自家製のりんごが冬の間ずっと新鮮に摂取できるという事実は、きっとあなたの多くを知っています。
その秘訣は、適切な品種を選択し、保管のために有利な条件を作り出すとともに、それらを損傷することなく慎重に木から果実を取り除く必要があるという事実にあります。
冬のリンゴを自宅のセラーに保管する方法の秘密を明らかにし、冬の保管に適した品種についても学びます。
特徴
あなたが知っているように、りんごはそれらの味の特徴だけでなく熟してそして貯蔵の点でも異なります。その名前で春まで保存されているリンゴの冬の品種は遅い果実の熟成を意味します。
そのような 果実は収穫後4〜5ヶ月間使用可能です。果物が木から引き裂かれるとすぐに食べることができるリンゴの夏の品種とは異なり、冬のものは即時の消費には適していません。
彼らが独特の味、色、匂いを得るためには、果物はしばらく横になっていなければなりません。冬の木からの収穫は、通常、秋の終わりから終わりまで収穫されます。
長期保管に適しています
何らかの理由で、輸入リンゴは冬のしおりに最も適していると考えられています。しかし、冬を乗り切って変わらない味を保つことができる、私たちのブリーダーから派生した冬りんごには多くの種類があります。
冬に近い秋に収穫される後期品種のみが貯蔵に適しています。 晩秋の果実は秋と夏のリンゴの木よりも長く持続します.
3月か5月まで続くフルーツ
春まで続くことができる最も一般的で人気のある冬のリンゴの種類をリストします。
- WelseyとLobo - 2月まで保管。
- スパルタン - 4月まで味を保ってください。
- 騎士は最も致命的なりんごであり、それらの味の品質は5月まで保存されています。
- Snow Calvin - 9月末に果物の収穫準備が整いました。
- レンネットシャンパン - 6〜8年間実を結び始めます。高い生産性では異なります。
- ウィンターバナナ - 耐凍性が低く、運搬性が悪い。 5〜6月まで保管。
- Prikubanskyアップル - 5月まで保存され、さらに、それは病気に抵抗力があり、豊かな収穫を与えます。
- 冬キンポウゲとロシアの女性は優秀な味と霜抵抗を持っています、しかし、これらのりんごの木は小さい果物を持ちます。
- アントノフカ、北部シナプス、オルロフスコ、冬、ジグレフスコ、灯台、メルバ、コートランドのミドルバンドの品種。
- 南部の品種 - クリミアオーロラ、ジョナサン、オリンピック、レンネットシミレンコ、ゴールデンなど
準備
りんごを準備するのは簡単なことではありません。
あなたは3 - 6か月の間新鮮で食欲をそそる果物を保つことができます。いくつかの規則に従う必要があります。
- 適切な学年を選択してください。
- 木から果物を正しく摘み取る。
- りんごの選別
詳しい説明
条件
準備された果物にとって、適切な環境の創造は重要な役割を果たします。
- 場所。地下室またはその他の保管場所の部屋を事前に消毒することをお勧めします。硫酸第一鉄（10リットルの水につき450〜500 g）の溶液で地下室の床を処理します。
- 収納コンテナー。サイズ、形状、デザイン、ボックスの構成材料などのパラメータは、特別な役割を果たすことはありません。清潔さと強度 - 包装の主な要件。
果物や野菜がすでに入っている場合は、容器を徹底的にすすぎ、消毒する必要があります。
- 気温。通常、リンゴの産卵温度は-1℃から+ 1℃の間で変化します。しかし、+ 2°C ... + 4°Cの範囲が果物には好ましいでしょう。
- 湿度。りんごを保存するための最適レベルは85-95％です。湿度が低いと褪色する恐れがあります。
並び替え
品種の選択は、収穫が保管される時期を担う重要な段階です。 すべてのリンゴが食品や栄養価を長期間節約できるわけではありません。.
