どのくらいの時間でヤングコーンを調理することができますか：それを選択する方法とそれを調理することができる方法では、どのくらい熟した穂軸を準備する必要がありますか？

コーンはおなじみの食品です。それは何年も前に栽培され、調理レシピに積極的に使用されました。初めて12世紀にメキシコでホームカルチャーとして成長し始めました。すぐに、世界中に広がるこの素晴らしい草は、多くの国のお気に入りになりました。

それとブリーダーには注意を払っていないので、甘くて繊細な味わいの違うさまざまなテーブルをご用意しています。しかし、その用途は何ですか？トウモロコシ、特に若いトウモロコシの選び方と作り方は？これで私たちはこの記事を理解するでしょう。

とうもろこしの組成と利点

トウモロコシは一年生植物であり、穀物属の代表的なものです。。ロシア連邦で積極的に成長しました。人間のためだけでなく、動物飼料の製造のための食品として使用されます。事実は、この植物の穀物は非常に栄養価が高いということです、そして正しく準備されたとき穂軸も味から多くの喜びをもたらすでしょう。

トウモロコシの成分は次のとおりです。

ビタミン（PP、E、D、K、B1、B3、B6、B12）。
アスコルビン酸。
ミネラル（カリウム、カルシウム、リン、鉄、マグネシウムの塩）
微量元素（ニッケル、銅）。
アミノ酸（トリプトファン、リジン）。

この商品の100グラムは含まれています：

タンパク質１０．３ｇ。
炭水化物60 g。
脂肪7 g。
繊維９．６ｇ。
ナトリウム２７ｇ。
エネルギー値 - 80.1 kcal。

その単純さにもかかわらず、 トウモロコシは人体に有用な資質をたくさん持っています:

クレンジング機能を実行します。それは簡単に毒素や毒素だけでなく、放射性核種を削除します。
女性たち！あなたが注意します。ソビエトの女王畑には若返らせる性質があります。それは多くの酸化防止剤を含んでいます、それが原因で人体の組織はより長く若者を保存します。
また、専門家は癌を予防するためにトウモロコシの使用を推奨しています。
それは心臓病にも役立ちます。
離乳食のダイエットに欠かせない製品です。組成が豊富で、カロリー含有量が多い製品は、成長する身体に多くの必須物質を提供します。
トウモロコシは腸内の腐敗と発酵に対して有効です。

トウモロコシの構成と利点についてのビデオを見る：

ほとんど熟した果実の特殊性

ヤングコーンの主な特徴はその味です。穀物のコンシステンシーは、柔らかくて柔らかくて甘いです。熟した耳よりも準備に費やす時間が少なくてすみます（ヤングコーンを正しく選び、調理する方法について説明しました。この記事から、熟して食べ過ぎた野菜を調理する方法と量について学びます）。
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重要：若いスイートコーンは生でも食べることができます。彼女は素晴らしい甘さを持っています。

ヤングコーンにはマイナスが1つあります。それは上記で説明されたすべてのビタミンとミネラルを含みません。これは 若いトウモロコシはまだ熟していない、その開発の全段階を通過していないしたがって、彼女は自分自身の中に自然によって与えられた物質の全範囲を蓄積する時間がありませんでした。

選び方は？

今後の食事からのすべての期待を台無しにしないためには、正しい製品を選択する方法を学ぶ必要があります。

季節に食べる。 8月と9月上旬にトウモロコシの市場に行く必要があります。トウモロコシが自然の成長期を迎えるのはこの時期であり、この時期には若い植物の特性が保存されます。
あなたが9月より遅くに買うならば、それは熟し過ぎて、若くなくて美味しくないでしょう。彼女の穀物は固いだろう。
色を知り、柔らかさのレベルを認識できることが重要です。乳白色または淡黄色の穀物の穂軸は料理に最適です。トウモロコシが黄色くなればなるほど、それは古くなります。
穂軸を選択し、周りを見回し、それらを少し疑います - 同じサイズの新鮮な穀物で、彼らは彼らの席にきつく座ります。耳自体はわずかに柔らかく弾力があります。
葉の状態穀物に加えて、穂軸を囲む葉に注意を払うことが重要です。彼らが新鮮な外観を失ったならば、それからコーンはすでに長い間熟しています、そしてそれからジューシーな味と香りを期待することはほとんどできません。
葉のない穂軸を買う価値はありません - おそらく枯れた葉は、トウモロコシが化学物質で処理されたという事実を隠すために特に取り除かれました。
コントロール受付穀物に押されると、乳白色の若いトウモロコシは粘性のある白い液体を残します。
穂軸上の穀物の形状が丸くないだけでなく、ディンプルもある場合は、調理には適していません。

理想的には、トウモロコシは摘んだ後24時間煮るべきです。。それからそれは完全に甘くて柔らかいでしょう。時間の経過とともに、砂糖は分解して澱粉に変わります。味は異なります。

注意：もちろん、24時間以上生のままで残っていたトウモロコシは劣化しませんでした。それは食べられますが、冷蔵庫に保管されていても味は同じではありません。

準備

だから、料理のために私たちの繊細さを準備するための基本的なルールを検討してください。これを行うには、次のものが必要です。穂軸自体、しっかりとしたふた、水、塩、ストーブ、気分のよい鍋（ただし、鋳鉄製の大釜の方が良い）。

