春が新鮮になるまでニンジンを飼う方法：一年中冬になることができる品種、そして家で作物を保存する方法

人参のような素晴らしい野菜がなければ、主婦は台所ではできません。スープ、サラダ、おかず、ソース、さらにはベーキングやデザートにも使われます。ニンジンの味に加えて非常に便利です。それは繊維、グループBのビタミンC、C、若者のビタミンE、カリウム、ベータカロチン、鉄を含みます。

ニンジンの毎日の使用は視力を強化し、顔をリフレッシュし、免疫力を高めます。問題は、冬に家でニンジンを保管する方法です。

説明

ニンジンははっきりした芯と樹皮を持つ硬い木質構造をしています。 野菜は繊維、糖、タンパク質が豊富です。。細胞の強度は繊維の量に依存し、砂糖は保存中の呼吸のために細胞によって使用され、そしてタンパク質は水を結合します。これらすべての要因は、特定の保管条件下でのしおれや腐敗を防ぎ、製品の品質を維持するのに役立ちます。

重要です！ ニンジンの保存条件：相対湿度90％までの暗い場所、温度は5度を超えてはいけません（ニンジンの必要な保存温度の詳細については、こちらをご覧ください）。

春までうそをつくことができる最高の品種

ほとんどの場合、ミッドシーズンと晩熟のニンジンの方が良いです。これらの根は大きくて長く、最大200-230g、円錐形または円筒形です。しかし、天候の異常な時期に、夏の終わりや初秋になると、晩期品種は熟して十分な糖と繊維を蓄積する時間がありません。初期の品種はそのような場合によく保存されています。

貯蔵に適した晩熟性ニンジン（6ヶ月以上の有効期間、必要条件による）：

秋の女王 - 根菜類は甘く、ジューシーで、カリカリで、あらゆる種類の加工に最適で、産卵期間中も品質を保ちます。
ビタロング カロチンの高含有量と小さな心で有名で、どんな形でも良いが、特にジュースに適している。
皇帝 - 保存中、この品種はその特性を改善し、最大7ヶ月間続きます。

シーズン半ばのニンジン品種（必要条件に応じて、最大6ヶ月の賞味期限）：

ビタミン - 非常に甘い品種で、根が小さく、カロチンとビタミンが豊富に含まれています。
比類のない - 等級は良い香りの資質を持っていて、子供の食事療法の食物に適しています。

早熟品種（適切な条件のもとで4ヶ月までの貯蔵寿命）：

アレンカ - 根菜類は小さく、甘く、ジューシーです。
パリ人参 - 小さな丸い根菜、非常に甘い、様々なデザート、甘いペストリーに適しています。

あなたはここで適切な品種のニンジンとそれらの貯蔵期間についてもっと読むことができます、そしてここで我々はどの品種のニンジンが長期貯蔵に適しているかをあなたに話しました。

準備段階

根菜類は貯蔵前に調製しなければならない。:

収穫前の2週間は、野菜が水分で飽和し、水分が多くなり、甘くてカリカリになるように、ベッドにたっぷり水を入れるのが便利です。
新鮮なニンジンは、腐って損傷を受けた根を選別、除去する必要があります。
ニンジンは空気中で洗って乾かしてください。
茎を1センチメートル以下の長さにして、先端を切ります（この記事でそれらを保管する前にニンジンについて読むことができます）。

冬に備えてニンジンを保存する方法の詳細については、こちらを参照してください。

ホームストレージ

冬にニンジンを新鮮に保つ方法はいくつかあります。。それらを詳細に検討してください。

バルコニーで

調理された野菜は箱の中に一列に並べられ、ふたで覆われてガラス張りのバルコニーで運ばれます。
おがくずで根を動かすことができます。
穴のない、しっかりした壁のある木箱を選ぶのが良いです。
人参は最初の霜が降りるまでバルコニーにいて、箱はアパートに持ち込まれ、暖房器具から離れた涼しい場所（例えば、バルコニーのドアの近くやパントリーの中）に置かれます。
箱を厚いベールで包んだ場合、冬の間ニンジンはバルコニーに置いておくことができます。