撮影するには？
りんごが本来の形を保つためには、果物を集めることから規則を守ることが重要です。これからは賞味期限によります。
成熟した果物が1日に5-6個ずつ崩れ始めると、集め始めることができます。- 乾いた日にしか収穫できません。
- 茎をはがさないでください。
- りんごを拭かないでください（これはワックスコーティングを破壊します - 自然保護）。
- リンゴを捨てることはできません。慎重に入れてください。
- 下の枝から上に集まり始め、上に移動します。
成熟した果物が1日に5-6個ずつ崩れ始めると、集め始めることができます。並べ替え
この手順の前に、果物は数週間涼しい部屋に置くことをお勧めします。 寒さの中で過ごした時間中に、欠陥が発生する可能性がありますもしあれば。次に、次のことを行う必要があります。
- 擦り傷のない健康的な果物、できればペダクルだけを選んでください。
- 異なるグレードが保管用に分割されています。
- 較正されたサイズ：別々に大、中、小。
- りんごを洗ったりこすったりしないでください。
慎重に並べ替えた後、次の段階に進むことができます。
杭打ち
りんごを2〜3層重ねます。長い茎は短くしなければなりません、これは起こり得る損害から近隣の果物を救います。りんごは何もシフトされていません。
したがって、保管中に、胎児が悪化した場合に腐敗を検出することは容易であろう。この方法では、たくさんのリンゴを詰め込むことができます。
包装紙
簡単なステップからなる簡単で手頃な方法:
- 各リンゴをペーパータオル、ナプキンなどで包みます。
- 箱の中に茎を並べる。
果物が損傷していなければ、果物はよく保存されます。
あふれる
洗って乾燥させた砂と灰の混合物を箱の底に注いだ（約３ｃｍの層）。砂を洗って乾燥させ、その水分が5％を超えないようにすることが重要です。そうしないと、果物が劣化し始める可能性があります。
次にそれらが互いに触れないように積み重ねられたりんごがあります。トップは完全に同じ組成で覆われています。複数のレイヤーをブックマークすることができます。 灰のついた砂は、他の乾いたバルク材料で置き換えることができます。:
- 殻ソバ
- リネンの目
- たまねぎの殻
- 殻
- ピート
- コケと
- 木の葉（乾いた）。
- 広葉樹の削りくず。
- おがくず
ビニール袋
パッケージ内の換気のために4-5の穿刺をしなさい。 2〜4 kgのシングルブレストリンゴとネクタイを入れます。 -1℃〜+ 1℃の温度で保存するこの方法はよく証明されています。
地球
地下室がない場合は、地面にリンゴを保管できます。。寒さ（約-5°C ... -7°C）が始まると、5〜6 kgのビニール袋にリンゴを詰めて穴の中に置きます。
げっ歯類が入るのを防ぐために、それは溝の底とパッケージの上でトウヒまたはジュニパーの枝を覆うことが勧められます。すべてを地球で覆いなさい。冬には、棒や旗の形の印を残すなら、あなたの「宝物」を探すほうが便利でしょう。
リンゴは春まで地下に美しく保管されています。。ブックマークを凍結から保護するために、落下した葉をピットの表面に置くことが可能です。
二酸化炭素処理
作物を袋に入れて長期間保管する方法がもう1つあります。炭酸水のためにサイフォンでCO2を袋にゆっくり注入します。手順の最後に、穴は塞がれます。
紫外線
有能な庭師は殺菌紫外線ランプでリンゴを加工する （BUF-60）1.5メートルの距離で20-30分。均一な照射のために、リンゴは1つの層にレイアウトされて一度だけひっくり返されます。この方法は果物の腐敗の発生を防ぎます。
問題が発生した場合
冬りんごの貯蔵のためのすべての条件が満たされるならば、しかしりんごはだめになります。バラエティーに富み、果物は時間どおりに集められますが、期限はうそをつきません。
地下室や地下室が確立された換気システムに適している場合、リンゴが腐っている理由は何ですか？りんごは生理学的および寄生虫性の病気による感染のために台無しにされるかもしれません。
貯蔵中の冬りんごの損傷は、農業技術、散水と施肥の時期、距離の基準、および敷地内の果樹の配置を観察することによって防ぐことができます。 すでに集められているリンゴは、4％塩化カルシウム溶液で処理することをお勧めします。 それから保管します。
これにより、果物の安全性が30％向上します。保存中の損傷からリンゴを保護するための民間療法から、あなたは箱にリンゴを移すタイムをアドバイスすることができます。
結論
冬の間りんごを新鮮に保つことは容易ではありませんが、責任を持って上記の規則を守ればそれほど難しくありません。季節に集められた果物はあなたの健康に利益をもたらすだけです。そして、あなたの体はスーパーマーケットで寒い季節に売られる果物にしばしば存在する化学物質に遭遇しないでしょう。