穂軸を開始するには、60から80分間冷たい水に浸す必要があります。冷たい水は穀物を柔らかくします。これは葉で行うことができますが、私たちはあなたがそれらを削除することをお勧めします。

なぜ多くの場合、環境にやさしいトウモロコシの穂先には、腐った穀物があります。葉を取り除かなければ、それらは見落とされる可能性があり、病原菌は穀物の残りに広がる可能性があります。したがって：

葉と繊維から穂軸をはがします。
影響を受けた穀物を取り除き、穂軸を洗います。
新鮮な冷たい水で穂軸をいっぱいにしてください。
1時間後、彼らは料理の操作の準備が整いました。

熟した穂軸をどのくらいの時間そしてどのように準備するか？

あなたの経験があなたに失敗し、あなたが中年のトウモロコシを手に入れたならば、絶望しないでください：

穂軸を半分に切り、ミルクバス：水+ミルク（1：1）を並べます。
そのような液体の中で4時間後、それらは甘さで満たされ、そして稠度は柔らかくなるでしょう。

調理方法：レシピ

ストーブの上

最も簡単なレシピ - バター煮トウモロコシ。材料：

とうもろこし - 6個。
水 - 2リットル。
バター - 50 g
砂糖 - 大さじ1。 l;
塩

準備方法：

とうもろこしを水に浸す。穂軸は完全に水で覆われるべきです。
必要に応じて水に砂糖を追加することができます。
沸騰させるのに10-15分かかります。

調理した後、とうもろこし、塩を取り除き、大皿に広げてバターを添えます。これは子供連れの大家族のためにヤングコーンを沸騰させるための古典的なレシピです。

ストーブの上の鍋でとうもろこしを調理することについてのビデオを見なさい：

蒸気

また、とてもおいしいのは、蒸しトウモロコシです。。これが必要になります：

とうもろこし - 3個。
水 - 200グラム。
バター30g
パセリ
塩

準備方法：

油とみじん切りのパセリを塗る。
"蒸し"モードでゆっくり調理器具に穂軸を置きます。
15分間調理します。
あとは塩と奉仕。

焼き

バターで揚げた、とても美味しくてヘルシーなコーン。準備は難しくありません。

材料：

とうもろこし - 3個。
バター - 40 g
スパイス - 味わう。
塩

準備方法：

バターを塗ったホットグリドルで、耳を下げます。
小さな火で5分間それぞれの側を焼く。同時にスパイスをふりかける必要があります。

また、おかずを調理したい場合は、穀物だけを揚げることができます。この種類の焙煎はより速くジューシーです。より良いあなたはスパイスが振りかけられる量を調整することができます。

電子レンジで

材料：

とうもろこし - 2個。
バター - 20 g
コショウ
塩

準備方法：

トウモロコシを葉で洗います。
水を乾かします。
穂軸の先端を切り落とす。
彼らはお互いに触れないように電子レンジの穂軸のための皿に置きます。
3〜5分間最大電力をオンにします。
この時間の後、電子レンジから引き出しますが、すぐに葉を開かないでください。トウモロコシをさらに20分間放置すると、まだ水が残っているので、調理プロセスはまだ進行中です。
次に、トウモロコシを拭きます。
塩、こしょうを加えてバターで磨きます。

パッケージに入った電子レンジでとうもろこしを素早く調理する方法を学ぶには、ここを読んでください。そしてこの記事では、電子レンジで野菜を調理するための最良のレシピを見つけるでしょう。

オーブンで

香辛料とオーブンで特に芳香とおいしい焼きトウモロコシ。調理には、次の材料が必要になります。

ヤングコーン - 4個。
バター - 80 g
コリアンダー - 1束。
レモンの皮
塩

準備方法：

溶かしバター、細かく刻んだコリアンダー、皮と大さじ1を混ぜる。 lレモン汁
得られた塊で穂軸をコーティングします。
それぞれの耳をホイルまたは紙で包みます。
25分間200度に予熱オーブンにトウモロコシを送ります。
提供する前に塩をかけます。

スパイスバターで焼きトウモロコシについてのビデオを見る：

煮物

今度は私達の金プロダクトを調理することの基本的な原則を考慮しなさい。

鍋に同じサイズの穂軸を置く必要があります。。これは私たちの繊細さが同時に調理されていることを確認するためです。さもなければ、小さいものは乾いて煮沸され、大きいものは調理不足になります。
購入時にサイズに注意を払わずに不和を記録した場合は、大きな問題を解決することで問題を解決できます。これは料理の質には影響しません。
若いトウモロコシは最高30分の間温度にさらされるべきです。。ここでの法律：長い - より良い、それは機能しません。あなたがより長く調理するならば、それは風味を失います。
トウモロコシをすでに沸騰している水に浸します。。これは甘さと弾力性を保ちますが、柔らかな質感です。
沸騰中に塩を追加する必要はありません。これにより、製品が圧縮されます。サーブするときは塩を直接加えなければなりません。
強火でトウモロコシを調理しないでください。沸騰した後、それが衰えるように、最小限の力を加えなさい。