必要があります。
- 粘土.
この方法の本質は粘土のマッシュに根を浸し、換気用の隙間がある箱にそれらを置くことです。
話者を作るには、粘土と水を組み合わせてクリーミーな粘稠度を得る必要があります。粘土の層は徐々に野菜を乾燥させ、枯れ、水分の蒸発、そして様々な病気から守ります。ニンジンを食べる前に、粘土は淡水で非常に簡単に洗い流されます。
- 砂の中.
地下階に砂を置きます。層の厚さは5センチメートルにする必要があります根が内側を向くように列にその上にニンジンを置きます。この場合、根が互いに接触してはいけません。野菜を砂で1〜2 cm覆い、新しい一列の作物を敷きます。同様に、最大1 mのスタックを実行します。
地下室が乾いている場合、砂は濡れているはずです。そして部屋が濡れていれば、砂は乾いている。
- おがくずで.
針葉樹おがくずはニンジンを保存するために使用されます。この方法では、発芽や白腐れから野菜を守ることができます。おがくずには、消毒効果のあるエッセンシャルオイルが含まれています。
おがくずは18-20％濡れているはずです。 200 kgの作物には0.1 m 3のおがくずが必要です。
ビニール袋.通常のキャンバスバッグやコケも保管に使用できます。
地下に野菜を置いてもいいですか。
もちろんできます。地下室を使用せずに作物を保管するための特定の方法があります。すべての条件を満たすと、集められた根は地下室よりも悪くなることはなく、味と外観が保たれます。地下室の外では、例えば、乾燥ニンジンはよく保存されています。
ピットがないとどうなりますか？
地下室や貯蔵庫がない場合は、次の方法を使用できます。
バルコニーで
ニンジンをバルコニーに収納するには、プラスチックの箱、おがくず、砂を用意する必要があります。この収納方法では 気温が0度を超えないこと、そして日光が根を透過しないことが重要です。さもなければそれらの質は落ちます。ニンジンは色を変え、緑色に変わり始め、その味は苦い味をします。
根を敷く前に地面からきれいにし、洗浄して乾燥させた。- それから箱の底に砂を注ぎ、層の厚さは2 cmになります。
- 同様に、箱の高さいっぱいになるまで根を広げます。
- バルコニーまたはガラス張りのロッジアで容量を設定します。
根を敷く前に地面からきれいにし、洗浄して乾燥させた。冷蔵庫の中
- 冷蔵庫での保存方法を選択した場合は、作物を2〜3時間洗浄して乾燥させる必要があります。
- トップスをカットし、プラスチックラップと3〜4枚の野菜を2〜3層しっかりとラップしてから、さらに2層重ねたフィルムにします。
- 野菜を保存するための箱に冷蔵庫にニンジンを置くために小さなバッチで。
- その後、凍結していないことを確認してください。
プラスチックフィルムの入ったビニール袋の代わりに、缶や他の容器を使うことができます。冷凍庫での保管には、適切なマッシュポテトニンジンまたはそれをすりおろしたバージョンがあります。
保存
この方法は、市内のアパートに住んでいる人に最適です。 そして彼らは収穫物を地下室やピットに貯蔵する能力を持っていません。これにはニンジン、塩水（1リットルの水に30グラムの塩）が必要です。
- 根を洗ってきれいにする。
- 2-3分間沸騰水に浸します。
- 塩水の場合、塩を注ぎ、沸騰させ、熱い塩水で野菜を注ぎます。
- 瓶を塩水殺菌容器に入れる。 1リットルの容量を40分間滅菌します。
ニュアンスと提言
地下室がない場合、地面は優れた収納オプションとなります。これは地下室なしで春半ばまで根を保存します。
手続き:
- 収穫の間に根を地面に残してください。上を完全に切ります。
- 土をホイルで覆い、それを屑と乾いた葉で覆う。
- 屋根材またはポリエチレンを敷き、端に沿って重い石で固定します。
野菜は庭でよく使われますが、春先には掘り出さなければなりません。
基本ルール
家庭で野菜を保管するとき、地下室がない場合は、いくつかの重要な条件を満たす必要があります。:
- 湿度は90〜95％の範囲でなければなりません。
- 温度インジケータは+ 10度以下です。さもなければ、ニンジンは発芽し始めて水分を放出するでしょう。
追加のヒントと警告
それでは、地下室や地下室なしでビートや他の野菜を保存する方法は？ 収穫を長期間維持し、その品質を失うことのないようにするためには、以下の勧告に従うことが必要です。:
- 急激な変化がなく、温度は安定しているはずです。
- 部屋を消毒します。これらの目的のために、硫酸銅や石灰を扱うための壁や床。
- 野菜が互いに接触している場合は特に、作物を検査するために時々。
- ニンジンが冷蔵庫に保管されている場合は、ビニール袋を使用するのが最善です。彼らは完全に水分を保持し、根が乾くのを許しません。
包装なしでは収穫は禁止されています。増加した空気循環のために、根はすぐに乾き始めます。
提示されたニンジンを保存する方法を使用して、地下室を持っている必要はありません。野菜の予備的準備を適切に実行して、すべての条件を観察して、あなたは来春までそれらを保つことができます、そして彼らはそれらの特性を失うことはありません。すべての方法は簡単です、それで絶対にあらゆる農民がそれをすることができます。
